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Château Cheval Blanc 1996

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Guest a créé le sujet : Château Cheval Blanc

CHÂTEAU CHEVAL BLANC



33330 Saint-Emilion
Tél. : +33 (0)5 57 55 55 55
Fax : +33 (0)5 57 55 55 50
Mail : contact@chateau-chevalblanc. com

www.chateau-cheval-b...

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CR: Château Cheval Blanc 1997

Hier soir, j'ai ouvert ma première bouteille de Cheval Blanc, un 1997.

Robe rubis pourpre au bord très évolué.

Premier nez peu fruité, plutôt boisé.

En bouche, le vin se révèle rond, d'une bonne longueur et la finale révèle des tanins mûrs ainsi qu'un boisé agréable.

Après carafage, le vin se modifie, il s'ouvre.

Se présentent des arômes de fruits noirs, de prune, de cacao, de fût de chêne ainsi que des arômes plus complexes. Peut-être la truffe, des arômes confits très agréables. Et la finale légèrement tannique et fraîche présente un aspect minéral (je crois).
(Je dois dire qu'en général, j'ai des difficultés à  saisir, à  identifier un goût minéral, une saveur minérale dans un vin rouge.)
Très bonne persistance en bouche.
Je pense que deux ou trois années de cave supplémentaires eussent été bénéfiques à  cette bouteille afin que le vin se fonde davantage.
Ce vin m'a fait songer à  un Pomerol et plus particulièrement à L’Évangile pour ses tanins.

Très belle bouteille complexe et fraiche pour un 1997.
#1
Pièces jointes :

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Guest a répondu au sujet : Re: 1997

J'ajoute comme commentaire que ce vin complexe était très élégant et délicieux.
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: 1997

David,

Il y a un doublon sur 97.
Ton intervention concerne Cheval Blanc.
Je me propose de rebaptiser ta rubrique "Cheval Blanc".

Mon plus vieux souvenir de ce cru (59) et mon plus récent (90) me sont encore bien présents à  l'esprit.
Le 90 me laisse le souvenir d'un moment de grande émotion face à  un monument de perfection: c'est somptueux!
Un seul regret,ne pas avoir bu le 82.

Cordialement
Thierry
#3

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claudius a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

mon unique expérience avec Cheval Blanc: bordeaux arrivages 1994. J'ai eu droit à  un verre et pour tout avouer je n'ai rien compris à  ce vin (à  l'époque)
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Mon unique expérience de Cheval Blanc : un verre (hélas!) de 1990 dégusté au cours d'oeno... Un vrai moment de bonheur, tempéré par le fait de savoir que c'était la dernière bouteille...
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Mon unique souvenir de Cheval-Blanc (un 1989) bu juste derrière un Lafite 1986 (il y avait des soirées sérieuses à  la maison un temps ;-) ) :

une bavure faite sans sommations. J'en ai encore honte.

Lafite 86 est immmmmmmmmmmmmmmmense. Allez 50 ans de garde assurée pour une apogée glorieuse du plus beau vin rouge de mon existence (heureusement dégusté à  trois reprises, merci mon généreux donateur).

cordialement,

laurentprobst
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Bu deux 73 dernièrement, 1 quasiment imbuvable,l'autre ossédait un nez extraordinnaire, mais la suite ne fut pas glorieuse! Aqueux et completement passé! Mais ce fut tout de même un grand moment!
#7

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Comme quoi, quand un nom est mythique, on lui pardonne tout... deux bouteilles, une imbuvable, l'autre complètement passée. J'ai du mal à  comprendre où se situe le grand moment ! :-)

Luc
#8

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

C'est ma date de naissance, et je les ai bues pour la naissance de ma fille...

J'aurais peut-être du le signaler!

Il m'en reste une, je ne l'a boirais pas...c'est de la déco!

lec
#9

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Cheval Blanc 74

Hier soir, chez un ami, petite dégustation de vins vieux:
-Magdelaine 67
-Trotanoy 73
-Cheval Blanc 74
A mon arrivée, tous étaient déjà  en carafes

CR: Cheval Blanc 74 était le plus tannique.
La robe était assez jeune.
Le nez fondu mélangeait des notes herbacées, de cuir, de cèdre voire de tabac.
La bouche était puissante, un peu dure. L'importance de la matière donnait une finale longue herbacée, un peu verte, et boisée...

Sans être un vin de plaisir, il donnait un intéressant moment de dégustation.

Cordialement,
Thierry
#10

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1999

CR: Château Cheval Blanc 1999
La visite en Suisse de Monsieur Nicolas Thienpont, capitaine à  bord des fiers vaissaux Saint-émilionais de Pavie-Macquin, Puygueraud, La Prade, Larcis-Ducasse et tout récemment de Bellevue, a donné matière à  une fort agréable et instructive soirée, animée comme d'habitude de main de maître par Jacques PERRIN, membre entre autres du Grand Jury Européen.

Couleur pourpre très profonde. Le nez est ouvert, relativement fumé, encore boisé et vanillé, puis arrive le fruit (framboise). L'attaque en bouche est douce et progressive, sans heurts, avec de beaux tannins soyeux. Si ce n'est un léger creux laissant apparaître une certaine amertume, on termine sur une belle finale bien équilibré. Vin élancé et à  la structure large, présentant une belle fraîcheur. Ce n'est certes pas le Cheval-Blanc du siècle, mais c'est tout de même une bien belle bouteille à  boire probablement dans les 15 ans. 89/100

Equestrement vôtre,
Alain
#11

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Bonjour,

J'ai acquis un flacon de 1994 et me demande bien sur si il est judicieux de le goûter dés aujourd'hui.
Je suis intéressé par vos commenatires et sentiments sur la qualité de cette bouteille de ce milésime.

Cordialement,

Rodolphe
#12

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Guest a répondu au sujet : CR: Cheval Blanc 1992

Bon... voila une bouteille isolée dans ma cave (certainement offerte par un ami bien intentionné) qui a fini hier soir sur l'autel des agapes estivales.

CR: Château Cheval Blanc 1992 (servi non-décanté - ouvert 45mn avant)
La robe est encore juvénile, pas très foncée mais sans aucune trace de vieillissement. Le nez, pas d'une puissance phénoménale, est charmeur, encore très ancré sur le fruit rouge et le moka avec un petit côté floral très agréable. Au fur et à  mesure de la bouteille, on note encore quelques arômes de foin coupé et de pruneau. En bouche, on sent que malgré la pauvreté du millésime, on sait très bien travailler chez Cheval-Blanc. C'est rond, c'est frais... bref: c'est vraiment bon! Bien sûr ça n'a pas l'ampleur des vins du domaine dans les millésimes plus flatteurs, mais pourquoi bouder son plaisir avec cette bouteille gourmande, surtout en accompagnement d'un plat aux saveurs d'été?

Alain
#13

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1976

J'ai bu il y a qqs mois un CR: Château Cheval Blanc 1976. Je n'en ai pas gardé un souvenir mémorable. Le vin était en fin de course avec des tannins assez asséchants. Une grosse déception, en vérité...
#14

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Anthony a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Quelqu'un connaît-il le 1970 qu'on me propose à  320 FS (francs suisses) ttc ? La cote officielle de ce vin est plus basse mais, paraît-il, il se vend autour de 500 FS actuellement. Et les bouteilles sont en excellente condition, a niveau A comme dirait un passionné québecois.

Merci pour vos avis.

Anthony
#15

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Anthony,
La dernière 70 que j'ai bu doit remonter à  environ... 15 ans !!!
A l'époque, je me souviens d'un vin jouant plutôt sur un registre fin et harmonieux, bientôt prêt à  boire (ce qui ne veut pas dire qu'il est aujourd'hui passé!).
Navré de ne pas être plus précis, mais après tant d'années la mémoire commence à  flancher. Et puis il y a maintenant prescription!

Après rapide vérification, Parker lui a mis 85/100 et Clive Coates 18/20.
Le distributeur Anglais Berry Bros. fait le commentaire suivant:
"Medium intense garnet red with mahogany traces. Discreet on the nose and harmonious and smooth on the palate with well integrated fruit, tannins, and acidity. Stiil very vibrant for a 30 year old wine."

Pour info, sur il est cité à  420 CHF chez Nicolas. Mais je crois malheureusement que le site n'est plus très à  jour... Sur 1855.com, il est proposé à  239 EUR (commentaire: "Mûr, fin, élégant, délicat et puissant à  la fois. Une belle symbiose de talents.").

Voilà . Ca sera tout pour aujourd'hui.
Alain
#16

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claudius a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Anthony,

je peux t'en trouver pour 250 FS.
Wine Spectator 91, Gabriel 18, Parker 85

Sans avoir bu C.B. 1970, il me semble qu'il y a d'autres vins plus intéressants dans cette catégorie de prix...
#17

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1999

Copié collé du CR d'une dégustation de quelques 1999 effectuée le 19/09/2003 chez Julien, avec entre autres participants, DidierD, dont les commentaires, toujours très perspicaces, m'ont été d'une aide précieuse.

CR: Château Cheval Blanc 1999

La robe est brillante, soutenue, avec un très léger début d'évolution. Le nez se montre à  ce stade peu expressif, mais est assurément le plus fin de la soirée, également celui qui est le moins marqué par son élevage. Fruité mûr, quelques notes de poivron, minéralité naissante et quelques notes empyreumatiques. C'est en bouche qu'on a la certitude d'être en face d'un grand vin, tant l'équilibre semble parfait, axé sur une grande finesse plutôt que sur la puissance, sans aucune aspérité, avec un volume, un soyeux de texture et une fraîcheur exemplaires. La longueur est impressionnante, et sur ce point également, il domine les autres vins présentés. Grand Vin, le meilleur de la soirée pour moi, mais également le plus cher, et de loin ! (9,2/10 - 225 €)

Luc
#18

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1988

Extrait du compte-rendu d'une dégustation relatée par ailleurs sur :

CR: Château Cheval Blanc 1988

La robe est un peu moins intense que celle du Margaux 1978, mais est par contre tout aussi évoluée. Le nez paraît assez muet au départ, surtout en comparaison avec le précédent, mais se révèle à  l'agitation sur des notes plutôt discrètes mais très élégantes de fruits rouges et noirs, de pivoine, de sous-bois, de morilles, d'épices (cannelle, réglisse) et surtout une magnifique minéralité. En bouche, l'attaque est vive, la finesse tout à  fait remarquable, les tannins sont présents mais d'un superbe toucher, et l'équilibre me semble proche de la perfection. Quant à  la longueur, quoique tout à  fait respectable, bien au-delà  des trente secondes, elle n'arrive cependant pas à  la hauteur de celle du Margaux 1978, et c'est ce qui fait à  mon sens toute la différence entre ces deux magnifiques vins.

Luc

Message edité (20-05-2004 22:44)
#19

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svefn a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1990

pour faire plaisir à  Thierry, mon commentaire sur le CR: Château Cheval Blanc 1990 dégusté ce jour :

Robe rouge bordeaux, reflets sombres, bonne intensité, évoluée sur le bord.
1er nez : net, fin, subtil mêlant les notes fumées et fruitées, pur et de bonne intensité.
Agitation : offre plus de densité tout en restant fin, le cassis et des notes de cèdre dominent ce joli nez.
Bouche : très douce, presque suave au départ, le vin progresse très lentement sur une trame serrée et aromatique, quelle qualité de grain tannique, le vin va cresendo dans une finale suave au goût puissant de cassis, de réglisse et de cèdre. Belle persistance aromatique, un verre en appelle un autre. note 17/17.5

cordialement

svefn

svefn
#20

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Svefn,

Merci pour ce commentaire détaillé.
Et Magdelaine 90? (bbb)

Cordialement,
Thierry
#21

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Guest a répondu au sujet : CR: [b]Château Cheval Blanc 2001[/b]

CR: Château Cheval Blanc 2001
Robe d'un rubis foncé très dense. Nez subtil qui se découvre à  l'aération avec des arômes floraux et de baies des bois. Attaque franche, précise et presque tranchante. Excellente persistance en bouche avec une belle pureté de fruit. Texture expressive, sur laquelle ressortent des tannins un brin asséchants en fin de bouche. Un vin qui doit impérativement encore attendre pour gagner en équilibre. 89/100

Alain
#22

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Tipof a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1997

CR: Château Cheval Blanc 1997

La robe est limpide, grenat foncé, moyennement opaque. Les bords sont bien tuilés. RAS sur la robe.

Premier nez sur le cuir et le boisé. Ensuite sur le fruit rouge. C'est très franc, intense, racé. Un nez de grande classe.

En bouche, le vin est un modèle d'équilibre. Il reste cependant encore dominé par le bois. Ce vin est excellent, sans être exceptionnel. Une longueur de + de 20 sec. confirme la bonne impression générale. Ma note finale (pour ceux que ça intéresse) : 18/20.

C'est un grand vin mais ce n'est pas LE grand vin auquel je m'étais préparé... voilà  ce qui arrive quand on idéalise un peu trop...
J'ai au moins la satisfaction de ne pas m'être laissé bluffer par l'étiquette : Parker l'a noté 89... et sur ce coup je suis plutôt d'accord avec lui...

Tipof
(Qui attend toujours le vin qui dépassera les 18...)

Message edité (11-10-2004 16:49)
#23

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Cheval Blanc 1990

CR: CHATEAU CHEVAL BLANC 1990
Auteur: lebossduvin
Date: 15-03-2005 18:17

Ce midi, j'ai bu le millésime 1990 pour l'occasion de mes 40 ans, je croix que ce vin resteras gravé dans ma mémoire. Si vous avez l'occasion une fois dans votre vie de boire ce vin faites-le car il est un des meilleurs que j'ai bu. Merci au restaurateur Mr laurent

Faites vous plaisir

Re: CHà‚TEAU CHEVAL BLANC
Auteur: zbat
Date: 15-03-2005 18:53

Ce lebossduvin, y doit pas y connaître grand'chose, pasqu'y paraît q'les 90, y sont en train de passer l'arme à  gauche.
J'espère qu'il l'a pas payé trop cher, au moins !!!

zbat

Re: CHà‚TEAU CHEVAL BLANC
Auteur: ganesh
Date: 15-03-2005 18:55

Beaucoup attestent de la grandeur de ce vin.
Je l'ai goûté jeune au domaine (le vin, pas moi) et c'était extrêmement prometteur.

Laurent

Auteur: alsaco
Date: 15-03-2005 19:05

J'ai gouté ce vin en mai 2004 et il etait vraiment très ipressionant et très loin d'ètre passé et je suis très content qu'il m'en reste quelques bouteilles dans ma cave.

L'Alsaco

PS : le bossduvin peut-être, mais certainement pas le boss du moteur de recherche... (bbb)
#24

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Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Luc je n'ai qu'un flacon de cheval blanc 1990 quand l'ouvrir à  ton avis,cordialement
#25

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did91 a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Je n'ai rien trouvé sur CB 94
quelqu'un aurait-il un commentaire ou un avis sur ce vin?
merci beaucoup de votre aide

didier
#26

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svefn a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Cheval Blanc
Auteur: critique (IP enregistrée)
Date: le 15/03/2005 à 19:42

Luc je n'ai qu'un flacon de cheval blanc 1990 quand l'ouvrir à ton avis,cordialement


j'en déguste un demain pour la 6ième fois de 1993, je mettrai mon appréciation ici.
je précise déjà que malgré des nuances d'une bouteille à l'autre, ce vin s'est toujours montré d'un haut niveau.

svefn

svefn
#27

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milleret a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

Did , il faut rechercher dans " Bordeaux 94 " ...

Svefn , je suis intéréssé par tes notes sur le C B 93 ..Je viens de rétrocéder une bouteille à un ami ...80 e ! C'est un cadeau de son épouse , j'espère que ce dernier sera à la hauteur du 94 dégusté dernièrement .
#28

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claudius a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

je me souviens avoir gouté Cheval Blanc 94 lors des dégustations "arrivages" (vin mis en bt et livraison) ... c'était ma toute première dégustation... le souvenir d'une pureté de fruit et de moins de tanin que ses collègues rive gauche et droite confondus.

désolé de ne pouvoir vous en dire plus

bientôt déjà 10 ans...le temps passe
#29

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svefn a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1990

critique, milleret,

notes prises sur le CR: Château Cheval Blanc 1990 bu ce midi à côté de palmer 90

robe d'un rouge bordeaux plus soutenue que celle de palmer, plus unie, frange évoluée.
1er nez : net, très fin, notes de mandarine, d'épices fines, de fruit, touche suave et complexe.
agitation : un peu plus intense mais toujours d'une grande finesse, fruité de cassis plus présent, réglisse, mandarine qui donne une touche fraîche, nez subtil d'une grande originalité !
bouche : le vin part plus ample que Palmer, une grande trame juteuse, puissante se déploie, dense de l'intérieur, serrée, le vin progresse sur un incroyable touché de bouche aérien, tout en saveurs, puissantes où se mêle réglisse, cassis (liqueur), mandarine, cèdre, épices et caramel. Superbe longueur raffinée. Quintessence du grand vin. Si je devais mettre une note 18.5/20

Le même vin, il y a 2 ans 1/2, était plus austère en bouche,puissante de cèdre, moins savoureux avec des tanins plus présents, tout est relatif on est à Cheval Blanc ! Le 85 bu il y a quelque mois a livré une présentation plus aérienne encore, tout en saveurs avec un grand raffinement tactile. ce que deviendra le 90 dans quelques années ? à suivre, il m'en reste encore quelques bouteilles.

Pour anecdote le Palmer était moins net au nez, plus animal malgré la carafe, plus ferme après le milieu de bouche, avec une vivacité en finale.



svefn

svefn
#30

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