Château Coutet

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    Thierry Debaisieux a créé le sujet : Château Coutet

    CHÂTEAU COUTET



    33720 Barsac
    Tél: +33 (0)5 56 27 15 46
    Fax: +33 (0)5 56 27 02 20
    Mail : info@chateaucoutet. com

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    Que devient Château Coutet?

    Je ne le vois plus chez les cavistes ou en grande distribution.

    Ce grand Barsac séduit peut-être moins les amateurs ces dernières années: il mise plus sur l'élégance et la finesse que sur la puissance;
    Il n'est peut-être pas assez "liquoreux" pour certains.

    Je parle bien-sûr du Coutet 1er cru et non pas de la Cuvée Madame que je n'ai jamais eu la chance de goûter.

    Ce style me plaît assez et j'ai pas mal de 86, 88 et 90 en cave.

    J'ai bu:
    - 1976: belle bouteille équilibrée, fraîche et élégante.
    - 1979: agréable mais peut-être trop dans un style1/2 sec.
    - 1982: décevant, comme beaucoup de sauternes de l'année.
    - 1984: excellente affaire à  l'époque, nettement supérieur au précédent.
    - 1986: élégant et fin, à  attendre le plus longtemps possible.
    - 1988: plus de gras, de puissance que d'habitude, mais toujours élégant.

    Merci pour vos avis et commentaires sur Coutet.
    Cordialement
    Thierry
    #1
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    Joffrey a répondu au sujet : Re: Coutet

    J'aime beaucoup Coutet 1994, qui, dans un millesime moyen, est certes un vin sans une enorme liqueur, mais qui est tres elegant, et qui permet d'etre bu en debut de repas avec un foie gras, sans casser la bouche et dommager les vins qui le suivent.
    Je le prefere largement a Rieussec 1994, trop lourd pour moi.
    Mais je ne suis qu'un grand debutant dans la degustation...

    Joffrey
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: Coutet

    DE PASSAGE A BARSAC EN 1995 JE ME SUIS RENDU A COUTET ET J'AI PU GOUTER LE VIN DE L'ANNEE ET LA CUVEE MADAME CORRESPONDANTE.
    LA DIFFERENCE EST PHENOMENALE.LA CUVEE MADAME EST D'UNE RICHESSE ET D'UNE DENSITE EXTRAORDINAIRE.JE DISPOSE DE QUELQUES BOUTEILLES MAIS QUE JE N' AIS JAMAIS OUVERTES.

    PHILIPPE
    #3

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Coutet

    Coutet est pour moi incontournable en Sauternes/ Barsac: avec Climens l'image même de Barsac.
    J'ai eu la chance de passer des longues heures avec Philippe Baly dans le merveilleux cadre de ce château imposant à  l'architecture militaire.
    Je peux attester qu'ici, on a le goût du travail bien fait et qu'on s'en donne les moyens.
    Moyens d'ailleurs apportés par la logistique Baron Philippe de Rothschild et les grandes compétences du chef de vinification Patrick Léon.

    2001 sera l'un des plus grands Coutet mais 2002 m'a énormémént plu en fût et promet d'être aussi riche mais sans doute un peu moins équilibré, quoique...
    Je garderai un souvenir impérissable du 88 dégusté et pour une fois non recraché: un grand Barsac à  point, avec une très légère note oxydative, mais tellement Coutet par cette note de tilleul ou d'acacia, un fruit totalement fondu: grand vin.

    La Cuvée Madame, produite à  guère plus de mille exemplaires par an seulement dans les bons millésimes est un vin hors norme, d'une richesse et d'une puissance qui tranche avec le style Coutet, mais qui en possède le spectre aromatique et gustatif.
    Coutet vient de Couteau, pour rappeler que le style, ici, est vif, tendu.

    Jérôme Pérez
    #4

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Coutet

    Jérôme,

    Une anecdote: j'avais acheté une caisse de 88 en primeur.
    Lors de la livraison de la caisse, 8 bouteilles coulaient...

    C'est la seule fois où j'ai rencontré ce problème et c'était la seule caisse de la livraison qui présentait ce défaut.
    La maison était sérieuse: Descaves...

    J'ai dû boire rapidement les bouteilles couleuses. Elles étaient excellentes.

    je garde précieusement les quatre dernières, dont le niveau reste excellent.

    Amitiés,
    Thierry
    #5

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    Guest a répondu au sujet : Re: Coutet

    Le Coutet '50 samedi (13.12.) à  L'Oustau de Baumaniere (Baux en Provence). Une richesse sublime! L'un des top 5 vin de 2003 pour moi!(hhh)
    #6

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    jeanclaude a répondu au sujet : CR: Coutet 1997 second vin

    Hier soir, le CR: second vin de Coutet 1997, La Chartreuse (ou Chapelle ou...je sais plus) 1997 m'a laissé complètement indifférent. Un petit vin, plat, mou, sans présence aromatique particulière ni finesse et encore moins d'élégance. Absolument inexpressif. Bof, bof, bof et re-bof! Présenter un tel vin dans un tel millésime quand on est 1er Cru Classé, c'est une honte même s'il s'agit du second vin du domaine! Ceci amha.
    #7

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Coutet

    Jean-Claude,

    Il n'y a pas que Coutet qui produit ce type de second vin:
    Hier soir, chez des voisins, Madame de Rayne 98, une impression d'eau sucrée et alcoolisée marquée par le soufre... Après avoir bu ça, je comprends ceux qui disent ne pas aimer le sauternes.

    amitiés,
    Thierry
    #8

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    Guest a répondu au sujet : Re: Coutet

    Ne s'agit-il pas du mal des liquoreux...
    En effet, on sait bien l'extrême difficulté de produire un grand liquoreux (avec tout les efforts qualitatifs et financiers que cela induit); et, plus que dans les régions à  dominante "rouge", un second vin en liquoreux (sauf quelques très rares exceptions) joue-t-il réellement son rôle : faire patienter pour goûter de manière optimale le "premier" ?
    A en croire vos impressions et celles que j'ai pu avoir, il n'y a pas l'ombre d'un doute...
    Vivement le Coutet 2002, qui s'annonce sublime et pour un prix (en primeur d'environ 24 euros) tout aussi fantastique.
    #9

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Coutet

    Je connais deux exceptions:
    Rieussec avec son Clos Labère et
    Climens avec ses Cyprès.
    J'ai bu pas mal de millésimes de ces seconds vins et la qualité était au rendez-vous...

    Cordialement,
    Thierry
    #10

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Coutet

    De manière plus générale, le rôle des seconds vins de Sauternes n'est-il pas plus de permettre d'équilibrer les comptes que d'aider à  attendre les premiers vins...
    Les bons Sauternes sont actuellement proposés à  prix très doux par rapport aux rouges, beaucoup moins chers à  produire, comme le souligne frache.
    Ils sont un peu boudés en ce moment par la clientèle.

    Faut-il pour autant ternir son image de marque par des vins "indignes", comme Madame de Rayne 98 ou autres?
    Je souligne donc l'effort de ceux, qui comme Rieussec, Climens et Haut-Bergeron, que j'avais oublié mais qui a produit un superbe Fontebride 01, produisent une introduction de qualité à  leurs premiers vins.

    Cordialement,
    Thierry
    #11

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    jeanclaude a répondu au sujet : Re: Coutet

    Sans remettre en cause la qualité de la production de Coutet, loin de là , ni même celle de l'ensemble des seconds vins de Sauternes (quoique jamais enchanté en ce qui me concerne hors, comme le souligne Thierry, par Fontebride 01, belle réussite. Mais, si je me souviens bien, il ne s'agit pas vraiment d'un second mais plus d'un domaine à  part. A vérifier. AlexR devrait pouvoir nous renseigner je pense), ce qui m'a stupéfié dans ce Chapelle (ou X ou Y..) de Coutet 97, c'est sa grande médiocrité. Comment peut-on laisser le nom du domaine sur l'étiquette mais surtout comment peut-on laisser ce vin dans 1 AOC aussi prestigieuse que l'est Sauternes???? Vraiment, quelque chose m'échappe (jjj). Même pendant les Portes Ouvertes que j'ai effectué l'an dernier je n'ai rien goûté d'aussi mauvais! Même Bastor Lamontagne 98 lui est largement supérieur (aaa).

    Car enfin, si un amateur un peu novice et peu au fait des appellations et des domaines qui l'a compose goûte ce vin, le trouve désagréable, il y a de fortes chances pour qu'il fasse l'amalgame entre Coutet et La Chapelle de Coutet. La prochaine fois, même face au grand vin, il risque fort de passer son chemin.
    #12

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Coutet 1988

    Note de Luc Javaux sur le CR: Château Coutet 1988, bu chez moi:

    "La robe est plus claire, jaune paille, d'une jeunesse confondante. Le nez se montre au départ plus discret que celui du Climens (76), tout en finesse, sur le citron confit, le gingembre, avec de belles notes florales et légèrement caramélisées. La bouche est très bien équilibrée, dans un style plus fin que puissant, avec une longueur qui bien qu'un cran en dessous de celle du Climens, reste néanmoins également d'un superbe niveau".
    #13

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Coutet 1986

    CR: Coutet 1986

    Ce vin a une robe plus claire que les autres et joue dans un autre registre, qui va plus vers un équilibre de demi-sec. Un peu relégué au second-plan par le Lafaurie-Peraguey et le Rabaud-Promis, plus sucrés et plus puissants, il s'est peu à  peu révélé au cours de la dégustation et a convaincu par sa finesse et sa noblesse. Enorme potentiel de garde.

    Yves Zermatten

    Yves Zermatten
    #14

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    Guest a répondu au sujet : Coutet 91

    Je me balade dans mes locaux, et voila que le CE fait venir des negociants et propriétaires !!!

    On me propose du Coutet 91 a 15E la bouteille. Mais pas de degustation (a priori). En plus, pour 10 flacons, il en offre 2, soit 13.3E la bouteille. 91 n'est pas un grand millesime, meme s'il y a eu pire. Certains l'auraient-il dejà  degusté ? Je connais jusqu'à  present la Chartreuse en 96, qui m'avait bien plu (et surpris pour un second acheté moins de 10E). J'ai stocké du 90, mais du 91 ? C'est toujours tentant à  ce prix....
    #15

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    Guest a répondu au sujet : CR: Coutet 1989

    bu CR: coutet 89 recemment et etait vraiment sublime avec un roti digne des plus grands;j'attends pour ouvrir la cuvee madame 1990
    bertrand
    #16

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    Guest a répondu au sujet : CR: Chartreuse de Coutet 1991

    Dégusté CR: Chartreuse de Coutet 91 :

    nez tres discret

    en bouche, assez peu de sucre, legerement sur les fruites confits et l'abricot, tres peu de liqueur, finale tres courte.

    Un second dans une année mediocre, pas bien glorieux...
    #17

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    Guest a répondu au sujet : CR: Coutet 1988

    CR: Coutet 1988

    Hier, Noà«l chez mes beaux-parents et retrouvailles également avec Barsac et Coutet, le favori de la maison dans le millésime 88.

    Robe étincelante, avec encore des reflets verts lumineux,
    le nez est superbe, délicat et classique sur les fleurs, le miel et quelques fruits confits.
    Mais c'est l'équilibre et cette liqueur sans lourdeur, soutenue par une acidité presque rafraichissante qui a conquis tous les convives,
    la preuve, une deuxième bouteille a été ouverte et dégustée pour elle même avec énormément de plaisir.

    merci pour ce très bon moment!

    Laurent M
    #18

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    Guest a répondu au sujet : CR: Coutet 1996

    CR: Coutet 1996

    Robe d'un or profond. Nez agréable de pâte de coings, abricot et truffe blanche. Bouche ronde et ample, caractérisée par un beau fruit à dominante d'abricot. Belle acidité qui équilibre parfaitement le sucre. Fraîcheur marquée jusqu'en finale qui tombe un peu par manque de gras. Belle bouteille à qui il manque juste un peu de dimension en fin de bouche pour en faire un grand liquoreux. A boire, probablement dans les 10 ans.

    Alain
    #19

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    Guest a répondu au sujet : CR: Coutet : Chartreuse de Coutet 1997

    CR: Barsac chartreuse de Coutet 1997 : 14,5/20 – 15/3/07
    Joli rôti : orange, cire, épices, jaune d’œuf, ananas odorant (victoria), tilleul. On a donc ici affaire à une liqueur complexe et non dénuée de race aromatique mais plus décevante sur le plan gustatif (symptômes logiques d’un second vin). Elle reste en effet somme toute restreinte (un côté ténu, demi-sec), un peu replète. Cela dit, elle est fine et sans lourdeur, offrant une suite en bouche non négligeable.
    #20

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    Gildas a répondu au sujet : CR: Château Coutet, Sauternes 2004

    CR: Château Coutet, Sauternes 2004
    Superbe nez rôti présentant des arômes de coin, de verveine et d'orange confite. Bouche pleine et généreuse dominée par la poire avec un sacré équilibre. Finale longue. Superbe

    Gildas
    LPV Normandie
    #21

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    jallot christophe a répondu au sujet : CR: Château Coutet 1998

    Dégusté ce jour: CR: CH. COUTET 1998 en...demi-bouteille:

    robe d'une jeunesse éclatante...nez complexe, mêlant des notes d' ananas, d'orange, de fruits blancs, très élégant...la bouche est à la fois riche (mais pas trop), harmonieuse, pleine de finesse et de fraicheur...un très beau BARSAC d'un équilibre parfait, d'une belle longueur...noté 17,exactement comme en octobre 2003 date de ma dernière dégustation de ce millésime 1998 qui est mon "préféré" parmi les 12 millésimes de CH . Coutet que j'ai pu déguster à ce jour...mais je n'ai pas encore gouté le 2001!

    COUTET, le"premier cru" de BARSAC le moins "réputé", mais que je trouve "supérieur" à Climens (16,25 de moyenne en 4 dégustations) dans ce millésime 1998

    CHRISTOPHE
    " le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
    #22

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    Guest a répondu au sujet : CR: Château Coutet 1997

    Christophe Jallot :
    Notre pb a été avec CR: Coutet 97, sévèrement bouchonné (et j'avais au préalable lu la grande réserve de Alain Winemega sur cette bouteille, confirmé dans le n° spécial de la RVF)



    Le Coutet 1997
    proposé le 5/10/07 dans l'horizontale Sauternes 1997 possède après quelques heures d'ouverture une odeur de bouchon irrémédiable !

    Après la RVF en effet, 3 confirmations différentes (au moins) sur LPV ...

    Infos domaine :
    splendide nez ... bouche prestigieuse ... un chef d'oeuvre ...

    PS1 : Alain s'interroge sur la vinif (il ne parle pas explicitement de vin bouchonné)

    PS2 : La Chartreuse de Coutet 1997 m'a parue correcte (cf plus haut).
    #23

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    Leo17 a répondu au sujet : CR: Coutet 1947

    CR: Coutet 1947 bu au chateau
    robe ambre, nez raisins secs, un peu de houblon (?), en bouche c'est fin, un peu de brioche, crème brulée,une acidité toute en finesse, finale très très longue.
    Très beau vin.
    #24

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    Alvige a répondu au sujet : CR: Coutet 86

    Bonjour

    CR: Coutet 86 mis en carafe samedi soir tard dans la soirée pour le foie gras de dimanche...
    Robe bien claire pour un Sauternes, parfum agréable, bouche soyeuse.

    Le lendemain, mêmes impressions et parfait accord (bien sûr) avec le foie gras. Vin très homogène, mais qui fait plus dans la finesse que dans la puissance : nez caractéristique, bouche agréable, longueur convenable, pureté. Rien d'inoubliable, du très classique sans surprise.

    Sans doute un carafage prématuré (comme j'en ai pourtant l'habitude, notamment avec les Layons) : idem pour les Montrose 91 & 92 du même repas, ce week-end, mes vins ont vraisemblablement trop attendu...

    Joyeux Noël
    #25

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Coutet

    peut-être fallait il tout simplement ne pas les décanter ???
    peut-être en attendais-tu trop ???
    seul toi le sais:)-D

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #26

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    Alvige a répondu au sujet : Re: Coutet

    Peut-être...
    Mais les précédentes bouteilles (j'en avais acheté 3 il y a "longtemps") m'avaient laissé la même impression : ce vin à la robe étonnamment claire fait plus dans la discrétion et le subtil. Très agréable, bien équilibré (nez, bouche, longueur) mais surtout pas dans le registre "spectaculaire".
    #27

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    minty a répondu au sujet : CR: Coutet 1981

    CR: Coutet 1981

    Bu pour le réveillon de noël et fini le lendemain...
    Belle robe jaune de densité moyenne
    Nez : belle expression d’agrumes
    Bouche : attaque fine, étonnamment fraiche, densité moyenne mais qui rempli bien le palais, assez complexe. L a finale parait cependant un peu astringente avec un touche d’amertume
    Le lendemain, le nez est reste identique, la bouche par contre parait plus équilibrée notamment en finale. La note d’amertume a disparue.
    Globalement : une très belle surprise pour un tout petit millésime.

    Eric
    #28

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Coutet 1986

    CR: Coutet 1986

    Ce vin est devenu bon.
    Il est d'un style plus moelleux que liquoreux, avec une belle acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur, des arômes et des saveurs allant des fruits exotiques au miel, il laisse une sensation d'équilibre comme impression générale.

    Cordialement,
    Thierry
    #29

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    Guest a répondu au sujet : Re: Coutet

    Thierry,

    Certaines mauvaises langues prétendent qu'une bonne partie de la quintessence de la récolte est passée dans la cuvée Madame (que j'ai goûtée chez des amis bordelais à très haut niveau).:)
    #30

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