Château Cornélie

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    Purple a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Merci Fifboy,

    J'ai pris du 2005 chez Cave (oups 19.90) - mais par 6.

    Merci Aidan,

    A plus

    Guillaume
    #31

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    un bon investissement !!!
    :)-D

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    #32

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    L'Agathois a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    je crois qu une visite s impose certainement en debut d année prochaine pour ma part
    #33

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    L'Agathois a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    :)-D
    #34

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    patrickG a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    :)-D et :)o font:
    hic

    bon, je sais, je vais bosser!!!

    chateau Cornélie
    #35

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    L'Agathois a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Pas trop souffert des precipitations tombé lundi??
    #36

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    patrickG a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    hé bien figures-toi, qu'il a plu environ 15 mm sur St Emilion (surtout en descendant cers Castillon), de mon côté, sur Moulis et Margaux mais moins. Sur la propriété que je dirige, je n'ai eu que des feuilles de marroniers dans le pluviomêtre (il y a dû avoir du vent), mais pas (ou presque) une goutte. Tellement insignifiant que le matin en m'amusant avec les chiens, la poussière se levait!!!!.

    Chez moi presque pas d'eau, j'ai malheureusement pas le relevé, plus je mets de pluviomêtre et plus on me les foche (haaa si je l'attrappe:X)

    De toute façon, les journées étant toujours remplies d'un soleil des plus généreux, la "rosée" a était vite évacuée.

    Soit disant un passage pour ce week-end, mais entre toutes les météos, y'en a pas une qui dit la même chose.

    On commence demain (jeudi 20) ici et chez moi plus tard (surement le 29)

    Patrick

    chateau Cornélie
    #37

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    chez nous y'a pas trop de danger de fauche de pluviomètre... ils sont toujours pleins !!!
    quoique en ce moment je suis mauvaise langue car il fait beau... un vrai temps à dégustation
    en tout cas j'ai hâte de commander mes primeurs 2006 chez m'sieu patG et surtout la "cuvée" qui est vraiment extra !!!
    de vrais vins de garde qui collent à leur proprio vraiment d'un contact comme comme trop rares savent le faire
    je recooooooooooooooooooooooooommandeeeeeeeeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuuu !!!!
    (tu):)-D

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    #38

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    Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Samedi soir, nous avons fêté l'anniversaire d'un ami qui a mis en parallèle Cornélie et Ormes de Pez 2005.
    Bien que ce type de soirée ne se prète pas à de savantes analyses (la majorité des personnes présentes n'ayant que fort peu d'intérêt pour le vin), je me suis fait servir les deux verres en semi-aveugle pour garder un minimum d'objectivité de jugement.

    Verre 1
    Aspect pourpre avec de beaux reflèts violets.
    Arômes exhubérants de petits fruits rouges et de cerises noires avec une agréable touche épicée.
    Attaque ronde, sur le fruit.. tannins veloutés.. bel équilibre.. finale caressante, gourmande, privilégiant la finesse du fruit.

    Verre 2
    Robe pourpre, légèrement plus profonde que le verre 1.
    Le fruit est un peu moins expressif au nez. Notes vanillées, légèrement fumée.
    L'entrée de bouche est de qualité, équilibre harmonieux. La structure est assez serrée, avec des tannins perceptibles mais plutôt fins. Ampleur moyenne. Le fruit semble moins mûr que le verre 1. avec même quelques touches légèrement herbacées. La finale est agréable, mais semble quelque peu s'éparpiller.

    Petit sondage express autour de moi: tout le monde, sans exception, préfère le verre 1.

    Finalement, ce ne fut pas trop difficile de trouver qui était qui.. car vous l'aurez compris: Verre 1 = Cornélie qui remporte ce petit match haut la main!

    Bravo Patrick!

    Alain

    Alain Bringolf
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    #39

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:Château CORNELIE 2005

    CR:je ne savais pas quoi ouvrir ce soir et comme la dernière fois ce vin s'était mal gouté, je re-tente ma chance avec plaisir !!!

    cornélie 2005 :
    robe grenat soutenue, et bien brillante, à noter que les larmes ont bien du mal à descendre le long des parois du verre
    nez : 7,5/10 : assez expressif, un peu serré (aurait peut-être mérité d'être décanté) sur les fruits frais, la cerise et le cassis, légèrement fumé, notes d'épices (poivre et cannelle ) et floral (violette et rose)
    bouche : 20,5/25 : une attaque franche sur le fruit. on sent tout de suite la vivacité de ce vin grâce à son acidité qui lui donne une belle fraîcheur, une structure toute fine, une légère touche boisée bien intégrée qui souligne le vin, l'équilibre est parfait, il est de plus très long en bouche
    note plaisir : 12,5/15
    total et conclusion : ce flacon s'est beaucoup mieux gouté que la dernière fois (20 octobre), car ce flacon n'était pas fermé et surtout servi à une température parfaite pour son épanouissement (16/17 °)
    à attendre néanmoins 3/5 ans pour son apogée car malgré sa buvabilité immédiate excellente, on sent un beau potentiel de vieillissement
    et dire que 2006 lui est supérieur !!!
    total : 90,5/100
    très franchement je ne peux que recommander !!!
    car c'est (tu)

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    #40

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    Vougeot a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Salut FGsuperfred.

    Ravi de te relire sur LPV.

    Je trouve que tu es un peu dur avec le Cornélie que tu as ouvert pour nous le 20 octobre dernier. J'avais noté à l'époque, en moins précis que ton compte rendu (fallait voir la valse des bouteilles ;), des sensations assez similaires.

    Il est vrai que cette bouteille était d'un abord un peu revêche, mais j'ai senti un gros potentiel.

    Je pense également qu'un long repos en cave ne pourra lui être que bénéfique. En tout cas, pour moi, ouvrir un Cornélie 2005 relève de l'infanticide.

    Amicalement,

    Vougeot

    Vincent, amateur de melon et de curé nantais
    #41

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    non pas d'un infanticide car il se goute bien en ce moment (en lisant ça y'en a un qui va faire des bonds;))
    perso j'ai mis un magnum à l'abri que je ne sortirai que dans une quinzaine d'années pour voir ce que ça fait...
    pour le reste 3/5 ans me parait un minimum mais dieu que c'est beau (déja)
    le flacon ouvert le 20 octobre était 10 fois plus fermé que celui-ci et pat m'a dit que c'était probablement du au voyage (différence de température, transbahutement) ce qui peut expliquer que certains flacons puissent être décevants lors de dégustations (en plus la bouteille s'était fait 100 bornes d'un seul tenant, elle était donc fatiguée:D)

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    #42

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    et voici le dernier né c'est-à-dire LE site
    bonne lecture
    chateau cornélie

    frédéric Gautier, passionné
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    #43

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    L'Agathois a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    bravo a patrick le site est claire, simple, facile à la souris:D, bien fait(tu)
    #44

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    Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Patrick,
    Je me réjouis d'y lire tes états d'âme, actualités et autres histoires drôles en ligne!
    Un site qui donne envie d'y rester.. sans zapper !

    Manque juste la célèbre clé USB qui permette de se tirer un p'tit verre de 2006 depuis son PC.. :D

    Petite suggestion: donner davantage de détails sur l'élaboration de l'Amabilis Vinea..

    Bravo.. Bravo!

    Alain, quand même un peu "zaloux" que ton site soit sorti avant le mien.. ;)

    Alain Bringolf
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    #45

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    Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE - Amabilis Vinea

    Château Cornélie - cuvée Amabilis Vinea 2006

    Patrick Grisard nous propose là sa première cuvée particulière constituée de 76% Merlot et 24% Cabernet-Sauvignon. Son Amabilis Vinea 2006 est issue d'une vinification particulière, lors de laquelle, par une technique proche de la saignée, le jus est séparé de son marc et mis en barriques, sans bois neuf. Le vin y effectue alors la fin de sa fermentation alcoolique, puis ses fermentations malolactiques.
    Après l'assemblage, puis un élevage de 12 mois, sans aucun soutirage, cette cuvée est mise en bouteille début 2008.


    Ouvert et dégusté sur deux jours.
    Belle robe pourpre-violet intense.
    Arômes variés de petits fruits crémeux, fraise des bois, bois de santal avec une jolie touche épicée.
    Bien construit en bouche, avec un grain tannique qui, bien que serré et fin, n'est aucunement dérangeant. Cette belle trame accompagne un fruit pur et expressif. Excellente tension tout au long du palais, soutenue par une légère touche acide qui donne tout son relief au vin.
    Son volume, modérément puissant, en fait dès aujourd'hui, un vin gourmand et réussi, qui a la matière pour se garder sans problèmes quelques années.

    Alain Bringolf
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    #46

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    alors c'est que l'ami patrickG a bien travaillé;)
    je m'en vais vérifier tout ça cet été !!!!B)-

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    #47

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    bon alors pat ça dit quoi ces 2007 ??? et ce 2006 en fin d'élevage ??
    amicalement
    FRED:)-D

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    #48

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    patrickG a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    et bien, comme tu le sais, j'aime pas dire ce qui n'est pas, ni raconter ce qui ne mérite pas, ou en ajouter là ou c'est inutile, mais le 2006 en fin d'élevage se porte très bien.(hic..)

    Les barriques neuves n'ont eu aucun soutirage depuis le 27 décembre (2006 bien sur..) et celles d'occasions, un seul fait pour libérer le chai où je chauffe pour les malos en prévision de rentrer le 2007, et le lendemain ou le vin était en cuve, je trouvais une clim pour m'aider à avoir un semblant de température meilleure. Ha quel imbécile (heu chez moi on dit quel andouille), je l'ai fait le 14 Août juste avant d'aller rejoindre Alain "Brinbrin" et sa tendre épouse en Suiiiisse. Bon je t'expliques pas les canaillous que j'ai rencontré là-bas, ils se reconnaitront (:)-D) de sacrés bons vivants...

    Je vais faire la mise en bouteilles les 20 et 21 Mai (alors merci de ne pas déranger(:P) le drole travaille...)

    Quand au 2007, les essais se sont montrés super intéressant tellement bien que j'ai déjà prévu de recommencer. Bon je dirai vraiment au dernier moment que l'on va refaire de l'égrappage manuel, sinon ils vont tous me lyncherX(

    non sans rire, 2007, je n'ai pas fait encore la dégust d'assemblage, puisque avec les grands froids d'octobre jusqu'à janvier, ma clim ne servait pas à grand chose et j'ai fermé les barriques en attendant que les températures remontes. Faut que je finisse 2 lots en malos et après je te dirai. Bon d'ici là, le 01 avril sera là et y'a pas que moi qui le dira, surement des gens que l'on croira un peu plus, normal, y'a de grands talents dans ceux qui viennent déguster.

    à très bientôt pour les aventures de zorrr.., heu, j'ai du confondre, parce que marguerite ne ressemble pas à tornado

    patrick

    chateau Cornélie
    #49

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    et si ce soir je me faisais un grand plaisir en ce début de congés ???8-)
    et de plus avec un vin fait par quelqu'un qui est depuis devenu un ami
    alors je prends mon courage à 2 mains car mon stock de chateau cornélie 2005 commence à fondre très sérieusement :((plus que 7 maintenant)
    l'oeil est très beau : rubis foncé soutenu, d'une très belle brillance et d'une belle densité, sans aucune trace d'évolution


    au nez ça se bouscule au portillon : c'est très aromatique et parfaitement ouvert, d'une belle complexité ; jugez plutot : fruits noirs (mûre, cassis) fruits rouges (framboise mais surtout fraise des bois) épicé (cannelle et poivre), une petite note fugace de violette vient donner un peu de féminité bienvenue, les notes de sous-bois et le léger fumé viennent compléter le très beau tableau
    en bouche : l'attaque est franche sur le fruit, ensuite on ressent l'excellent équilibre, le boisé, savamment dosé, est parfaitement intégré, la matière est très jolie, le vin est rond, gras, élégant et onctueux, gourmand (ça tombe bien !!!), et il possède une bien belle fraicheur, les tanins sont bien présents mais tout fins, c'est long en bouche, généreux, très "buvable",d'une très belle finesse avec des petites notes de réglisse et de caramel ma foi bien agréable
    un vrai vin de plaisir pour ... 11 euros (tu)!!!
    dans environ 5 ans il sera vraisemblablement à son top et là je ne répond plus de rien>:D<
    l'a bien travaillé le pat' pour son premier millésime


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    #50

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Je l'ai bu récemment en magnum, et la 2e partie de la bouteille m'a semblé inférieure à la première au niveau de la matière (plus lache et un peu dans tous les sens). Personnellement, je prends du plaisir à le boire maintenant, mais je le fais (ferais) sur une soirée et sans trop attendre.

    Je me réjouis de re-goûter le 2006 une fois reposé.

    Anthony
    #51

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    c'est intéressant comme point de vue
    étant donné que je n'ai bu que la moitié de la bouteille, je vais faire un sort à la seconde moitié ce soir
    c'est un vin qui n'aime pas, à priori, le réchauffement (climatique(:P)) de température et je rafraichis régulièrement par un petit séjour au frigo entre 2 lampées;)

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    #52

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    patrickG a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    vos analyses sont enrichissantes, car pour un premier, ça permet de mieux le comprendre. On verra, au fur et à mesure des années, comment il réagit, merci de raconter tout ce qui se passe, même quand ça ne va pas, c'est constructif pour modifier ce qui devra l'être.

    Pour ma part, certains ont trouvés qu'il avait tendance à se fermer un peu, moi pas encore, bien au contraire, toutes les bouteilles sont relativement identiques.

    Hé Fred, tu vas pas quand même m'y metre un glaçon????

    patrick

    chateau Cornélie
    #53

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    un glaçon, c'est une idée à creuser(:D
    non mais je préfère laisser le vin se réchauffer tranquillement plutot que de le coller au frigo d'urgence, ça le choque moins (dis rien t'en fais autant je le sais;))
    pour le reste, il est impossible de dire qu'un vin est parfait surtout pour un premier millésime ou j'imagine à quel point tu as pu tâtonner avant de trouver ce que tu cherchais (l'harmonie)
    le but quand on est perfectionniste comme tu l'es c'est de faire toujours mieux, alors je n'ose imaginer le millésime 2020 !!!>:D<

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    #54

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Je me réjouis de re-goûter le 2006 une fois reposé.

    il est en bouteilles ?

    Yves Zermatten

    Yves Zermatten
    #55

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Yves, aucune idée (Patrick nous le dira).

    Alain avait amené à la dernière réunion du CRD suisse un 2006 mis en bouteille après un élevage réduit. J'avais beaucoup apprécié cette ébauche et me réjouis de goûter au vin "final".

    Anthony
    #56

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    patrickG a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    Yves, Anthony,

    bientôt, bientôt, les 19 et 20 Mai
    heu en attendant, moi je le goutte pour vous:)-D

    Pour la bouteille qu'avait emmené Alain, normal, le vin a besoin pendant l'élevage de micro-oxygénation, et cette bouteille était bouché par un bouchon silicone d'échantillon. Normal que le vin attérrisse réduit, même surement oxydé.

    D'autre part, notre ami Alain aurait dû la boire depuis des lustres, mais il a tellement de vins dans sa cave (ou plutôt ses caves) qu'il lui faut un scooter pour aller chercher une bouteilles......:D

    Patrick

    chateau Cornélie
    #57

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:amabilis vinea 2006 haut-medoc

    voici donc cette fameuse cuvée que j'ai gouté pour la dernière fois en fûts en aout dernier
    cette "cuvée" du chateau cornélie porte ce nom si bien choisi par son propriétaire :CR: "amabilis vinea" soit le vin de l'amitié 2006 haut-medoc :
    la couleur est rubis assez clair très brillant, sans trace d'évolution, les larmes étant très lentes
    le nez est explosif sur le fruit !!!noirs avec la mûre, rouges avec une dominante de framboise et de groseille, notes de sous-bois, de fumé, épicé (poivre en finale et cannelle) vanille et réglisse viennent complèter ce fort joli nez, avec qui plus est, une belle fraicheur qui lui donne du tonus !!
    en bouche : l'attaque est très franche sur le fruit, c'est très élégant et harmonieux, doté d'une bien belle structure très fine mais qui demande à se fondre encore un peu (2/3 ans) mais le merlot prédominant (76%) et bien mûr lui apporte une rondeur qui permet de le savourer dès maintenant tellement il est gourmand, j'apprécie son boisé très discret et complètement intégré qui apporte une touche de complexité même si on sent bien que c'est très jeune encore. il est très digeste, étayé pâr une belle acidité qui lui apporte une jolie fraicheur et du peps, et surtout l'envie de se resservir (l'animal y pense pas à mes gammas !!!) à noter un petit côté minéral (graves ???) qui ressort . aucune note de poivron même mûr pour les allergiques (dont je fais partie)
    en conclusion, après un déjà beau 2005 qui donnait le ton et qui n'était qu'une mise en bouche, cette cuvée 2006 est un vrai bonbon et sirop de fruits, l'essai est donc transformé (à mon gout) et ce déjà beau flacon peut être attendu idéalement 2/3 ans même si je le répète, il est déjà excellent
    TBien +




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    #58

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    Vougeot a répondu au sujet : Re: amabilis vinea 2006 haut-medoc

    Sacré Fred !

    Il aime tellement le vin de l'ami Patrick qu'il a déjà préparé les biberons pour le faire goûter à sa petite dernière (voir arrière plan) ! :D

    Vougeot

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château CORNELIE

    l'éducation commence de bonne heure chez nous:D
    tu oublies de préciser qu'il y a aussi une bouteille d'eau...
    ;)

    frédéric Gautier, passionné
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