Patrick, bientôt avec tes Merlots tu vas partir à la conquête de Saint Emilion !!

Yves,

mon parcellaire est comme ça surtout sur la partie que j'ai en fermage.
Les volumes augmentent en merlot, car malgré le parcellaire quasi identique de chaque cépage (52% CS et 48 M) la mortalité des CS s'est accrue surtout entre 2007 et 2008. Je n'ai que des vieilles vignes, la façon de les travailler avant mon arriver en est aussi une cause (désherbage total, et donc trop souvent système racinaire vivant plus aérien, enfin moins en profondeur..), mon passage en travail du sol aura fait aussi des dégats.

au fil des millésimes, la proportion de merlot augmente, mais je fais avec mes vignes, ce n'est pas un choix délibéré de produire des vins majoritaire en merlot.

l'achat de terrains (ou construire enfin mes premiers batiments) et de vigne va renforcer la proportion de merlot, puisque il n'y a que du merlot. Par contre, j'ai des parties de terres en zones d'appellation, mais avant de planter et surtout avant que ces pieds de vigne produisent du très bon, y'a quelques années, surtout que l'organisme qui accorde les droits de plantation (INAO) les a soit disant bloqués jusqu'en 2015

pour 2007, tu me diras quand tu l'auras découvert, y'en a dans 3 ou 4 lieux dans ton beau pays, sinon, tu sais où me trouver (dis pas que c'est loin) mes portes sont ouvertes surtout avec la période qui arrive

justement, je réitère ce petit point, comme l'an dernier mes chais sont ouverts à tous ceux qui veulent voir le travail entre la récolte et les cuves, seul moment de bien voir ce qui se passe, bon, je cours dans tous les sens, mais je peux parler et répondre à toutes questions si on sait me suivre. Quel meilleur moment pour mieux comprendre les aspects et choix techniques, la qualité du raisin, son traitement et gouter les premiers jus

y'a rien à cacher, une passion, ça se vit, ça se regarde, ça se partage.....ça se goutte

Patrick

patrickG écrivait:

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> curieux, cette finale,en effet tu l'as dégusté où
> (si ça peut être dit bien sur)
>
> Patrick

Patrick,

la bouteille de 2005 a été dégustée dans un restaurant parisien vendredi soir, "l'ordonnance" dans le 14°.

très heureux de voir qu'ils existent encore (2 facture en attente depuis le 07 janvier.........)

Patrick

V'la qu'LPV va servir aussi à la relance client!

Faut menacer le restaurateur d'envoyer un commando Gunthard !

...Un bataillon de fumeurs de cigares !

bien entendu ce n'est pas bien du tout de le dire et ce n'est pas le lieu (surtout quand on sait qu'il y en a 3 autres dont une ambassade.....)

et rien que ça, pour un tout petit vigneron, ça compromet bien des projets dont le plus proche: les vendanges...
d'où ma colère

et je comprendrais que mon message passe aux oubliettes, je ne suis pas un revendicateur, juste un passionné exténué de se faire avoir qui tient à respecter l'origine et le but de ce site

patrick

Je ne sais sais pas si l'on a le droit de le dire ici, mais Pierre Wyss solde les Cornelies 2006 a 20%, on peu donc l'obtenir pour 15Frs taxes comprises (10E)...

a+

Pascal

Cornélie 2007,ouvert depuis dimanche à midi ,une belle bouche sur la liqueur de mûre avec une pointe d'amertume en finale,ceci de mémoire,sans prise de notes.
Cordialement Denis

3 jours de tenue pour un millésime de merde comme 2007 !:
comme quoi y'avait moyen de faire très bon en 2007
encore fallait-il le vouloir !

Je me permets de faire un peu de pub pour le bon Patrick. Au lieu d'aller faire des "belles affaires" dans les foires au vin, je vous conseille l'expérience Q/P exceptionnelle des millésimes disponibles en vente direct sur le site. A ce prix-là, très difficile de faire mieux! le travail est de qualité (biodynamie) et l'homme mérite qu'on fasse un sort à ses vins. Il est entré dans le guide Hachette à la première dégustation et à eu un papier dans l'Express (c'est pas trop tôt). Alors voilà, goûtez, vous verrez!

Un cri du coeur pour une jouissance du corps...

PS: je n'ai aucun intérêt financier dans le domaine. J'ai rencontré Sieur Grisard un week-end excellent au demeurant, mais si je n'avais pas aimé, adoré son vin, je ne ferai pas ce post.

Mais veux tu bien te taire,pour une fois qu'un domaine est superbe et encore abordable!
Pour les foires aux vins,c'est plutôt d'énormes économies que j'ai réalisées cette année,rien de rien compte tenu des prix pratiqués dans les bordeaux(je ne mets pas de majuscule délibérément)
Cordialement Denis

Le flacon a été ouvert chez Patrick le dimanche vers 10 heures et terminé le mercredi soir,il a fait 250 km pour le retour et a été simplement rebouché et conservé au réfrigérateur il est donc terminé le mercredi soir.
Mes notes sont limitées j'ai juste noté ce qui m'a semblé sublime sur ce flacon.
Le premier nez est sur la fumée et l'encre de chine où de seiche ,la cerise à l'eau de vie et la liqueur de mûre.
L'agitation amène un peu de cèdre et de bois de santal.
Une belle bouche ronde de puissance moyenne et de belle longueur,le vin est superbe d'équilibre après 3 jours d'ouverture,ce qui me frappe sur ce 2007 c'est sa finesse,sa complexité,encore une fois sur cette rencontre et ces flacons je mesure bien ce que d'autres ici ont indiqué,la progression manifeste au fil des millésimes et qui pour moi n'est apparue que dans cette verticale.
Cordialement Denis

Denis,

Pardon, mais je n'ai point envie de me taire quand je sais qu'un vigneron rame dur et ne s'en sort pas alors qu'il fait un vin excellent et jubilatoire!

Question de vitrine, de médias, je n'ai pas envie de ne pas faire connaître quelqu'un qui le mérite.

C'est sûr que la FAV de cette année, c'est un peu de la branlette de gogos!

Bordel de dieu, ici, vous avez un vin digne de ce nom!

Alors c'est le moment de vous bouger le cul, c'est tout ce que je dis!

Didier vient chez Franckie ! Il va te donner tes gouttes

Des gouttes de FAV?

bonjour

après lecture des pages concernant ce domaine, il me tarde de découvrir les vins du château cornélie.

connaissez vous un caviste sur paris qui en vend ?

D'avance merci.

Christophe

voir ici

cornélie direct en ligne ici

Didier, quelques gouttes de pinot noir...afin de te faire revenir du côté de la force !

Meilleurs que les commerciaux les consommateurs satisfaits !
Vous m'avez convaincu d'en déguster quelques unes
Seul regret habiter si loin du château !

Bonsoir,

au vu des différents posts j'ai moi-même envie de gouter ce château, je vois que sur le site du château une commande de 60 bouteilles permets de s'affranchir des frais de ports, je suis moi-même en région parisienne, est-ce que cela interresserez quequ'uns d'organiser une commande groupée???

Cordialement,

Fernando.

Salut Fernando

Je te conseille d'aller voir le lien des cavistes travaillant avec le château >>ICI

Cornélie 2007

Bouteille ouverte pour le repas de ce soir (on se demande bien pourquoi ).

La robe est très sombre ; le nez est beurré (le nez, pas moi !) et pas très expressif.

Grrrrrrrrrrrosse matière en bouche avec beaucoup d'austérité.

J'y crois mais ça ne se goûte pas très bien aujourd'hui à mon humble avis. Les 2005 et 2006 sont bien plus ouverts.

on l'a bien gouté y'a 15 jours (3 semaines en fait)
tu as essayé de carafer ce qui reste de la bouteille (de ce qui y'a dedans )

C'est ce que je vais faire demain !

bonsoir,

j'ai reçu mes magnums 2006 en début de semaine et j'ai pas pu attendre pour gouter une bouteille,
j'ai donc ouvert un magnum ce soir... et là belle découverte.

une belle texture en bouche, un boisé bien présent mais bien intégré.
un coté épicé qui m'a beaucoup plu.

ce vin est certes jeune, mais déjà il est plaisant

je vais déguster ce vin sur 2 voire 3 jours pour voir comment il évolue.

cdt.
christophe

Comme disait Coluche, ...et maintenant on picole pour éponger l'excédent !....

Chateau Cornelie 2005

A l'ouverture un peu de réduction, jus de viande. Je décide de la carafer environ 2heures avant le déjeuner.
En bouche, volume moyen et belle persistance; des fruits rouges, de la groseille, les tanins sèchent un peu mais ça reste buvable en dégustation.
Il est beaucoup moins rond que le 2007 gouté il y a quelques semaines, moins sur le fruité primaire mais avec une trame serrée qui me semble prometteuse. Il a passé sa phase fruitée mais il a une belle consistance.
Bon sinon, j'ai trouvé le plat qui dézingue les tanins. Après le Brane 98 d'il y a 1 mois, j'ai récidivé et le poulet rôti au four avec ail en chemise dans son plat pyrex fermé, eh ben ça le fait pas vraiment; je crois que je devrais changer de vin sur ce plat.

A part ça, j'ai fini le reste de la bouteille qui était resté dans la carafe depuis hier. Le vin s'était bien assoupli, on sentait encore un tout petit peu les tanins en finale mais il avait gardé toute sa matière et un goût savoureux en bouche. Je note des arômes de tabac dans le verre vide.
En résumé un beau vin certes moins exubérant que le 2007 mais qui le restera sûrement un bon bout de temps et peut devenir très bon s'il finit par fondre ses tanins.

Déjeuner des vendangeurs à Cornélie samedi 3/10.

L'atmosphère est plus à la détente et à la déconne qu'à l'analyse organoleptique poussée.

Le 2005 est sur la table.
Accord très gourmand avec un magret de canard barbecuté à point par un Eric (de Toulouse) membre de la grande famille des amis de PatrickG.

PatrickG arrive du chai avec un 2007 ouvert pour un client de passage (Un peu énervé d'avoir perdu 1 heure pour vendre 6 bouteilles en cette période chargée mais le client est roi). Le vin est plus charpenté et prometteur que le 2005, mais encore un peu marqué par les tanins et donc moins gourmand que son grand frère.

Buvez vos 2005 et attendez un peu vos 2007.