Tout dépend à mon avis de ce que tu entends par "un peu". Où en est le niveau de la bouteille ?

attention,je viens d'ouvrir 1 sabon prestige 99 qui avait coulé ,je ne l'avais pas remarqué et à l'ouverture .....imbuvable,alors perso je n'attendrais pas trop
cordialement

Bonsoir,

Elle a toujours été conservée dans des conditions très acceptables depuis son achat en FAV 2005, d'abord quelques semaines dans mon couloir, tempéré et aéré, puis dans ma cave où elle a coulé, le niveau étant aujourd'hui au dessus de l'épaule. Sa soeur jumelle, ni d'autres vins, conservés dans les mêmes conditions, n'ont pas coulés.

Cordialement

Gael

alors c'est le bouchon

Oh pour ça, ça n'allait pas trop ce 31 Décembre...
Des brûlures de coeur, des soucis, de l'incertitude... Il fallait donc un petit remontant. Ce fut Mouton-Rothschild 2002, ouvert en fin de matinée et juste décanté, bouteille debout. Un flacon offert à ma soeur, son ami et un couple de copains venus de Paris. Une bouteille offerte à ma peine aussi je dois le dire.

Le soir, sur un simple gigot, il est encore un peu frais. Son nez est de mûres, de cassis légèrement confituré. Le bois est précieux. Bouche fine, fraîche et fuselée sur des notes de mûres et de terre. Un léger passage en carafe, deux degrés de plus et c'est mon coeur qui se réchauffe lui aussi maintenant que le vin commence à parler. Son boisé encore présent verse aussi dans la laque, le vernis, l'acajou. La bouche devient lactée, veloutée, le milieu devient goûtu et à chaque baiser du vin, je finis par me perdre en sensations et en espérances.

Et voilà que mes convives, à qui la métamorphose n'a pas échappé, se mettent à s'exclamer et à l'aimer, eux aussi. Le nez rivés aux verres, ils sentent le grand vin se faire sous leurs narines..., les papilles en éveil, ils boivent ce nectar crémeux, épais, avec sa finale de réglisse et de goudron, ses tannins satinés. Que c'est long, ... long, oui que c'est long cette attente de l'être aimée. Et ce qui reste est frais comme de l'amour lucide. Une grande expérience gustative pour tous, et un beau moment de réconfort pour moi.

Ceux qui possèdent une caisse de ce vin devraient absolument ouvrir une flache maintenant. Les autres se cotiseront s'ils le veulent et ne seront pas déçus. Bonne et heureuse année 2007 à tous.

Zapata

A ta santé, l'ami Zapata! Un régal de te lire, mélancolique et inspiré. Et que 2007 te gratifie d'une belle année qui saura panser les intermittences du coeur.
Cordialement
Frédéric

Comme disait LaurentG
une belle dégustation
est conditionnée par
une conjugaison de nombreux
éléments...

Mouton Rotschild 1993
Envoyé par: Donguilloum ()
Date: dimanche 18 février 2007 06:27:08

Salut a vous smiling smiley

Pouvez vous ou seriez vous me dire ce que vous pensez du ce vin Mouton Rotschild 1993 surtout de cette année 1993 car je ne trouve pas beaucoup d'avis sur le net smiling smiley

Merci a vous.

je n'en ai bu qu'une seule fois et c'était franchement pas terrible!

problème de bt ?

pourquoi ne pas choisir un bon millésime 95, 96, 98 ou même 99 ...plutôt que de prendre un risque

Ha bon pourtant il est asser bien noté ?!

bonjour hier soir petit repas avec mes futurs témoins de mon mariage

1er vin: cos labory 1999: jolie vin avec une belle matiere, tanins fondu, fruit rouge, épices, belle finale fraiche 14/20

2éme vin : prieuré lichine 1997: trés joli, un beau margaux sur le fruit, bel équilibre, boisé fondu, c' est frais, cerise noire,toasté,c'est persistant, trés bon 15/20

3éme vin: mouton rothschild 1997: superbe, de concentration, nez explosif , cédre, café , cassis,en bouche c' est gras, opulant, tanins trés présent et soyeux, équilibre parfait, du grand art! magnifique 17,5/20

4émé vin: calon ségur 1990, un grand st estéphe, joli nez épicé , cuir,belle matiére, la bouche est onctueuse,feux d' artifice de senteur confituré, boisé encorre présent,finale trés longue sur le fruit; remarquable,dommage il manque eu peut de concentration pour "decrocher la lune" mais quelle belle bouteille 17/20

voila une belle soirée à bientôt nicolas

Merci Nico.. j'ai lu ton CR sur Mouton avec intérêt.

Je suis toujours sur le bord de la barrière, prêt à sauter pour ouvrir ma dernière bt de Mouton 97 que j'aimerais bien déguster à son optimum. A te lire, je pense qu'il faille encore patienter un peu.

Les deux autres bues plus jeunes étaient vraiment excellentes! Mouton est probablement LE Bdx du millésime.. (avec Mondotte 97 qui est également redoutablement bon..!)

Alain

PS: félicitations et bonheur au jeune couple..
Nous, avec nos 19 ans de mariage, on fait un peu "vieux combattants".. pourtant, j'ai l'impression que c'était hier qu'on se passait la bague au doigt

Merci beaucoup alain , c' est trés gentil
Pour ce fameux mouton 97 je pense que l' on peut le garder encorre une bonne dizaine d' année, car c' est vraiment trés puissant, largement au dessus d' un las cases 97 dégusté il y a quelque temps qui lui est beaucoup plus prés de son apogée.
Nicolas

Dégusté ce vendredi soir un Mouton-Rothschild 1981

Tout d'abord il y a toujours une petite émotion quand on ouvre un 1ier cru classé, et puis de la reconnaissance vis-à-vis de la personne qui sort une bouteille de ce type de sa cave.

A l'ouverture le bouchon est completement imbibé mais sain. Le niveau est assez bon pour un vin de 26 ans. Le robe est opaque, rouge vif mais également tuilée.
Le nez est assez "classique" sans vices ni vertus, je m'attendais à mieux d'un 1ier cru classé. En bouche, c'est d'une grande finesse, assez élégant, les tannins sont fondus, la longueur acceptable mais le vin souffre, à mon sens, cruellement d'une certaine ampleur.

En bref une bouteille qui constituait un bonne 'intro" au cru et qui permetait de se faire une idée de ce le cru doit être en très grande année. Mais soyons franc aussi, je n'irais pas mettre les 115 euros que l'on me réclamerait pour ce vin!!

vinicalement
fx

pour 115 euros actuellement tu as les 2002,99,97,94 qui sont nettement mieux réussis !!!
ceci dit les prix sont en train de grimper..... arghhhhhhhhhhh

Ce samedi soir Mouton-Rothschild 1981

Le vin a été carafé pendant 2h30.

Robe: rouge vif, légèrement tuilé
Nez: élégant mais pas puissant
Bouche: tannins fondus, bonne finesse. La tenue en bouche est assez longue

Ce fut pour moi un grand plaisir de pouvoir boire ce vin (26 ans)

PS: le sommelier nous a dit qu'il était à son apogée.

Bonjour

je suis content de constater que mon commentaire sur MR 81 rejoint le votre, presque dans les mêmes termes...

Fx

Bonjour,

Et oui, plus ou moins la même qualité de vin. Pour compléter, j'aurais tendance a dire aussi que le vin souffrais d'un certain manque de puissance en fin de bouche, mais pour son "âge" il sera excusé. En le buvant, il m'a donné l'impression de boire un vin plus jeune (Pontet Canet 98).

Olivier

Bonsoir,

Je viens de me rendre compte que les bouteilles de Mouton Rothschild 2000 sont un peu plus grandes que celles des autres millesimes. Est ce du a des imperatifs techniques liés a la gravure sur la bouteille, ou y a t il une autre raison selon vous?

Cordialement,

Karim

Mouton a changé de type de bt. avec le millésime 2000

Comme les prix ont bcp augmenté, la bt est devenue plus grande (mais toujours avec 75 cl ), plus lourde (+ de poids = meilleur vin ) et a changé de forme (elle est légèrement évasée vers le haut = un vin transcendant) ...

les caisses par contre sont toujours réalisées dans le bois le moins cher, plein d'échardes et qui bouge d'un demi-centimètre à la moindre variation d'humidité ... un bois particulièrement apprécié par tous les cryptogames ...

Les caisses de Mouton?
Claudius, vous etes un homme heureux...

Jo

Claudius,

Merci pour cette explication.

Cordialement,

Karim

Du meme coup, les caisses de mouton ne passent pas forcement dans les emplacements prévus pour les caisses de 12 "standard" dans une cave, une caisse de Mouton faisant quelques centimètres de plus que les autres (5 ou 6cm?)

ça me fait penser à Pavie ça ! Pas évident à ranger , surtout dans une armoire à vin ...

Château Mouton Rothshild 2002
Dégusté après un double carafage et trois heures debout à température cave.
L'aspect de Mouton 2002 est très profond, dense et foncé.
A l'ouverture, je suis un peu inquiet par un nez quelque peu réticent, poivré avec des arômes assez végétaux. Après décision de procéder à un double carafage "à la bordelaise", Mouton Rothschild 2002 s'en trouve métamorphosé 3 heures plus tard.

Les arômes sont assez typiques du Cabernet: fruits rouges, violette et le cèdre. Plus traces d'odeurs herbacées.. ouf!
Mouton 2002 est élégant et harmonieux tout au long de la bouche, tannins fins et excellente sapidité. Belle profondeur.
Un Mouton de style assez strict mais remarquablement élégant, préfigurant du style des prochains millésimes du Cru. En tout cas, cette bouteille confirme son statut de vedette du millésime 2002. Devait donner son plein potentiel dans une dizaine d'années.

Alain

Pour une grande occasion, j'ai décidé d'ouvrir mon premier et unique 1er grand cru classé...un Mouton Rothschild 1997!
J'aurais voulu avoir des conseils pour savoir comment l'ouvrir, le servir...j'ai vraiment envie d'en profiter un maximum!

Je compte l'ouvrir sur un Tournedo Rossini, j'aimerais avoir vos commentaires, suggestions, conseils...

Merci d'avance!!!!

MOUTON 1997 n'est pas un très grand MOUTON, mais c'est un très beau vin, peu typique de cette propriété à mon avis, mais étonnament fruité, élégant, harmonieux et déjà "prêt" il y a 3 ans, date de ma seule dégustation de ce millésime de MOUTON (noté 16)...c'est un vin qui devrait te procurer beaucoup de plaisir...carafé deux heures avant le service au maximum, servi autour de 18°c... dans un beau verre RIEDEL ou SPIEGELAU, il devrait s'exprimer parfaitement et pour ton premier "premier cru" je pense que ce devrait être une belle expérience: un grand vin avec des tanins pas trop marqués, assez savoureux avais-je même noté...un MOUTON très "abordable"...ce qui n'est pas souvent le cas lors de sa 10ème année!...

Dans l'attente de tes commentaires!

Bien cordialement,

Christophe,

Lors de la l'horizontale 1997 IVV d'octobre 2005, Mouton 1997 a été noté 17,5/18 par 4 dégustateurs.

Le carafage est-il nécessaire selon vous? Une ouverture deux heures avant ne sera-t-elle pas suffisante? J'me pose peut-être trop de questions finalement...Je suis impatient d'être demain!

Cyrille_77,

Si tu l'ouvres 2h avant (en bouteille), veille bien à dégager les épaules.
Perso je le mettrais 1h en carafe...

Pierre