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Le Verre A Soie Nyons (26)

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Le Verre A Soie Nyons (26) a été créé par alex73

Nyons Restaurant Le Verre à Soie
Pour les amateurs de bons vins que nous sommes voici une adresse à Nyons à ne pas manquer. Il s'agit d'un tout petit restaurant repris il y a 18 mois environ par une personne ayant une formation de sommelier... L'établissement, minuscule, il faut donc réserver, possède une double particularité: d'une part la carte des vins orientée Bourgogne et Rhône avec des références sûres que nous connaissons tous (E. Reynaud, Chaume Arnaud, E. Balme, Montirius, La Janasse, La Mordorée...) facturées à prix doux et d'autre part une carte, certes courte (produits frais oblige) mais proposant la viande ou le poisson au choix sous deux préparations différentes: l'une asiatique, l'autre française. Monsieur est seul en salle, Madame (je présume?) aux fourneaux. La cuisine est bonne, les prix doux. Que demander de plus!
08 Mar 2015 08:40 #1

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Autre belle adresse à Nyons:
lapassionduvin.com/p...
08 Mar 2015 08:44 #2

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Thierry,
J'ai regardé le site du restaurant que tu cites à Nyons, n'y étant pas allé je ne peux comparer la cuisine. Par contre pour la carte des vins, il n'y a pas" photo": sans conteste celle du Verre à Soie est nettement plus alléchante!
Alexis
08 Mar 2015 09:41 #3

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

[size=small]...la carte des vins, il n'y a pas" photo": sans conteste celle du Verre à Soie est nettement plus alléchante![/size]

Introuvable sur la toile(?), comparaison délicate !

En passant, sur la carte des vins de l'adresse citée par Thierry, j'ai noté le Domaine des Anges , un rapport q/p hors du commun, un domaine peu commenté sur LpV, dommage.
08 Mar 2015 13:02 #4

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

A jean Marie:
La carte des vins d'un Goût à l'autre téléchargable en ligne. Par contre celle du "Verre à Soie" n'est effectivement pas en ligne, mais crois moi, je l'ai "consultée" hier et elle est plus qu'intéressante.
Alexis
08 Mar 2015 14:10 #5

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Réponse de dromadaire sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Bonjour

Oui, c'est monsieur en salle et madame en cuisine. Ce que j'aime en plus dans la carte si on y mange le soir, c'est que l'on choisit sa préparation: française ou asiatique et les quantités (petite, moyenne ou grande part).
En semaine le midi il y a la formule du jour.
J'aime la qualité des produits servis, l'accueil, la carte des vins est un plus.

David

PS je pensais avoir déjà laissé un message sur le forum pour ce restaurant.
09 Mar 2015 17:59 #6

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

c'est que l'on choisit sa préparation: française ou asiatique et les quantités (petite, moyenne ou grande part).

Proposer les plats avec quantité modulable, c'est vraiment intelligent ; c'est ce qui se pratique à peu près partout au Portugal (avec seulement deux tailles)

Michel
09 Mar 2015 18:31 #7

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Le propriétaire ne s' appelle t il pas Rémi?
N'est il pas d'origine canadienne?
N'a t il pas eu une cave en Normandie?

Si oui, cette personne est extra et d'un très bon conseil!

Sylvain
10 Mar 2015 01:00 #8

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Réponse de dromadaire sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Bonjour
Sur le site de Michelin, il est indiqué que les propriétaires sont Fei-Hsin et Jérôme Lamy.
David
10 Mar 2015 07:11 #9

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Pas le même alors.

Oups!

Sylvain
10 Mar 2015 10:00 #10

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Réponse de meric sur le sujet Côteaux et Fourchettes à Cairanne

Bonjour Olivier

Quels sont les restaurants et vignerons que vous aimez autour de Nyons?

Amicalement

M

Manger ou pas est une question d'économie, bien ou mal manger/boire une question de culture
20 Mar 2019 17:22 #11

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Autour de Nyons

À Nyons même je ne connais pas.
À 20 km - mais ça vaut le déplacement - « Le clair de la plume » à Grignan. Le restaurant principal a un macaron Michelin, c’est assez cher le soir mais abordable le midi et il y a une annexe moins onéreuse et très agréable toute proche.
La carte des vins est intéressante sans être très pointue.
Cadre et service de bon niveau et le château à côté à visiter impérativement.

Gérard
21 Mar 2019 10:18 #12

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Le Verre à Soie est toujours présent au Michelin 2019, avec une bonne petite critique et une carte des vins remarquable.

Gérard
21 Mar 2019 10:23 #13

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Réponse de PdGvins sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Rémi à Nyons c'est le Vin est une Fête. Caviste, bar à vin, assiettes de fromages et charcuteries, une soupe si il fait froid et des petits pots au chocolat.
Cinq euros de droits de bouchon avec un beau choix et les conseils du propriétaire. Avec des amis j'y ai passé quelques mémorables déjeuners prolongés.
J'ai d'autres adresses sur Buis les Baronnies, Vaison la Romaine et environs car j'y vais 2 semaines tous les ans depuis 15 ans mais ce n'est pas le sujet ici.

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
14 Avr 2019 19:59 #14

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Le Verre A Soie Nyons (26)

Rémi était à Caen avant. Il tenait la cave Rouge et Blanc. Superbe conseil! Il a écris quelques bouquins sur le vin et il est canadien d’origine.
Une personne vraiment intéressante!

Cordialement

Sylvain
14 Avr 2019 20:13 #15

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Réponse de alex73 sur le sujet Le Verre A Soie Nyons (26)

J'y ai déjeuné déjà deux fois et je n'ai jamais été déçu... Cuisine simple mais bonne, tarifs doux, et belle carte des vins. Par contre c'est petit et il vaut mieux réserver...
Alexis
15 Avr 2019 21:46 #16

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