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Weingut Winkler-Hermaden - Kapfenstein (Vulkanland - Autriche)

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Weingut Winkler-Hermaden



Weingut Winkler-Hermaden
Familie Winkler-Hermaden
Kapfenstein 105
A 8353 Kapfenstein
Steiermark
Tel.: 0043 (0) 3157 23 22
Fax: 0043 (0) 3157 23 22 4
weingut @ winkler-hermaden.at

www.winkler-hermaden.at
01 Mar 2019 14:02 #1

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Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"
CR:
Winkler-Hermaden Olivin 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Robe assez foncée, légèrement brunâtre sur le disque.
Nez sur le cuir; quelques effluves floraux.
Le vin, strict, voire austère, a du mal à se donner; les tanins sont très présents, sans être asséchants et la fin de bouche est sur des amers très marqués et des épices, comme la girofle.
Peterka :
Premier abord sur l’élevage (chicorée grillée), pas intempestif mais présent avec une dominante toastée qui demeure tout du long, puis chocolat, fruit noir, épices (clou de girofle) avec aussi une petite note florale à l’aération.
La bouche est ferme, concentrée, assez austère avec des tanins granuleux mais mûrs. Il y a du jus en arrière-plan qui peine à s’exprimer. Finale saline avec des amers marqués. Longueur correcte. Vin solide avec de l’accroche et pas mal de réserves. A attendre.
01 Mar 2019 14:06 #2

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Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"
CR:
Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Hochwart 2014 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Nez sur l'ananas et les fruits de la passion; un côté lacté aussi pour ce vin au nez plus discret.
En bouche, un peu de sucres puis surtout des amers; c'est assez rustique, la bouche s'écroule assez vite et il tient difficilement la comparaison avec son voisin et compatriote [sauvignon Vom Buch 2015 de Frauwallner].
Peterka :
On commence par des notes lactées (qui ne s’estomperont que lentement pour dévoiler davantage de finesse). Ensuite viennent des senteurs marquées d’ananas frais puis de fruits à noyau (prune blanche) et de miel de fleurs.
En bouche, c’est ferme, acidulé et presque vert avec une amertume prégnante. Notes végétales (légumes) en rétro. Fin de bouche âpre et crayeuse et finale persistante sur les amers. Aucun marqueur du cépage. Vin au caractère affirmé avec de la substance mais qui donne peu de plaisir en l’état. A revoir.
01 Mar 2019 14:10 #3

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