Dégusté lors de cette séance
"vins de terroirs volcaniques 3"
Winkler-Hermaden Olivin 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Robe assez foncée, légèrement brunâtre sur le disque.
Nez sur le cuir; quelques effluves floraux.
Le vin, strict, voire austère, a du mal à se donner; les tanins sont très présents, sans être asséchants et la fin de bouche est sur des amers très marqués et des épices, comme la girofle.
Peterka :
Premier abord sur l’élevage (chicorée grillée), pas intempestif mais présent avec une dominante toastée qui demeure tout du long, puis chocolat, fruit noir, épices (clou de girofle) avec aussi une petite note florale à l’aération.
La bouche est ferme, concentrée, assez austère avec des tanins granuleux mais mûrs. Il y a du jus en arrière-plan qui peine à s’exprimer. Finale saline avec des amers marqués. Longueur correcte. Vin solide avec de l’accroche et pas mal de réserves. A attendre.