Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Frauwallner Eruption Rot 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Par rapport au Olivin 2015 de Winkler Hermaden, la robe est plus dans les nuances violacées.
C'est très mûr, le boisé n'est pas encore tout à fait intégré. Baies noires, cacao et belle structure.
Si c'est bien mûr, il y a une belle fraîcheur dans ce vin et c'est de bon équilibre.
Peterka :
Bouquet bien plus expressif, presque éthéré. Elevage fumé / lardé discret et de classe. Arômes de cerise, de cuir, d’humus et de tabac noir. C’est aéré et élégant.
La bouche présente une matière fine et fondue grâce à de beaux tanins souples. C’est frais, savoureux et bien équilibré. Touche de caramel en rétro. Bonne persistance. Vin déjà ouvert à la minéralité terrienne

Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Frauwallner Weissburgunder Vom Buch 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
La robe est plus claire, avec des reflets verdâtres.
Nez d'abord, et de façon assez violente, sur la pierre à fusil, la fumée.
En bouche, c'est "épais", ample; il y a une belle matière mûre, de la structure et un dynamisme certain.
Deux vins de pinot blanc, bien faits, mais dans des registres bien différents. Intéressant.
Peterka :
Pierre à fusil marquée au premier nez. Ensuite les épices dominent (poivre blanc, anis, gingembre) et prennent le pas sur un fond nettement plus fruité (pomme, agrumes). L’aération y ajoute des senteurs plus boisées.
La bouche est étonnamment ronde et lisse, presque crémeuse, mais avec du fruit et une belle fraîcheur. Ensemble très dynamique à la personnalité affirmée. Retour des arômes d’élevage épicé en fin de bouche avec une belle persistance.

Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Frauwallner Sauvignon Blanc Vom Buch 2015 (Vulkanland DAC - Autriche)
JLJ :
Robe jaune, légère, reflets gris.
Nez très expressif, minéral, sur la pierre à fusil, le silex, diminuant assez vite au cours de la dégustation pour laisser place à des fleurs, un côté végétal type eucalyptus, des fruits jaunes à noyaux.
En bouche, c'est riche, puissant même, mais sans manquer d'élégance; très bel équilibre.
Belle finale fraîche marquée par la groseille à maquereaux.
Même pays, même cépage mais tout à fait différents et pas photo pour moi [par rapport au sauvignon Hochwart 2014 de Winkler Hermaden].
Peterka :
Bouquet expressif floral et fruité (groseille à maquereaux, citron, ananas, compote de rhubarbe) avec des notes végétales et mentholées. On perçoit également un côté empyreumatique marqué entre la pierre à fusil, l’eucalyptus et le grillé de l’élevage.
Le vin propose un joli fruit à l’attaque et un milieu de bouche délié mais dense et concentré. Beaucoup de fraîcheur et bel équilibre. Persistance minérale importante avec retour d’un boisé un peu grillé en rétro. Le caractère variétal est escamoté, ce qui renforce l’attrait de ce joli vin.