Puklavec, Slovénie

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard - Furmint seven numbers - 2015

    CR: Puklavec family single vineyard - Furmint seven numbers - 2015

    C'est ce vin qui a décroché les honneurs de Decanter et avait été élu meilleur vin de Slovénie. J'avais raconté le doublement du tarif qui s'en était suivi.
    J'ai regoûté ce vin est l'ai trouvé toujours très bon, voire excellent : magie des grands millésimes à la fois très mûrs, riches et vifs. Un vin qui a beaucoup d'ampleur, de belles saveurs de fruits jaunes, des notes florales, presque muscatées et cette belle épine dorsale du furmint.
    Il y a peu d'écart avec 2016 qui est de la même veine et dès lors la différence de tarif ne se justifie pas. je me demande même si je ne préfère pas 2016).
    Très bon

    Jérôme Pérez
    #31

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 7755
    • Remerciements reçus 704

    hyllos a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    CR: Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016
    dégusté en Zalto Universal, en Schott-Zwiesel Fortissimo VB et en Quatrophil Stölzle.

    Un nez élégant et expressif. Dominé par le fruit (groseille à maquereau), les fleurs et la fraîcheur. Une touche végétal vient donner un brin de complexité à ce magnifique nez.

    La bouche est traçante avec une acidité régulière et constante. Des arômes intenses d'agrumes, notamment orange sanguine et citron. La bouche attaque très nette, mais s'épanouit peu à peu et termine très longuement sur une acidité de bon aloi, avec un caractère éclatant. Le tout agrémenté d'une belle matière verticale. Très, très bon : 85+/100

    C'est très beau, c'est net et sans bavure. Un vin qui me donne vraiment envie d'en goûter plus et me donne la même première impression que les premier Riesling goûté en Mosel ou les Grüner Veltliner en Autriche. Si c'était plus facile à trouver, j'en goûterais bien une caisse pour me faire une idée précise de la réalité de cette merveille. :)

    Côté verres, le Zalto est le plus complet et équilibré dans le rendu du vin. Le Quatrophil définit très bien le nez mais intensifie un peu trop la bouche en la rendant encore plus traçante, allongée. Le vin prend très peu d'ampleur comparé au Zalto. Le Fortissimo est le plus discret au nez, en bouche, il rend comme le Quatrophil.
    #32

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    j'avoue que lire ce genre de commentaires conforte en même temps que rassure.

    Jérôme Pérez
    #33

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 7755
    • Remerciements reçus 704

    hyllos a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    Je ne peux que te remercier de m'avoir mis le doigt sur ce vin. En plus, son tarif est vraiment intéressant (on le trouve à moins de 10€ via de cavistes online allemands).

    En plus, je pense que ça pourrait fort bien vieillir.

    Bonus : c'est un vin très facile à accorder sur les plats, grâce à son acidité. Un peu comme les Riesling mosellans, d'ailleurs. Mais avec un côté plus généreux, plus chaleureux.
    #34

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard - Pinot gris 7 numbers - 2016

    CR: Puklavec family single vineyard - Pinot gris 7 numbers - 2016

    voilà un vin qui évolue remarquablement et qui me semble passer devant le furmint de ce millésime par son ampleur et son équilibre qui ne cède rien à la gourmandise.
    Robe qui affiche de la concentration, beaux arômes de mirabelle, matière soyeuse et saveurs fruitées citronnées. Une fraîcheur que l'on connaît peu sur ce cépage et aucune amertume. Long et plein : j'aime beaucoup et cela me fait revoir ma conception du pinot gris en sec.

    Jérôme Pérez
    #35

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 80513
    • Remerciements reçus 5929

    oliv a répondu au sujet : Puklavec

    Un entretien avec André Ostertag qui peut t'intéresser.

    tellementsoif.tv/deg...
    #36

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec

    ça commençait bien, mais comme je ne suis pas abonné, j'ai été coupé au moment de l'art roman

    Jérôme Pérez
    #37

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard -sauvignon seven numbers - 2016

    CR: Puklavec family single vineyard -sauvignon seven numbers - 2016

    je poursuis la revisite du millésime 2016 chez ce producteur avec ce vin qui dans la liste des 7 porte le numéro 2.
    Robe dorée pâle avec quelques reflets tilleul. Nez marqué par le cépage, plus floral que végétal, de bonne complexité, la petite touche de buis apportant de l'accroche. En bouche, le vin présente un beau volume, un joli touché soyeux. Les saveurs végétales sont bien relevées par une note mentholée très élégante. La vivacité surprend et donne beau coup de verticalité à ce vin puissant. Long et bien sec, salin en finale.

    Les grincheux diront que c'est variétal. Mais si on part du principe que le sauvignon est un grand cépage, on ne boude pas son plaisir.
    Très bon : peut de cépages peuvent offrir autant de volume et de fraîcheur en même temps. Le vieillissement de ce vin est un pari qui risque bien d'être gagnant.

    Jérôme Pérez
    #38

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 80513
    • Remerciements reçus 5929

    oliv a répondu au sujet : Puklavec, Slovénie

    Entretien
    Le Furmint fait la typicité des vins slovènes selon Mitja Herga.

    www.thedrinksbusines...
    #39

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec - Pinot gris 2017

    CR: Puklavec - Pinot gris 2017

    la robe saumonée, comme u vin orange signe d'une macération des peaux.
    Avec le pinot gris, ça se colore assez vite.
    Nez assez captivant sur les fruits d'été, abricot, pêche avec une note que l'on pourrait attribuer à l'élevage ou au cépage, fumé, boisé ?
    La bouche incite à penser aux deux : des notes fumées et d'autres plus vanillées (mais très légère), tension, gourmandise, joli fond pour ce vin qui ne fatigue absolument pas.
    Un blanc d'ampleur avec du caractère ou un rosé élégant et standing : on peut avoir les deux approches face à ce vin, mais non comparable à un vin orange nonobstant la couleur. Le 2016 était un vin puissant et très classique : ce 2017 s'encanaille joliment : c'est une réussite dans un style très différent. Pas facile de reconnaître le cépage à l'aveugle. Et on en trouve en France !

    Jérôme Pérez
    #40

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec - Sauvignon 2017

    CR: Puklavec - Sauvignon 2017

    Attention, il y a deux Puklavec à Jeruzalem. Là, il s'agit de celui de Kajzar : je ferai le tri dans ce sujet plus tard.

    Cette bouteille confirme que ce petit producteur est un excellent vinificateur et excelle pour le sauvignon, une fois encore.
    Tendu, certes marqué par le cépage, il dispense également des notes de menthe, de fleur d'ortie. C'est très frais, élancé, sans aucune lourdeur : un vrai plaisir avec une très belle longueur sur la vivacité.
    Très bien

    Jérôme Pérez
    #41

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 917
    • Remerciements reçus 425

    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    CR: Puklavec Family Single Vineyard, Furmint Seven Numbers 2016

    Jérôme Perez et Hyllos ont déjà dit supra tout le bien qu’ils ont pensé de ce vin. Je n’ajouterai rien de bien neuf et j’abonde totalement dans leur sens.

    Disons que si je devais résumer ce vin en deux qualificatifs, je dirais « équilibré » et « complet ». Car on y trouve à la fois de la maturité et de la fraîcheur, un confort de bouche et de la tension/vivacité, un boisé certes présent mais qui ne masque pas le fruit, une longueur intéressante avec une finale mêlant épices, acidité (agrumes), salinité et amertume parfaitement dosée. C’est très convaincant et le rapport qualité/prix est remarquable (je l’ai payé 13,50 €).

    Avant de lire le commentaire d’Hyllos ci-dessus, je m’étais moi aussi fait la réflexion que, par ses nombreuses qualités, ce vin permettait de nombreux accords.

    Bref, un très bon vin, j’ai beaucoup aimé : 16/20 !

    Fred
    #42

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    merci pour ce commentaire qui confirme en effet la qualité de ce vin.
    Toute la gamme est intéressante dans les 7 numbers.

    tu l'as trouvé en France ?

    Jérôme Pérez
    #43

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 917
    • Remerciements reçus 425

    Fred1200 a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    Bonjour Jérôme,

    Oui, je l'ai trouvé en France ... sur un site "étonnant" bien connu ici!

    Bonne journée!

    Fred
    #44

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1914
    • Remerciements reçus 433

    tomy63 a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    Mince je viens d'en acheter sur Belvini. Vous m'avez donné envie avec vos CR...
    #45

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 7755
    • Remerciements reçus 704

    hyllos a répondu au sujet : Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    C'est excellent en effet... je l'avais aussi appro en Allemagne car à l'époque pas dispo en France.
    #46

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4989
    • Remerciements reçus 719

    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Puklavec Wines (puklavec & friends) - Sauvignon blanc & Furmint 2017

    CR:



    Puklavec Wines (puklavec & friends) - Sauvignon blanc & Furmint 2017
    (Bouteille dénichée dans une GD Belge, vendue de mémoire 5,99€.
    Avant l’achat, le vocable Jeruzalem titille ma curiosité. ;)
    Selon l’étiquette, un vin récolté à la main sur les collines de Jeruzalem dans la Slovénie Orientale.


    Bouteille bouchée avec une capsule à vis.
    La robe est jaune or.
    Un nez net et très frais proposant des notes de citron, de groseille et de fruits blancs.
    C’est finalement assez complexe.
    Bouche confortable avec une certaine richesse sur l’entrée, immédiatement contrebalancée par une acidité mûre qui construit un équilibre gourmand.
    Jolie longueur pour un vin tout à la fois vif, plaisant et confortable.
    Superbe rapport Q/P !
    Une bouteille idéale pour l’apéritif ou avec un repas simple.
    Bien +.

    Olivier
    #47
    Pièces jointes :
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1914
    • Remerciements reçus 433

    tomy63 a répondu au sujet : CR: Puklavec family single vineyard - Furmint 7 numbers - 2016

    CR: Puklavec - Single Vineyard Furmint 7 Numbers 2016 : (100% furmint, vineyard name : mali kog) Couleur or, nez très floral, citron confit, agrumes, pointe d'élevage grillé. Bouche perlante à l'ouverture de la bouteille, tendue, minérale, saline, avec une amertume de plus en plus présente dès qu'on arrive sur la finale, on retrouve les zestes d'agrumes, belle matière sans que l'élevage ne se sente vraiment, finale saline, citronnée. Merci LPV pour la belle découverte. Ceux qui l'ont goûté à l'aveugle autour de moi étaient d'abord sur un riesling bien sec avec le côté perlant, puis ce dernier ayant disparu avec l'aération certains ont évoqué le chenin pour la minéralité et les amers nobles.
    #48

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 448
    • Remerciements reçus 186

    ClémentQ a répondu au sujet : Puklavec, Slovénie

    CR: Puklavec, Single Vineyard Seven Numbers, Pinot grigio n°3, 2017

    Robe étonnante presque rosée. Nez engageant riche et fruité qui évoque l'abricot croquant. Bouche décevante, je ne sais pas trop si je bois un vin blanc ou un rosé (pas bon signe), il y a un côté perlé assez désagréable. C'est pas mauvais mais assez banal et pas dans mon style car trop d'astringence et de tension. Mauvais RQP. Moyen. Je goûterai avec plaisir d'autres de la gamme si je trouve, mais pour ce pinot gris je passe mon tour. Bu avec un filet mignon, mouais.


    #49
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec, Slovénie

    Le 2016 était en effet bien plus convaincant. Voire brillant et d’une robe bien plus classique.

    Jérôme Pérez
    #50

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck