Puklavec, Slovénie

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a créé le sujet : Puklavec, Slovénie

    Puklavec Family Wines

    Primož Kreft
    Kolodvorska Cesta 11
    2270 ​Ormož
    Slovenia
    Tel: +386 (0) 2741 5700
    pkreft @ puklavecfamily.com



    puklavecfamilywines.com





    CR:

    Puklavec Sipon 2013
    Beau nez floral avec une touche de fruité blanc. Bouche dense, avec une belle matière soyeuse sur des saveurs nettes et assez gourmandes, sans doute étayées par un léger sucre résiduel, et relayées par une bonne fraîcheur. La finale laisse une impression minérale : un furmint qui pourrait tout à fait se comparer à un pinot gris de très bonne facture.
    Très bien

    Puklavec Sauvignon 2013 :
    Nez caractéristique du sauvignon mais sans lourdeur : buis, feuille de cassis, des notes citronnées très jolies. Elles se confirment en bouche où la fraîcheur gomme toute lourdeur à des sucres résiduels perceptibles qui apportent ce qu’il faut de gourmandise à un ensemble tendu quise termine longueent sur des sensation minérales et bien sèches.

    Puklavec Sipon 2015
    Un vin très jeune, juste mis en bouteille et sur des arôme encore juvénils masi tèrs nets de fruits. La bouche est extrêmement prometteuse par sa matière très dense, très „moelleuse“ tendue par une acidité au cordeau. Grande longueur vive. Un vin qui confirme ce que l’on dit de ce millésime ici : excellent.

    Les vins de ce domaine sont très intéressants : ils figurent parmi les meilleurs représentants de l’appellation : si le pinot noir est à éviter, les blancs possèdent en commun cette petite gourmandise mais ne sombrent jamais dans la lourdeur : des vins tendus et très précis. Tous les vins sont vendus 6,5 euros, c’est à dire une misère au regard de la qualité.

    Jérôme Pérez
    #1

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Jeruzalem Slovénie - Comparatif Sipon 2015

    CR:

    P&F (Puklavec and friends) Sipon 2015 : Robe avec de la densité. Nez jeune hyper fruité mais qui évoque peu le cépage : on dirait du sauvignon. Bouche très sur le fruit et la fraîcheur. Simple et efficace, un peu fatigant, mais au niveau identitaire, c'est difficile.

    Puklavec Sipon 2015 : robe très pâle. plus discret mais a besoin d'air pour s'exprimer : subtil mélange de fleur et de fruit. Belle matière en bouche, du gras, bel équilibre avec une fraîcheur bien intégrée à des saveurs délicates. Bonne longueur.

    deux vins à des prix identiques (6 euros) le premier d'un très gros producteur qui assemblent des raisins de toute la zone, le second, producteur de petite taille situé sur l'est de la zone tout près de la Croatie. Terroir unique.

    mais ce sont aussi des techniques et des moyens très différents. tout autant que les volumes.

    Jérôme Pérez
    #2

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Jéruzalem, Slovénie, Puklavec Sauvignon 2013

    CR: Puklavec Sauvignon 2013

    ce vin regoûté en France me donne des sensations différentes mais le même sentiment de qualité. Nez fin est sans lourdeur, citronné : je ne sais pas si j'aurais reconnu un sauvignon blanc à l'aveugle. Quelques notes exotiques.
    Bouche avec une joli gras, une belle tension, des saveurs discrètes et élégantes. Longue finale tendue avec quelques sensation minérales mêlées aux notes citronnées.

    Un vin remarquable de finesse et d'élégance.

    Jérôme Pérez
    #3

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Jéruzalem, Slovénie, Puklavec Sauvignon 2013

    CR: Jéruzalem, Slovénie, Puklavec Sauvignon 2013

    gouté à nouveau ce sauvignon me ravit tout à fait.

    Des arômes très élégants et tenus, voire retenus exprimant un sauvignon mûr, avec des notes florales, mais aussi agrumes et une petite touche exotique avec une palette raffinée qui sait la jouer moderato. Une bouche large, suave au niveau de la matière confortable bien étayée par la tension des vins de cette région. La longueur est bonne, tendue avec des sensations minérales qui font claquer la langue au palais.

    Jérôme Pérez
    #4

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Jéruzalem, Slovénie, Puklavec Sauvignon 2013

    CR: Jéruzalem, Slovénie, Puklavec Sauvignon 2013
    ce vin ferait tromper quiconque le goûterait à l'aveugle quant à son cépage. Il fait penser à un riesling allemand bien ciselé.
    The rapport qualité prix : mais cette zone en regorge.

    Jérôme Pérez
    #5

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec Sauvignon 2015

    CR: Puklavec Sauvignon 2015

    si le 2013 ne donnait aucun signe variétal, ce millésime laisse pointer une aromatique qui en effet évoque le sauvignon, dans sa version bien mûre, sans pipi de chat, sur les agrumes. C'est discret, élégant. En bouche, la matière est confortable, la bouche possède un toucher suave, soyeux. S'il y a quelques SR, ils sont noyés dans un flots de fraîcheur qui est vraiment le signe des vins de Jéruzalem, même dans un millésime comme 2015 qui est un millésime chaud et très mûr. Belle longueur sur l'ortie blanche, la menthe.
    C'est très bon.

    Jérôme Pérez
    #6

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 5064
    • Remerciements reçus 274

    ols a répondu au sujet : CR: Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends -Sauvignon Blanc et Furmint 2015

    CR: Sauvignon Blanc et Furmint 2015
    Glané dans une foire aux vins ou il était présenté une série de vins Slovène et Hongrois.
    En souvenir d un pays ou j ai voyagé 3 années durant avec des rencontres, des gens, des paysages qui restent inoubliable.

    Une bonne occasion de s instruire, car je ne connais pas les vins de ce pays merveilleux.;)



    Robe jaune citron teintée de vert très pale.
    Premier nez typé furmint, tendu avec une pointe exotique.
    Ensuite le nez devient hyper pointu sur l agrumes -citron vert-pamplemousse- avec parfois une réminiscence d arachide, touche herbacée et bonbon chimique.
    Bouche a l attaque légèrement perlante.
    Le vin possède une matière plutôt fine et déliée démarqué par une fraicheur très citronnée. Milieu de bouche portée sur le kiwi vert avec un peu d herbes médicinales.
    Finale dynamique qui ne manque pas de charme.
    Plutôt pas mal a mon gout ! :)

    Sur un plateau de fruits de mer il ferait merveille
    #7
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends -Sauvignon Blanc et Furmint 2015

    ouais et ça coûte moins de 6 € !
    P&F est le plus gros producteur slovène,et met sur le marché des vins issus de près de 1000 hectares.
    de mémoire, mais il faut que je vérifie, avec des vignes en propre autour de 200 hectares, le reste est de l'achat de raisins. (prix moyen du kg de raisin ; en fonction de la qualité et de la variété, entre 0.2 et 0.7 €)
    J'essaierai de publier mes notes tantôt sur cette visite. avec des chais absolument vertigineux hérités de l'époque collectiviste à Ormoz.
    La winerie, développe une gamme de vins de terroirs, sur la zone de Gomila,entre Jéruzalem et la frontière Croate. (secteur de Kog), secteur très intéressant du point de vue du terroir.
    Outre les chais d'Ormoz, on trouve les vins de P&F un peu partout et notamment au chalet de Malek, entre Jeruzalem et Svetinje.
    Mon préféré chez eux, l'effervescent à base de furmint (sipon) de la gamme Gomila : c'est extra.

    Jérôme Pérez
    #8

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 5064
    • Remerciements reçus 274

    ols a répondu au sujet : Re: Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends

    Oui cela semble être de la grosse cavalerie !
    Prix de la bouteille 3,99€ pour être précis. L effet de curiosité a ce prix là n a été que plus facile ...
    Je crois qu il faut différencier P&F et Puklavec tout court, dont les vignes héritage du domaine avec des cuvées différentes, est très ancien.
    Le reste c est du négoce, c est ce que j ai cru comprendre sur leur site, d ou le terme de "Friends".
    Il y avait aussi en vente sur cette foire l effervescent a base de furmint, mais je ne sais pas s il s agit de la cuvée dont vous parlez. J ai eu une appréhension a en acheter, mais rien n est perdu ce sera pour la semaine prochaine ;)
    Merci pour toute ces précisions
    #9

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends

    Puklavec family, c'est un producteur différent de P&F. rien à voir.
    le premier est un des bons producteurs locaux : je suis admiratif de leur sauvignon mais le sipon est aussi de bonne facture.

    Jérôme Pérez
    #10

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 5064
    • Remerciements reçus 274

    ols a répondu au sujet : Re: Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends

    (tu)
    #11

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 80506
    • Remerciements reçus 5924

    oliv a répondu au sujet : Re: Jeruzalem Slovénie - Puklavec & Friends

    Concernant le vieillissement des vins slovènes, une piste !


    #12

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec Sipon 2015

    Puklavec Sipon 2015 :

    sans aucun doute le meilleur sipon que j'ai goûté sur ce millésime : c'est le vin le plus complet et depuis cet été, il semble se mettre en place en bouteille. C'est un beau sec, tendu sans pour autant sombrer dans l'austérité. Très bien. Il va évoluer superbement.

    Jérôme Pérez
    #13

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Jeruzalem - Puklavec Family - Gomila - Sauvignon 2015

    Jeruzalem - Puklavec Family - Gomila - Sauvignon 2015

    Nez marqué par le cépage sans verdeur, avec des notes agrumes et florales.
    La bouche est très bien équilibrée, avec une acidité marquée, donc une fraîcheur élevée, sur des saveurs affirmée d'un sauvignon qui se prend à jouer le riesling, très citronné, remarquable de tenue et d'élégance. Finale longue et bien sèche, qui donne ces fameuses sensations minérales. Un sauvignon remarquable.
    très bon

    Jérôme Pérez
    #14

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family, Furmint Seven 2016

    CR: Puklavec family, Furmint Seven 2016

    Nez à la fois discret et raffiné, très délicat et floral avec une touche de fruit blanc.
    En bouche, c'est un rayon laser de précision, une cascade rafraîchissante sans toutefois être crissant. Une acidité mûre qui donne à ce vin un punch réjouissant et qui n'occulte pas une jolie matière gourmande. Grande longueur.
    Le meilleur sipon goûté à ce jour et qui se positionne clairement dans les belles expressions du furmint toutes régions confondues.

    Jérôme Pérez
    #15
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family, Sparkling Height Number

    CR: Puklavec family, Sparkling Height Number

    déception pour ce vin qui semble remplacer le Gomila méthode classique. Moins expressif, moins rond, bref, une bonne taille en dessous.

    Jérôme Pérez
    #16

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 11324
    • Remerciements reçus 1423

    jean-luc javaux a répondu au sujet : Puklavec family, Sparkling Height Number

    Le meilleur sipon goûté à ce jour et qui se positionne clairement dans les belles expressions du furmint toutes régions confondues.

    Bonjour Jérôme,

    - c'est furmint (c'est sur l'étiquette :) ) ou sipon, ou c'est la même chose?
    - tu parles d'expressions tactiles, gustatives, ou ...?

    Comme je n'ai jamais bu de sipon, et, honte à moi, que je ne savais même pas que cela existait, je jette un œil sur le net et je vois, en premier lieu cet article de dionis-vins où je lis:
    C’est une variété particulière proche du Furmint hongrois, mais avec des caractéristiques organoleptiques très différentes.

    jlj
    ps: amusant d'y lire:
    D’après une légende assez crédible, le mot Sipon serait une corruption du français : «C’est si bon» utilisée durant l’Empire napoléonien par des officier français, buveurs enthousiastes des vins blancs locaux.
    #17
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec family, Sparkling Height Number

    Le sipon, c'est du furmint.
    Mais sur un terroir très différent de celui, volcanique, de Tokaj ou de Somlo, l'expression est très différente.
    Il n'en reste pas moins un cépage doté, voire doué d'une grande fraîcheur pour ne pas dire acidité qui est accentué encore avec le millésime 2016, bien plus vif que le solaire 2015. Pourtant, Somlo n'est qu'à trois cents km environ.
    Cependant, cette version m'a clairement rappelé les vins secs de Tokaj, et les meilleurs d'entre eux : donc, la question est de savoir si les savoir-faire ne sont pas en train de s'équilibrer ... Je n'ai sincèrement pas la réponse si ce n'est celle de penser que le potentiel ici est énorme et encore non totalement visité.

    En effet, on attribue ce nom aux soldats napoléoniens qui s'en régalant disaient "c'est si bon".
    Mais on fait du vin ici bien avant l'époque romaine et donc la tradition viticole slovène est plus ancienne que la nôtre.

    Je vais essayer de comparer le matériel végétal. Laslo Mesazros (Disznoko) devrait passer cet été ; ce sera une belle occasion.

    Il a été dit également que la Roussette (Savoie et Bugey) était du furmint ; mais là, c'est une voie totalement farfelue semble-t-il.

    Jérôme Pérez
    #18

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17574
    • Remerciements reçus 2436

    Eric B a répondu au sujet : Jéruzalem, Slovénie

    Il a été dit également que la Roussette (Savoie et Bugey) était du furmint ; mais là, c'est une voie totalement farfelue semble-t-il.

    Effectivement, l'analyse ADN à montré que non. Ça continue à se dire encore, malgré tout...

    Eric
    Mon blog
    #19

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 11324
    • Remerciements reçus 1423

    jean-luc javaux a répondu au sujet : Jéruzalem, Slovénie

    De plus, comme Jérôme semble parler d'une acidité assez impressionnante, cela ne me semble pas le cas de l' altesse.
    En tout cas de celles que j'ai déjà bues.

    jlj
    #20

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : petit coup de colère

    Petit coup de colère de voir un vin que j'ai payé il y a un mois 12 euros et que je trouve aujourd'hui 25 juste parce qu'il a eu une médaille par Decanter.
    Certes le Furmint number 7 de Puklavec est très bon en 2015 mais 25 c'est trop cher d'une part, une augmentation de 100 % juste parce que le vin est médaillé, d'autre part est tout à fait ridicule et enfin, aucun Tokaj sec à ma connaissance n'est à ce niveau de prix et question qualité, il me semble que certains sont quand même au dessus.
    Heureusement, 2016 est tout aussi bon et tant qu'il n'est pas encore médaillé, on peut encore le trouver à prix correct. Croisons les doigts pour qu'il ne soit jamais primé.
    Je ne pense pas que c'est de cette façon que les vins slovènes pénétreront les marchés.

    Jérôme Pérez
    #21

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 329
    • Remerciements reçus 39

    jfrdz a répondu au sujet : petit coup de colère

    « (...) et enfin, aucun Tokaj sec à ma connaissance n'est à ce niveau de prix et question qualité, il me semble que certains sont quand même au dessus. »




    En effet, 90% des sélections parcellaires des Tokaji secs se situent dans une fourchette comprise entre 12 et 20 € (départ cave, prix appliqués à la clientèle privée). Les 10% restants des sélections parcellaire ont un prix supérieur, voire très nettement supérieur à 20 €, sont produits par les domaines les plus réputés (Szepsy par exemple) et sont positionnés depuis le début dans ce segment des prix, étant donné que ces vins ont toutes les qualités requises pour se frotter aux benchmarks du marché mondial.

    Cela dit, majorer ses prix de la sorte, c'est se laisser avoir par un calcul à court terme.

    Mrls slts
    jfrdz

    _____________________________________________________________________________________
    « Avez-vous déjà bu une bonne bouteille avec un connaisseur en vin ? C'est un supplice. » Nicolas Bouvier
    #22

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2532
    • Remerciements reçus 190

    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Puklavec and Friends, Sauvignon blanc effervescent

    Les CR sur les vins slovènes commençant à s'accumuler ici et là, peut-être est-t'il l'heure de centraliser ceux sur les vins de Puklavec and Friends?

    CR: Puklavec and Friends, Sauvignon blanc effervescent On reconnaît très bien le sauvignon, avec des agrumes, du buis (non dominant) associé à des notes caillouteuses. Agréable perlage, équilibre et aromatique très frais qui font de cet effervescent un agréable compagnon d'apéritif vif et gourmand à la fois.
    #23

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec and Friends, N°7 Furmint 2016

    CR: Puklavec and Friends, N°7 Furmint 2016

    robe dorée.
    nez discret, mais joli d'agrumes, de fruits jaunes.
    Bouche d'une structure sans faille, très équilibrée avec les amers caractéristiques du cépage, élevage bien intégré. Il ne lui manque qu'à être un peu loquace : phase de fermeture sans doute.
    C'est un vin dont on se sert et ressert, très bon malgré son mutisme actuel et qui mise tout sur sa belle ossature et musculature d'athlète non bodybuildé.

    Jérôme Pérez
    #24
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Raboso del Piave DOC

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec family 7 numbers Pinot Grigio 2016

    CR: Puklavec family 7 numbers Pinot Grigio 2016

    dans la famille des 7 numbers, il porte le numéro 3
    pinot gris sec, élevage barriques.

    robe très dorée : nez délicat de pomme bien mûre, d'épice et légère touche florale.
    Bouche gourmande, dense, pour un vin dont l'élevage est très discret sur des saveurs de fruit rehaussées par une belle vivacité peu commune sur ce cépage.
    très réussi : un vin en tous points remarquable de présence et de profondeur.

    Jérôme Pérez
    #25

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Puklavec family 7 numbers Pinot Grigio 2016

    Confronté à ce vin 7 numbers l'autre Pinot gris de la maison dans ce même millésime 2016 se montre pâteux et fatigant.
    Le pinot gris en sec, ce n'est pas un cépage : on est vite dans le lourd et l'alcooleux : le fil est ténu, la bascule risquée.
    Ces deux vins sont proposés au même prix : je pense même que le second est un peu plus cher ...
    Il est évident également que l'on se confronte à des impacts culturels sur l'appréciation du vin.

    Jérôme Pérez
    #26

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec and Friends Esate Selection brut

    CR: Puklavec and Friends Esate Selection brut

    assemblage de chardonnay et de pinot blanc.
    bien meilleur après une bonne aération, comme d'ailleurs de nombreux effervescents, ce vin possède un nez fin, subtil, pur à tendance florale.
    Bouche aérienne, délicate, parfaitement équilibrée. Effervescence caressante. Un esprit dentelle dans ce vin qui ne fatigue pas.
    Très bon dans un style vraiment fin et élégant.

    Jérôme Pérez
    #27

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec and Friends Number 8 extra brut

    CR: Puklavec and Friends Number 8 extra brut

    sans doute une nouvelle mise. je n'avais pas apprécié l'ancienne, qui manquait de netteté et d'élégance, pour moi.
    Avec ce vin, passé une petite réduction à l'ouverture, on est face à un effervescent sérieux, un brin austère qui a de l'allonge et une belle tenue. C'est droit et assez peu causant pour le moment.
    Je préfère la version Estate Selection, moins chère, même si je trouve que l'on s'y perd un peu dans toutes ces étiquettes différentes.

    Jérôme Pérez
    #28

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec and Friends Sauvignon Number 7 2016

    CR: Puklavec and Friends Sauvignon Number 7 2016

    robe dorée, affichant une certaine densité. Nez très aromatique sur le sureau plus que sur le buis, pas de pipi de chat et même des notes de litchi, voire des notes muscatées. Un vin assurément mûr. En bouche, c'est large, bien constitué, très savoureux sur les fruits, presque fruits rouges, comme la fraise, une bonne fraîcheur et des amers en retrait qui donnent du sérieux à cet ensemble très ouvert. Finale nette, sans lourdeur.
    Au final un vin de qualité, voire de très grande qualité et je ne modère mon engouement qu'au regard de cette aromatique que personnellement j'aimerais plus discrète : mais ma lecture est occidentale.

    Jérôme Pérez
    #29

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jérôme Pérez
    • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
    • Hors Ligne
    • Administrateur
    • Messages : 17376
    • Remerciements reçus 1233

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Puklavec- Sauvignon - Jeruzalem 2016

    CR: Puklavec- Sauvignon - Jeruzalem 2016

    Ce Puklavec -là, sans d'autres mention, est différent de la très grosse société P&F (Puklavec and friends). Basé à Kajzar, dans la zone de Kog, le domaine exploite également quelques parcelle tout près du village de Jeruzalem.

    Robe pâle
    Nez très pur de sauvignon mûr, sur des notes de sureau : joli parfum, net.
    La bouche présente d'emblée un beau volume, une attaque franche, sur un fruit gourmand à tel point qu el'on peut se demander si quelques sucres résiduels ne sont pas présent. La tension prend vite le dessus pour étirer le vin jusque là assez large.
    Ce vin est dans la lignée du très beau 2013 et confirme que ce producteur est le spécialiste local de ce cépage qui réussit très bien dans cette zone.
    Et des vins de ce calibre qui avec un degré alcoolique de 12,5, c'est un vrai bonheur : miam

    Jérôme Pérez
    #30

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck