Bonjour,

S'il y a des connaisseurs en vins autrichiens, je cherche des informations sur le vin suivant:

Ruster Beerenauslese 1991
Weinbau Landauer à  Rust am See
(pas d'indication de cépages, probablement un assemblage)

Si vous pouvez m'aider sur la durée de garde, qualité du domaine, du millésime, savoir si c'est juste moelleux ou très liquoreux, et avec quoi boire ce flacon, bref, sans vouloir abuser de votre patience, la totale...

Merci d'avance.

Tophe

Salut,

De Landauer (acheté chez Dionis) j'ai goûté un Muscat Ottonel Auslese 91 qui était très fin et très agréable. Les Beerenauslese de Rust que j'ai goûtés sont dans le genre liquoreux mais pas extrèmes. Disons pour comparer avec l'Alsace, dans le genre d'une VT "bien marquée" mais pas un SGN.

Les vins encore plus liquoreux à  Rust utilisent généralement la dénomination Ruster Ausbruch qui est l'équivalent du SGN alsacien quelque part entre le Beerenauslese et le Trockenbeerenauslese allemand qui, pour mémoire, exige un seuil de 150 Oechsle (pour 130 en Alsace pour le SGN).

Les 3 vins de Rust du millésime 91 que j'ai bus étaient bons avec une acidité marquée.

A mon sens aucun intérêt de garder ta bouteille plus longtemps et devrait être agréable seule ou sur un dessert genre tarte aux abricots.

Nick,

Merci de ces précisions... J'ai récupéré 2 flacons de ce vin, je vais donc sur tes conseils en ouvrir une pour voir ce que ça donne.

Salutations

Tophe

N'oublie pas de nous dire ce que tu en as pensé.
Salut

Pas de problème, mais ce ne sera pas pour tout de suite, car je pars en vacances.

Tophe

Bonjour,

Comme promis voici un compte-rendu de dégustation pour le Ruster Beerenauslese 1991 du domaine Landauer à  Rust (Autriche).

Robe très brillante, ambrée, presque lumineuse. Un nez de botrytis, pamplemousse, agrumes, encaustique, mais aussi du coing.
Grande finesse et très bel équilibre entre l'acidité et le sucre. Comme tu le disais Nick, « liquoreux mais pas extrème ». En bouche, rôti, toujours pamplemousse, avec une amertume en fin de bouche pas désagréable. Bien fondu, à  boire, encore un peu de potentiel de garde toutefois.
J'ai bien aimé, siroté en apéro.

Une petite question complémentaire: l'étiquette de ce vin indiquait 12°5 d'alcool mais aussi 7,9% de SRE... Qulqu'un peut m'expliquer de quoi il s'agit?

Salutations

Tophe

salut Tophe,

normalement:
Sre. = Sà¤ure g/l c'est l'acidité du vin. Est-ce que t'es sûr qu'ils ont marqués un %?

ps: Rs. = Restsà¼àŸe g/l c'est le résiduel de sucre

cordialement
marc

Hello Marc,

Je remonte à  l'instant de ma cave (19°, 80% d'humidité, elle tient relativement bien le choc de la canicule) où je suis allé vérifier sur l'étiquette de la bouteille restante. En fait je n'avais pas fait attention, ce n'est pas 7,9 pour cent, mais 7,9 pour mille. Donc ça correspond bien à  ta théorie. Concernant le sucre, pas de chiffre, ils précisent simplement "sà¼ss".

Merci de tes précisions

Tophe

Bonjour Tophe,
Apparemment c'était un bon moment de dégustation. Tant mieux. As-tu après dégustation une idée sur les cépages qui composent ce vin ?

salut Tophe,
Je ne sais pas si cela correspond, mais je sais que Mr Landauer fait de trés beaux Beerenauslese en Pinot Blanc.
A confirmer

Amicalement

Saint-Vernier

Bonjour Nick et bonjour à  tous,

En réponse à  ta question, je n'ai repéré aucun cépage lors de la dégustation, c'était la première fois que je goutais un liquoreux autrichien, s'il fallait le rapprocher de vins que je connais, je dirais Sauternes, mais c'est juste une indication comme ça.

Salutations

Tophe