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Certes, mais l'intérêt demeure de partager ses impressions, en spécifiant si possible le temps et le mode d'aération. La plupart du temps le vin garde son caractère, et quand c'est vraiment changeant, on fait une deuxième description (si on a le temps et si la bouteille a survécu assez longtemps ).La dégustation du vin est décidément un exercice bien difficile : celui de transcrire ses impressions l'est encore plus car en fonction de sa forme et du temps que l'on accorde à voire évoluer un vin, on peut écrire tout et n'importe quoi et même son contraire. C'est une responsabilité que j'ai de plus en plus de mal à endosser.
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