Courte présentation du domaine. www.akos-weine.ch/

Istvan Akos, est un bâlois, fils de réfugiés hongrois, venus en Suisse en 1956. J'ai fait sa connaissance lors d'un voyage viticole en Hongrie en 2003. C'est un entrepreneur actif notamment dans le domaine de la pub et de la communication. Touche à tout, il a aussi fondé une brasserie à Bâle. A la chute du rideau de fer, il est retourné en Hongrie et a acquis 4,2 ha de vignes, sur les bords du lac de Neusiedl, Fertö Tó en ongrois. Sont présents dans le vignoble, du blaufränkisch (alias kékfrankos en hongrois), du merlot, du zweigelt, du cabernet sauvignon, de la syrah et un seul cépage blanc, de la királyleányka. Le vignoble est cultivé en biodynamie par le vigneron autrichien Franz R. Weninger. C'est également ce dernier qui vinifie les vins, dans sa cave de Balf, à côté de Sopron. Les vins sont essentiellement commercialisés en Suisse et en Hongrie. La plupart des rouges connaissent la barrique. Les vins du millésime 2011 sont particulièrement réussis.

Les vins :

un blanc de cépage királyleányka
un merlot
un cabernet sauvignon
un kékfrankos
un cuvée appelée Triple, kékfrankos, syrah, merlot et zweigelt.
un cuvée appelée Bonus, avec une prédominance de merlot

Hongrie, Sopron, Akos Istvan, Cabernet sauvignon, Steiner, 2011

Aspect : violacé, presque noir, gras, dense, brillant. Nez, typé, mûr, dense, myrtille, sureau, cassis, fine nuance boisée, quelques notes végétales, bourgeon de cassis, eucalyptus, impression de café et de cacao. Bouche, attaque très ample et grasse, évolution présentant une très belle densité, des tanins denses, mais bien fondus, une agréable acidité, finale chaleureuse, longue et très expressive. Un beau cabernet sauvignon représentatif du climat pannonien. Un vin viril d'un millésime à l'évidence solaire (14,5 °), mais qui a su conserver une fraîcheur par son acidité et par des tanins "juste à point". Très bien. Il est déjà très expressif, mais évoluera probablement avec bonheur sur 10 ans.

Hongrie, Sopron, Akos Istvan, Soproni Bonus 2011

Aspect, grenat, encore jeune, brillant et limpide. Nez, expressif, mais très marqué par le bois, épicé, fruits noirs et rouges en retrait. Bouche, attaque ample et sèche, tanins joliment extraits, sans aspérités, du gras, finale longue, un peu chaude et à nouveau marquée par le bois. Un vin assez original où les différents cépages s'articulent de façon assez harmonieuse en bouche, on regrettera toutefois le bois encore trop présent et un léger manque d'allant. Un représentant assez typique de la Pannonie viticole, qui devrait encore évoluer au moins 5 ans. Moyen++, à revoir au vieillissement.

Le même vin redégusté trois jour plus tard s'est passablement libéré de sa gangue de bois, vers des notes plus épicées et un rien végétales; la bouche quant à elle était un peu plus tendue, avec un tanin légèrement plus accrocheur et une belle longueur. Cette aspect un poil rustique, m'a parue finalement plus authentique et plus plaisante, BIEN. Un vin auquel il faut donc manifestement donné un peu de temps et surtout de l'oxygène.

Assemblage de zweigelt, blaufränkisch, syrah etmerlot