Vins slovènes

    • Messages : 2528
    • Remerciements reçus 187

    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Vins slovènes

    Ce qui est ridicule, aussi, c'est de faire subitement d'un pays qu'on a délaissé pendant des années et des années une contrée à la mode.
    Le même raisonnement, deux effets contraires...
    #91

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17355
    • Remerciements reçus 1222

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    Pour avoir discuté avec des vignerons de Brda, le Collio Slovène (de l'autre côté de la route !) durant l'époque "Yougoslavie", ils vivaient très mal ce succès des vins de l'autre côté du chemin quand eux n'en avaient même pas les miettes.
    Il faut bien comprendre que ce sont (la Slovénie, mais pas que) des pays neufs, même si le grand changement a maintenant 30 ans.

    La mosaïque des terroirs est très variée et très variable, avec des climats tout aussi différents. Brda est clairement méditerranéen avec l'influence de la Bora sur un terroir exceptionnel. Mais il y en a beaucoup d'autres. Celui-là, Suckling n'est pas allé le chercher bien loin et encore a-t-il cherché la facilité en donnant le focus sur Simsic qui n'est pas et de loin le plus mauvais des producteurs il est vrai, mais c'est comme si et cela se fait bien souvent, on ne parlait que de P&F quand on explore Jeruzalem.

    Dernièrement, Jancis Robinson (ou plutôt une de ses envoyées) a donné un bel éclairage sur les vins de Kog : c'est déjà une démarche qui s'enfonce davantage dans les nuances des terroirs. j'essaierai de mettre un doc en PJ. Mais je vois bien comment ça fonctionne : par relation et par réseau ; un ami de la zone, Liam Cabott est aussi importateur de vin en Irlande ; ça aide : il produit des vins à Kog . Du coup le projecteur se braque sur les vins et les producteurs autour : Curin, Miro Munda et Roka (Liam Cabott).
    Globalement, ça marche comme ça : on contacte, "viens voir comment c'est chez moi", on récupère le journaliste à l'aéroport et c'est parti pour deux ou trois jours de tours de bagnole, de restaurants et de dégustations.
    Faut déjà avoir les moyens.

    Jérôme Pérez
    #92
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Midalidare

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17355
    • Remerciements reçus 1222

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    This browser does not support PDFs. Please download the PDF to view it: Download PDF



    This browser does not support PDFs. Please download the PDF to view it: Download PDF


    Jérôme Pérez
    #93
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17355
    • Remerciements reçus 1222

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    Maintes fois photographié, certes, mais ce tirage-là est vraiment beau :



    Jérôme Pérez
    #94
    Pièces jointes :
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dfried, whogshrog43, E-mane, 4fingers

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 80451
    • Remerciements reçus 5899

    oliv a répondu au sujet : Vins slovènes

    Slovénie
    Mettre les vins slovènes sur la carte.

    www.glassofbubbly.co...
    #95

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17355
    • Remerciements reçus 1222

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vins slovènes

    l'ennui c'est que sa carte est terriblement incomplète : ne pas mentionner Zlata Radgonska quand on parle de Penina slovène, c'est le faire exprès.

    Jérôme Pérez
    #96

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 80451
    • Remerciements reçus 5899

    oliv a répondu au sujet : Vins slovènes

    Slovénie
    Le cépage de la discorde.

    www.arte.tv/fr/video...
    #97

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2180
    • Remerciements reçus 743

    GILT a répondu au sujet : Découverte des vins slovènes

    Cette dégustation a été organisée par mon club de dégustation, les vins rapportés de Slovénie par mon oenologue préféré.
    Je m'excuse des fautes d'orthographe sur les noms de domaine, d'appellation car la langue fut dure à découvrir ( c'est un breton qui le dit).

    CR: Domaine Scurek - rebula 2018

    Vin d'un jaune pâle aux reflets argentés.
    Le nez est fruité sur le citron confit et la pêche.
    La bouche débouche sur une acidité marquée puis s'arrondit sur une belle longueur.
    Un vin agréable.

    CR: Domaine Guerila - Pinela 2018

    La robe est jaune pâle.
    Le nez est discret et débute sur des notes de réduction; de la pomme verte apparait ensuite.
    La bouche est légèrement perlante avec une acidité faible.
    Elle est également discrète avec de la douceur, un peu d'amertume et quelques notes florales.
    Vin correct.

    CR: Domaine Joannes - renski riesling 2016

    Vin jaune aux reflets dorés.
    Un beau nez complexe sur le pétrole, le foin, la fumée et le zeste d'oranges.
    La bouche est sur la même aromatique avec une acidité marquée.
    Beau vin.

    CR: Domaine Marjan Simcic - Sauvignon blanc 2016

    Belle robe jaune.
    Le nez est discret mais complexe : du citron confit, de l'abricot bien mûr et des fruits secs.
    La bouche est ronde et charnue; elle associe fraicheur grâce à de la réglisse et de la chaleur ( 14° C au compteur).
    Beau vin.

    CR: Domaine Keltis - Chardonnay 2015 - vin orange.

    Belle robe ambrée.
    Le nez évoque fortement le marc; le grand marnier , le noyau de cerise sont également présents.
    La bouche charnue est très aromatique sur le marc et la paille.
    Les tanins sont présents mais fins.Une belle amertume est également présente.
    J'aime bien ce beau vin orange.

    Nous finissons cette dégustation sur les rouges.

    CR: Domaine Sturm - madra frankisch 2017

    Vin rouge pâle.
    Un nez sur la fumée , le végétal et le fruit pas mûr; il ya quelques évocations de racines.
    La bouche est acide avec des tanins secs.
    Cela rappelle fortement quelques vins d'Anjou rouges qui m'ont marqué par leur verdeur .
    Vin moyen.

    CR: Domaine Santonas - Refosk 2017 - vin d'Instar

    La robe est d'un rouge soutenu aux reflets violacés.
    Le nez est un peu fermé mais on y trouve du sang, du fruit mûr ( prune), du graphite.
    La bouche mêle une acidité marquée à une chair enrobée.
    Cela donne un bon vin un peu brut.

    CR: Domaine Stoka - terana 2017

    Le vin est rouge soutenu avec des reflets violets.
    Le nez est complexe sur la fumée, la cerise, le noyau.
    La bouche est d'une acidité presque agressive et reste riche.
    Vin correct.


    Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.

    Gilles
    #98
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78, bibi64, TIMO, sebus

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 209
    • Remerciements reçus 26

    PinotNero a répondu au sujet : Découverte des vins slovènes

    GILT écrit: Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.
    Gilles


    Avec Scurek et Marjan Simcic (Brda) et Guerila (Vipava) en blanc, effectivement peu de prise de risques... Les mêmes domaines font d'ailleurs d'excellents vins rouges, et c'est plutôt à Goriska Brda et Vipava qu'il faut chercher les meilleurs rouges aussi. Jamais entendu parler par contre de Sturm, Santonas, ni Stoka, même si je connais moins bien la région ou le Terran/Refosko est roi.
    #99

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck