Weingut Franz Hirtzberger, Spitzer Honivogl Grüner Veltliner, 2001
Honivogl n’est pas un Ried au sens propre mais une dénomination qui se situe dans le bas du Ried Singerriedel derrière le domaine.
Oliv
Robe très nettement dorée.
Nez extraordinaire de complexité, élégant, puissant, d'une fraîcheur géniale pourtant quand se répondent des senteurs minérales fumées, des notes mentholées, des aromes d'évolution sur le thé et le tabac et même quelque chose d'alliacé qui m'évoque la truffe blanche ! Whaou, quelle classe !
Aucun doute que c'est un vieux riesling !
Bouche passionnante, sur de délicieux goûts épicés et pierreux, sur le thé à la bergamote, la pierre à briquet toute fine, sans trame acide puissante comme je les aime mais pourtant parfaitement tenue par une gestion de l'amertume qui étire le vin et porte la finale avec une grande cohérence.
Rien à dire et même si je n'ai pas de prédisposition face à ce type d'équilibre et que je n'aurais pas dit non à une belle trame tranchante, c'est un grand vin !
Jean-Luc Javaux
Robe jaune doré, moins évoluée que le Tiglat.
Nez très complexe, sur des notes minérales très typées riesling, tourbées, truffées; du grillé aussi. En bouche, c'est rond ample, complexe, équilibré même si j'aimerais un rien d'acidité supplémentaire. Très beau vin en tout cas et on est assez surpris à la tombée de la chaussette, tant du millésime que du cépage, étant tous les trois certains de tomber sur un riesling...
Peterka
Bouquet puissant, évolué et profond. Il s’articule autour d’un triptyque abricot confit, tabac blond et caramel au beurre salé auquel s’accrochent zeste d’orange, quinquina, notes végétales et pierre chaude avec une curieuse nuance iodée. C’est très complexe.
L’attaque est grasse et dense. On retrouve cette fermeté et cette concentration en bouche avec un enrobage presque huileux. C’est fondu et néanmoins juteux. L’acidité est modérée mais l’équilibre de bouche n’en est en rien perturbé. Très longue finale sur des amers puissants.
Le vin a perdu son esprit baroque de jeunesse pour gagner en classe. Grand vin à son apogée.