Bonsoir,

J'organise ce week-end une dégustation sur le thème "Tour de France 2006" avec quelques amis. Voici les vins au programme, listés dans l'ordre de service que j'ai imaginé :

Bulles
1. Nicolas Feuillate, Champagne "Cuvée Spéciale – Brut Millésimé" 2006
Blanc
2. Domaine des Martinelles (Nadia et Pascal Fayolle), Hermitage blanc 2006
Rouge
3. Henri Clerc, Volnay 1er Cru Les Santenots 2006
4. Château de la Rivière, Fronsac 2006
5. Château Monestier la Tour, Côtes de Bergerac "Emily" 2006
6. Château de la Négly, Côteaux du Languedoc "La Falaise" 2006
7. Domaine Les Pallières, Gigondas 2006
8. Domaine Courbis, Cornas 2006
Liquoreux
9. Château Tirecul La Gravière, Monbazillac "Les Pins" 2006

Pour le premier et le dernier vin, la question ne se pose pas vraiment.
Par contre pour le reste :
- Faut-il mieux placer l'hermitage blanc avant ou après la série des rouges ? Je connais assez mal cette appellation, que me conseillez-vous ?
- Pour les rouges, je les ai ordonnés pour faire une "boucle" géographique (clin d'oeil au Tour de France) partant de Bourgogne et tournant dans le sens anti-horaire jusqu'au Rhône Nord. Est-ce que cela vous semble tenir la route pour la dégustation, ou avez vous d'autres suggestions ?

Question bonus : j'ai également l'opportunité d'acheter une bouteille de l'Hermitage rouge 2006 du domaine des Martinelles, mais à 39 € et vu les retours mitigés sur les rouges de ce domaine, je ne suis pas sûr que ça soit très intéressant. Des avis ?

Merci d'avance.

Mathias

Bonjour,

Petit up sur ce sujet, personne n'a un avis sur la question ?
Pour info, la dégustation sera accompagnée d'un buffet de charcuterie et de fromages.

Mathias

Personnellement, je placerais l'Hermitage blanc en avant dernière position, avec les fromages.
Pour les rouges, je choisirais l'ordre suivant : Côtes de Bergerac - Fronsac - Volnay - Coteaux du Languedoc - Cornas - Gigondas.

Mais tout cela n'est pas d'une importance majeure si on prend la peine de bien se refaire la palais entre chaque vin.

Luc

Merci Luc pour ton retour.

Je vais tenter avec l'Hermitage blanc en avant dernière position, ça me semble intéressant à tester effectivement.

Sur le triplé Coteaux du Languedoc - Cornas - Gigondas en finale je suis OK, par contre pourquoi mettre le Volnay après les Bordeaux / Bergerac ? Est-ce qu'il n'y a pas un risque que le Volnay paraisse un peu "fluet" après ces vins plus structurés (a priori) ?

Mathias

Je n'ai pas dégusté ces vins en particulier, mais habituellement, aucun souci pour un bourgogne bien né de passer après des assemblages bordelais.

Luc