Bonjour à tous,

La question du Vendredi!
Je suis invité ce soir au restaurant pour célébrer les 30 ans de mariage de mes beaux parents! (invitation reçut hier soir à 20h30!!)
Pendant la nuit je me suis dit que ramener une bouteille de 86 permettrait de marquer le coup.
A la première heure j'ai donc remonté de cave une quille de PAVIE 86.

Ma question est la suivante, le restaurant ou nous allons accepte que nous ramenions notre bouteille contre un droit de bouchon (jusque là pas de soucis).
Problème je n'aurais pas le temps de déposer la bouteille avant ce soir, comment faire donc pour réveiller tranquillement le vin sans devoir attendre jusqu'à minuit pour le déguster?

L'ouvrir a midi à la maison et le reboucher pour le transport?
L'ouvrir en dernière minute au restaurant?
Ne pas l'ouvrir et la boire une prochaine fois à la maison?

Merci d'avance pour vos commentaires, remarques.

L'ouvrir a midi à la maison et le reboucher pour le transport?

Ca me semble la meilleure option.
Avantage : si le vin avait un défaut, tu évites le moment désagréable de le découvrir en famille et tu peux trouver une solution (et éviter un droit de bouchon TCA qui pique double)
Inconvénient : bien veiller à transporter la bouteille droite.

Merci pour cette réponse ultra rapide
Donc j'ouvre et je laisse la bouteille droite se réveiller, pas besoin de l'épauler?

Pour le transport, ma femme se chargera de tenir la bouteille.

Comme toujours avec les vins qui ont un peu d'âge, c'est la dégustation à l'ouverture qui décide.
Si délicieux, on rebouche pour ne rien perdre.
Si pas de défaut ni d'odeurs suspectes, on peut libérer un petit verre pour permettre de respirer.
Si puant, un grand verre.
Si bouchonné, on passe à la suivante (mais on ne jette pas ! J'en connais des très malins qui ont tombé le pantalon et leur sens de l'honneur sur un Château Grillet bouchonné la veille et revenu à la vie le lendemain....

Merci pour ces conseils, CR a suivre!

Bon maintenant il est trop tard, alors écoute : débouche donc tout de suite une autre bouteille pour les 40 ans : parce que si tu trouves finalement qu'elle risque de trop sentir le renfermé, dis toi bien que le jour de l'anniversaire de leur 40 ans, elle ne sera pas la seule.