Domage. Tu peux peut-être appeler Gerhard et lui demander s'il serait d'accord pour me donner un pour toi.
+43 676 317 96 86

Thien

Tu vas tester juste le bordeaux ou bordeaux et bourgogne ?

Je lui ai demandé le Bordeaux et le Bourgogne :-)

Je ne sais pas si ils ont évolué mais j ai des souvenirs de verre baccarat et saint louis qui a part mettre en valeur l art de la table ne permettais pas vraiment de deguster un vin
Ce sont des verres lourds avec des bords epais contenant assez petit forme travaillé couleur prononcée
C est du travail d orfèvre ça ne fait aucun doute mais reste plus dans la parade
A part la collection napoleon doree a l or fin de chez baccarat c est le seul que je me sert de temps en temps pour un digestif
Riedel reste un incontournable
Mais bartolemi offre un excellent rapport qualite prix
Chez mikasa on reste sur du beaux verres mécaniques mais vu et revu dans beaucoup de restaurant
L avantage c est qu il est tres resistant
Mon péché mignon c est d acheter des verres des chateaux sue je visite
Un vin c est avant tout une emotion et une histoire...

DemiLune écrit:

Kal-El écrit: Bonjour,

Que pensez-vous des verres Sydonios ? www.sydonios.com/not...

J'ai pu utiliser l'Universel sur un salon pro. Ultra léger, extrêmement agréable, se fait totalement oublier pour se mettre au service du vin. Je lui ai trouvé beaucoup de pureté, d'élégance. Avec, cependant, une sensation de fragilité. A ne pas mettre entre toutes les mains à mon avis.

Olivier

Ces verres sont en ce moment en promotion ici pour ceux qui seraient tentés.

Bonjour à tous,

J'utilise ma gamme Zalto pour tous mes vins. Mais une question reste en suspend, pour un vieux bordeaux (30 ans), dois-je utiliser les Zalto Bordeaux ou plutot les Zalto Universels ?

Bien à vous

A mon avis, Zalto Bordeaux. En tout cas chez moi, ça a toujours été le meilleur choix.

Bon alors j’ai récupéré un Bordeaux, un Bourgogne et un champagne chez Sophienwald.
Testé immédiatement avec un Reugnes Boisson et un pineau d’Aunis. Les deux, bien mieux dans le verre à Bordeaux, comparé à l’Expert. Plus d’ampleur, arômes bien présents et précis. Par contre le verre à Bourgogne est probablement trop grand. Arômes plus diffus. Je re-testerai avec un Bourgogne.
Le verre à Bordeaux semble bien parti pour être un verre universel...

Thien

C’est un verre universel splendide ! J’ai commis un article plus complet ici, le titre est explicite www.wineops.fi/?p=3354

Pour les verres à Pinot, c’est généralement excellent avec les Pinot et nul avec le reste... cqfd

Merci Matthieu pour cette découverte. Le verre est en effet assez bluffant !
Je vais essayer de voir si je peux les avoir en prix pro ...

Thien

Je suis curieux de tester maintenant Champagne et Pinot...mais ça semble peu probable que je puisse mettre la main dessus suffisamment vite...

Tu restes combien de temps à Paris ?

Bonjour à tous.

J'ai deux questions aux connaisseurs de la marque Spiegelau.
Quel verre est le plus polyvalent chez eux ? Est-ce le Authentis 02 ?
Qu'en est il des verres spécial bourgogne et bordeaux ?

D'autre part, j'ai vu qu'ils disposent également de plusieurs verres spécialement conçus pour les spiritueux.
Quel serait le verre le plus polyvalent pour rhums et whiskies ?

Merci à vous

tonioaja écrit: Bonjour à tous.

J'ai deux questions aux connaisseurs de la marque Spiegelau.
Quel verre est le plus polyvalent chez eux ? Est-ce le Authentis 02 ?
Qu'en est il des verres spécial bourgogne et bordeaux ?

D'autre part, j'ai vu qu'ils disposent également de plusieurs verres spécialement conçus pour les spiritueux.
Quel serait le verre le plus polyvalent pour rhums et whiskies ?

Merci à vous

Le verre universel chez Spiegelau Authentis est le 2, c'est indiscutable. Le Expert est un excellent RQP qui est facile à transporter. C'est un bon verre de dégustation ou de picnic

Ils ont un verre "Bordeaux" qui est un Authentis plus grand et un verre à Bourgogne. Le verre "à Bordeaux" est bien sur les vins très soutenus. Mais pas mieux que le 2, à mon sens, sauf quand on veut gommer certains aspects. Et pour le verre à Bourgogne, je le trouve, disons... nul (bon, j'exagère un peu). Il n'est pas mauvais mauvais mais il est moins bon que le Authentis 2. Les arômes disparaissent dedans. En terme de verre à Bourgogne, c'est à oublier.

Dans la gamme Authentis, il y a deux verres vraiment excellents, ce sont, le n°2 et le verre à champagne, qui est vraiment très bien dans le genre. Il est particulièrement bien sur les pétillants "jeunes" peu élevés et peu vieillis.

Bonjour,

petite question. Pour mes blancs, j'utilise des Italesse Vertical Large. Je trouve qu'ils subliment les blancs comparé aux Open Up que j'utilise pour les rouges. J'avais 4 verres Italesse sauf que je viens récemment d'en casser 2. Du coup, je me posais la question de soit de reprendre des verres du même modèle, soit d'essayer ces fameux Italesse Étoilé Sparkle.

Est-ce que quelqu'un a pu essayer les deux modèles (je pense à Hyllos peut-être(?)) pour les comparer?

Et concernant les bulles, je n'en ouvre que très peu, mais je trouve que le rendu est très agréable dans les Vertical Large sur le peu que j'ai pu essayer.

Merci pour vos éclaircissements!

rudy.B écrit: Bonjour,

petite question. Pour mes blancs, j'utilise des Italesse Vertical Large. Je trouve qu'ils subliment les blancs comparé aux Open Up que j'utilise pour les rouges. J'avais 4 verres Italesse sauf que je viens récemment d'en casser 2. Du coup, je me posais la question de soit de reprendre des verres du même modèle, soit d'essayer ces fameux Italesse Étoilé Sparkle.

Est-ce que quelqu'un a pu essayer les deux modèles (je pense à Hyllos peut-être(?)) pour les comparer?

Et concernant les bulles, je n'en ouvre que très peu, mais je trouve que le rendu est très agréable dans les Vertical Large sur le peu que j'ai pu essayer.

Merci pour vos éclaircissements!

Je ne considère pas connaître un verre si je ne l'ai pas utilisé plus de 2 mois. Ceci étant le Italesse Vertical Large a une forme traditionnelle "authentis like". Et oui, c'est très bon. A mon avis, pas que pour les blancs.

Si tu l'aimes, rachète le même verre, ce serait dommage d'être frustré. Le Etoilé Sparkle marche très très bien mais plus sur les vins "larges". Donc soit "élevés", soit du sud. Mais à l'heure actuelle, le verre que je recommanderais pour les blancs est le Sophienwald Bordeaux.

Pour les OpenUp, j'en suis revenu, c'est relativement affreux comme verre. Ca écrase totalement les vins. Un verre que j'ai appris à detester

Merci Hyllos!

Pour les Open Up, je commence à m'en lasser aussi (je les trouve lourds) ayant depuis essayé d'autres modèles de ci de là. Mais eux j'arrive pas à les casser au rythme de 2 verres par semaine pour me fournir une bonne excuse pour changer...

Pour le Large Vertical, j'ai pu gouter l'Hermitage blanc 2015 de Delas ou encore récemment un Puligny 2010 de Ramonet qui ne sont pas vraiment des vins secs comme des coups de triques ou peu élevés, et je n'y ai pas décelé de "soucis". À mon niveau, ça doit être de l'ordre du détail imperceptible donc ça n'est pas -encore- un problème.

rudy.B écrit: Pour les Open Up, je commence à m'en lasser aussi (je les trouve lourds) ayant depuis essayé d'autres modèles de ci de là. Mais eux j'arrive pas à les casser au rythme de 2 verres par semaine pour me fournir une bonne excuse pour changer...

Par malheur, en effet, les OpenUp sont solides (pour une fois qu'on regrette que l'argument marketing soit pas bidon ). Meilleure option, en faire cadeau à quelqu'un.

Merci du retour.
Pour le boulot en dégustation pour les clients, on a choisi le
Authentis 03, assez polyvalent, et un poil plus petit que le 02, donc plus pratique pour le lave vaisselle.

A titre de comparaison, les flûte à champagne Authentis sont vraiment différentes des flûtes chef et sommelier open up ?

Je suis complètement d'accord avec cette analyse. Je possède les 3 verres Authentis:
- 02 TB sur tous les vins, même si j'aurais préféré qu'il soit un peu plus grand. Excellent rapport Q/P
- Champagne: parfait. Excellent rapport Q/P.
- Bourgogne: pas terrible, encombrant, difficile à laver et à essuyer. Je regrette mon achat. Il faut que je les remplace...
Alexis

Bonjour,


Des avis sur la verrerie Luigi Bormioli?

Bonjour,

je fais suite à la discussion sur les Sophienwald.

La version pinot de ces verres sublimes est désormais très largement utilisée en Italie dans la région de Barolo / Barbarasco. J'ai eu la chance de m'en servir sur ce type de vin et je dois bien avouer que je les ai trouvé assez extraordinaires.

En ce qui concerne la verison "Bordeaux", mon ressenti a été plus mitigé. Très bien sur les blancs salins et vifs, ainsi que sur les rouges jeunes, beaucoup moins convaincu sur le reste, en particulier sur les blancs crémeux ou élevés en fût. Le buvant est en effet très resserré et donne un peu un côté "dans ta face" aux vins. De plus, il ne conviendra pas forcément aux personnes qui ont le nez un peu long... sans rire.

Bien cordialement,
Laurent V.

Vous parlez bien du verre à champagne Authentis 29 ?
En comparaison des open up champagne Chef et Sommelier, quelle est la différence ?

Merci à vous

Entretien
Maximilian Riedel : « le choix du verre, c’est toute une éducation ».

www.terredevins.com/...

Laurent V. écrit: Bonjour,

je fais suite à la discussion sur les Sophienwald.

En ce qui concerne la verison "Bordeaux", mon ressenti a été plus mitigé. Très bien sur les blancs salins et vifs, ainsi que sur les rouges jeunes, beaucoup moins convaincu sur le reste, en particulier sur les blancs crémeux ou élevés en fût. Le buvant est en effet très resserré et donne un peu un côté "dans ta face" aux vins. De plus, il ne conviendra pas forcément aux personnes qui ont le nez un peu long... sans rire.

Bien cordialement,
Laurent V.

Je commence le test seulement mais en effet j’ai eu un vin plus âgé avec de la volatile et elle était très présente dans le Sophienwald. Dans l’Authentis c’est beaucoup moins violent, rendant le vin encore agréable malgré ce défaut.

Thien

A mon avis, Sophienwald est trop soutenu pour les vins âgés. C’est plus orienté vins jeunes. Pour les vins plus mûrs les verres plus ouverts style Zlato Bordeaux rendent toujours mieux.

Je trouve en effet que le verre « Bordeaux » de Sophienwald est au top sur les vins blancs non élevés. Et sur les rouges type gamay.

Pour les autres, j’ai une préférence pour Zalto Universal.

N'y aurait-il pas moyen de scinder ce sujet en plusieurs sous-sujets, à savoir:

Verre Universel
Verre pour les blancs
Verre pour les rouges
Verre pour les Bordeaux
Verre pour les Bougognes
Verre pour les Champagnes.
...

C'est juste une proposition, car j'adore ce fil mais il parle de TOUS les types de verres et je trouve très difficile (même avec le moteur de recherche) de trouver des infos sur un type de verre précis.
Vince2

je comprends la logique de clarté mais c’est difficile de procéder ainsi. Les verres universels sont souvent excellents avec les blanc. Les verres à Bordeaux sont plutôt des verres à vins évolués... ça va obliger à poster dans différent fils et au final, tout se retrouvera dans le fil général.

Une seule rubrique de verres pour tous les blancs, c'est ratisser large, cela...
Je verrais bien:
- une rubrique pour les liquoreux, avec sous-rubriques pour les Jurançon, les Sauternes, les Loire ou les Alsace.
- une rubrique à part pour les Champagne, sans oublier que le pinot gris ou l'arbane ne s'expriment pas comme le meunier et mériteraient leurs rubriques à part.
- une rubrique pour le vin jaune (arômes de noix et de curry incompatibles avec les autres vins blancs secs).
- Une rubrique pour le Montrachet qui ne mérite pas, Monsieur, de côtoyer ces petits chardonnay de Meursault ou Chablis.
etc
Pour les rouges, on y vient dès qu'on a deux minutes...

jlj

Je dois dire que je suis un peu d’accord.