Maison Trimbach

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    lbb.contact a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Merci Eric :)-D

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #691

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    oenopol a répondu au sujet : Re: Trimbach

    J' ai bu ce 2007 (Fréderic Emile) ce week-end. En attendant le cr, je lui est trouvé un nez plus sur une très légère essence fleurie
    et en bouche un minime goût pétrolé.
    Très beau à table, plus simple en dégustation pour le cr!

    Amicalement,
    Paul
    #692

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    mauss.th a répondu au sujet : CR: Trimbach - Clos Saint Hune 2006

    CR: Trimbach - Clos Saint Hune 2006

    Carafee 1 heure
    imagizer.imageshack....

    Steuf:
    Oeil: Couleur doree avec reflets gris-verts.
    Nez: Belle inpression petrolee, miellee, avec une belle profondeur aux discrets accents de noisette.
    Bouche:L’attaque est fraiche, dans un aspect caramelise, une belle onctuosité tout au long de la bouche, equilibree, avec des notes de gras légèrement tapissantes en finale, un peu courte. quelques heures de carafe renforceront une finesse et une impression toutefois assez aérienne dans cette sensation petrolee.
    Très bien mais aurait peut être gagne a être carafe un peu plus longtemps.

    Moi:
    Un CR très proche de celui de la bouteille du réveillon ( (qui n’était pas mon apport), mais une bouteille que j’ai trouvée moins en forme, coupant un peu court en laissant une légère sensation asséchante.
    Nez toujours aussi envoutant, avec un côté pain d’épice qui s’est développé à l’aération prolongée.

    Très Bien -

    Thomas
    Mon profil vivino
    #693

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    hopla67 a répondu au sujet : Re: Trimbach - Clos Saint Hune 2006

    Content que ce vin vous ait plu.
    Goûté l'an dernier, il nous a presque paru dilué, en tout cas n'a plus existé lorsque le St Hune 2007 a été servi derrière (il faut dire que ce dernier a été assez impressionnant).

    Christophe
    #694

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    mauss.th a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Gouté à plusieurs reprises, le 2006 ne m'est jamais paru dilué, et toujours très bon. Gouté également le 2007, il lui est supérieur, mais à l'évidence votre 2006 avait un hic. Même en goutant les deux à côté, je pense qu'il est difficile de dire que le 2006 n'existe pas...c'est assez brutal comme affirmation, même pour un Alsacien, hopla! ;)

    Thomas
    Mon profil vivino
    #695

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    hopla67 a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Pas de brutalité, juste un fait. Je ne me souviens même plus de la finale tellement elle était courte. Les 2006 et 2007 du Clos Ste Hune avaient été servis au domaine, en même temps que les Frédéric Emile respectifs. Les bouteilles étaient ouvertes, j'imagine (ou plutôt espère) que le vin est vérifié à l'ouverture.
    Toujours est-il que le 2006 du Clos Ste Hune était ce jour-là décevant, d'ailleurs en-deçà du FE 2007. Alors à 120-130€ la bouteille, et 3 FE 2007 pour le prix du Ste Hune...

    Christophe
    #696

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Trimbach

    3 FE 2007 pour le prix du Ste Hune...

    C'est la question que je me pose face à chaque millésime... Et je ne prends à chaque fois que le Frédéric Emile ;)
    #697

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    oenopol a répondu au sujet : CR: Trimbach, Frédéric Emile 2007

    CR: Ouverte et bue Samedi, après 2 heures de carafe cette bouteille: Frédéric Emile 2007.

    La robe est encore très pâle pour son âge.
    Nez très jeune, sur la retenue mais la subtilité des arômes atténue cette petite déception. Une déclinaisons de citrons, de bergamote
    et une légère essence florale, de rose pour être précis.
    L' attaque en bouche est assez simple même si mûre est agréable. A ce moment je commence à me dire que j' ai foutu 50 euros en
    l' air:( mais dès le milieu de bouche le vin prend de l' ampleur, l' acidité est très bien intégrée. La finale est très belle à table, minérale
    et très longue. La rétro offrira la plus grosse complexité du vin!: zeste d' orange, rose et une pointe pétrolée. TRES JEUNE, VIN DE GASTRONOMIE

    Un vin à l' aromatique simple, ou rien ne dépasse même en bouche, en dégustation pure il est très ennuyeux et manque un peu de vivacité. Par
    contre sur un très bon tarama, il prend vraiment un autre visage, devient plus percutant et gagne beaucoup en personnalité.

    Amicalement,
    Paul
    #698

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    Martinez a répondu au sujet : Re: Trimbach, Frédéric Emile 2007

    On peut dire que le tarama a fait un carton !

    Jmm

    Jmm
    #699

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    oenopol a répondu au sujet : Re: Trimbach, Frédéric Emile 2007

    Plutôt l' inverse JM, il a rendu le vin plus fringant, plus "traçant"!
    Je précise qu' il s' agissait de tarama acheté dans une épicerie fine, un "normal", l' autre plus fumé. La différence avec celui de la GD,
    tout rose, est étonnante.

    Honnêtement et pour revenir à ce FE 2007, la différence entre le verre goûté à l' ouverture et ceux bus pendant l' apéro fût surprenante,
    je n' ai en mémoire que peu de vin ayant autant gagné à être bu à table ou l' ennuie vs le plaisir!

    Amicalement,
    Paul
    #700

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    CR: Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    - Ouvert 4 H puis carafé 1H -

    Bouteille partagée avec Simon (Krabb) lors d'une belle soirée en couple, où tous les vins se seront bien présentés... Merci à vous deux, et à la prochaine..:)

    Au nez, les notes terpéniques sont bien présentes. Celui-ci dégage aussi une belle maturité sur les fruits à noyau murs (pêche, brugnon, abricot) mais aussi des notes sur la pomme, le pommeau. Un nez expressif, séducteur.
    La bouche est ronde, ample, sur ces mêmes fruits mais aussi sur des notes d'agrumes citronnés. L'aromatique est mure, légèrement confite mais l'ensemble restera frais. L'acidité est en retrait mais bien présente. Longueur correcte. Minéralité discrète en milieu de bouche. Beaux amers en final sur le pamplemousse. Belle persistance

    Une belle bouteille qui aura été l'excellent compagnon de table d'un risotto aux agrumes et poisson grillé.
    A boire, je vois pas ce qu'elle pourrait gagner.
    Le lendemain, le vin n'aura pas bougé.

    Très bien

    Slts Cédric

    Cédric - LPV FOREZ
    #701

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    Krabb a répondu au sujet : CR: Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    [size=small]Bu lors d'une soirée très sympa chez Cédric (Cédric42120) et Gaelle, chapeau bas au cuisinier et merci encore![/size]

    CR: Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    Belle robe or.
    Nez qui pétrole d'abord pour s'ouvrir sur le coing et le pommeau. Très joli.
    Attaque vive, ou on retrouve les notes de coing, légère amertume verte en milieu de langue.
    Longueur correcte.
    Un vin que j'ai préféré sur le risotto (superbe!) poissons agrumes que pour lui même. Un vin bien fait.
    Je rejoins Cédric, c'est à boire maintenant.

    [size=x-small]Merci pour cette bouteille Cédric![/size]
    #702

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Si vous avez aimé ce 2001, tentez de trouver la cuvée 2001 "375 ème anniversaire".
    #703

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    Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Bonjour Thierry,

    J'avais déjà vu tes précédents messages sur cette cuvée... Si l'occasion se présente, j'y manquerais pas ...:)

    Slts Cédric

    Cédric - LPV FOREZ
    #704

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    Paco81 a répondu au sujet : CR: Trimbach Cuvée Frédéric Émile 2007

    CR: Domaine Trimbach Cuvée Frédéric Émile 2007

    Petit nez étonnant de parfum/eau de Cologne, pas disgracieux, de citron, de poussière, de pétrole et de silex.
    L'attaque est moyenne et présente une petite note de TCA. Pas détecté dans un premier temps mais après la remarque d'un de mes camarades, je constate effectivement cette petite note, légère, seulement présente sur l'attaque.
    La bouche est plus tendue par la suite, droite, saline avec un léger gras. Présence d'épices.
    Finale légère, en douceur avec en rétro du piment vert et du poivre blanc.
    Le nez est plutôt décevant. La bouche est élégante malgré le TCA léger sur l'attaque.
    Vin peut être un peu jeune encore.
    #705

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    Popovic a répondu au sujet : CR: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    CR: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

    Robe dorée. Nez d'agrumes, un peu pétrolé, un peu de miel et de fruits jaunes. Bouche ample, assez ronde, avec une pointe de botrytis. En finale on sent une très légère rondeur même si l'acidité allonge bien le vin. Belle bouteille.

    Cordialement,

    Thibault.
    #706

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001 375ème anniversaire

    CR: Hier soir, j'ai ouvert deux Riesling Frédéric Emile 2001 cuvée "375ème anniversaire".
    Deux bouteilles excellentes, plus concentrées, il me semble, que les 2001 habituelles que je n'ai plus en cave.

    Le nez est puissant, séduisant, sur les agrumes (du citron à l'orange confite), les nuances d'hydrocarbures, des notes de fruits jaunes et de miel.
    La bouche est fraîche mais concentrée, ample, avec un peu de gras. elle est très savoureuse, sur les agrumes et de beaux amers. L'acidité sert de trame et contribue à la longueur de la finale où elle persiste longtemps, associée aux nuances de délicate amertume.
    Nous avons beaucoup aimé.
    #707

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    matlebat a répondu au sujet : Re: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001 375ème anniversaire

    Bonjour Thierry,

    Merci de ce CR. Justement, j'en ai une en cave prête à être dégusté mais a chaque fois j'ai fini par ouvrir autre chose. Une des raisons est que je me demande si son profil est sec ou demi-sec ! Pourrais-tu me donner ton impression ? Les sucres se sentent peu et donc ouverture possible comme un Riesling sec ou il vaut mieux un plat adapté ?

    Amicalement, Matthieu
    #708

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Matthieu,

    375ème anniversaire est plus concentré et un peu moins sec que la cuvée classique 2001.
    J'ai eu la chance de boire 4 ou 5 bouteilles de chaque cuvée et mes souvenirs sont donc assez précis.
    Il ne faut pas un "plat adapté".
    Ma femme avait cuit un dos de cabillaud sur un lit de dés de fenouil, avec une sauce "curry coco".
    Nos invités ont trouvé l'accord excellent.

    Amicalement,
    Thierry
    #709

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    Wetto68 a répondu au sujet : CR: Trimbach Cuvée Emile 2004

    Bonjour,
    CR:
    Bu ce jour au restaurant une cuvée Emile 2004.

    Franchement, bof... Je ne dis pas que c'était mauvais, très loin de la, c'était assez bien, mais la réputation de ce vin me faisait attendre autre chose qu'un nez juste un peu pétrolé, une bouche peu complexe faite de fruits exotiques pas trop murs, une petite acidité et une courte finale.

    Millésime déjà en fin de vie?

    Cette quille ne vaut pas les 70 EUR payés (en restaurant donc).

    Wetto68
    #710

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: Trimbach Cuvée Emile 2004

    J'ai ouvert un Ste Hune 04 la semaine dernière à l'apéro et c'était une tuerie , franchement immense avec une acidité fondue qui équilibrait une matière grasse mais précise pure et brillante ....j'ai du mal à comprendre comment FE 04 pourrait être en fin de vie .....
    Certainement une bouteille mal préparée .

    "Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
    #711

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    adrien2486 a répondu au sujet : Re: Trimbach Cuvée Emile 2004

    Effectivement, les quelques bouteilles bues ces derniers mois se sont toutes très bien présentées. Un excellent riesling parfaitement à point à mon sens.

    Adrien
    #712

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    daniel a répondu au sujet : Re: Trimbach Cuvée Emile 2004

    Je pencherai plutôt pour une bouteille dans le frigo depuis 6 mois ou plus.
    Ils ne doivent pas en vendre tous les jours.

    Ah la conservation, le nerf de la guerre.

    Daniel

    Daniel
    #713

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Trimbach

    D'accord avec toi, Daniel.

    J'ai pris dans un restaurant un Clos Sainte Hune 1997.
    Le vin n'avait pas de défaut mais était plat.
    J'ai pensé à la même chose que toi pour expliquer cela.

    Amitiés,
    Thierry
    #714

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    matlebat a répondu au sujet : CR: Trimbach F.Emile 2001 375eme Anniversaire

    Bonjour,

    J'ai donc ouvert cette bouteille suite au bon renseignement de Thierry :
    CR:


    Riesling, Trimbach Frederic Emile 375eme Anniversaire 2001 : Un nez classe, typique, d'agrume mûr, d'orange confite, pamplemousse, note kumquat, fond léger pétrole. La bouche est tendue, droite, traçante, de la délicatesse, de la finesse, matière peu dense par contre, sur l'agrume mûr, citron confit, orange confite, note chèvrefeuille, fond pétrole classe, sensation légèrement sucrée en fin de bouche. La finale est fraiche, pointe acidulée mais belle persistance droite, traçante, fine, délicate d'agrume, pamplemousse, note orange confite, floral chevrefeuille et fond pétrole. Un beau Riesling classique dans sa forme, pas extrêmement sec mais très bien équilibré. Excellent 93 (17)

    Amicalement, Matthieu
    #715

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    François Audouze a répondu au sujet : CR: Trimbach Gewurztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 1976

    CR: Trimbach Gewurztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 1976
    Année magistrale, probablement une des plus belles en Alsace.
    Vin doucereux mais qui sait se comporter comme un presque sec.
    Enorme émotion.
    C'est le vin que j'ai classé premier alors qu'il y avait une féroce compétition dans le déjeuner, avec Yquem 59, Montrachet lafon 95, Groffier 85 et Montrose 45 ainsi que Selosse Substance.
    Un vin merveilleux par la complexité la finesse et la précision.


    Cordialement,
    François Audouze
    #716

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    Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Trimbach Gewurztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 1976

    [size=small]Vin doucereux mais qui sait se comporter comme un presque sec.[/size]

    Je ne suis pas sûr d'avoir compris, mais j'imagine que tu as légèrement forcé le trait dans les deux sens, tout en laissant au lecteur une certaine liberté d'interprétation. J'écris ce commentaire avec de la retenue, vous l'avez compris, je ne connais pas cette cuvée de 1976.

    B)
    #717

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Trimbach

    Le sommelier qui avait ouvert le vin quelques heures avant le repas l'avait prévu au début du repas, car pour lui, c'était un sec.
    Nous goûtons le vin, qui est doucereux et je m'apprête à dire au sommelier qu'il ne peut pas être servi à ce moment du repas.
    Puis je goûte à nouveau et je prends conscience que ce peut être un sec qui ferait apparaître du sucre ou un doucereux qui a mangé son sucre.
    Et il m'est apparu évident qu'il irait bien avec les asperges blanches avec une sauce verte. Et ce fut le cas.
    Je serais donc bien embarrassé de le classer entre un sec devenu doux et un doux devenu sec.

    Et après avoir écrit ça, je suis allé sur le site de Trimbach qui dit :

    "C’est un vin aux arômes de fleurs et d’épices à caractère sec, mais si riche et si fruité qu’il semble toucher à la douceur … qui n’est qu’illusoire."

    ce qui confirme exactement le sentiment que j'ai eu.


    Cordialement,
    François Audouze
    #718

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    PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Riesling Fédéric Emile 2004 du domaine Trimbach

    CR: [size=small]La bouteille n'avait plus d'étiquette, rescapée de ma cave qui a subi l'année passée une sérieuse cure amincissante, contrairement à son propriétaire... ::o:([/size]

    J'ouvre la bouteille : je savais que c'était Trimbach, donc forcément Frédéric Emile. Je ne regarde pas encore le bouchon : robe jaune brillante, aux reflets légèrement dorés ; humm, le nez est plutôt avenant. Citron, fleurs, fruits blancs, naphte, ça fleure bon le classique alsacien.
    La bouche est équilibrée sur un style presque demi-sec, mais la vivacité apporte du peps et rend le vin fort salivant. C'est à la fois riche et tendue. Hum... 2005 peut-être ?
    Non, le bouchon m'indique 2004, c'est donc un délicieux Riesling Frédéric Emile 2004 du domaine Trimbach.
    Encore jeune, mais d'ores et déjà délicieux.

    Phil
    #719

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    romu a répondu au sujet : CR: Trimbach Riesling 2009

    CR: Trimbach Riesling 2009
    Pas d'exubérances pour le nez et la bouche, mais plutôt un bel ensemble équilibré, entre fruits exotiques, agrumes et minéralité, finissant sur une acidité bien appréciable pour un 09.

    Bien.

    Romu
    AlcoholicA depuis 23 ans.
    #720

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