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Maison Trimbach

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Trimbach Clos Sainte-Hune 2001

CR:
Bu lors d'un repas ici :

Riesling Grand Cru Domaine Trimbach "Clos Sainte-Hune" 2001
Nez finement pétrolé, mentholé, très riesling classique qui manque peut-être un peu de variété aromatique.
La bouche est pleine, large, d'un grand équilibre avec un joli gras. L'ensemble raffraichit le palais, l'acidité est où il faut sans prendre le dessus mais apporte une belle droiture. C'est très long sur les agrumes (orange) même si cela manque un peu de complexité au regard du pedigree. Très bon quand même et accord parfait avec des langoustines fraiches. Très Bien.
#661

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Trimbach - Frédéric Emile SGN 1983

CR: Trimbach - Frédéric Emile SGN 1983

Je n'ai pas pu résister à cette bouteille qu'un ami de passage m'a laissé, avec d'autres d'ailleurs qui titillent ma convoitise : mais je voulais savoir comment pouvait exister ce paradoxe d'un tel nom avec l'annonce de sucres résiduels.

Et puis un cadeau de Luc Javaux pour un vin d'un âge Audouzien, ça attire inévitablement le tire bouchon.

La robe est toute dorée, or intense, il brille de mille feux, sans tomber dans l'ambre, c'est très beau.
Nez très complexe qui mêle des notes pétrolées à celle du camphre, de la cire avec aussi des épices comme le cumin, c'est très étonnant.
En bouche le vin est d'un équilibre qui oscille entre sec et demi sec avec une colonne vertébrale de fraîcheur superbe et une matière confortable, moelleuse. Les saveurs complexes et difficiles à identifier s'unissent pour donner un ensemble de grand raffinement, noble et la longueur s'étire de façon assez incroyable, porté par des notes d'orange confite et d'épice. Ce vin est irrésistible, assurément grand et à point.

Jérôme Pérez
#662

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Clément Charignon a répondu au sujet : CR: Trimbach Alsace Riesling Clos Ste Hune 2001

Bonjour à tous,
CR:
Bouteille dégustée à l'aveugle lors de la soirée Clément Vide sa Cave

Benoit

Couleur ambrée assez intense.
Joli nez glycériné avec un peu de citron et de fleur d’oranger.
La bouche est en finesse. On retrouve les terpènes d’agrumes.
Encore un vin qui s’élargit tout au long de sa présence en bouche.
C’est très tendu et bien sec.
Finale entre agrumes et pierres. C’est bien persistant et très équilibré.
Très Bien, joli accord avec les Cabillaud.

Christophe

La robe du troisième vin est jaune foncée.

Le nez est au départ légèrement "pétrolé", au sens positif du terme. Un pétrole noble! Le nez est également floral et très marqué par le citron.

La bouche est d'un équilibre remarquable. Le vin semble à son apogée. D'une manière générale, l'aromatique est sur les agrumes. La finale, acide et salivante, est magnifique.

Très bien.

Nicolas

Très belle robe dorée.
Nez légèrement pétrolé avec des notes d'agrumes.
En bouche c'est très frais, très équilibré et d'une très belle longueur.
Très Bien

Clément

La robe est jaune or.
Le nez à l'ouverture est très discret, voir fermé. Ca ira mieux 6 heures plus tard. Pas de doute, c'est bien un riesling, avec un nez finement pétrolé comme je les aime et une subtile note de citron vert. C'est un nez moins exubérant que le premier, mais c'est très subtil et tout en finesse.
La bouche présente une grosse structure ainsi qu'une grosse acidité. On retrouve les notes d'hydrocarbure et de citron vert.
Au final, c'est un vin très bien équilibré, il n'y a rien qui dépasse.
Très bel accord avec les pétales de cabillaud au citron vert, le meilleur de la soirée, à mon avis ( merci Eric B pour l'idée de l'accord et la recette). Très bien
#663

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Trimbach Riesling Frederic Emile 2005

CR: Trimbach Riesling Frederic Emile 2005 1/2 bouteille

Couleur : or pâle, peu évoluée pour un 2005.
Nez : très pétrolé, notes citronnées, pamplemousse, un peu de résine aussi.
Bouche : très tendue, grosse acidité, minérale, par contre peu de fruits, un peu d'agrumes seulement, légères notes pétrolées encore. Un peu décevante, peut-être encore un peu jeune. Un peu d'amertume en fin de bouche.
Finale : bonne longueur, fraîche et acidulée mais manque de fruit.

Un Riesling qui possède une bonne tension, mais trop pétrolé et pas assez fruité, à revoir dans quelques années peut-être.
#664

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Trimbach Riesling Frederic Emile 2005

Un Riesling qui possède une bonne tension, mais trop pétrolé et pas assez fruité, à revoir dans quelques années peut-être.

Pourquoi?
Le rapport pétrolé/fruité est-il susceptible de s'inverser?

jlj
#665

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tomy63 a répondu au sujet : Re: Trimbach Riesling Frederic Emile 2005

J'en sais rien, mais on peut toujours espérer ! J'ai eu l'impression d'un vin fermé.
#666

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braucol a répondu au sujet : Re: Trimbach

Hi !

J'ai également dégusté il y a peu ce vin (CFE 2005). Le coté pétrolé est effectivement très présent. Mr javaux, bonne question , si déjà après 8 ans il pétrole à ce point ...que va-t-il devenir ensuite ..
J'en ai 3 ans stock , je ne manquerai pas de vous notifier les changements si j'en ouvre une ces prochaine années...
#667

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oliv a répondu au sujet : Re: Trimbach

[size=x-small] Bu lors du VDEWS 2013 [/size]

CR: Maison Trimbach
Si le riesling Réserve 2010 est un peu simple et finalement assez citrique, la montée en gamme sur Frédéric Emile 2008 est évidente. Le vin est sur un nez fin, plus sur les notes minérales que fruitées. La bouche est très puissante, sur une acidité salivante et totalement tranchante qui mobilise une belle matière. Un vin qui ira sûrement loin. Le Frédéric Émile 2007 est plus facilement accessible, sur un corps plus gras, plein, d'une très jolie finesse. Clos Sainte Hune 2007 est beaucoup plus statué, sur un nez très classe, finement exotique et mentholée et sur une bouche confortable, qui attaque acérée et qui finit longue et énergique.
#668

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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Gewurztraminer, Seigneurs de Ribeaupierre, 2007

Bu lors du VDEWS 2013

CR: Maison Trimbach, Gewurztraminer, Seigneurs de Ribeaupierre, 2007



Robe sur un doré léger.
Nez élégant, assez pur, compromis entre de jolies notes de fleurs blanches, de rose légère et un côté minéral qui apporte de la complexité.
Goûtée seule, la bouche est un peu ennuyeuse, sur un corps léger et une pointe de sucrosité perçue qui l'affadit un peu.
Mais changement de registre sur le plat où le vin reprend de l'équilibre et de la tension pour s'accorder remarquablement avec le superbe bouillon et la douceur des crevettes à la cuisson parfaite.
Le vin trouve dans les épices une passerelle aromatique qui révèle une jolie complexité.
Très joli moment de table.
#669
Pièces jointes :

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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Clos Sainte Hune, 2007

Bu lors du VDEWS 2013

CR: Maison Trimbach, Clos Sainte Hune, 2007



Robe sur un doré léger.
Nez qui démarre finement, sur les fruits jaunes et un léger pétrole et qui gagnera en précision et en ampleur tout au long du repas.
Bouche superbe, à l'acidité d'école (0.7 de sucre !) et au volume à la puissance génialement contenue !
Le vin se pose délicatement sur la langue et alors qu'on le croirait sévère et étique, il prend son envol dans une montée en gamme assez impressionnante.
Les goûts sont fins et francs, sur le pétrole et les fleurs blanches.
Finale acérée et impactante de très grande classe.
L'accord est brillant sur le homard comme sur le risotto au safran.
Superbe vin ! (tu)
#670
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Nilgiri a répondu au sujet : CR:Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

Bonsoir,
CR: :Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001
Robe légèrement dorée. Le nez allie notés de fruits jaunes et d'agrumes. Une légère pointe terpénique harmonise le tout. L'attaque en bouche est nette et franche. Le vin est encore bien tendu et finit sur une belle fraîcheur.

Grand vin dans un grand millésime en Alsace. Une bouteille qui a tenu ses promesses.

Salutations.

Christophe
#671

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Donovan a répondu au sujet : CR: 2005 Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

CR: 2005 Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

Vin bu sur un colombo de poulet
Robe jaune moyen, nez discret, un peu amer et acide à l’ouverture puis le vin se fait rond avec 20mn d’aeration et après s’être un peu réchauffé, des arômes de pêche apparaissent avec de légères notes sucrées, une légère acidité persiste mais elle soutient le vin.
Un bon vin mais qui manque légèrement de complexité

Gregory

Grégory
#672

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach

Dégusté ce soir chez un caviste parisien.
CR:
Riesling VV 2009: Fraicheur au nez mais parfums retenus. Bourgeon de cassis léger, pas d'agrumes. La bouche présente un gras très appréciable, l'acidité offre une longueur assez jolie. C'est assez minéral et sec, ce que j'apprécie, avec une très légère trace de sucre (infime vraiment, on doit être à 4 ou 5 g/l) qui contribue à la rondeur. Une belle découverte qui vient à point alors que je cherche à découvrir les blancs secs d'alsace que je connais mal. A regouter mais je trouve déjà que c'est un très joli vin. BIEN+
[size=x-small](22 euros)[/size]

Riesling Clos St Hune 2006: Nez très fermé. On devine derrière une certaine finesse sur la coquille d'huitre mais cela reste très discret. La bouche a un gras comparable au vin précédent mais l'acidité est très déficiente et la tenue tombe assez court. L'aromatique parait assez plate, terne. C'est une déception compte tenu du pedigree mais probablement dans une phase difficile. A moins que le millésime soit vraiment très médiocre, ce que j'ignore. MOYEN
[size=x-small](139 euros)[/size]
#673

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valais a répondu au sujet : CR: Trimbach cuvée Frédéric Emile 2000

CR: Trimbach cuvée Frédéric Emile 2000
Robe limpide, jaune or.
Nez expressif, typé, sur des aromatiques mûres de sureaux, d'écorces d'agrumes, accompagné comme souvent par des notes de pétrole qui donnent de la complexité et une identité forte à ce grand cépage. Le nez est d'une étonnante jeunesse et ne traduit en rien les 13 ans du vin.
La Bouche est directe, incisive, fraiche et précise. C'est très équilibré, la persistance est moyenne à longue. La "redemande" est importante et le vin se biberonne.
C'est précis, et d'une fraicheur remarquable. La prochaine dans 5 ans pour cet archétype de riesling comme je les aime.

Mikaël
#674

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mauss.th a répondu au sujet : CR: Trimbach Clos St Hune 2006

CR: Trimbach Clos St Hune 2006

Robe jaune vif, jolies larmes un tantinet grasses.
Nez qui terpène très fort, des tas d'agrumes type peau d'orange, pamplemousse, citron vert.
La bouche est riche, d'une matière extra. C'est rond, plein, savoureux, avec une part belle aux fruits jaunes types coing, mirabelle.
Un vin qui a une grosse personnalité et nous a offert un plaisir indéniable.
Seul petit bémol serait une structure qui manque d'angles, par rapport au même vin sur des grands millésimes.

Très Bon +

Thomas
Mon profil vivino
#675

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach, Alsace, Riesling, Cuvée Frédéric Emile, 2007

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la dernière soirée 2013 de LPVLyon2 le 18 Décembre [/size]
CR: [size=large]Domaine Trimbach, Alsace, Riesling, Cuvée Frédéric Emile, 2007[/size] amené par Nolwenn

img716.imageshack.us...

Nicolas
Nez discret, pétrolé et citronné. Ça manque un peu d’expression pour être vraiment agréable. Attaque en bouche tendue mais qui s’écroule en milieu de bouche. Là aussi, ça manque un peu d’ampleur. Ça reste un vin agréable à boire mais peut-être un peu fermé ? Bien –

Christophe
Robe claire. Nez sur les hydrocarbures, avec des notes citronnées et minérales. Un beau nez de riesling. La bouche manque clairement de peps, surtout en milieu de bouche. Ca reste un joli vin mais la bouche est trop plate.

Benoit-lbb
Couleur paille claire. Le nez et tout d’abord fin et glycériné, il va au réchauffement passer par plusieurs stades pour finir au pneu neuf en plein soleil. Bouche en finesse. Ca attaque de la rondeur et la tension met du temps à reprendre le dessus pour soutenir ce vin jusqu’à sa finale citronnée. Pas grand-chose d’autre que ce côté terpène d’agrumes, c’est un peu monolithique comme dit Philippe. C’est tout de même bien équilibré avec de la finesse tout au long de la bouche. Je dis Riesling et je pense à Trimbach, mais ça pourrait être un tout autre cépage… Bien
Petite déception à la découverte de l’étiquette, j’avais adoré Le Clos Sainte Hune de cet été.

Nolwenn
Nez sur le cédrat, la longueur est correcte avec un bon équilibre. J'avoue avoir été déçu par mon apport qui ne semble pas avoir apprécié le changement de bouteille car il se goûtait mieux avant.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#676

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach, Alsace, Riesling, Cuvée Frédéric Emile, 2007

CR: Domaine Trimbach, Alsace, Riesling, Cuvée Frédéric Emile, 2007

Je me retrouve dans les commentaires qui sont faits mais je suis moins sévères. Pétrolé comme un vin de chez Trimbach, ce vin est conforme. Si le milieu manque un peu de tenue, c'est vrai, le final est quant à lui très beau et la longueur laisse espérer qu'il se reprendra car elle est excellente. Conforme au style de la cuvée, ce n'est pas le millésime le plus brillant, mais il y a pas mal de classe dans cette belle finale.

Jérôme Pérez
#677

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Trimbach

Nous n'avons effectivement pas de recul sur la cuvée pour notre part, Jérôme.
Tu penses que les fruits peuvent reprendre le dessus sur le "pétrole" ?
Il me semblait que les terpènes avaient plutôt tendance à s'accentuer avec le temps.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#678

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Trimbach

Benoît,

En ce qui me concerne, je n'ouvre pas 2007 actuellement.
Je bois mes 2001 375ème anniversaire et mes 2002, J'ai goûté mes 2004.
Il faut laisser du temps, je pense à cette cuvée. Les vins que je bois actuellement restent très jeunes.
#679

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Trimbach

Benoît, mais c'est le style Trimbach ! Et Clos Saint Hune est aussi identifiable par cette caractéristique !
Jamais un défaut pour moi.

Jérôme Pérez
#680

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Trimbach

Frédéric Emile et Clos Sainte Hune, je n'en ai qu'un de chaque à mon compteur, respectivement 2007 et 2001 bus tous deux cette année.
J'ai trouvé le Clos Sainte Hune magnifique avec un bel équilibre entre le fruit et le pétrole.
Ce Frédéric Emile m'a paru manquer de quelque-Chose en comparaison.Les commentaires de Jérôme laissent supposer qu'il pourrait s'affiner avec le temps d'où mon interrogation.

Pour ce qui est du côté glycériné, loin de moi l'idée de penser qu'il s'agit d'un défaut, je me suis fait très plaisir avec ce style de vins cette année, mais quand il n'y a vraiment que ça je trouve que c'est dommage voilà tout.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#681

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oliv a répondu au sujet : Re: Trimbach

Pour ce qui est du côté glycériné, loin de moi l'idée de penser qu'il s'agit d'un défaut, je me suis fait très plaisir avec ce style de vins cette année, mais quand il n'y a vraiment que ça je trouve que c'est dommage voilà tout.


J'imagine que tu veux parler du côté pétrolé, terpénique ?
#682

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Trimbach

J'imagine que tu veux parler du côté pétrolé, terpénique ?

Oui, tout à fait. J'avais lu dans un CR ce terme "glycériné "et ça me parle plus que pétrolé, même si terpénique semble le véritable terme technique
Par contre "glycériné" ne me semble valable que quand ce caractère est assez léger.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#683

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Trimbach

Glycériné, pour moi, c'est plutôt une sensation tactile "grasse", et pas du tout un descriptif aromatique.

Luc
#684

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Eric B a répondu au sujet : Re: Trimbach

La glycérine n'a absolument aucune odeur. Par contre, c'est effectivement onctueux.

Eric
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#685

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Trimbach

Merci pour cette confirmation Eric.
De plus, quand je lis "terpénique semble le véritable terme technique ", je ne suis pas vraiment d'accord non plus, terpénique est un terme générique qui se réfère à toute une série de molécules issues de la classe des hydrocarbures, aromatiques ou pas. Un peu comme si on disait que le terme technique pour les notes de citron était "fruité". Cela étant dit, c'est un terme que j'utilise souvent dans mes CR, comme le terme fruité d'ailleurs... ;)

Luc
#686

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Trimbach

l'alcool accroît la sensation glycérinée (comme sucrée d'ailleurs), les rouges et blancs du sud le sont souvent glycérinés. rien à voir en effet avec un arôme.
#687

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Eric B a répondu au sujet : Re: Trimbach

Pour avoir utilisé et longtemps vendu des lasures et autres produits de traitement du bois à base de terpène d'agrume (Auro, Biofa...), on ne peut difficilement pas y penser en reniflant un verre de riesling. Beaucoup de rieslings sentent d'ailleurs nettement plus le terpène d'agrume que le pétrole. Ce dernier n'est pas si courant que ça, je trouve. Le plus violent dans son genre fut le Scharzhofberger Spätlese 1990 d'Egon Muller : là, ça sentait le mazout comme pas permis (ce qui n'empêchait pas le vin d'être magnifique).

Eric
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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Trimbach

Vos remarques sont notées et mes qualificatifs corrigés !

Reste ma question initiale, pensez-vous que ce caractère pétrolé puisse s'affiner avec le temps ?

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#689

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Eric B a répondu au sujet : Re: Trimbach

pensez-vous que ce caractère pétrolé puisse s'affiner avec le temps ?

Se raffiner, tu veux dire ? ;)

Je crois répondre en partie juste au dessus : le riesling le plus pétrolé que je n'aie jamais bu avait 20 ans (et j'ai eu un nez assez proche sur un Riesling allemand d'une quinzaine d'années).

Eric
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