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Gewurztraminer grand cru Hengst 2006 Wunsch et Mann

Domaine totalement inconnu pour moi mais divine surprise pour ce gewurztraminer. Un vin en effet tout en équilibre sur des arômes miellés, qui a su exprimer la typicité du cépage avec subtilité tout en offrant des sucres (40g/l) totalement intégrés. Ceci en fait un vin tout à fait agréable que l'on reprend à l'envi. 12 € le flacon.

J'ai préféré ce vin à ses camarades VT et SGN.

Cette année encore, ce domaine était présent au festival Le millésime à Grenoble. Ce festival qui associe vins et musique propose des conférences (parmi celles auxquelles j'ai assisté : vins autrichiens, petite arvine et cornalin, vins jaunes, châteaunef-du-pape blanc) pendant lequelles la pratique est associée à la théorie. Les appellations, qui font l'objet de conférence, sont en général de très bonne facture : l'an dernier, pour les condrieu, nous avions par exemple goûté Vertige 2006 ou bien encore château grillet 2007.

Outre, ces conférences, il y a également des domaines qui proposent leurs vins à la dégustation. Parmi ceux-ci le domaine Wunsch et Mann. Une fois de plus, j'ai goûté des gewurztraminer d'excellente facture. Ont notamment retenu mon attention :
- CR:Gewurztraminer grand cru Steingrubler 2006
- CR:Gewurztraminer VT 2007

Ces gewurztraminer sont des vins d'équilibre. Loin des versions putassières de certains gewurztraminer, ceux de ce domaine sont tout en finesse, respectant l'expressivité du cépage mais sans pour autant en faire l'alpha et l'oméga du vin. Les SR sont harmonieux et au service du vin. Pour les VT 2007, la fraîcheur en fin de bouche donne une expression encore plus aboutie et une longueur supérieure.

J'ai bu dernièrement un crémant de chez Wunsch et mann. Bouteille genre Dom Perignon, bulles fines, beau produit très bien travaillé...

Triste nouvelle après le décès de M. Meistermann puis celui de M. Barmes à Wettolsheim, un autre nom de cette commune disparaît: Jean-Louis Mann du domaine Wunsch & Mann.

Domaine Wunsch et Mann - Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2005 - février 2012

Très beau nez de litchi et de fruits secs (abricot). Bouche assez grasse, légèrement perlante, avec une pointe d'acidité sur des arômes de litchi et de fruits secs, suivie par une finale delicatement pralinée. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise. C'est un vin demi-sec, le sucre est très bien dosé. Ce vin donne du plaisir.

Belle description ! Merci.

Dom. Wunsch et Mann - Crémant - 2009 -
pinot blanc, auxerrois, noir

La finesse de ce crémant est incroyable. La bulle est du même acabit, elle n'altère en rien la délicatesse des saveurs.

Très pur, ce crémant millésimé se suffit amplement à lui-même. Dans un repas à rallonge, il incitera à sa seule dégustation, entre deux plats, avant le dessert ou après le fromage !

Dans son genre, une bouteille remarquable et originale, y compris dans sa forme...

- Riesling Grand Cru Steingrubler - 2008 -

Un riesling quasi demi-sec, avec un sucre encore bien présent, qui selon la contre-étiquette, revendique une virilité, pourtant bien caché en l'occurrence.

Le vin est léger, miellé, limite diaphane. Le peu de matière abrège toute sensation en finale. Je pense qu'il peut plaire, en apéritif par exemple, mais il aura du mal à s'imposer à table.

Dom. Wunsch et Mann, Alsace Muscat "Fleur de vigne" 2016
Un muscat tout en délicatesse, floral avec l'impression de croquer dans un raisin léger et peu sucré.
Très bon à l'apéritif dans un registre tout en finesse, moins convaincant sur un foie gras car pas assez puissant.