...3 vignerons
des amis montent en alsace
j'aime l'alsace et ses vignerons
en particulier mittnacht-klack ,sylvie spielmann et ziegler-mauler
mais par-rapport à  de nombreux d'entre-vous, j'y ai encore beaucoup à  apprendre
je souhaite que mes amis me ramènent des vins de 2 des 3 vignerons suivants : j-luc mader (sur le rosacker) ,ernest burn (goldert) et eric rominger (zinnkopflé)
qui me conseillez-vous ,sachant que le sucre résiduel présent en bouche ne me réjouit pas particulièrement et qu'il ne m'est pas indispensable de boire immédiatement ces vins
merci beaucoup de vos avis
gerald

Gérald, les vins de chez Mader que j'ai bus étaient tous au moins bons.
J'ai goûté récemment aussi des vins de chez Sorg d'un très bel équilibre.
Là  s'arrêtent mes compétences.

Personnellement les vins d E.Burn m'ont surtout séduit en liquoreux mais en sec plusieurs vins ne m'ont pas plu.

A part un gewurz Goldert de Burn (très bon), je n'ai pas d'expérience avec ce producteur. Par contre, je connais un peu mieux les vins de Mader qui sont, selon moi, d'un rapport Q/P exemplaire. Les vins en "cuvée théophile" (du nom du grand-père, je crois) sont généralement denses et mûrs. Le riesling GC Rosacker est souvent excellent et toujours sec (voire très sec comme le 1995 que le domaine a longtemps hésité à  commercialiser tant le style était peu "commercial" et austère - ceci dit, il est à  présent très bon). La gamme qui est toujours d'une qualité honorable n'atteint pas toujours des sommets dans tous les vins de la cave et il est donc préférable de déguster avant d'acheter. Lors de ma dernière visite, j'ai par exemple flashé sur un simple pinot blanc 2000 et sur le TPG Théophile de la même année, tandis que d'autres vins me semblaient moins réussis (pas le riesling GC qui était excellent). A noter que le domaine tente à  présent de préserver une certaine fraîcheur "en ne ramassant plus les derniers de la commune" (dixit Madame). L'accueil est variable selon la personne qui vous reçoit (souvenir mémorable d'une dégustation il y a 6 ans avec le grand-père... formidable !).
Bref une bonne adresse où se faire une partie de fonds de cave en Alsace et pour le riesling rosacker, minéral à  souhait.
Rominger, d'après l'expérience que j'en ai, vend des vins un peu plus marqués par le SR mais très bien équilibrés. Son riesling GC Zinnkoefle (désolé si je fais une faute d'orthographe) est très bien en 2000.

gérald deux ou trois bouteilles (faute de moyens) pourraient m'intéresser.
Je vais recevoir des vins allemands 18 du sec au liquoreux est tu intéressé ?
que du très bon

Attention si tu n'apprécies pas spécialement les sucres résiduels sur les vins théoriquement secs… éviter le domaine Burn (pourtant les vins sont splendides mais pas secs du tout…) malgré la grandeur du terroir. Le zinnkoepflé est assez "difficile" pour le riesling et réussit particulièrement au Gew.. (et je connais assez bien Eric donc pas de pub mais il n'en n'a pas besoin : c'est bien et ça se sait). Le Rosacker (Clos Ste Hune par ex.) c'est le triomphe du riesling et je crois que tu ne prends pas de risques avec Mader…
Je me limite au choix proposé mais vous pouvez encore aller en voir des tonnes…

Tiens Vincent, en parlant de Rominger et du Zinnkoepflé, aurais tu eu l'occasion de goûter la TPG qu'il y produit et si oui qu'en penser?

bonjour allez, encore un petit effort pour faire mon choix peut-etre sera-t-il influencé en dernière minute par l'un des fins connaisseurs alsaciens ,qui ,contre toute attente ,"lachera" SA grande adresse méconnue : là  ou je pourrai me procurer quelques grands crus alsaciens à  prix angéliques et d'une grande qualité , surtout en riesling et en pinot gris. (meme que j'ai ce genre d'adresse ,mais beaucoup plus au sud!)
bon ,scuzez de croire encore au père noel mais...
c pas le tout,mais faut aller travailler
merci de votre attention
gerald

Les domaines cités sur ce sujet "vos préférences etc" proposent tous des grands crus à  des prix ridicules lorsqu'on compare aux délires de certaines régions…
On peut s'offrir des vins de (grande) garde, issus de terroir splendides, pour moins de 15 euros chez tous ces vignerons, Burn est sans doute le moins "bon marché" mais le rapport Q/P est exceptionnel…!

OK merci soyons fous: essayons les sucres résiduels de la maison burn pour découvrir toutes leurs qualités , ainsi que la maison mader

mes amis viennent de me ramener les vins demandés

à  ma question sur l'accueil, jl mader ,c'est très bien

par contre à  la maison burn, ils ont eu l'impression de déranger :une dame (madame burn d'après mes amis) limite aimable qui a remonté vite fait les bouteilles demandées, a rechigné à  leur faire gouter 1 ou 2 vins , et s'est rapidement débarrassé d'eux : c'est ce qu'ils ont ressenti après etre pourtant repartis avec quelques 36 Blles
est-ce utile de préciser que pas meme 1/2 Blle d'edelzwicker ne leur a été offerte ,geste commercial souvent apprécié...
dommage
allez,bonne nuit cameme,il y a des choses tellement plus graves que ça

Fallait pas prendre les 36 bouteilles… ça lui aurait peut être permis de se rendre compte qu'elle était fort peu agréable…
Sinon elle va continuer…
Ca fait très longtemps que je n'y suis pas allé… mais si je suis reçu comme ça la prochaine fois… j'essaierai de tout goûter et je partirai sans acheter la moindre bouteille…)

Avec Thierrylen nous sommes allés chez J.P. Frick où nous avons été bien reçus, nous avons TOUT goûté même des mill. un peu anciens et plus en vente… puis nous sommes repartis avec les 3/4 de la bouteille de Pinot gris SGN 89 qu'il avait ouvert pour nous ("pour finir ce soir") et une 1/2 Sylvaner Bergweingarten 2001 (récolté en VT et vendu 8 euros la 1/2)…
Puis chez B. et G. Schueller accueil des plus sympas on goûte en parlant de vins avec Bruno, les siens et ceux des autres (notamment les potes de Bruno : Th Allemand, D. Barral, et en Italie…), Isole E Olena, les vieux Barolo etc…
Des vins superbes, secs mais très denses, de raisins très murs, issus de rendements bas (30/40 hec/ha), de vignes n'ayant jamais pour la plupart (sauf celles rachetés à  d'autres vignerons…) connu de desherbants ou de produits de synth., de vinif sans SO2 (comme Frick) et aucun adjuvant quelconque (et parfois sans SO2 à  la mise…)
Le soir nous avons mangé à  la table des Schueller (chambres et tables d'hôtes) et l'on y mange très bien en discutant avec Gérad Schueller qui est des plus passionnants… et c'est un personnage haut en couleurs !!
Et tous ces vins (chez les 2) pas chers… en plus
Mais bon je m'étais limité à  ceux cités par Gérald…

En relisant les notes ci-dessus je me dis que finalement que pour bien conseiller un producteur, je devrais me fier à  ceux chez qui j'ai eu envie de retourner. Bon, OK j'ai pas inventé la poudre là  !