François, concernant le vin de glace de Seppi je rejoins les impressions de la tablée.
Arômatiquement parlant c'est extra car on n'a ni le coté raisin de Corinthe des VT, ni le nez de Botrytis des SGN, c'est un très beau fruité.
En revanche, comparé à ses camarades il avait moins de longueur en bouche et paraissait plus lourd, mais tout est relatif!
J'ai constaté cela également sur le Sylvaner et le Pinot Gris en vin de glace.

Erratum pour le Pinot Gris GC Zinnkoepflé SGN que j'ai préféré, c'est le 1996, je l'ai préféré au 1997. (quand je vous dis que Seppi sait recevoir!)
Thomas

Une info mise en ligne par Luc dans La Revue de Presse et qui mérite d'être relayée ici !

Alsace
Les Domaines viticoles Rieflé, de Pfaffenheim, et Seppi Landmann, de Soultzmatt, vont officialiser leur union dimanche 9 octobre en organisant des vendanges à l’ancienne. Depuis le début de l’année, le Domaine Rieflé exploite les vignes de Seppi Landmann, mais les deux marques continuent à exister. En 2013, elles seront commercialisées par une seule et même entité. 2011 marque les premières vendanges communes, mais aussi le départ d’une reconversion en bio des 15 hectares sur 17 que comptent les deux vignobles. «Avec cette union, je pérennise le travail de ma vigne et de ma vie?», résume Seppi Landmann. Jean-Claude Rieflé avoue, lui, «avoir toujours rêvé de vendanger au Zinnkoepflé?».

www.lalsace.fr/actua...

Seppi Landmann Sylvaner Cuvée "Z" 2007

Le nez, d'intensité moyenne, floral, citronné et miellé, et la bouche grasse, ronde, assez dense et un peu pataude me laisse supposer que le raisin a été cueilli en sur-maturité. Pour moi impossible ici de reconnaître un sylvaner. Le sucre ne me dérange pas, mais il y a un vrai manque de vivacité, et la présence d'une amertume peu séduisante (trop d'extraction ?). J'ai donc moyennement gouté ce vin, d'autant que son prix est assez élevé (17€ caviste).

J'avais de loin préféré le 2005, en plus payé bien moins cher.

Olivier

Seppi Landmann Riesling Zinnkoepflé Grand Cru SGN 1997

La robe est jaune-orangée
Le nez pétrole un peu, avec des note de zest de citron et un coté crémeux et sucré
La bouche est bien équilibrée, Le sucre n'apparait vraiment que sur la toute finale. C'est gras, avec un côté beurré, toujours du zest de citron et une bonne acidité mais qui lutte un peu sur la fin par rapport au sucre.
Bien++

Un muscat "cuvée érotique" 1996, dégusté ce week-end en guise d'apéritif, s'est suffit à lui même.
Le nez est magnifique, complexe, construction d'agrûmes de fleurs blanches et de ... Raisin... Il Déborde d'arômes.
C'est très gourmand et son ampleur fait croire qu'on aura des sucres résiduels derrière. Que nenni!
La bouche élégante et complexe, brille par un équilibre sec félin.
Aucune amertume désagréable, que du bonheur.
La structure fondue a du coffre, et se laisse gentiment porter par une longueur solide.
Ce vin, mon premier muscat sec d'un tel âge, m'a beaucoup plu.

Cordialement
William

J'aimerai savoir si c'est vrai la rumeur de rachat de la maison Seppi ? Ou sa dissolution ?

Si c'est vrai, ce n'est plus le vigneron en place.

Un petit restau des vosges m'avais dit ça...

Ce n'est point un scoop, l'info est accessible ici, sur le site du domaine.www.seppi-landmann.f...

Elle a été également relayée par la presse régionale. www.lalsace.fr/haut-...

Bonne journée

Hervé

Merci pour la réponse rapide, j'ai pas eu le temps de fouiner

Seppi Landmann Gewurztraminer GC Zinnkoepflé 2005

Un bon Gewurz, pas d'une grande concentration, mais d'un bel équilibre, pas trop chargé en résiduel, d'un corps fin et d'une belle allonge sur des notes poivrées du plus bel effet. Le terroir calcaire de ce GC prend indéniablement le dessus sur le cépage et donne un beau vin de gastronomie.

Seppi Landmann Riesling GC Zinnkoepflé 2009

robe pâle et jeune pour ce riesling grand cru.
Le nez est dominé par les agrumes, une fine note pétrolée est sous-jacente, une touche florale apparaît à l'aération.
En bouche, ce vin vif est essentiellement porté au niveau des saveurs par la "minéralité" déjà notée à l'examen olfactif, des notes citronnées, une impression saline à l'attaque qui se poursuit par des amers en finale et une petite touche miellée qui ne me semble pas des plus élégantes pour un vin si jeune. Sans doute le millésime y est pour quelque chose.
Ce vin possède beaucoup de qualités, il est bon mais ne donne pas le frisson espéré par le nom du producteur, le nom du terroir : là encore le millésime donne les limites.

Seppi est un formidable homme et un vigneron iconoclaste, et un ami.
La rumeur n'en est plus une, puisqu'il a décidé voilà déjà quelque temps de trouver une personne sérieuse pour reprendre le domaine.
Souhaitons lui de profiter encore davantage de la vie, mais le connaissant, il gardera toujours un oeil sur la propriété et la reprise.
Il est comme ça, Seppi, un vrai généreux passionné, aimant les gens et être entouré. Chez lui, j'y ai "travaillé" quelques semaines en 98 puis en 99. Quelle vie !
Ca bouge tout le temps, ça rit, ça vit; Et ses vins sont un peu à son image, et aussi de celle des nombreuses personnes l'entourant.

Quant à la qualité de ses vins, elles oscillent entre l'excellent voire parfois le merveilleux, et le plus quelconque, ce qui rend sa production assez inégale. Le connaissant, il est plus facile d'en comprendre certaines raisons. ;-)
Néanmoins, c'est toujours un plaisir d'ouvrir une de ses bouteilles à des amis vrais.

Emmanuel

Emmanuel ,

je partage ton avis sur les vins ,il est capable du meilleur comme du pire ,mais effectivement c'est ça personnalité ....

Cordialement
Didier

Seppi Landmann : Pinot Gris GC Zinnkoepflé 2006

Je voulais voir comment avait évolué ce vin, 2 ans après un premier essai ( ICI )

Une chose m'étonne, à laquelle je n'avais pas fait attention à la première bouteille, c'est le bouchon synthétique; pour un GC, je suis surpris.

Le nez évoque clairement un vin moelleux. C'est floral, concentré, miellé, confit. La bouche confirme ce moelleux. L'attaque est douce, avec des sucres résiduels importants pour un vin supposé sec, mais elle est suivie par une relative fraicheur qui permet d'équilibrer (un peu) le vin. La bouche est très longue, avec une fine amertume en finale, et un coté salin. Beaucoup de gras et de puissance. Malgré les SR, le vin se boit facilement, sans loudeur. Il est beaucoup plus en place qu'il y a 2 ans, avec des sucres bien mieux intégrés. J'espère que le ré-équilibrage va se poursuivre.

Bon accompagnement pour une pintade aux champignons et à la crème, suivie d'un munster fermier.

Olivier

Les vendredis du Bistrot du Sommelier ont toujours autant de succès. Aujourd'hui, c'est Seppi Landmann qui présente ses vins. Nous sommes 23 dans le beau caveau.

Philippe Faure-Brac présente le truculent vigneron qui fait goûter le Crémant d'Alsace Cuvée Erotique Seppi Landmann magnum 1999. Ce crémant n'est normalement pas millésimé même si Seppi ne mélange pas les millésimes. Il sait que les magnums que nous buvons sont de 1999. Avec le palais calibré au champagne, on a tendance à faire un peu la fine bouche, de trouver que le final est très court, mais si l'on ne pense pas champagne, il est plutôt agréable à boire.

Le menu est : tartelette croustillante de volaille, asperges et foie gras / gigue d'agneau confite au vin rouge et spätzle / fruits frais et confites en coque caramel, zestes de citron verte et sorbet mangue.

Le Riesling Grand Cru Zinnkoepfle Seppi Landmann 2010 a un beau nez pur. C'est un vin strict, vert, très acide, mais c'est un beau riesling. Il est rafraîchissant, avec un goût de bonbon acidulé. Le Crémant bu après le riesling devient plus rond et civilisé.

Le Sylvaner Cuvée Z Seppi Landmann 2009 a un très beau nez parfumé de fruits exotiques. Il est très doux à l'attaque mais sec et astringent sur le finale, ce qui est étrange.

Le Tokay Pinot Gris Noble Vallée Seppi Landmann 2002 a une couleur déjà ambrée. Le nez combine le pétrole et le gibier, traduisant une possible imprécision. Il évoque un peu la pomme blette. Par certains côtés, dont l'étrangeté, il me plait et par d'autres il me dérange. Le pinot gris est en bonne intelligence avec la tartelette.

Le Pinot Noir Jardin des Délices Seppi Landmann 2009 a un joli nez vineux. Il sent le vin ! En bouche, avant le plat, il est très astringent. Il mange les joues. Mais avec la gigue d'agneau, la transformation est spectaculaire. Ce vin est fait pour un plat et il vit, devenant pénétrant. J'adore ce vin qui ne cherche ni charme ni palette aromatique large, mais qui est convaincant.

Le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle Seppi Landmann 2001 a un nez avec une légère trace de gibier. La bouche est superbe, de grande richesse aromatique, avec des litchis, des fruits jaunes et blancs. Il est très plaisant.

Le Sylvaner Vin de Glace Seppi Landmann 2007 est d'une grande finesse et très agréable pour un vin de glace. Il n'a aucune pourriture noble puisque les grains touchés ont été cueillis pour faire les vendanges tardives, longtemps avant que l'on cueille ceux-ci. J'aime beaucoup ce vin. Alors que le dessert est parfaitement calibré pour les deux derniers blancs, je ne sens pas la vibration cherchée pour deux raisons, le sorbet, qui anesthésie le palais, et le côté "ton sur ton", qui bride la créativité des vins. Ce qui n'empêche pas le dessert d'être délicieux.

Seppi Landmann est un homme truculent qui ne mâche pas ses mots et ne bride pas ses convictions. Parmi les vins que j'ai dégustés, c'est le pinot noir qui m'a le plus convaincu, qui est tout sauf séducteur, mais tient bien son rôle en gastronomie. C'est ensuite le vin de glace, beaucoup plus charmant que d'autres vins de glace.
Ce vin qui ne peut exister que si on cueille les grains à moins sept degrés ne m'a pas laissé de glace. Philippe Faure Brac est un hôte charmant. La cuisine est simple et cohérente. Ce fut une belle expérience.

Seppi Landmann, qui n'a pas de descendance, est content d'avoir passé le flambeau de son domaine à deux jeunes cultivateurs.
Si j'ai aimé certains vins, je n'ai pas aimé tous les vins, car certains manquaient un peu de précision.
Belle expérience en tout cas.

C'est un ami qui me fait découvrir ce vigneron renommé, en m'ayant offert cette 1/2 bouteille :

Seppi Landmann Sylvaner cuvée Z 1997

La robe est d'un bel or ambré.
Le nez est très intense et dévoile une magnifique complexité : fruits confits, rhubarbe, puis coing, miel, notes citronnées et de champignon. rien que cela !
La bouche est ample et grasse, donnant une subreptice sensation de douceur à l'attaque, mais il ne doit y avoir quasiment pas de SR.
A peine moins sapide que le nez, elle gagne en fraîcheur sur la finale saline, avec une longueur honnête sans plus.

Une très belle découverte, sur un vin original, resté bien jeune malgré son âge et son contenant : 16 / 20 et même 16,5 / 20 grâce au nez !

Jean-Loup

Seppi Landmann - Riesling VT Vallée Noble 2006

Le nez d'abord plutôt sage s'ouvre et dévoile une belle complexité faite de miel, d'agrume, d'écorce d'orange et de toute une palette de fruits, et le botrytis.
En bouche l'attaque se fait sur la liqueur puis vient une forte vivacité qui assure l'équilibre. Superbe amertume soutenue et précise d'écorce d'orange. Ampleur et longueur correctes mais je m'attendais à mieux. En finale une fraicheur citronnée.

En conclusion un très joli vin.

Olivier

Seppi Landmann, Sylvaner, cuvée Z, 2010

Aspect, jaune assez pâle, brillant, limpide et gras ; nez, très sur le fruit, prune jaune, poire, melon, puis présentant des aspects plus végétaux, rhubarbe, voire minéraux, propre et fin ; bouche, attaque grasse, un sucre résiduel est très légèrement perceptible, impression initiale tendant à un petit demi-sec ; la bouche est ample et concentrée, l’acidité soutient bien le tout, en finale on perçoit toutefois un assez gros « retour de douceur » qui tire le vin vers le demi-doux et qui alourdit un peu la fin de bouche ; la finale est longue, à la fois vive et sucrée. Un beau vin, présentant une belle expression du sylvaner, dense et long ; sans être totalement inopportun, le sucre résiduel influence toutefois un peu trop la fin de bouche ; le vieillissement tendra peut-être à gommer ceci. Encore très sur le fruit, presque primaire, et bien tendu, ce vin devrait aller loin. BIEN. Avec une telle vendange, on en vient presque à regretter que la fermentation (11,5 ° affiché) n’ait pas été conduite jusqu’au bout, ce qui aurait manifestement donné un tout grand vin sec, probablement au tour de 13°.

RV

Seppi Landmann Gewurztraminer Sundel Vallée Noble SGN 2000

La robe est comme tout gewurz sgn un peu vieux
Le nez est plutôt sympa sur le coin et des notes florales
La bouche ne présente pas trop de sucre, du caramel et effectivement un léger côté de trop vieux ou qui a mal vieilli...Je ne saurai pas trop être plus précis sur ce goût, mais ça me l'avait déjà fait sur certaine bouteille très vieille de Weinbach...Un côté presque "ferreux".
Bref c'est bien mais pas top, et finalement ça vaut bien sont prix(18 E)

Seppi Landmann Riesling Grand Cru Zinnkoepfle 1999

Encore une belle bouteille bue ce week-end.

Nez frais, sur les fruits blancs avec une touche de menthol et sans traces d'hydrocarbures. Joli volume en bouche, et un vin qui est loin d'être passé du côté de la face obscure.

Ca se goûte ultra-sec, ce qui n'est pas pour me déplaire. L'accord avec une superbe soupe au haddock a moyennement fonctionné mais c'est anecdotique

Superbe !

Seppi Landmann Pinot Gris GC Zinnkoepflé 2008

La robe est d'un or bien marqué.
Le nez très intense fait vraiment penser celui d'un gewurztraminer : rose et litchee.
La bouche frappe par ses SR très présents, certes équilibrée par une belle acidité. Mais quand rien ne l'indique sur l'étiquette, cela surprend ! La persistance sapide est assez intéressante.
Un vin atypique que j'aurais certainement pris pour un gewurz à l'aveugle et avec trop de sucres pour moi. Bien sans plus.

Jean-Loup

Riesling Grand Cru Zinnkoepfle 1995 - Vendanges tardives récoltées en Vin de glace :

nez discret à l'ouverture, mais après quelques minutes dans le verre, celui-ci nous emporte sur des arômes de fruits blancs exotiques comme le litchi, l'ananas et la mangue, de sylex, de menthol, de miel, de résine et de pétrol(mais très discret).
La bouche est identique au nez, complexe sur des notes de fruits exotiques bien mûrs, le sucre est fondu, le côté minéral apporte de la fraîcheur en milieu et fin de bouche. Un beau vin à maturité:)o

Salutations vineuses,

Christophe

Seppi Landmann Vallée Noble Sylvaner 2004 récolté en vin de glace

Mes impressions :
Robe : jaune paille
Nez : très beau nez exhubérant partant sur des effluves de camomille, miel, orange, abricot, fruits confits, mangue très mure, pin, girofle et pain grillé. Cela faisait longtemps que sur un vin blanc, je ne m’étais pas spontanément écrié « waouw » et ce vin le méritait à mon sens.
Bouche : le nez laissait penser qu’on aurait affaire à une Panzerdivision : pas du tout, elle mélange avec bonheur élégance et puissance. La structure n’est pas opulente et la fraicheur est indéniablement présente. Le sucre est là et bien là, sans pourtant imposer sa suprématie. L’équilibre est ravissant. La diversité des arômes au nez ne se retrouve pas en bouche puisque j’y ressens essentiellement le miel, l’abricot et l’oranger qui tapissent malgré tout parfaitement le palais.

24 heures après l’ouverture, le vin s’est nettement épaissi et élargi. Plus grand-chose à voir avec celui en vigueur à l’ouverture, un tout autre style, mais tout aussi agréable. La puissance y gagne ce qu’on perd en fraicheur.

Plus qu’excellent.

Luc

Sylvaner Cuvée Z 1997 Seppi Landmann

Une bouteille ouverte pour le plaisir, avec des feuilletés de St Jacques, tout simplement.

La robe est jaune pâle, sans aucune trace d'évolution.
Le nez est intense, riche et fruité, et mêle des notes de fleurs blanches et d'agrumes confits. C'est très sympa, mais je suis un peu gêné par une note un peu moins noble en filigrane
En bouche, ce qui marque, c'est l'équilibre. Puissance et acidité s'expriment toutes deux au palais, mais dans une belle harmonie, et l'on retrouve les notes confites que l'on avait au nez.
Les SR sont bien intégrés, il n'y a pas de trace de pétrole, ni de grande vibration acide.

Très beau vin, qui a bien rempli sa mission

A noter que le soir, la petite note perçu au nez s'était estompée.

Seppi Landmann Vallis Praenobilis Riesling vin de glace 1998
Un nez d'abricot, de mirabelle, de caramel, de raison de Corinthe.
La bouche est évoluée, mince, pas net, sur le champignon et la noix,
le Riesling est aux abonnés absents et la finale est courte et amère. Bof

Seppi Landmann - Sylvaner - Cuvée Z - 2010

En demi-bouteille.

La robe est d'un or très dense et possède des reflets vert-gris.
Le nez est ouvert, sur une aromatique finement exotique, évoluant de la mangue au fruit de la passion et à l'ananas.
La bouche est à l'avenant, avec une attaque en rondeur (un peu de SR mais pas beaucoup), une deuxième partie plus longiligne et une vivacité suffisante dans la longue finale gourmande.
Du top pour un sylvaner ! Bien +(+)

Jean-Loup

Edit : ayant lu des CR sur cette cuvée, dans d'autres millésimes, j'ai été attentif sur la fin de la bouteille bue ce soir. Sans aller jusqu'à une bouche trop lourde, je révise mon jugement sur la deuxième partie de la bouche qui reste en rondeur, la vivacité et le caractère longiligne n'arrivant qu'en finale.

domaine Seppi Landmann 2000 riesling "vendanges tardives" vallée noble

demi flacon acheté des queues de cerise sur ebay (1,50 euro)

nez sur les fruits confits, mais avec un joli rhume pas grand chose d'autre à signaler

la bouche par contre se présente sur un équilibre de type demi-sec/moelleux, presque sec à mon gout là ou d'autres lui trouvent du sucre, mais il est vrai que sur ce type de vins j'ai tendance à préférer un taux de sucre important.

l'équilibre est beau, les amers sont nobles mais je trouve que le vin est en bout de course, une finale inexistante a tendance à m'inciter à dire cela, le vin s'arrêtant d'un coup, comme une voiture contre un platane...

le milieu de bouche est moyennement riche, intéressant sans plus, sans génie, de gamme très moyenne pour tout dire.

je ne vais pas râler vu le prix payé (même s'il faut ajouter le port) mais ça confirme l'expérience que j'en avait faites voici quelques années et surtout le pourquoi du comment du fait que personne ne se jette sur ces vins...

millésime ? flacon ? en tout cas je pense que mes achats de ce domaine ne seront pas boosté par cette expérience, les vins de louis sipp à côté sont quand nettement plus jouissifs pour ceux que je peux trouver à côté de chez moi...

un flacon unique qui n'aura pas de petite soeur sans la gouter au préalable

assez bien-

Seppi Landmann, Grand cru Zinnkoepfle, Pinot gris, 2009

Aspect, jaune or, gras, brillant et limpide. Nez, un peu bloqué, par le SO2 ?, puis à l’aération zeste d’orange, fruits jaune et blancs, épices douces. Bouche, attaque ample, sucre résiduel important (au moins 30 gr / l), concentration, beaux amers, finale longue, un peu chaude, voire alcooleuse, SO2 de retour, picotement à la déglutition. Un pinot gris typé, substantiel, qui manque toutefois un peu de dynamique en bouche, millésime solaire, plus sur la puissance que sur l’élégance. Un vin qui semble presque encore en devenir, qui parait pouvoir évoluer encore quelques années (bouchon synthétique). MOYEN ++.

Seppi Landmann Gewurztraminer 2004 Vendange Tardive récolté en vin de glace

Mes impressions:

Robe: jaune paille.
Nez: un vin puissant au nez et complexe: des arôme d'abricot, de coing, de canelle, d'amande grillée, de résine et subsidiairement de miel et de camphre.
Bouche: une structure corpulente. Les sucres ne sont pas du tout fondus. Le vin n'est pas pour autant lourd et pâteux, ce qui justifie que je le considère comme excellent.

Luc

Les amis, c'est la vie !

Domaine Seppi Landmann, Riesling Grand Cru Zinnkoepfle Vendanges Tardives, 1998



Oliv
Robe vieil or.
Nez somptueux, sur un bouquet flamboyant et ultra complexe aux accents allemands, sur des notes mentholées, le tabac, le citron vert, le thé Earl Grey, la crème au beurre. Un vrai feu d'artifice d'une totale élégance !
Bouche agréable, d'un bel équilibre entre une sucrosité légère et une belle acidité.
Le vin est un peu moins intense au niveau de sa présence et de son impact qu'au niveau de sa complexité aromatique mais déroule un côté paisible et confortable jusque dans une finale d'une très belle persistance.
Excellent.

Enzo
Nez très fin et pur sur des notes mentholées, exotiques, de citron vert, de cire, de miel. C’est à la fois éclatant de pureté et lisibilité et particulièrement complexe. Superbe nez.
La bouche n’est pas en reste, elle est aérienne, d’un grand équilibre gourmand sans aucune sensation d’alcool à la manière d’un kabinett allemand.
Le sucre fondu n’obère en rien la salivation générale jusque dans la finale très longue sur les agrumes, l’exotique et le mielleux. Une magnifique bouteille à point.
Très Bien +/Excellent.

Seppi Landmann - Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2007



Mes parents ont commandé un repas chinois qualitatif.
Je me suis donc dit "pourquoi pas ouvrir cette belle petite bouteille !" J'avais quand même quelques réticences quant à son âge, un manque d'acidité pouvant rendre l'accord un peu flasque.

Décanté en carafe, pour l'aérer un peu. J'ai aussi un peu raté l'ouverture donc j'ai préféré décanter.

Sa robe était d'un ambré magnifique. J'ai été subjugué par sa couleur qui ressemblait limite à un beau whisky écossais.

Son nez était vraiment orienté sur le litchi. Alors que le bouchon n'était pas tout à fait retiré les premiers effluves ressortaient déjà intensément. Cependant, dans le verre, l'odeur me semblait trop grasse et prise d'alcool.

En bouche, j'ai été un peu trop envahi par cette saveur litchi que je trouvais, par moments, désagréable. Je l'ai trouvé assez fermé, pas très expressif. Cependant, il avait une acidité tout à fait convenable, au-delà de ce que je pressentais.

Je l'ai laissé en carafe 3h, le temps du rapide repas et du match de foot Islande - France. Au fil du match, le vin évoluait pour perdre un peu de cet arôme"litchi" pour évoluer vers l'abricot. Cet aération lui a fait énormément de bien et, au bout de 3h, il était devenu tout à fait séduisant, avec une longueur en bouche moyennement longue mais très évolutive vers des notes plus légères de fleurs.

J'édite le message car j'ai oublié de parler de sa sucrosité. Bien présente à l'ouverture, les sucres ont eu tendance à s'affiner et s'harmoniser avec le vin, le rendant davantage aérien et, à mon sens, plus exquis.

Si je devais avoir une nouvelle bouteille de ce type, je l'ouvrirai 2-3h avant et lui laisser prendre un peu l'air en carafe.

Conclusion : très moyen au début, ce vin a su se révéler au fil du temps. J'étais déçu de ne plus en avoir lorsque le dernier verre a été vidé. Enfin, il est possible d'attendre encore quelques années. Au vu de son évolution en carafe, il en a encore largement sous la pédale.

PS : la prochaine fois, j'essaierai de ne pas rater mon ouverture... C'était ma première fois avec un vin âgé.
PS2 : l'accord était particulièrement réussi avec le canard laqué. Les saveurs se complétaient remarquablement bien. Un peu plus fade avec le porc caramélisé, mais je soupçonne que le plat ne fût pas à la hauteur.

Bonne journée à tout le monde !