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Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu'il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

Moi non plus Yoann, ce serait effectivement stupide.
L'idée était de dire d'une part qu'à Chavanay une bonne partie des jeunes (dont je faisais alors partie) ne m'a pas semblé là animée par la passion du vin mais plutôt par la passion de l'apéritif le samedi matin à 11h (sincèrement, je n'ai jamais eu autant cette impression dans un salon, nous sommes repartis plus tôt tellement cela nous a ...saoulés), d'autre part que ces salons en général ne sont pas ou très peu à la portée financière de jeunes étudiants ou travailleurs (je ne parle pas des jeunes cadres).

Raphaël
#31

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu'il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

Et qu'est-ce qu'il partage le curieux qui n'achète pas? Ses grandes connaissances? ;)

jlj
#32

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Yoannc a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

jean-luc javaux écrit: Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu'il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

Et qu'est-ce qu'il partage le curieux qui n'achète pas? Ses grandes connaissances? ;)

jlj


Je partage ce que j'achète, du moins ce que ma bourse me permet d'acquérir.
#33

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Kumquat a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

jean-luc javaux écrit: Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu'il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

Et qu'est-ce qu'il partage le curieux qui n'achète pas? Ses grandes connaissances? ;)

jlj


Le jeune partage au moins son envie de découvrir, et en dégustant les vins hors de portée de sa bourse, il se fait surement une idée pour que le moment venu, quand sa carrière sera lancée, il puisse devenir un acheteur régulier. Or, pour partager il faut être deux, un qui a envie de découvrir, et l'autre qui est disposé à faire découvrir....

Et puis ce n'est pas parce qu'on n'a jamais acheté/dégusté un vin qu'on ne peut pas connaître un domaine, sa production, ni avoir le droit d'en toucher le vin du bout des lèvres lors d'un salon. Si c'est ça, autant ne plus faire de salons, que les amateurs éclairés gardent leurs bouteilles et les boivent entre eux, que les vignerons ne sortent pas de leur chai, et que les non-connaisseurs le restent pour toujours. Chacun chez soi, on sera bien. Bref, cette réaction est énervante à plus d'un titre.

Toujours est-il que dans l'entreprise parisienne où j'officiais, 50% de mes collègues, dont peu étaient trentenaires (je ne le suis toujours pas) se précipitaient au SVI, et se plaignaient principalement... de l'affluence et de la difficulté de ramener leurs bouteilles chez eux. Il y a globalement une forte envie de découverte du vin chez les jeunes, mais à défaut d'être issu d'une famille qui possède une culture du vin, c'est compliqué pour eux de s'y mettre d'une part, et d'autre part ils ne jurent que par l'expérience vécue. La dégustation en salons et autres évènements a encore de beaux jours devant elle. Vivement que ces non-initiés deviennent amateurs, et que l'on puisse partager des quilles ensemble ::fz::

PS : Je rajouterai qu'à sa création, les doyens du cercle LPV Baron Le Roy dont j'ai la joie de faire partie étaient deux trentenaires, le reste n'avait pas encore atteint de stade... les jeunes lisent même LPV dis-donc ;) !

Romain
#34
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Benji a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Il y a donc une hypothèse solide selon laquelle les jeunes boivent peu de vin pour des raisons de bourse

Si les vieux boivent moins de bière, c'est peut-être pour une autre raison physiologique pas si éloignée...

Benji
#35
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Yoannc écrit:

jean-luc javaux écrit: Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu'il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

Et qu'est-ce qu'il partage le curieux qui n'achète pas? Ses grandes connaissances? ;)

jlj


Je partage ce que j'achète, du moins ce que ma bourse me permet d'acquérir.


Bien évidemment.
Et la plupart de nous ont bien entendu commencé comme cela ou le pratique encore, vu qu'il n'est pas obligatoire d'acheter les vins "chers", avec toute la relativité du terme, pour partager et se faire plaisir.
Il ne faudrait pas que mon commentaire, un rien provocateur, soit mal compris.
Je ne visais personne en particulier.
D'ailleurs, dans mon cercle LPVien, en hibernation prolongée hélas, il n'y avait que des jeunes, vu que j'étais le plus vieux, battant de peu Peterka... B)
#36
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hannibal a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Sinon c'est quoi un jeune?

Un futur vieux, Raboso, comme les vieux sont d'anciens jeunes, et je me demande s'il ne vaut pas mieux être un ancien jeune qu'un futur vieux
#37

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Pins a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Les vieux, faut les tuer à la naissance... :dash:
::out::

Christophe
#38
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Bug a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

starbuck écrit:

Raboso del Piave DOC écrit: Sinon c'est quoi un jeune?


C'est pourtant simple :
Un jeune est né après 1973
Un vieux est né avant 1973
C'est une règle qui se vérifie année après année donc je pense qu'elle doit être juste
::dance::

J'aime bien cette règle, cela faisait (trop ?) longtemps que je n'avais pas été classé dans les jeunes :/:
^^

Laurent
#39

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sly14 a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

+1
#40

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Blog a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

73, millésime médiocre pour le vin. Pour les hommes, qui sait ?
Laurent né un 4 juillet

Laurent
#41

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starbuck a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

73 fait pourtant rêver :woohoo:
www.lapassionduvin.c...

Sylvain
#42

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oliv a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Les courbes italiennes confirment le théorème de Benji ! :whistle:

#43
Pièces jointes :

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ptitcoco a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

oliv écrit: Les courbes italiennes confirment le théorème de Benji ! :whistle:


Selon cette courbe et au vue de son point d'inflexion, la sagesse vinicole s'acquière à partir de 45ans...

Ptitcoco, jeune apprenti de....45ans

OAC
#44

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oliv a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

USA
La consommation de vin en baisse pour la première fois depuis 25 ans.

www.wsj.com/articles...
www.lesechos.fr/indu...
#45

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Thominsa a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Bonjour à tous,
Je voulais contribuer à ce topic et atténuer un peu vos déceptions concernant le manque d'intérêt des jeunes pour le vin. Je suis jeune (24 ans) et je me passionne pour le vin depuis 4 ans, aujourd'hui je suis président du club d'œnologie de l'INSA, une école d'ingénieurs et je ne suis pas catégorique sur le manque d'attrait des jeunes pour le vin.

Les jeunes cherchent à découvrir le vin, à apprendre les cépages, les régions etc. On a souvent au clubdes gens qui boivent très peu de vin et qui au fur et à mesure des dégustations vont progresser, vont chercher à aller plus loin, le problème pour la majorité des jeunes/étudiants est le prix de cette découverte. Actuellement, ce savoir pratique de la dégustation est difficile à apprendre chez des pros (cavistes, sommeliers) dans la mesure où les dégustations sont souvent très chères, il est rare de trouver des dégustations intéressantes à moins de 20€.

Au club, nous essayons de faire découvrir aux étudiants la magie du vin et de proposer quelques belles références aux étudiants pour des prix abordables (entre 5 et 12€) selon les régions et le prix des bouteilles. Avec un tarif abordable et de belles références, les étudiants sont nombreux à s'intéresser au vin et on est aujourd'hui bien implantés avec une cinquantaine d'étudiants qui viennent 2 fois par mois assister aux dégustations, certains qu'on revoit régulièrement, d'autres qui viennent de temps en temps pour se faire plaisir. Petit à petit ça a permis de pouvoir même faire des événements prestigieux à Noël où on sert de beaux vins comme un Schlossberg de Weinbach, un Vin Noir du Domaine du Tunnel ou un Syrah Leone 2004 de Peyre Rose avec un repas pour des tarifs plus élevés (20-25€ avec un repas) sans que les étudiants trouvent ça trop cher. Les 2 points limitants sont que le vin nécessite à certains moments quelques connaissances qui ne se trouvent pas forcément facilement quand on ne sait pas où chercher et aussi dans les tarifs, si un étudiant met 5-6€ dans une bouteille au supermarché du coin il y a peu de chances que ça soit apprécié et que ça donne envie d'aller plus loin
#46
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Les 2 points limitants sont que le vin nécessite à certains moments quelques connaissances qui ne se trouvent pas forcément facilement quand on ne sait pas où chercher et aussi dans les tarifs, si un étudiant met 5-6€ dans une bouteille au supermarché du coin il y a peu de chances que ça soit apprécié et que ça donne envie d'aller plus loin

Pour limiter ces deux points limitants :) , il suffit, au moins dans un premier temps, de faire confiance à des cavistes (en cherchant un peu ceux qui "conviennent") qui, en plus d'apporter leurs conseils et connaissances fourniront le vin "ad hoc" d'un rapport Q/P bien plus intéressant.

jlj
#47

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Thominsa a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

jean-luc javaux écrit:
Pour limiter ces deux points limitants :) , il suffit, au moins dans un premier temps, de faire confiance à des cavistes (en cherchant un peu ceux qui "conviennent") qui, en plus d'apporter leurs conseils et connaissances fourniront le vin "ad hoc" d'un rapport Q/P bien plus intéressant.
jlj

Oui bien sûr, mais je pense que c'est une démarche qu'on a quand on connaît déjà le vin (il faut connaître les prix, les domaines et étiquettes). Un consommateur jeune lambda ne poussera pas la porte d'un caviste ou d'un vigneron. C'est aussi quelque chose qu'on essaye de conseiller aux gens qui viennent, aller voir des cavistes et des vignerons. On s'applique à nous même cette politique puisqu'on doit avoir 90% des vins qu'on sert qu'on prend chez les vignerons après les avoir dégusté. Le reste c'est soit caviste, soit des vins qu'on connaît de la sélection Métro, soit des vins plus durs à trouver qu'on prend sur internet parce qu'ils ne reçoivent pas de nouveaux clients, non professionnels, etc
#48

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

je pense que c'est une démarche qu'on a quand on connaît déjà le vin

C'est peut-être une erreur... c'est pour cela que je parle de confiance
Je dis toujours à mes fils d'aller chez un caviste plutôt que de me téléphoner quand ils sont au rayon vins du supermarché où il n'y a de toute façon en général rien de bon à trouver.
Ce n'est pas compliqué d'aller chez le caviste et dire "voilà j'ai des amis qui viennent manger ce soir, on va préparer "ceci" et j'ai un budget de "x" euros par bouteille".

jlj
#49
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starbuck a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Je dis toujours à mes fils d'aller chez un caviste plutôt que de me téléphoner

Sinon ils peuvent poser la question sur LPV ...
J'imagine bien un modo répondre: " Vous pourriez passer par la case présentation" et le nouvel inscrit de répondre "oui papa" :D

Sylvain
#50
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jd-krasaki a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

L'initiation par le caviste de confiance pour moi ça restera un mythe idéalisé.
C'est seulement depuis que je m'intéresse au vin que j'ai été capable de "trier" parmi les cavistes environnants.
Les cavistes que je fréquentais "avant" ont satisfait mes besoins immédiats mais ne m'ont vraiment pas fait rêver ni intéressé au vin.
Je me réjouis que ça puisse marcher pour d'autres.

JD | Lutèce
#51
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Moi qui croyais que les jeunes avaient des moyens de communication et d'information presque infinis... B)
Mais c'est vrai que je les envoie en général chez des cavistes que je connais.

jlj
#52

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Kiravi a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Il y a un petit plus aujourd'hui dont ne disposaient pas les anciens: internet. Mine inépuisable de renseignements, d'achats aussi (:whistle:)
C'est quand même une sacrée différence. On lit quelques bonnes infos sur des cuvées pas chères de qualité; il y en a des tas, n'allons pas rouvrir un sujet sur la question, LPV en regorge déjà, et en quelques clics les bouteilles sont à la maison. Les frais de port ? On peut les amoindrir en se regroupant.
Je ne crois pas qu'il y ait eu une période plus favorable qu'aujourd'hui pour se faire la main et acheter toutes sortes de vins sans quitter son canapé.
Evidemment, il faut lire un peu…

Edit: en gros je suis grillé par Jean-Luc qui dit la même chose que moi. Il court vite Jolly Jumper.

Marc, assez vieux débutant
#53
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mgtusi a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Le GROS plus d'aujourd'hui c'est surtout qu'on fait bon partout. C'ètait loin d'ětre loin de le cas lorsque je me suis intéressé au vin il n'y a pas loin de 40 ans.

A l'époque le cornas servait à la cuisine...

Michel
#54
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Popovic a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Michel,

Tu sous-entends qu'il y a 40 ans, Cornas était d'un niveau catastrophique?

Thibault
#55

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Delphinette a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

mgtusi écrit: Le GROS plus d'aujourd'hui c'est surtout qu'on fait bon partout. C'ètait loin d'ětre loin de le cas lorsque je me suis intéressé au vin il n'y a pas loin de 40 ans.

A l'époque le cornas servait à la cuisine...


Très bien dit Michel.
On a vraiment tendance à l'oublier de nos jours.
On en revient au châteauneuf du pape et sa légendaire renommée des anciens.
Comme je disais, à l'époque c était Bordeaux, Bourgogne et châteauneuf du pape.
#56

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enzo daviolo a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

mgtusi écrit: Le GROS plus d'aujourd'hui c'est surtout qu'on fait bon partout. C'ètait loin d'ětre loin de le cas lorsque je me suis intéressé au vin il n'y a pas loin de 40 ans.

A l'époque le cornas servait à la cuisine...


Et pourtant il se faisait nombre de grand cornas il y a 50 ans Michel....mais c'est vrai qu'en nombre ils étaient plus limités (surtout parce que le nombre de producteurs qui mettaient en bouteille était plus faible.
#57

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Laurent, Michel, il y a toujours eu de grands Cornas!! Un de mes bons amis que Michel connait et que tu as vu aux Mauvaises Herbes m'a souvent dit que le plus grand vin qu'il ait pu boire était le Cornas 1967 de Noel Verset.
#58

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

Assez d'accord avec Rachid sur le fait qu'il y avait déjà de bons Cornas il y a 30 ou 40 ans; mais comme c'est vrai aussi qu'il y avait moins de vignerons qui embouteillaient eux-mêmes.
ps: le Cornas est-il un truc de vieux??? :D

jlj
#59

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Gastronomix a répondu au sujet : Le vin est-il devenu un truc de vieux ?

La consommation de bière est en augmentation et le nombre d'intolérants au gluten également.

Vous expliquerez, démonstration à l'appui, comment cela est possible. Vous avez 4 heures.
#60

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck