Nous avons 2494 invités et 62 inscrits en ligne
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Vougeot écrit: Rien d'inquiétant en ce qui me concerne : couleur, dépôt, magie du terroir... Tout concorde pour en conclure que c'est un Clos de Rougeot 2016.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
oliv écrit: Euh, Serge, la lampe à lave psycho des seventies , ça se boit pas, hein...
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
ols écrit: Qu'est ce que la maladie de la graisse ?
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
agitateur écrit: Une casse ferrique forme un insoluble, l'agitation n'y ferait rien ( et l'agitation ça me connait )
Un truc me perturbe: sur la photo du haut je vois des flocons "foncés" et sur 2eme photo les flocons paraissent "clairs". Ca dit quoi en vrai ?
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
hannibal écrit: Décidément, c'est plus ce que c'était, le « Grand vin de Bourgogne »
Et ça donne quoi, niveau goût ?
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
GILT écrit: A quelle température était la bouteille? Vin nature? Vin ni collé ni filtré?
Cela pourrait être un début de maladie de la graisse: fermentation lactique donnant des corps gras en suspension et miscibles si l'on remue.
Il y aurait un problème de contamination bactérienne.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
GILT écrit: Il y a parfois des précipitations avec le froid ce qui n'arrive pas à 15°.
Je pense qu'il s'agit de bactéries: l'augmentation avec l'aération va dans ce sens ( bactéries aérobies).
Cordialement.
Gilles
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
GILT écrit: Il y a parfois des précipitations avec le froid ce qui n'arrive pas à 15°.
Je pense qu'il s'agit de bactéries: l'augmentation avec l'aération va dans ce sens ( bactéries aérobies).
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
agitateur écrit: Je ne fais que des hypothèses, dur de trancher sur photo.
Comme son nom l'indique, la maladie de la graisse donne des vins filants, visqueux comme de l'huile. Rien qu'en versant dans le verre, on ressent le problème.
Une casse oxydasique ou un développement bactérien dans la bouteille une fois ouverte ( ou se développant nettement à ce moment là ) demanderait plus de temps et se ferai à l'interface air / vin, donc en surface, et pas de manière égale en "profondeur".
Je mettrai volontier une pièce sur un manque de maitrise à la mise, et tu as là une boutanche qui a été remplie avec le fond du fond de cuve, sans précautions ( faut pas gâcher ! ). Bref, des lies du vin et sans doute aussi des lies de colle. L'agitation "dilue" ceci, et alors le vin entre les flocons qui était limpide voit sa turbidité augmenter.
Il va de soi que la bouteille n'est en l'état pas "loyale et marchande".
Le fait qu'une autre blle était normale ne signifie pas grand chose, sauf l'hétérogénéité manifeste.....
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.