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"Le journalisme du vin se doit de trouver très vite de nouveaux chemins.
Relire sur ce que j'ai écrit sur ce qu'a créé Manuel Peyrondet . Voilà comment je vois l'avenir, du moins une de ces grandes lignes en la matière !" F. Mauss
"Acheter les échantillons est une bonne solution, mais nécessite des moyens conséquents de tous ne possèdent pas. Les structures économiques de la presse sont trop faibles, et, pour ceux qui ont l’ambition de couvrir d’une manière large, les montants chaque année seraient gigantesques." D. Cobbold
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