Vaste sujet au sein duquel il y a à boire, à manger, à cracher, à vomir... j'arrête là !
Petite illustration de ce thème à travers 2 échantillons du haut du panier:
-Coudoulet de Beaucastel 99, appellation Côtes du Rhône "because" du mauvais côté de la nationale, hors appellation Châteauneuf du Pape. Un vin superbe qui s'ouvre sur de magnifiques notes viandées qui laissent la part belle au fruit par la suite. Du niveau d'un bon Châteauneuf (peut-être pas son grand frère, quand même!) et largement au dessus du lot en appellation Côtes du rhône générique; je ne renâcle pas à mettre chaque année plus de 10 euros dans cette cuvée.
- Bourgogne 99, domaine de Montille: un grand domaine de Volnay, réputé également pour ses Pommard et qui produit une simple cuvée de Bourgogne à faire pâlir bien des vins d'appellation village.
Une robe rubis clair avec des reflets framboisés, un nez fruité de pinot sur la groseille et une grande fraîcheur en bouche du fait d'une structure acide bien équilibrée. Je ne renâcle pas non plus à mettre plus de 10 euros dans cette très belle cuvée de pinot noir, en appellation Bourgogne générique.
Moralité: en Rhône et en Bourgogne, ne regardez pas que l'appellation et le prix, intéressez-vous surtout au nom du producteur!
En ce qui concerne le Bordelais, l'approche est peut-être un peu différente car la marque, donc le nom du château, est mis en avant, contrairement aux deux premières régions citées. Il est ainsi peut-être plus facile de s'y retrouver, quoique!