le voile est levé! pas de plantée monumentale(aaa), chacun a reconnu les bt qu'il avait amenées, coà¯ncidence il y avait 2 Mondavi Reserve!!!!
étaient présents: Pascal Amos, Yves Zermatten, Petra (qui nous a concocté
un repas marocain vraiment excellent) ainsi que votre serviteur.
voici la liste:
apéritif: Sancerre 2002 de Fournier
1)Opalo 2003 Argentine, un malbec qui n'a pas vu de bois
ai reconnu le cépage!(aaa), explosif au nez et en bouche, vraiment étonnant, un peu court
2)Poggio Cavalluccio 2001 Toscane, Cilliegiolo
énigmatique, nez sur la barrique toastée avec note mentholée, un peu sèchard en fin de bouche, perception pas nette, vin fermé ou vin maquillé par le bois?...l'avenir le dira
3) Mondavi Reserve 1991 Napa Valley cab.sauv., nez sur le cab sauv, grande puissance et concentration, très belle bt! nous avons reconnu le cépage principal de cet assemblage.
4) Cornalin 1998 de Denis Mercier (élevage en barrique) très grande personnalité, spécial de tout point de vue, très intéressant, finale un peu courte.
5) Le Stanze 1998 de Poliziano, un de mes vins préférés de Toscane. Pascal s'exclame Italie, bien vu ! Assemblage bordelais, mini production et fleuron des vins de Poliziano. Superbe, très bel équilibre, élégance et puissance civilisée...difficile d'expliquer pourquoi ce vin "sent l'Italie"
à suivre