Pommard Rugiens VV 1992 Dominique Laurent
Maintes fois je suis venu, maintes fois je suis revenu.
Pourquoi m'as tu ainsi fait attendre ?
Couleur très légère complètement tuilée.
Nez énorme (un copains qui passait a plusieurs mètres l'a senti quand je l'ai versé dans le verre) mais fin de crème de fruits rouges, de pruneaux, d'épices, de torréfaction, de minéral, de viande rôtie. De vieux bois patinés (balsamique) de cire et pointe de miel.
Mais c'est le minéral qui enchante.
Bouche tendue, structurée et acide, mais enrobée par la matière (VV oblige) ce qui lui donne un aspect rond et mûr. La minéralité est toujours là . La longueur est très belle et elle fini lentement sur de la Mandarine.
12 ans tu m'as fait attendre.
Que Dom Laurent soit béni et ainsi que toute sa famille et ceci sur mille ans.
Bacchus est grand.

Domaine Peyre Lirac 1991
Lirac a trois sous.
Couleur lègère et tuilée.
Nez de fruits et de cuir d'épices.
Bouche plaisante bien proportionnée sur un registre fin finissant avec un peu de maturité (sucrosité) ce qui l'allonge un peu.
Pas sur le même niveau que le précédent, mais pas le même prix. Comme quoi on peut se faire plaisir pour pas cher si on est patient

Clos Candi Fillatreau 1997
Plus foncé que les précédents encore très jeune
Au nez la jeunesse pointe encore sur des notes de mûres et de poivrons confit
La bouche est encore droite et ne se laisse pas encore dompter.