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« LPV Léman Brothers » se fait plaisir.

  • Sylvain74
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« LPV Léman Brothers » se fait plaisir. a été créé par Sylvain74

A part quelques « off » en effectif restreint, le groupe ne s’est pas beaucoup réuni ces derniers temps.
Nous avions vraiment envie de passer un bon moment ensemble.
Ce fut un peu compliqué au niveau du planning, mais finalement on a réussi à caler une session en petit comité. (5).
Toujours dans notre resto préféré, le Barto à Annemasse où nous avons été chouchoutés par Stéphanie et le chef.

Le thème était ou plutôt les thèmes étaient :

-Rattrapage Noel 2020.
-Lâchez-vous.
-Faites-vous plaiz.

Eh bien, je peux vous dire que nous nous sommes fait plaisir !

Régis surnommé  « l’homme du backup, du backup, du backup… » était aux commandes pour cette soirée.
Ceci dit, nous n’avons pas eu besoin de bouteilles de remplacement, tout goûtait bien.
Egalement présents :
Chris (PasDu), Jérôme, Jean Paul, et Sylvain.

A part pour celui dont c’était l’apport, dégustation à l’aveugle.

Apéro :
-Rillettes de rouget grondin et coques à la citronnelle.
-Rillettes de lapin.
 

CR: Azienda agricola Campogrande - Elio Altare 2016 Cinqueterre.
Bosco et Albarola.
 

Nez évolutif du fait d’une ouverture tardive.
C’est tendu et salivant.
Une sensation presque tannique, l’alcool ressort un peu en finale.
Un vin plus long que large.
Je ne sais pas pourquoi, mais l’image que j’ai des Cinqueterre c’est des vins plutôt fins et discrets aromatiquement parlant.
Peut être du fait de la présence du Vermentino.
Celui ci était fort agréable sans manquer de matière ni de caractère.
TB(+)

Nous avons décidé suite à l’événement tragique survenu il y a peu qu’il serait bien de faire un petit hommage.

CR: Domaine Belluard le Feu 2010 AOP Savoie - Ayze
Gringet .
 

Carafé, pour le dévoiler et enlever un léger perlant.
Je craignais l’oxydation comme sur certaines de ses cuvées dégustées récemment, mais que nenni.
Un nez sur le pétard et la pierre à fusil.
C’est riche  avec une belle matière sphérique.
L’aromatique est en adéquation avec le volume, rien ne dépasse.
Certains évoquent un chenin, d’autres un blanc sudiste ou de Provence.
Finalement, c’est Chris grand amateur qui trouvera.
J’avais lu quelque part qu’il manquait un petit quelque chose pour en faire un grand vin.
C’est ce que j’ai ressenti.
Rudement bon quand même.
TB+/EXC-.

1ère entrée :
Brochette de St Jacques au coulis de poivron et sa vinaigrette au persil.
 
 

CR: Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2015 Blanc fumé de Pouilly.
Sauvignon.
 

Peut être aurait nécessité un peu plus de préparation.
Le nez est frais, assez discret au début, puis il s’ouvre.
Grosse matière un peu sucrée, miellée sans entacher le caractère sec.
Belle longueur.
C’est beau.
TB++.

CR: Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2009 Blanc fumé de Pouilly.
Sauvignon.

Un nez sur le miel.
En bouche on retrouve également cet arome.
Tiens, déjà senti ça dans le précédent.
Régis ne nous aurait pas fait un coup comme ça…
Caractéristique du cépage me dis-je ?
Il est beaucoup plus rond que le premier, à des années lumière.
Et pourtant, seulement 6 années les séparent.
Beau également.
EXC-.

CR: Domaine Didier Dagueneau Silex 2006 Blanc fumé de Pouilly.
Sauvignon.
 

Alors là, on monte encore d’un cran.
Au nez, des notes torréfiées dures à définir de prime abord, pas classiques.
Il y a du caramel, du cacao.
Egalement une pierre a fusil légère.
Puis, c’est l’explosion, ça prend toute la bouche, les gencives.
Rarement bu un blanc d’une telle intensité.
On en arrive à se dire que c’est (presque) trop puissant.
Magnifique.
EXC/EXC+

Les 3 vins présentaient un bel équilibre, le sauvignon étant ici sublimé.
A force de chercher et de tourner en rond, nous avons fini par trouver le domaine, et par déduction les cuvées.

Ça attaque fort il va y avoir du lourd.

2ème entrée.
Pâté en croute, magret de canard et foie gras.
 

CR: Parusso 2010 Barolo.
Nebbiolo
 

Nez sur la cerise, légèrement alcooleux.
Un peu de rose, du fruit rouge.
Très grosse charge tannique.
Remarquable niveau pour un village.
Mais définitivement trop jeune style Châteauneuf d’une année solaire un poil plus fin.
TB+ à ce stade. Probablement supérieur dans le futur mais à revoir dans une décennie.

CR: Elvio Cogno Ravera 1998 Barolo.
Nebbiolo
 

Le nez est plus évolué et complexe que le précédent.
Début de marqueurs tertiaires.
Longueur plus qu’honorable.
Voilà qui confirme encore la remarquable aptitude au vieillissement de ces vins.
TB+/EXC-.

CR: Burlotto Vignetto Cannubi 2009 Barolo.
Nebbiolo
 

Au début trop chaud, ce qui l’à desservi.
Rafraichi, il était bien plus aimable.
La robe est plus claire que les précédents.
Un nez un peu animal, qui pinote presque un peu (sic).
On monte encore d’un cran par rapport au premier sur la charge tannique.
Dur de le noter en l’état, mais quand ce sera en place, dans très longtemps, futur grand vin.

Le plat :
Une pièce de bœuf succulente argentine dont j’ai oublié le nom.
 
 

Avec des frites et deux ou trois légumes pour la ligne.
Il faut être sérieux quand même.

CR: Château Sociando Mallet 2001 Haut médoc.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
 

Alors là, ça poivronne!
Un peu de sous bois.
C’est classique.
C’est bon, bien fait.
Mais il faut aimer le poivron.
Peut être un léger manque de matière.
TB+
Bravo à Jérôme qui a trouvé juste avant de découvrir.

CR: Château Lascombes 2005 Margaux Grand cru classé.
Merlot, Cabernet sauvignon, petit Verdot.
 

Cette expression ne vient pas de moi, mais elle m’a fait sourire :
Un vin féminin dans un millésime masculin.
Quelques notes empyreumatiques.
C’est élégant, le poivron se fait plus discret et raffiné.
Amertume qui redresse le tout en finale.
C’est fin.
TB+/EXC-

CR: Château Montrose 1997 St Estéphe.
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.
 

Très beau nez.
Poivron noble et plus mur.
Egalement de beaux amers.
Manque un peu de volume, mais compensé par la finesse.
TB+/EXC-.

Après un plateau de fromage qui nous permettra de regoûter certains vins.

Une salade de fruit et un OVNI.
 

CR: JF Chené la coulée d’Ambrosia ? Rosé d’un jour 2005 Vin de table.
 

Rien réussi à trouver sur ce vin.

Que dire.
C’est frais, légérement pétillant, fruité, faible en alcool.
L’accord parfait avec la salade de fruit.
Régis avait prévenu :
Celui qui trouve ça, je lui offre le resto à vie.
Euh, Lambrusco ??? Presque.
Un rosé de 16 ans d’âge.


Il est temps de se saluer et de rentrer avant que le couvre feu ne nous rattrape.

Un très beau moment de partage et de convivialité.
Des vins de haut vol.
Merci à Régis, à tous pour vos apports et vivement la prochaine.

Sylvain
 
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02 Juil 2021 14:30 #1

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