Très belle dégustation à distance , merci Laurent
Bonjour à toutes et tous
Après un mail qui me disait qu un colis allait arrivé dans les deux jours , je le réceptionnais , je rappelais la personne qui me l avais envoyé en le remerciant pour sa gentillesse.
En effet depuis 5 ans nous échangeons de temps en temps par téléphone et mails , une vraie amitié s est créer entre nous ,il s agit de Laurent ( Beaujoloire ) un grand merci pour ce partage je l ais fortement apprécié , et en plus quel régale avec ces dégustations à l aveugle , un exercice qui va s’avérer plus complique , du fait que l on soit seul devant son verre , sans personne autour , et comme seuls l amis , tes sens et ton cerveau pour t aider, nous voulions voir à travers cette dégustation si les vins se conservaient comme il faut , j ai déguste les vins au fur et a mesure de la semaine , les premiers au bout de 6 jours de conservation et les derniers au bout de 9 jours. La mission est accomplie tout était au rendez vous pour passer un bon moment. Tous les jours je faisais un CR sur les cuvées dégustées , Laurent ne m a envoyé les photos , une fois tout terminé , je n ai en aucun cas rectifié les commentaires sinon , cela ne sert à rien.
Alors , qui y a t il dans ces petites fioles envoyé par Laurent ?
Allez c est parti pour la semaine , les fioles contiennent 7cl , de quoi apprécier les cuvées :
VIN N 1 Pas recu la fiole
Je n ai pas eu l occasion de déguster cette fiole , mais voici un retour de Laurent : Le Ganevat était pas terrible pour info, un côté cidre un peu trop marqué ;-) il s agit
Domaine François Gavenat, Côtes du Jura Les Grandes Teppes vielles vignes 2015
Les blancs
Vin 2 :
Très bien conservé dans la fiole ( J+6)
Nez très expressif , très complexe , très frais, sur des fruits jaunes , /blancs , ( groseille à maquereau , figue ), quelques notes d élevages ( tabac ) , Mise en bouche vive , présente , il y a de l énergie dans cette cuvée , la matière est très agréable , avec de la rondeur, très belle équilibre avec de la fraicheur , une belle acidité , très belle longueur , persistance remarquable sur une empreinte en phase avec le nez , présence d une légère salinité en fin de bouche, l élevage bien intégré , très beau vin
Très bien ils agit
Domaine Jules Desjourneys, Saint Véran, 2015
Vin 3 :
Très bien conservé dans la fiole (J+6)
Nez moins expressif , complexe , on part plus sur des fruits jaunes ( groseille à maquereau ) , un très léger élevage ( tabac ), qui se fera un peu plus présent plus tard , mise en bouche avec de la densité , vin plus sérieux , il y a de la tension , du potentiel , cela ne se libère pas complétement , très bel équilibre , longueur et persistance plus profonde , empreinte finale en phase avec le nez , notes salines sur les premières gorgées , élevage bien intégré , très beau vin à attendre
Très bien Il s’agit
Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne Montrachet, 2015
Vin 4 :
Très bien conservé dans la fiole (J+7)
Nez expressif qui se livre bien quelques secondes ( fruits jaunes ) puis se referme aussitôt , mise en bouche assez vive avec une certaine densité maitrisée , la matière dans son ensemble est assez fluide , c est très complexe en bouche , nous sommes sur un cuvée assez sérieuse , avec de la fraicheur , mais ce n est pas ce qui domine , une belle acidité est bien présente , l équilibre à ce stade est parfait , au fil de la dégustation la bouche devient sphérique , avec de la profondeur , après plusieurs gorgées la fraicheur des fruits jaunes sans mettre un nom dessus se fait plus ressentir , accompagnés d une salinité bien plus présente, sensation de caramel en fin de bouche , empreinte très marquante sur les profondeurs de ce lieu ou est née ce vin , à ce stade , je pense qu il possède un très gros potentiel de garde
Bien / Très bien ( en l état ) difficile à l aveugle de le situer il s agit
Domaine Dureuil Janthial, Rully blanc 1er cru « Le Meix Cadot « 2015
Vin 5 :
Très bien conservé dans la fiole (J+7)
Nez un plus expressif qui s ouvre sur des fruits jaunes( avec une pointe exotique ) bien mure , Mise en bouche impressionnante , avec de la mâche , de la densité , nous sommes en compagnie d un très beau vin , tout les capteurs sont aux vert , sur la deuxième gorgée nous salivons énormément , la bouche est très large , la matière est sublime , élégante , bien présente en bouche , l équilibre est harmonieux , , la fraicheur et l acidité très maitrise , sont au premier plan sur la longueur et la persistance , l empreinte finale fera plutôt ressortir la profondeur avec une bouche ample sur le gras , la salinité sera omni présente , sensation d un léger exotisme en fin de bouche sur l ananas mais il faut pas mal saliver , je confirme très beau vin et quel moment de dégustation merci Laurent
Excellent / Magnifique il s’agit
Domaine Jacques et Natalie Saumaize, Pouilly-Fuissé " Sous la Roche " 2015
Les rouges
Vin 6 Très bien conservé dans la fiole (J+ 8)
Nez plaisant , qui s’exprime bien sur les fruits rouges ( cerise framboise , mure) , , mise en bouche gourmande avec un petit coté sérieux tout de même , de la fraicheur avec de légers amers, équilibre parfait , entre fraicheur très présente et très pur , et acidité qui l accompagne , structure sur la gourmandise , tanins absents , la longueur et persistance confirme l ensemble , empreint final en phase avec le nez , avec une légère pointe de salinité en fin bouche , joli vin de plaisir sans complexité j ai bien aimé
Bien / Très bien Il s agit
Domaine Thibault Liger Belair, Moulin à vent La Roche, 2017
Vin 7 Très bien conservé dans la fiole (J+8 )
La couleur ambré de ce vin , nous annonce la couleur , nez évolué sur les sous bois de cuir, avec pointe très léger de madère , la mise en bouche est douce , élégante avec de la finesse , sur le plan de l’énergie il manque un petit quelque chose , pour qu on puisse l apprécier un peu plus , à ce stade la fraicheur manque un peu , mais nous sommes plus dans les profondeur du terroir , je parlerais plutôt d un pinot noir, est ce vraiment du pinots noir, bien évoluer si il fallait trouver un défaut à ce vin ce serait un manque certains de peeps , mais ce vin sera apprécié , par une longueur et une persistance , très correct et une empreinte en phase avec le nez , je pense que ce vin dans sa jeunesse devait erre très sympa , aujourd hui il lui reste quelques signes de saveurs , mais le manque d énergie , nous laisse penser qu il est sur la courbe descendante ,
Bien en l état il s agit
Domaine Sandlands Vineyards, Trousseau 2017 ( Californie )
( Une sacré claque quand j ai découvert la photo ) Bravo Laurent on a encore beaucoup à apprendre
Vin 8 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez puissant sur un peu d alcool , sur les fruits noirs / rouges ( mure , cassis) , puis apparaisse des notes de moka , réglisse , Mise en bouche , puissante , dense , avec de l’élégance , matière bien présente , soyeuse malgré la puissance qui en ressort , l équilibre est parfait , la structure puissante et ronde possède suffisamment de fraicheur , pour la mettre en avant , une belle acidité accompagne l ensemble , des tanins presque fondus que l on sentira roulés sur la langue , mais c est vraiment très , très fins , très agréable , par contre je trouve que la longueur et la persistance sont assez courte , mais cela suffit pour apprécier sur l’empreinte finale la fraicheur qui est en phase avec le nez , un vin avec un beau potentiel , je l ais apprécie ,
Très bien , il s agit
Domaine Sandlands, Syrah 2017 ( Californie )
Vin 9 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez un peu plus puissant que le dernier , sur un peu d alcool , sur des fruits noirs et des notes de moka , réglisse , la mise en bouche est dense , puissante , présente , la matière est superbe soyeuse , une densité maitrisée , l équilibre est parfait de la fraicheur une belle acidité des tanins fondus , une longueur et une persistance assez longue qui nous laisse une empreint finale un peu plus imposante sur une fraicheur plus marquante , beaucoup plus profonde , très beau vin ne plus attendre, J ai l impression de boire le même vin que avant , il est déjà
Bien / Très bien Il s agit
Domaine Sandlands Vineyards, Mataro 2017 ( Californie )
Vin 10 Très bien conservé dans la fiole (J+9)
Nez très évolué , sur de la noix , l orange confite , fruits confits , du caramel , mise en bouche très suave et quelle fraicheur , des SR viennent en fin de bouche se faire remarquer des la première gorgée , la matière est superbe soyeuse , tapissant , un très léger gras se faire ressentir , la longueur et la persistance sont impressionnante , toutes les saveurs que j ai pu vous d écrire nous accompagne lors de cette dégustation, l empreinte finale est très profonde , le fruit vous reste très longtemps en bouche , juste le temps de ce reprendre une gorgée , pour encore mieux l apprécier , très très beau vin , j adore
Excellent il s agit
Château Nairac, Barsac 1990
Conclusion :
Ce qui ressort de cette dégustation , deux belles mini horizontales sur les millésimes 2015 pour les blancs et 2017 pour les rouges , c est des surprises à la découverte des photos.
Tout d abord sur les blancs les deux premiers très honnêtement je partait sur la Bourgogne , puis sur les deux autres blancs j ai eu pas mal de doutes. Quelle surprise de voir le Pouilly Fussié à ce niveau , je comprends que maintenant cette appellation , surcout sur les lieux dits comme celui ci , passe en premier cru.
Le Rully de Vincent Dureuil , je ne l ai pas reconnu et arrive à le situer , pourtant j avais dégusté cette cuvée en octobre de l année dernière ( pas sur ce millésime )
Pour les rouges :
Le premier je n avais pas de doute pour le Beaujolais mais pour être honnête il m a fallut du temps pour choisir , car il y avait des soupçons de Bourgogne dans cette cuvée , pas étonnant quand on découvre le vigneron.
Quant aux trois autres , le Trousseau je l ai pris pour un Bourgogne évolué , les deux autres me faisaient penser un peu à des vins du Sud.
Ce que j ai apprécié le plus dans cette dégustation c est le Pouilly Fuissé et le Sauternes , puis le Saint Véran pour le trio de tète. Le Chassagne arrive ensuite.
Laurent je te remercie pour ta gentillesse et ta générosité , ton sens du partage. Ce fut pour moi un grand moment de dégustation et de plaisir , surtout avec des moments comme ceux que l on subit en ce moment , cette dégustation est pour moi une reprise après 5 mois d arrêt , car d autres soirées en e- dégustation vont suivre , vous aurez des retours de nos soirées. Aujourd hui les choses évoluent , il faut s adapter , avec cette expérience plein de possibilités s ouvrent à nous , la dégustation peut se faire à distance , les vins se conservent très bien, la preuve ici.
Les moyens de transport rapides font que nous avons très vite les vins à disposition , il est possible aujourd hui de partager avec des amis qui se trouvent à l autre bout de la France à des centaines de km de chez soi , des soirées comme celle la. Bien sur elles ne remplaceront pas les soirées entre copains autour de nos verres et nos échanges et partages , mais cela est mieux que rien
Je vous remercie de m avoir lu et à très bientôt
didier