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Lutèce respecte le couvre-feu

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jd-krasaki a créé le sujet : Lutèce respecte le couvre-feu

Retrouvailles en milieu de journée et en petit comité chez Matthieu. Deux cuistots derrières les fourneaux, de la belle ouvrage ; nous fûmes bien repus :)



Gimonnet Gonet, Champagne L'identité blanc de blancs extra brut 2013
dégorgé juillet 2020
Nez citronné, herbe fraiche, une légère note de brioche.
La bouche est équilibrée, la bulle est tendre, belle fraicheur, c'est droit sans austérité.
Jolie finale crayeuse.
Très accessible et bien bon.

Pierre Ménard, Anjou Quart des Noëls 2016
Robe dorée très prononcée.
Nez sur un fruité exotique assez net, très expressif.
En bouche un perlant certain, et un sucre résiduel joufflu qui donne un côté très gourmand mais qui fatigue le palais.

Domaine U Stiliccionu, Ajaccio Emy-Lidia 2018
Robe très pâle
Nez plaisant avec une touche de fenouil, herbe fraiche, pêche, fruits secs.
La bouche est ronde et grasse, gourmande, c'est frais et ça reste tout de même bien gainé, c'est élégant.
La finale est solaire et fruitée.
J'aime bien mais impossible d'imaginer d'où ça vient.

Eric Morgat, Savennières Enclos 2007
Nez sur le beurre chaud, le safran, le miel.
La bouche est grasse, ronde et douce, sphérique et sans aspérité. Il y a une fine amertume bien nette qui fait penser à l'appellation.
Joli.

Jonathan Didier Pabiot, Pouilly Fumé Aubaine 20X?
Nez floral, sur la rose (et la lavande, trouve un participant), touche végétale.
Bouche assez ronde.
C'est bien fait mais je n'ai pas totalement accroché.
Difficile de trouver le sauvignon de Loire (sauf évidemment à la levée de la chaussette, où tous les marqueurs apparaissent tellement évidents).
Peut être même une attention temporairement détournée vu que je n'ai pas noté le millésime.

On passe aux rouges:

Christian Ducroux, vin de France Exspectatia 2018
Robe sombre, violacée.
Nez légèrement floral, poivré,
Bouche au fruité primaire assez puissante et qui verse un peu vers l'amertume.
Là tout de suite c'est pas trop mon truc.

William Charriat, Irancy Mouroux 2012
Nez assez délicat sur la réglisse, les fruits noirs, la menthe et la tourbe.
La bouche est droite, énergique. Les tanins, très fins, restent fermes. L'ensemble est svelte, claquant et croquant.
Ca remet les pendules à l'heure et ça ne plait pas à tout le monde... J'aime beaucoup.

Domaine Robert Chevillon, Nuits St. Georges 1er Cru Les Roncières 2011
Nez fondu, aux belles notes de sous bois.
La bouche est tendre, soyeuse, parfaitement intégrée et patinée.
Ca se boit redoutablement facilement, très joli (et surtout au vu du millésime)

Domaine Bertagna, Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière 2014
Nez fumé, pointu et épicé. L'élevage est encore présent.
La bouche est sur le même registre, épicée, moins fondue que la précédente.
Joli tout de même.

Domaine Monier Perréol, St. Joseph 2018
Nez épicé, salin, fruits noirs généreusement répandus, et du viandox.
Chouette équilibre et énormément de gourmandise en bouche.
Belle découverte.

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape 1999
Nez sur le tamarin, pruneau, chocolat, grenade.
La bouche est fondue , harmonieuse, avec une matière confortable. Ca sent le sud. Jolies notes de sous bois. Il y a une fraicheur saline, profonde dans ce vin mûr et agé mais bien vivant.
Très bon !

Une petite douceur pour terminer :

Domaine de Souch, Jurançon Cuvée de Marie-Kattalin 2005
Nez sur l'ananas rôti et la truffe.
Bouche douce et gourmande, très bien équilibrée par une acidité juteuse.
Délicieux.


Très jolie série de rouges.
C'était un plaisir, comme toujours, en espérant que la prochaine puisse être bientôt...

JD | Lutèce
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mconstant a répondu au sujet : Lutèce respecte le couvre-feu

N'ayant pas pris de notes aussi précises que JD (qui a pourtant essayé de me motiver), j'ai noté quelques notes rapides.

Je rejoins sur le champagne Gimonnet très sympa et possédant une belle complexité.
Clos des mailles de Ménard était perlant et chaleureux mais pas raté (alors que 2016...), le vin corse était sympa mais introuvable. Sinon, le Morgat était évolué mais un peu pataux, Pouilly aussi pataux.
Bref pas un grand kiff sur les blancs même si aucune fausse note et finalement sur cette première série mon préféré était le champagne.
Pour les rouges là on entre dans une autre catégorie : le beaujolais Ducroux était chaleureux on va dire, l'Irancy de Charriat propre à lui même j'ai aimé mais faut aimer le tannin (moi ça va mais le débat était là à table). La paire de Bourgogne était juste sublime avec un Chevillon d'une belle finesse et Bertagna avec une belle complexité et délicatesse.
La paire de Rhône a divisé : certains ont adoré le st jo (moi perso alors que je suis pas fan du domaine) et le Beaucastel était évolué mais vraiment pas mal en bouche avec un certain touché (après c'est pas pour un pdf).
Le Jurançon de Souch était très bien avec de la truffe blanche qui exaltait du nez.

Voilà pour mes notes rapides, c'était quand même sympa de se revoir !
Matthias
#2
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Vaudésir a répondu au sujet : Lutèce respecte le couvre-feu

mconstant écrit: l'Irancy de Charriat propre à lui même j'ai aimé mais faut aimer le tannin (moi ça va mais le débat était là à table).
Matthias


Y a du Cesar la dedans, faut que ce soit mure sinon c'est plutôt raide :unsure:
#3

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