Nous étions 5 autour de la table pour cette nouvelle dégustation du groupe autour d'un thème interessant ; les vins natures. Dégustation à l'aveugle, comme à notre habitude.
Vin n°1 : Les Bottes Rouges - Pétillant naturel Ouf ! 2019
Un nez charmeur, jus de citron, mandarine et avec l'aération plus principalement les agrumes.
La bulle est assez imposante au départ et disparait rapidement mais au fur et à mesure le vin se fait plus sage, avec un côté pâtissier qui apparait, c'est frais, salivant.
Bien +
Vin n°2 : Domaine Julien Meyer - Riesling Grand Cru "Muenchberg" 2013
Mon apport. Dès l'ouverture je n'étais pas très convaincu (des notes oxydatives au nez).
Cela s'est confirmé lors de la dégustation ; le nez pétrole gentiment mais vient ensuite le caramel, la noix... Il y a presque un côté vin de paille... Et la couleur du vin s'est incroyablement noircie en l'espace de 2h.
La bouche est assez plate, sans vice ni vertu, cela manque de pep's et de complexité.
Bof bof...
Vin n°3 : Domaine Gérard Schueller - Edeldeluxexwicker 2015
Nez assez incroyable du début à la fin... Très intense tout d'abord sur le chanvre, la poire et même la banane, alors là je suis complètement perdu !
Bouche toute aussi spéciale avec une acidité décapante qui masque le fruit mais l'aération lui fait le plus grand bien car le vin gagne en complexité, le nez reynaude de plus en plus (orange sanguine, agrumes, épices) et la bouche se met en place, gagne en relief et en fruits. Finale épicée.
Voilà un vin qui pourra diviser mais en ce qui me concerne,
j'ai adoré !
Très peu d'informations sur le contenu de la bouteille par contre, c'est apparemment un assemblage mais de quels cépages et à hauteur de combien chacun ?
Vin n°4 : Domaine Nicolas Pavie - Vin de France "Incipit" Le Miroir 2016
Le nez est réduit (vernis) dans un premier temps, ça renarde un petit peu. Cerise ensuite, joli.
La bouche est assez simple et très glouglou mais je lui trouve une certaine finesse, du fruit en tout cas (mûre, cerise) et de la fraîcheur.
Bien
Vin n°5 : Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2009
Nez réglissé sur les épices, c'est avenant !
La bouche elle, est puissante et possède une belle énergie avec un superbe jus (fruits noirs, épices, olive) c'est
vraiment très bon, gourmand, sérieux tout en restant élégant. A la découverte du millésime, on se dit que c'est un sacré tour de force, le vin fait extrêmement jeune encore.
Fred
(ordonnanceur et grand amateur de vins nature)
, déçu : "ça fait presque un peu trop maîtrisé..."
Arnould : "mais tu sais que c'est pas grave hein !"
Vin n°6 : Yvon Metras - Fleurie 2017
Oula, la nez renarde à fond, ça sent le poulailler mais après quelques minutes le fruit arrive (cerise et mûre principalement).
On sent une bouche entre deux eaux, elle possède beaucoup de fruits et de d'intensité mais l'astringence en finale laisse penser que le vin a besoin de temps. A attendre sereinement.
Bien.
Vin n°7 : Maison Stephan - Vin de France 2017 (Syrah)
Très beau nez, ouvert, sur le tabac froid, le cassis, le cuir, les épices.
La bouche est plein de fruits et de fraîcheur, on ne sent pas le moindre élevage, grande longueur (cassis), quelle gourmandise ! Allez, les tanins sont un peu vifs mais ça c'est une très belle bouteille !
Très bien.
Pour accompagner un plateau de fromage :
Vin n°8 : KLEINKNECHT - Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2016
Pas à l'aveugle pour moi.
Très beau nez grillé, citronné. La bouche est dans le même style, c'est très juteux et salivant, frais. Belle complexité apportée par le côté mentholé en bouche, fleurs blanches également. Finale impactante, longue.
Alors là, impossible de trouver à l'aveugle...
Très bon !
Vin n°9 : Didier et Jules Grappe - Vin de Paille 2011
Beau nez, sur le coing, le caramel et le miel.
En bouche en revanche, le manque de fraîcheur de la bouteille fait ressortir l'alcool et alourdit le vin. C'est dommage !
Bien tout de même.
Un grand merci à Fred pour l'ordonnancement et à Adrien et Aude pour nous avoir accueilli ! Encore un beau moment de partage
En bonus, la robe du riesling de chez Julien Meyer comparée à celle du vin de paille !