Nouvelle session de notre petit groupe de dégustation autour d'un thème de proximité géographique, puisque nous allons nous pencher sur les deux appellations de Côtes de Nuits les plus proches de Dijon, à savoir Marsannay et Fixin
La température caniculaire de ce soir là a rendu le service un peu compliqué mais c'est parti!
On attaque avec un rosé "étranger" pour se rafraichir et s'ouvrir les papilles
Chateau Pibarnon - Bandol Rosé 2019
Garfield:
Joli nez sur les petits fruits rouges, la menthe, le poivre, bouche pleine et persistante, un très joli rosé (et ce n'est vraiment pas mon truc d'habitude les rosés) Très bien
Vésale:
Une bouteille parfaite pour démarrer dans la chaleur du jour, petits fruits rouges acidulés, fraises des bois, groseilles, un coté très frais dans l'aromatique, une vraie belle matière et une longueur étonnante pour un rosé, très bien
On enchaine ensuite avec quelques blancs
Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2018
Garfield:
Servi trop chaud, nez assez neutre, un peu végétal, bouche étonnamment ample, déliée, vive sans être acide. Bien
Vésale:
Nez citronné et quasi iodé, la bouche est large avec une vivacité qui relance bien le vin, très gourmand sur les agrumes, Bien
Domaine René Bouvier - Marsannay Le Clos 2015
Garfield:
Nez sur des notes d'élevage (léger grillé) et fleurs blanches, en bouche le vin est assez tendu malgré le millésime (que l'on sent plus sur les arômes de fruits jaunes bien mûrs que sur un déficit éventuel d'acidité), j'aime bien la tension que l'on trouve sur les blancs en côte de nuits, cette finale un peu calcaire. Bien +
Vésale:
Joli nez avec une fine réduction, fruits murs poire pêche, légèrement floral, la bouche est élancée avec une jolie matière, finale crayeuse très désaltérante, pas une grande longueur mais un blanc vraiment plaisant, bien +
Puis c'est au tour des rouges! On décide de faire les Marsannay du plus jeune au plus vieux, puis la même chose pour Fixin
Domaine Charlopin Tissier - Marsannay Les Longeroies 2017
Garfield:
Mon apport, une curiosité sur un jeune domaine crée par le fils de philippe charlopin et sa compagne, d'emblée sur des tarifs dans le haut du panier (comme souvent malheureusement, la jeune génération semble fixer les prix sur ceux des domaines réputés de l'appellation et pas attendre d'être réputé pour aligner les prix, peut être aussi le coup du foncier lié à l'achat de ces parcelles ?). Ce vigneron a repris le domaine Clark a Marsannay et produit des cuvées sur marsannay, gevrey , vosne, aloxe corton et pernand vergelesses. Il a travaillé chez JM Fourrier aussi, cela se ressent dans le style peu extrait , infusé du vin. Un nez très élégant, vosnien oserais je dire, associant framboise, notes florales et épices, pointe d'élevage très bien intégré. En bouche la matière est soyeuse, un très beau jus, mais un manque de corps cependant pour un futur premier cru (peut être aussi le millésime). Très bien, je serais assez curieux de gouter des appellations plus prestigieuses de ce domaine, si toutefois mon portefeuille le permet. Payé 31 euros sur un caviste en ligne, je ne connais pas les tarifs domaine.
Vésale:
Nez comme j'adore sur les rouges de Cotes de Nuits, framboise, pivoine, quelques notes d'élevage perceptible sans être gênantes, touché de bouche tout en délicatesse, évoquant comme le dit Charles les vins de Fourrier, j'aime vraiment beaucoup ce style de vin. On peut cependant lui reprocher un manque de matière et de longueur pour se faire vraiment transporter, très bien.
Domaine Bart - Marsannay Les Finottes 2017
Garfield:
Servi trop chaud également, des notes d'alcool de cerise au nez, une bouche un peu dissociée également, même si c'est assez plaisant, on retrouve le petit grain de bouche des Marsannay de Bart un peu rustique mais agréable. Bien.
Vésale:
On ne lui a pas rendu service en le versant un peu chaud en effet, nez plutôt sur la cerise/griotte, la température fait remonter la sensation d'alcool, un peu dommage car on sent le vin bien équilibré, avec pas mal de fruit et de gourmandise, bien (sans doute mieux un peu rafraichi)
Domaine Denis Mortet - Marsannay Les Longeroies 2016
Garfield:
LE vin de la soirée sans conteste, bien au dessus de tous les autres, il a tout pour lui. Un nez concentré, puissant, élevé mais pas outrancier, complexe, des fruits rouges et noirs (mûre), poivre/épice, pointe caramel. En bouche la longueur et la largeur évoquent plutôt un Gevrey premier cru qu'un Marsannay... comme quoi... dans un style complètement opposé au précédent, pourtant issu du même terroir (pas le même millésime cependant), j'ai beaucoup aimé aussi. Très bien + / Excellent
Vésale:
Mon apport, et j'en ai été pour le moins ravi! Tout à fait d'accord avec Charles, le vin de la soirée, un nez riche, complexe, une grosse matière en bouche mais tout en élégance, toucher de bouche soyeux, grosse concentration, longueur digne d'un 1er cru, deux regrets quand même, la bouteille était trop petite, et j'en ai plus...
Très bien +
Domaine René Bouvier - Marsannay Clos du Roy 2015
Garfield:
Au nez c'est très séduisant, parfumé, léger grillé classique chez bouvier, la bouche est encore un peu ferme avec une structure tannique qui nécessitera quelques années encore pour se fondre. Comparé à un champs salomon de chez Bart dont j'ai pu gouter 2 bouteilles récemment sur le même millésime le Bart était (snif snif déjà toutes sifflées) plus abordable dès à présent. Bien +, potentiel Très bien dans 2-3 ans.
Vésale:
Un poil de réduction au nez, mélange fruits rouges/fruits noirs, pas mal de puissance au 1er abord. La bouche confirme cette impression, la matière est encore imposante avec quelques tanins, c'est bon mais ça demande encore un peu de temps pour s'assagir...je me souviens que le magazine Bourgogne aujourd'hui avait particulièrement bien noté cette bouteille lors de sa sortie en vantant son potentiel de garde, et bien on est d'accord! Très bien
Domaine Méo Camuzet Frères et soeurs - Fixin 2016
Garfield:
Très joli nez, on retrouve la vanille, fruits noirs (myrtille), une pointe végétale aussi. La bouche est en revanche assez simple, fruitée mais courte (trop). Bien
Vésale:
Nez plutôt fermé, réduit, quelques notes de fruits noirs et végétales font finir par émerger, la bouche est assez décevante, acide, assez monolithique sur les fruits noirs, légères amertume en fin de bouche, pas très long...pas vraiment été emballé jusqu'à présent par le négoce de Méo...Assez bien
Domaine René Bouvier (oui encore lui) - Fixin Crais de Chênes 2016
Garfield:
Pas un grand souvenir sur ce vin qui ne m'a laissé une impression assez quelconque, un peu chaud aussi peut etre. Je l'ai mieux gouté il y a quelques mois, bien -
Vésale:
Nez un peu réduit comme souvent sur les vins jeunes du domaine, paniers de fruits rouges, en bouche le vin est gourmand mais assez structuré tout de même, les tanins sont fins, finale néanmoins un peu courte à mon sens. Bien +
Domaine Méo Camuzet Frères et Soeurs - Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2016
Garfield:
Je suis passé complètement à coté de ce vin, qui a été plutôt mieux apprécié par l'assemblée que mon propre ressenti, nez fermé, seulement quelques notes d'élevage, bouche avec des tanins asséchants. Assez bien
Vésale
Si je ne connaissais pas le thème de la soirée j'aurais cru à un Chateauneuf! C'est puissant, solaire, sur les fruits noirs, cuir, presque animal, à revoir dans 5 ans (10 ans?). Assez bien
Domaine Jean Tardy - Fixin La Place 2015
Garfield:
bouchonné (deuxième bouteille de Tardy bouchonnée consécutive sur nos soirées a thème, la précédente étant un nuits, le bouchon ne m'a pas paru spécifiquement de mauvaise qualité quoiqu'un peu court, j'ai écouté récemment un podcast (anthocyanes je crois) qui interviewait C Perrot Minot et qui discutait notamment de la nécessité d'être extrêmement exigeant sur la qualité du bouchage, semblant dire que ce n'était pas une constante en bourgogne pour le moins, ce fixin lui donne raison ! Dommage, on sent qu'il y avait du vin derrière, une superbe matière et grosse longueur.
Vésale:
Liège, liège, liège...
Pour terminer, un petite bouteille surprise
Vino Di Gio - Clos Saint Vincent Rosé 2017
Garfield:
Le palais commence a fatiguer (ayant peu craché...), même ressenti que sur mon compte rendu de ce vin sur le fil dédié, une aromatique un peu étrange, lactée, groseille a maquereau, amertume. Bof...
Vésale:
Un nez très pamplemousse, presque anisé, l'aromatique en bouche est étonnante pour un rosé, il me fait plus pensé à un blanc corse, il pâtit de la comparaison avec le Pibarnon nettement plus en gourmandise, assez bien
Je laisse la conclusion à Garfield:
Pour conclure, cette soirée prouve que ces "petites" appellations, entre les mains de très bons vignerons, n'ont pas à rougir face aux voisines plus prestigieuses, et que de la même manière qu'avec les grands de la côte chalonnaise on peut boire d'excellents pinots bourguignons à 20-25 euros (sauf le Mortet qui est plus cher en caviste). Il serait d'ailleurs intéressant de faire un test à l'aveugle mêlant ces appellations avec Gevrey et Morey par exemple (je trouve une parenté Marsannay - Gevrey et Fixin-Morey dans le style)
Merci de nous avoir lu jusqu'au bout!
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