Je profite des retrouvailles en famille , hier soir , pour aller à la rencontre de quelques nouveautés , rentrées en cave il y a quelques mois , avec un début d exploration du Maconnais , et d un vigneron qui commence à bien faire parler de lui dans le Beaujolais
Allez à table
Une petite pensée à Rudy et JD sur cette cuvée
Domaine Jacques & Nathalie Saumaize - Mâcon Vergisson Sur La Roche 2018
Une légèreté , bien délicate
Voici une cuvée , surprenante , ou le dégustateur , va devoir faire travailler ces méninges , car la complexité est vraiment au rendez vous , surtout le coté sensorielle en bouche , si vous avez l occasion de la rencontrer en apéro , ne mettez rien en accompagnement , buvez là, rien que pour elle , les accords d hier soir avaient tendance à écraser la cuvée
donc le nez n est vraiment pas causant , muet , sur la première mise en bouche , toute la délicatesse , de cette cuvée est agréable , on a du mal à mettre un nom sur ce que l on ressent , c est bon , mais c est quoi , alors on y retourne et la on se lance , la matière est bien sympathique , bien équilibrée , c est floral , une légère acidité accompagne l ensemble , par moment , nous avons une sensation , de pierre mouillée , mais très vite rattrapée par la fraicheur très délicate , d un citron , d une poire , une pointe beurrée très courte en milieu de bouche , la longueur et la persistance , seront tout autant délicate et courte, l ensemble étant accompagnés d un très, très léger gras , pour avoir à peine le temps de l analyser , l empreinte final nous laisse sur notre faim , pas pour une déception , mais tout simplement pour y retourner , de l analyser une autre fois , tout au long de l apéro , ça été comme cela , alors ma conclusion , c est vraiment très léger , gourmand , ça se boit bien , mais cela manque un peu de fond Bien

On passe à table
Tout d abord un grand merci à Florian et Cédric pour la découverte de ce domaine , Jean Loup , va y c est très bon

Domaine Guerrin & Fils, Saint Véran, La Cote Dorée , 2018
Premiere tuerie
Nez discret , ça se livre pas , allez ne perdons pas de temps , mise en bouche superbe , il y a de la matiere , du gras de la densité ,de la profondeur , c est ample , l équilibre est superbe , une fraicheur très complexe , sur un citron presque confit , des fruits secs , l ensemble enrobée , dans une sensation , beurrée , toastée , une belle acidité présente supporte l ensemble , pour apporter un peu plus de fraicheur , sensation saline par moment , le gras va nous accompagner sur la longueur et la persistance, l empreinte finale est superbe en phase avec toutes les sensations ressentis au cours de l analyse sensorielle , allez hop on y retourne car c est vraiment très bon , le nez ne se livrera que très peu pour cette dégustation , mon avis , j ai hâte de découvrir les autres cuvées de ce domaine , car si c est l arbre qui cache la foret on devrais pas être déçu Trés bien

Voila un domaine que j ai attendu un an avant de le découvrir , un caviste à Aix les Bains m en avait parlé , de retour j en parle à Laurent ( Beaujolre ) qui me confirme la même chose , et qu il allait être une de ces futurs nouveautés à venir , JD j ai eu une pensée pour toi hier soir , car tu connais très bien ce domaine

Domaine les Capréoles, Régnié, Chamodére 2018
Une tuerie
Pour vous situer ce vin , disons que cette cuvée serais plus proche , du Beaujolais villages " Les vignes de Lantignié de JM Burgaud , que le Beaujolais VV de JC Lapalu ( beaucoup plus rond )
Nez trés causant , trés frais sur la cerise bien mure , mise en bouche gourmande sans complexité , équilibre parfait , de la fraicheur bien ronde , une belle acidité , aucun tanins en vue , une structure faite pour la buvalité , la longueur et la persistance sont superbes , toujours cette cerise qui ne lâché rien , sur l empreinte final , c est vraiment dangereux , car la bouteille descend très vite , encore une fois de plus , un vin de plaisir immédiat , que demandez de mieux ,et vive le beaujolais BIen /trés bien

Et bien voila une bien belle soirée , de dé- confinement avec des cuvées
bien sympas , un grand merci aux Lpviens qui m ont aidés dans le choix de ces vins au travers de leurs dégustations , merci les copains
merci de m avoir lu
didier

Les Capréoles c'est effectivement vite devenu indispensable

edit : ah tiens c'est mon 2000e message !

Une bonne nuit dans le frigo , a midi le Mâcon n est plus le même , il a pris un peu de volume , de la fraicheur et quelques pointes salines , vraiment top et gourmand