Compte rendu d'une séance qui s'est tenu il y a un peu plus d'un an, pour laquelle je n'avais pas trouvé le temps de rédiger un ; certains vins étant encore à la vente, cela vaut le coup de faire un petit rattrapage.

La séance fut dédiée aux vins de Pouilly sur Loire, commune située à mi-chemin du plus long fleuve de France.

Malgré son appartenance au vignoble du val de Loire / Centre, le vignoble de Pouilly sur Loire est administrativement bourguignon puisqu’il se situe dans la Nièvre.



Situées sur la rive droite de la Loire le long de la RN7, face à Sancerre qui est sur la rive gauche, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées au sud, bénéficient d'un climat océanique modéré par la vallée de la Loire. Les précipitations moyennes annuelles sont de 600mm. En juillet 1937, Pouilly devient l’un des premiers vignobles d’AOC avec 2 AOC (désormais AOP) sur la commune : AOP Pouilly-sur-Loire (exclusivement à base de chasselas) et AOP Pouilly-Fumé (exclusivement à base de sauvignon). Le Pouilly Fumé peut également est nommé Blanc Fumé de Pouilly. Ce nom de fumé aurait 2 origines :

• •L’une liée au cépage : référence à la fine pruine grisâtre, sorte de poudre couleur de fumée, recouvrant les grains de sauvignon blanc à maturité.
  •L’autre liée au terroir : au bouquet (ou au " fumet "), dont l’arôme de " pierre-à-fusil " (qui se dégage du frottement de deux silex), que lui conféreraient les terroirs d'exception.

Le vignoble couvre 1240 Ha sur 7 communes (Pouilly, Tracy, Saint-Andelain, Saint-Laurent, Mesves, Saint-Martin et Garchy), dont seulement 40 pour le Pouilly sur Loire. Le rendement moyen est de 58 hL/Ha.

4 types de sols sont partagés par les 2 appellations:

• •Sols argilo-siliceux,
  •Caillottes : calcaires durs du Barrois (Portlandien), et de Villers (Oxfordien).
  •Silex : argiles à silex (Crétacé),
  •Terres blanches : empreintes de marnes à petites huîtres du Kimméridgien ( les mêmes qu’à Chablis à 150km de là).

La dégustation de 14 vins (1 Pouilly sur loire et 13 Pouilly Fumé) se fait sur les cuvées de 3 domaines :

• •Domaine de la Moynerie, REDDE Michel et Fils – 6 vins du millésime 2017 pour comparer les 2 appellations et les différents terroirs sur le Pouilly Fumé. Ce domaine situé à St Andelain exploite 40 ha (97 sauvignon / 3% chasselas) et produit en moyenne 240 000 cols par an.
  •Domaine LANDRAT-GUYOLLOT – 2 vins . domaine situé à St Andelain (10e génération au domaine, 16,5 ha).
  •Domaine DAGUENEAU Serge et Filles – 6 vins – dont 4 millésimes de la même cuvée sur 18 ans pour évaluer le vieillissement. Domaine situé à St Andelain, 4e génération . 20 ha exploités et production moyenne de 130000 cols par an. 17 ha en Pouilly sur Loire et Pouilly Fumé. Également 2 ha de vignes des Montées de St-Lay en Côtes de La Charité, vignoble renaissant, permettent de proposer des vins, rouges, blancs et rosés (Chardonnay - Pinot Noir- Pinot Beurrot = Pinot Gris).

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.

Vin n°1 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly-sur-Loire Gustave Daudin 2017
Cépage : 100% Chasselas
Terroir : Silex Rouge Albien (Saint-Andelain)
Age des vignes : 20 ans. Rendement : 20-25hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 10-12kg
Vinification et élevage en foudres (1500 L) et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Prix : 20€

Robe jaune verdâtre très pâle.
Nez ouvert, agréable, très floral puis fruits jaunes.
Attaque souple et fraiche. On a affaire à une petite matière, bien équilibrée avec une bonne fraicheur et une fine amertume. En retro on trouve du pamplemousse et du chèvrefeuille.
Bilan : un vin frais et léger, agréable (mais avec une amertume limite pour moi qui y suis sensible). Assez bien. (Note 2,5+/5).


Vin n°2 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly Fumé La Moynerie 2017
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : assemblage de 4 terroirs
• Silex Rouge Albien (Saint-Andelain)
• Marnes Kimméridgiennes à petites huitres (Pouilly-sur-Loire)
• Calcaire Portlandien compact à grains fins (Tracy-sur-Loire)
• Calcaire Oxfordien à plaquettes (Saint-Martin-sur-Nohain)
Age des vignes : 20-25 ans. Rendement : 45-50 hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 10-12kg
Vinification et élevage en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Prix : 16,90€

Robe jaune grisâtre très pâle.
Nez ouvert, sur le citron, le pamplemousse et la poire.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, puissante, fraiche mais ronde. La retro confirme le nez.
Finale fraiche avec des notes de cassis frais. Belle longueur.
Bilan : c’est bon à très bon, puissant et frais, avec une belle présence (Note 3,5/5).


Vin n°3 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly Fumé Les Cornets 2017
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : Marnes Kimméridgiennes à petites huitres (Pouilly-sur-Loire)
Age des vignes : 30 ans. Rendement : 45-50 hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 10-12kg
Vinification et élevage en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Prix : 31,90€

Robe jaune grisâtre pâle.
Nez assez discret, sur une touche minérale.
Attaque souple et fraiche. En bouche, c’est élégant, frais et soyeux, tout est étant droit et cristallin. En retro, on sent une fine touche d’élevage sur la noisette, qui complète de l’amande et du citron, sur un fond crayeux. Des notes florales, de type jasmin, font leur apparition dans la finale élégante de longueur moyenne.
Bilan : c’est très bon, élégant et fondu. (Note 4/5).


Vin n°4 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly Fumé Le Champ des Billons 2017
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : Calcaire Portlandien compact à grains fins appelés aussi "Caillottes" (Tracy-sur-Loire)
Age des vignes : 30 ans. Rendement : 45-50 hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 10-12kg
Vinification et élevage en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Prix : 31,90€

Robe jaune verdâtre pâle.
Nez discret, sur une la pierre mouillée, le citron et une légère touche anisée.
Attaque souple et fraiche. En bouche, belle matière, assez puissante, fraiche, presque acidulée. C’est salivant. En retro, on trouve le citron et le pamplemousse ainsi qu’un peu d’anis.
La finale est portée loin par la joli tension qui trame l’ensemble.
Bilan : c’est très bon. Vin linéaire mais expressif, assez gourmand. Mon préféré. (Note 4+/5).


Vin n°5 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly Fumé Les Bois de St Andelain 2017
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : Silex Rouge Albien (Saint-Andelain)
Age des vignes : 30 ans. Rendement : 45-50 hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 10-12kg
Vinification et élevage en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Prix : 31,90€

Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez assez discret, sur de légères notes boisées, le silex et le citron.
Attaque ample et ronde. La bouche présente une belle matière, ronde, un peu molle à mon goût. Elle est expressive, sur le citron, le pomelo et une touche d’asperge.
Finale salivante, sur une légère amertume, de longueur moyenne.
Bilan : c’est bon mais pas assez frais pour moi. (Note 3/5).


Vin n°6 : Domaine Michel Redde et Fils Pouilly Fumé Barre à Mine 2017
Depuis 2009, d’importants travaux de défrichage, de dérochage et de plantation ont été réalisés dans une ancienne carrière de silex, appelée "Les Champs des Froids" située sur la commune de Tracy-sur-Loire. La parcelle est exposée sud ouest. La préparation est réalisée à l'aide d'une pelle de carrière, pour dérocher les blocs de silex monumentaux appelés cuirasses , avec un recours à une entreprise spécialisée pour les faire exploser. Toute la plantation a été réalisée à la barre à mine à une densité de 10 000 pieds/ha en sélection massale. D’où le nom de ce nouveau terroir de l‘appellation : BARRE À MINE. 4,5 ha sont actuellement plantés.



Cépage : 100% Sauvignon
Terroir silex rouges albiens et kaolinite (argile)
Age des vignes : moins de 10 ans. Rendement : 35-40 hL/ha. Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification et élevage en foudres et demi-muids pendant 14 à 16 mois sur lies fines.
Prix : 36,90€

Robe jaune grisâtre pâle.
Nez assez ouvert, sur l’anis, le chèvrefeuille et la pierre mouillée.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, puissante et fraiche, qui fait saliver. La retro est complexe et fondue : anis, amande, citron, légère note de poudre à canon.
Finale minérale, iodée, avec une petite amertume. Très belle longueur.
Bilan : c’est très bon. Le plus long et le plus complexe du domaine, mais pas le plus expressif. A suivre, quand les vignes auront pris de l’âge…(Note 4/5).


Sur ce millésime 2017 qui est réputé très beau en blanc dans cette région, les différentes cuvées du domaine Redde ont des caractéristiques bien distinctes.
Le Pouilly sur Loire ne s’est pas montré à son avantage, mais je ne sais pas si cela vient du cépage ou bien du terroir puisque le Pouilly Fumé le moins bon provient aussi de ce terroir d’argile à silex de St Andelain.
Les vinifications et élevages des pouilly Fumé étant les mêmes, les différences entre cuvées proviennent probablement du terroir (en considérant le matériel végétal semblable). Il serait intéressant de faire cette comparaison sur plusieurs millésimes pour essayer de comprendre si la différence vient de la nature des sols ou bien des différences d’exposition, etc…

Après cette belle première série, nous passons aux 2 vins du domaine Landrat Guyollot.

Vin n°7 : Domaine Landrat-Guyollot Pouilly Fumé La Rambarde 2016
La Rambarde est intimement liée à l’histoire du vignoble de Pouilly-sur-Loire. Ce terme local désigne l’embarcation à fond plat qui était utilisée autrefois pour acheminer les vins de Pouilly jusqu’à Paris par la Loire, le canal de Briare et la Seine.
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : assemblage de différents terroirs (marnes, calcaires et silex)
Age des vignes : 22 ans
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Prix : 14€

Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, désagréable, sur l’ail et l’oignon pourri.
Attaque souple et fraiche. Bouche en ½ puissance, vive et tendue. La retro est sur l’ail et le pamplemousse. Longueur moyenne
Bilan : sans intérêt, pour rester poli. (Note 0,5/5). J’espère que c’est un problème de bouteille.


Vin n°8 : Domaine Landrat-Guyollot Pouilly Fumé Gemme Oceane 2012
Le nom de cette cuvée fait référence à un bijou de l’océan, la petite huitre « nanogyra virgula » dont on trouve aujourd’hui les coquilles sur le terroir de « terres blanches » . (Après recherche, il s’avère que nanogyra virgula est synonyme de exogyra virgula pour ceux qui se demanderait s’il y a un lien avec le St Bris du domaine Goisot).



Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : « terres blanches » (marnes kimméridgiennes)
Age des vignes : 15 ans
Vinification en cuves inox thermorégulées. Elevage sur lies fines.
Prix : 20€

Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur le bonbon au cassis.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, assez soyeuse. Retro dominée par le cassis, avec un fond de début de pourrissement d’oignon. Longue finale légèrement citronnée.
Bilan : correct. (Note 2/5).

Effet de séquence ? défaut de bouteille ? Ou simplement qualité bien moindre ? Ce domaine n’a pas été à son avantage après la série des 2017 du domaine Michel Redde et fils.

Voyons avec la 3e série, 6 vins du domaine Serge Dagueneau et filles, dont 4 millésimes de la même cuvée sur 18 ans pour jauger la capacité de vieillissement.


Vin n°9 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé Tradition 2017
Cette cuvée représente 90% de la production du domaine. Elle est issue de l’assemblage final de différentes parcelles, toutes élevées en cuves séparément pendant 4 à 5 mois avec un léger bâtonnage
Prix : 15€

Robe jaune dorée assez intense.
Nez assez ouvert, un peu chimique avec aussi des notes de plastique brûlé.
Attaque souple et ronde. Bouche fraiche, en ½ puissance. La retro révèle un mélange de fruits bancs et d’agrumes mais on retrouve ce côté plastique brulé qui vient dominer la finale.
Bilan : bof bof. (Note 2/5).


Vin n°10 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé Clos des Chaudoux 2016
Cuvée parcellaire (1,5 ha) de la parcelle « Pentes de Chaudoux ».
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : marnes Kimméridgiennes à petites huitres
Age des vignes : 55 ans. Vendanges manuelles.
Vinification : macération pré fermentaire à froid ; fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Elevage 16 à 18 mois sur lies fines.
Prix : 18€

Robe jaune verdâtre pâle.
Nez assez ouvert, sur le citron et le silex.
Attaque ample et fraiche. En bouche c’est puissant, frais et tendu. Retro sur le citron, le silex et le chèvrefeuille. Des notes fumées apparaissent dans la finale de belle longueur.
Bilan : c’est bon, très frais, fumé, pour amateurs de vins tendus . (Note 3+/5).


Vin n°11 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé Clos des Chaudoux 2015
La même cuvée sur le millésime antérieur réputé très bon.
Prix : 18€

Robe jaune verdâtre dorée.
Nez assez ouvert, floral et fumé.
Attaque ample et fraiche. En bouche c’est puissant, acidulé et relativement rond. Retro sur le cassis et des notes végétales. Petite amertume en finale. Belle longueur.
Bilan : c’est pas mal, sans plus. (Note 2,5/5).


Vin n°12 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé Clos des Chaudoux 2006
La même cuvée sur le millésime 2006, soit un saut de 9 ans. Bon millésime, réputé avoir produit des vins tendres et délicats.
Age des vignes : 45 ans
Prix : 35€

Robe jaune verdâtre dorée.
Nez ouvert, avec un peu de réduction (poulailler) et des notes de poudre à canon.
Attaque souple et fondue. La bouche est fondue et relativement fraiche, tendue et saline. Retro sur l’amande et les fruits secs, avec un léger cassis. Finale saline de belle longueur.
Bilan : c’est bon, évolué, tendu, salin. (Note 3/5).


Vin n°13 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé Clos des Chaudoux 1998
On continue à remonter le temps, avec un nouveau saut de 8 ans pour atteindre le siècle précédent et l’année de LA victoire en coupe du monde . Bon millésime, réputé avoir produit des vins tendres et délicats.
Age des vignes : 37 ans
Prix : 35€

Robe jaune dorée.
Nez ouvert, sur la cire, al noix et un peu de pomme.
Attaque souple et fraiche. La bouche est fondue, sur la cire, la noix et une finale courte sur le café.
Bilan : c’est assez bien, évolué, sympa au nez mais court en bouche. Probablement passé. (Note 2,5/5).


Vin n°14 : Domaine Serge Dagueneau et filles, Pouilly Fumé La Léontine 2016
Cette cuvée rend hommage à l’arrière-grand-mère Léontine, fondatrice du domaine au début du XXe siècle.
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : marnes Kimméridgiennes à petites huitres sur une parcelle de 0,40 ha.
Vendanges manuelles.
Vinification : fermentation et élevage en fûts de 3, 4 ou 5 ans, sur lies fines pendant 1 an.
Prix : 28€

Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur le citron et les fleurs blanches.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, puissante, fraiche et fondue. En retro, c’est très floral, fleurs blanches avec le jasmin dominant. On retrouve ce jasmin avec du citron dans la finale tendue de belle longueur.
Bilan : c’est original, floral, puissant et frais. Très bon. (Note 4-/5).

La dégustation des vins de ce domaine a montré une belle cuvée haut de gamme mais n’a pas mis en évidence une grande capacité de garde ni même une amélioration des vins au vieillissement. A boire sur leur jeunesse donc en ce qui me concerne.


Plus globalement, le domaine de la Moynerie a dominé les débats en termes de qualité et a été une belle découverte pour moi. De bien beaux sauvignons (mais avec un positionnement tarifaire assez haut).
Un grand merci à l’organisateur de cette soirée.
Et merci de m’avoir lu jusqu’au bout .

Bibi

Bonjour Bibi,

Remarquable reportage complet et précis sur un petit échantillon de la production pouillyssoise.
Peut-on savoir sur quels critères ont été "sélectionnés" les trois domaines concernés ? Est-ce un choix de se concentrer sur les terroirs de la colline de Saint Andelain et alentours ?
Concernant les capacités de vieillissement des sauvignons locaux, je ne suis pas favorable à le prolonger trop longtemps.
J'ai été trop souvent déçu, à quelques exceptions notables près, comme les vins de Didier Dagueneau qui, certaines années, défient le temps. J'ai eu l'occasion de boire quelques vieux Silex ou Pur Sang, pour lesquels la perte de vivacité était largement compensée par une complexité phénoménale. Il y eut des flops aussi !
Plus récemment j'ai été ébloui par la santé resplendissante d'un Clos des Chaudoux 2006 du domaine Serge Dagueneau et filles, oublié au fond de ma cave et qui fut le parfait compagnon d'une poularde à la crème.
Les cuvées parcellaires du Domaine Michel Redde sont réputées bien vieillir, ce que je n'ai pas pu constater encore, et les vins sont de qualité indiscutable dans leur jeunesse.
Je connais trop peu les vins du domaine Landrat-Guyollot, qui jouit d'une bonne réputation locale, sans atteindre la notoriété des deux autres, pour en parler plus avant.
D'une manière générale, il me parait légitime qu'un vigneron développe des cuvées de sélection parcellaire, et c'est d'ailleurs la tendance à Pouilly. Hélas parfois c'est au dépend de la qualité de la cuvée de base. Aussi les cuvées spéciales sur des critères non parcellaires ne me semblent pas pertinentes car elles tirent plus vers le haut les tarifs que la qualité.

Et pour pinailler gentiment, la borne qui matérialise le milieu de la Loire ne se trouve pas sur l'ancienne N7, mais à l'entrée du pont qui enjambe la Loire en direction de Sancerre !

Encore bravo pour le fond et la forme de ton post.

Gérard

Gerard58 écrit:
Et pour pinailler gentiment, la borne qui matérialise le milieu de la Loire ne se trouve pas sur l'ancienne N7, mais à l'entrée du pont qui enjambe la Loire en direction de Sancerre !

Merci. C'est corrigé.

Gerard58 écrit: .
Peut-on savoir sur quels critères ont été "sélectionnés" les trois domaines concernés ? Est-ce un choix de se concentrer sur les terroirs de la colline de Saint Andelain et alentours ?

Je ne me souviens plus trop. Il me semble qu'il y avait 2 idées directrices: les différents terroirs (le domaine de la Moynerie collait bien à ce critère), et le vieillissement, docn des vieux millésimes à la vente (Serge Dagueneau collait à ce critère). Le 3e domaine, Landrat-Guyollot, devait faire partie des coins à champignons de l'organisateur.