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Déconvinement

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Déconvinement a été créé par GILT

Voilà quand le déconfinement approche, on se dit je vais être sérieux et puis l'invitation tombe : un repas en comité réduit le 11 Mai pour se revoir et se faire plaisir au niveau des vins.Et hop c'est reparti !
En voilà un petit compte-rendu sur les vins.

CR: Champagne Laurent Perrier - cuvée Grand Siècle

La robe est claire, le nez très discret; la bouche est ronde avec un peu de chaleur sur le fruit jaune , la brioche.
Il y a un défaut d'harmonie en début de dégustation entre le nez et la bouche.
L'aération va lui donner cette harmonie, de la puissance et une belle complexité.
C'est frais , net avec un beau volume.
J'ai beaucoup aimé ce champagne très différent de ceux que je bois habituellement.
Il aurait mérité un carafage pour se présenter au mieux dés le départ.

CR: Domaine Gérard Boulay - Comtesse 2013 - Sancerre

Vin clair au nez discret sur les agrumes.
La bouche est ronde , un peu chaleureuse; j'y trouve des agrumes et particulièrement du citron confit , des fruits blancs.
L'ensemble est un peu dissocié , un peu mou; cela manque de longueur.
Un peu de déception à la vue de cette belle étiquette mais je n'ai pas d'inquiétudes car ce vin est juste trop jeune.

CR: Domaine Rapet - Corton 1998

La robe ne montre aucune trace d'évolution.
Le nez est fruité sur la cerise.
La bouche associe un beau fruité à des légères notes de terre.
C'est puissant, frais et long.C'est én même temps élégant et rustique.
Cela fait très jeune.
Un vin que j'ai trouvé excellent.

CR: Gourt de Mautens - Rasteau 2001

La robe avec son tuilé et une certaine transparence trahit l'âge du vin.
Le nez est marqué par un fruité très mûr.
La bouche est sur la chaleur, une amertume un poil trop marqué et des notes lactées.
Ce n'est pas très harmonieux.
Un vin correct qui aurait été agréable seul sur un plat mais qui souffre de la comparaison avec les autres rouges.

CR: Domaine Guigal - La Landonne 2000 - Côte rotie

Une robe sombre et un nez sur les fruits noirs.
La robe est chaleureuse tout en conservant une belle fraicheur.
C'est très long et puissant sur le fruit noir , le graphite.
J' y trouve également une discrète note lactée.
Un excellent vin encore bien jeune.

CR: Domaine de Suronde - Quart de Chaume 2002

Une belle robe dorée et un nez sur l'abricot et le fruit confit.
La bouche présente un beau rôti.
On est sur la pâte de fruit, l'abricot.
Un supplément de fraicheur lui permettrait de rejoindre les meilleurs millésimes de ce domaine.
Beau vin.

CR: Domaine Marcarini - Barolo Chinato.

Cela devient une tradition pour se rafraichir à la fin d'une dégustation.
Un beau vin au fruité discret et plus marqué par les herbes médicinales.
Cela reste très frais.

Voilà une belle soirée d'ouverture pour un nouveau monde.
Merci à Philippe pour cette idée et cette invitation, merci à tous les présents .

Gilles
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13 Mai 2020 21:56 #1

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Réponse de Axone35 sur le sujet Déconvinement

Bonjour,

je suis en phase avec les commentaires de Gilles.

L'aération (environ 4 heures entre l'apéritif et le fromage) a fait le plus grand bien au Champagne qui a gagné en longueur et verticalité tout en réduisant son côté brioché.

Le Sancerre était agréable mais encore très jeune.

Le Corton semblait très jeune et ne présentait pas de notes d'évolution. Il a peu évolué au fil de la soirée et le fond de bouteille était toujours aussi bon le lendemain.

Le Gourt de Mautens était quand même bien assagi par ses presque 20 ans de bouteille et, malgré un léger désequilibre sur l'alcool, était plus en place que les millésimes plus jeunes dégustés précedemment. La patience est requise sur ce domaine.

La Landonne était une 2000, pas une 2001. Elle était bonne mais pas à tomber par terre non plus. On y trouvait une grande concentration mais le vin était fermé malgré 8 heures d'épaulage et 4 heures de carafe. Il lui manque au moins 10 ans pour espérer trouver le plaisir la complexité que l'on attend de cette gamme de vin. A attendre.

Le Quart de Chaume était bon mais manquait tout de même de concentration et le Chinato (très jeune puisqu'acheté au domaine l'année dernière) était très marqué sur les herbes médicinales, en tout cas nettement plus que la bouteille précédente issue du même carton. Il aurait fallu le carafer longuement pour l'équilibrer. Très agréable malgré tout pour peu qu'on soit habitué à ce genre de vin.

Cordialement, Philippe.
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14 Mai 2020 11:22 #2

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