Pour fêter la fin d'année dignement, nous nous sommes tous retrouvés un dernière fois pour clôturer avec cette année 2016 et en se promettant le meilleur pour l'année prochaine...

Pour choisir les bouteilles, nous avons mis en place un petit jeu par binôme,

A propose à B une liste de 4-5-6 bouteilles qu'il estime rentrer dans le thème, B choisit la bouteille qui lui fait le plus envie dans la liste, et vice-versa. Je me régalais à l'avance de cette soirée, ayant eu le plaisir de voir les listes et les choix qui ont été faits, certains gourmands proposant d'emmener 2 bouteilles chacun, on a eu droit à une mini-verticale appréciable !

Nous avions une belle liste de rouge, et, souvenir de la dégustation Languedoc oblige pendant laquelle les rouges avaient pas mal fatigué les papilles, j'ai intercalé un blanc avant d'attaquer la série bourguignonne, et ça a plutôt pas mal fonctionné.

Difficile de recracher quand on a des séries comme ça, et je dois avouer que je n'ai pas été très sérieux... Le pire dans tout ça est que j'ai perdu mes notes et la grille de notation ! *^/!"#

Bref je mettrai quelques annotations pour ce que je me souviens, car je n'ai pas fini la soirée très frais ^^...

Allez, c'est parti !

Edit : Le format des photos affichée est... bizarre ?

1- Krug Grande Cuvée - mise 2015

Matthieu - Robe dorée claire. Nez salin, marin, d'une intense fraîcheur, bouche sur la pomme verte en début de maturité, tout en finesse. - 16/20

JDnez profond et frais de petit beurre, pomme verte, fruits secs. bouche vive presque traçante à la bulle présente et fine, crayeuse, sur la comme verte. Vin sympa et racé. 14/20

JC robe or clair, pâle, bulle fine, le nez est sur les agrumes, belle attaque en bouche avec une jolie tension, finale moyenne. C'est un bon Champagne, bien fait, mais au prix auquel cela se vend... 16/20



2-Sélosse Substance - dégorgement 2016

Matthieu Robe dorée et ambrée, nez vineux sur le vin légèrement cuit puis finale olfactive sur la "prune à mémé " attaque sur la pomme et la noix, très chaleureuse - 18/20

JD Nez magnifique et envoûtant, sur la cire, l’encaustique, le miel, le brou de noix et l’eau de vie de prune. La bouche est puissante, imposante, dense, avec une attaque large, une aromatique énorme sur la noix, la pomme, le coing, le praliné. Superbe longueur, superbe vin, beaucoup d’émotion ! 18/20

JC Robe ambrée, lumineuse, bulle fine et fournie, quel nez nom de chais pas quoi! des touches oxyadtives, de miel, de cire, en bouche, c'est frais, imposant, traçant, quel équilibre ! Mon premier Substance et je ne suis pas déçu. On y est revenu 1h plus tard, au moment de "l'intermède", il avait pris encore de l'ampleur. Quel monstre ! La quille de la soirée pour moi. 19/20



3-Castagnier - Corton Charlemagne 2011

Matthieu robe très claire, nez discret sur l'eau de pluie puis sur le grillé, attaque ronde et goût de caramel très marqué. Finale sur le carambar sans la lourdeur du sucre. - 16/20

JD Nez floral avec une pointe anisée et un soupçon de pop corn. Bouche fruitée, délicate, avec un équilibre magistral. Un léger gras se fait sentir. La matière est en dentelle, avec une très légère astringence. Finale surprenante sur le caramel au beurre salé. Très bon. 16/20

JC Un vin agréable qui a la difficulté de passer juste dérrière l'énorme Substance dont l'aromatique envahit tout.. Du coup, il paraît presque fluet, je lui ai laissé un peu de temps, pour pouvoir l'apprécier dans le verre. un vin bien tendu, propre et bien sec. Jeune. 15/20



4-Rapet - Corton Charlemagne 2009

Matthieu Nez très puissant et complexe Bouche ronde et grasse, jeune et intrépide. ne semble pas encore au top de sa forme - 16/20

JD Nez agréable, discret, très frais, avec une touche de pelure d’asperge fraîche, et un élevage perceptible. La bouche et beurrée, ronde, presque solaire, avec du gras. Bien mas pas une rencontre déterminante. 15/20

JC Ce vin s'exprime mieux que le précédent, l'âge joue en sa faveur vs le précédent. Je l'ai préféré au CC de Castagnier, je l'ai trouve plus équilibré et racé (une pointe de beurré qui me séduit davantage). 16/20



5-Montrose 1999

Matthieu Nez sur la cerise et la mûre, bouche sur les fruits confits, 15,5

JD Nez élégant et classe de mûre, ronce, cerise kirschée, cuir vieux, café. La bouche est fondue, légère, avec une idée de bourgeon de cassis ; en fin de bouche arrive une bonne astringence, finale goûteuse et fine, un peu végétale. Vin desservi par le fait d’avoir été servi seul, avant l’arrivée du plat. 14/20

JC Me souviens avoir été un peu déçu probablement que j'en attendais plus... 14/20



6-Lagrange 1990

MatthieuNez perturbant qui suggère un léger bouchon.. puis s"estompe légèrement dans le verre gardé jusque la fin du repas. Sur la bouche, pareil, dommage, il y a quelque chose qui me gène qui s'estompe progressivement .. Difficile à appréhender au final..14,5/20

JD Au démarrage, nez de broccoli vapeur, avec une note de poivron. Bouche pleine, ample, fondue, soyeuse, magnifique. Le nez s’améliorera fortement dans le verre au cours du repas. 16/20

JC L'un de nous à table dit "TCA" et bim, il est là... Pas très génant en bouche mais au nez, je ne sens plus que lui, misère... Je le trouvais plus sexy que le Montrose. 14,5/20



7-Montus XL 1998

Matthieu Nez chaleureux, très puissant en bouche, trop pour moi, je n'adhère pas et ne ressens rien... 12/20

JD Nez de chocolat amer, cassis, savon de marseille. Bouche crémeuse, tannique, finale longue et persistante sur le caramel. 14

JC J'attendais un peu cette bouteille au tournant, comment allait-elle s'exprimer à coté de ses deux prédécésseurs.. Et bien je n'ai pas été déçu, pour moi la plus jolie des trois bouteilles avant Montrose et Lagrange. 15.5/20



8-Droin GC Valmur 2013

Servi en intermède pour éviter une longue enfilade de rouges et rafraîchir les papilles..

Matthieu Nez sur les fruits jaunes à maturité En bouche, tension juste à point Attaque citronnée et fraîche, finale longue et équilibrée - 16,5/20

JD Nez sur l’ananas, la poire, le grillé, la pierre à fusil. Attaque citronnée. En bouche, fraîcheur crayeuse, tension, aromatique expressive. De la mâche et de la longueur. Très beau. 17/20

JC Je craignais trouver ce Valmur trop jeune, mais que nenni, il était très beau, nez sur les fruits jaunes, une belle tension en bouche et l'équilibre avec l'acidité était très bien. Super. Il a bien fait son job. 16.5/20



9-Frederic Magnien Clos Vougeot 2010

Matthieu Nez peu expressif Sur le fruit rouge , pas d'écoeurement, pinote agréablement - 16/20

JD Nez de cerise légèrement kirschée, prune, mûre, fumée, orange sanguine. Bouche fruitée, pure, droite, légèrement fumée, aux tanins soyeux, et un rappel de la mûre. 16/20

JC Souvenir identique au ressenti de Matthieu



10-Guy Castagnier Clos Vougeot 2001

Matthieu Nez puissant Bouche puissante sur les fruits rouge à point mais qui ne semble pas livrer totalement - 15/20

JD Nez floral, tang, légère animalité. Bouche charnue, veloutée aux tanins fins. Superbe finale. 15/20

JC Souvenir d'un vin qui en gardait en réserve.



11-Dupont-Tisserandot Mazis-Chambertin 2009

MatthieuJe commence à avoir du mal à suivre la cadence, ça va trop vite pour mes notes... je marque simplement que c'est encore très bon.. décidément, quelle série ! 16/20

ndlr : Matthieu traîne ses verres encore remplis avec ls bordeaux... du coup il est à la bourre...

JD Nez vanillé, sur la fraise et la cerise. Bouche veloutée, équilibrée, sans défaut. 15/20

JC Nez envoûteur, ca pinote joliment, la bouche est belle, ample, des tanins veloutés, jolie longueur, très bon vin



12-Grange des Pères 2013
MatthieuNez sur le thym, la garrigue; sucrosité et onctuosité au rendez-vous mais un peu fermé tout de même.. Bref j'aime bien, on reconnait le style mais manque quelque chose - 16/20
JD Nez sur la fraise et l’orange sanguine. Bouche plein, riche, aux tanins fins. 15/20
JC Nez de garrigue, bouche légèrement sucrée, c'est bon; meilleur qu'une précédente goûtée trop chaude, mais loin de la GDP12 dégustée un an plus tôt... Pas mal mais doit mieux faire, on va lui laisser du temps.

13-Grange des Pères 2011
Matthieu La même en plus puissant et équilibrée , le bon moment , plus d'émotion, c'est vraiment très bon - 17,5/20
JD Nez de garrigue, fraise, truffe. Bouche tannique, riche et ronde. 16/20
JC Nez quasi identique au précédent, un toucher de bouche extra, puissance et douceur mêlée, wahou !

14-Grange des Pères 2012
Matthieu l'enchaînement des 3 gdp est ultra rapide, je me noie mais celle-ci est plus équilibrée que la 12 mais moins que la 13 - 16,5/20
ndlr : Matthieu traine encore avec ses verres ^^
JD Nez viandeux, garrigue. bouche assez proche du précédent, avec un poil plus de présence. 16.5/20
JC Nez identique au deux premières, jusque là ,c'est logique, j'avais positionné le GDP12 à la fin en pensant qu'il allait être au top comme l'an dernier, et bien non, pour moi, c'est GDP11 qui est au top ce soir.

Ce n'est pas tous les jours qu'on peut faire une petite photo de famille ^^


15 Bonus - Château des Tours 1999

Matthieu On reconnait la patte du vigneron, pas du tout imagé le millésime, ça vieillit bien.

JD Nez d’orange sanguine, fruits rouges (fraise), cerise. Bouche fluide et très bonne buvabilité. 16/20

JC Une aération faite le matin pour le soir si ma mémoire est bonne, qui, à mon sens, aurait mérité d'être plus longue. C'est bon, mais plus orienté Chateauneuf (sur la puissance en bouche) que les CDR de Reynaud qu'on a l'habitude de boire comme du petit lait. J'en ai ouverte une autre qq jours plus tard, ouverte 18h à l'avance, ça n'a pas changé grand-chose, toujours très puissante, les autres vont sommeiller encore en cave. Bon vin


16-Château Yquem 94

Matthieu nez sur l'ananas rôti et l'abricot confit, en bouche, une longueur eblouissante... mon apport donc pas à l'aveugle pour moi mais toujours autant d'émotion avec ce vin sur ce millésime. C'est génial pour finir - 18,5/20

JD Nez d’écorce d’orange confite, ananas rôti, touche mentholée. Bouche parfumée, droite, ample, superbe équilibre sucre-fraîcheur, superbe longueur. Très très bon. 17/20

JC Robe ambrée, lumineuse. Mon premier Yquem, je l'attends depuis longtemps celui-là... Nez d'ananas roti, miel, bouche encore marquée par une sucrosité que j'aurai imaginée moindre, néanmoins, l'équilibre avec l'acidité est très bon, et ça passe tout seul. looongue finale J'imaginais un écart plus important avec d'autres belles bouteilles que nous avons pu déguster auparavant. Ca reste un très bon vin.



Ptite photo de famille...


Matthieu : En conclusion je reste bouche bée devant cette série sensationnelle dans une ambiance extra comme à chaque fois avec cette équipe vraiment top, le bon point c'est qu'il reste une marge de progression , certaines régions n'étaient pas représentées et les Bordeaux n'ont pas assez convaincu ( t'inquiète Matthias, nous n’avons pas dit notre dernier mot :-) )

JC : Superbe soirée merci à tous les amis ! Le plat du repas ce soir là a été décevant, mais nos verres nous ont tellement régalés que c'est passé sans trop d'incidence (on a fait la remarque au patron qui nous a remis un plat sur base de petits boudins plats, geste apprécié par tous).

On se revoit pour la prochaine qui aura pour thème "La Loire", encore une bonne raison pour se revoir et boire bon.

Je confirme la superbe soirée.
JC, l'Yquem, c'est 95, même si à force d'hésiter, je comprends avoir pu te perdre sur le millésime
J'aurais vraiment aimé avoir des Bordeaux au niveau sur cette dégustation ... on retentera la prochaine fois .

Matthieu

"Difficile de recracher quand on a des séries comme ça"

oui c'était ça la partie difficile... un col à franchir avant de goûter la trilogie de GDP...