Ayant un peu plus de temps pour retranscrire ce moment avec les morceaux de notes que j’avais noté sur mon téléphone, autant profiter du confinement. Mieux vaut tard que jamais.
Quelques mots donc, au sujet d’un week-end encore hors du temps, sans neige cette fois et déraisonnable, il faut bien l’avouer.
Nous nous retrouvons à cinq mousquetaires, quelques victuailles (côtes de boeuf, fromages de l'espace, charcuterie, foie gras, sans oublier les 4,5kg de tripes... oui oui) dans les bagages ainsi que deux ou trois bouteilles à découvrir.
Nous sommes en aveugle pour quasiment tous les vins.
On attaque avec la soirée de retrouvailles le vendredi soir !
Attention... ça va saigner !
DOMAINE RAMONET - CHASSAGNE RUCHOTTES 2008
Un nez sur une aromatique assez mûre, type fruits jaunes, et un aspect boisé/lactique que j’aime moins et que j’ai retrouvé sur le peu de Ramonet que j’ai bu.
La bouche est gourmande, un peu riche, avec des amers en finale...
Mitigé et je n’attendrais pas 10 ans de plus sur cette bouteille.
GRANGE DES PERE (BLANC) 2003
Un nez très ouvert, immédiat, fruité, un peu de citron confit mêlant gourmandise et fraicheur, un côté minéral. Superbe !
La bouche est un peu en dessous, plus riche et moins pure mais on garde de la gourmandise et pour un 2003 du Languedoc ça reste assez épatant!
ALBERT MANN - RIESLING SCHLOSSBERG 2013
Un nez qui est la définition même du riesling bien né!
Pour le coup zéro boisé, beaucoup de pureté et de fraicheur, sur les agrumes, les fruits blancs, très légèrement terpénique.
La bouche est toute en tension malgré les quelques sucres, très grande longueur.
J’adore!
Accord parfait avec le foie gras.
FRANCOIS COTAT - GRANDE COTE 2004
Très beau nez, ça ne fait pas du tout sauvignon pour le coup, plutôt sur la rondeur.
La bouche est très puissante, et un peu déséquilibrée.
Décevant et un des moins bon Cotat que j’ai bu.
A partir de là, Gael va nous sortir une triplette de l’espace
MEO-CAMUZET - VOSNE ROMANEE 2013
J’ai beaucoup aimé ce vin, avec un nez très immédiat, ouvert avec du fruit rouge et noir type myrtille, un peu épicé aussi, qui pourrait presque faire penser à une syrah.
En bouche du fruit, pas de bois et une acidité maitrisée.
Un très très bon vin!
Sauf que derrière...
GEORGES NOELLAT - GRANDS-ECHEZEAUX 2013 (MAGNUM)
Et oui, Gael c’est le mec qui se ramène avec un mag’ de Grands-Echezeaux, et à l’aveugle bien sûr!
C’est simple, c’est le rouge du week-end! Et pourtant il y avait du pas mal...
Ce vin c’est le Bourgogne parfait.
A savoir un nez à se damne(z), c’est élégant, joyeux, pur avec une ribambelle de fraise et de cerise, un petit côté ronce, de l’orange sanguine, de la pivoine et j’en passe.
La bouche est dingue, c’est suave, une texture qu’on ne rencontre pas souvent, mêlée à une intensité de palais que le vin arrive à garder du début à la fin.
Les tanins sont d’une finesse aérienne tout en gardant du gourmand.
Et la longueur... pfiouuuu.
On lui a fait honneur ! La bouteille n’est pas restée longtemps en vie...
Et là il faut passer derrière
G.ROUMIER - BOURGOGNE 2015
Un vin très jeune, trop jeune même, ce qui est étonnant pour un générique.
Il y a une grosse matière, du fruit mais c’est encore un peu ferme et trop peu expressif.
Mais encore une fois... il passe après une ogive nucléaire.
CECILE TREMBLAY - VOSNE ROMANEE 2009
Pour finir en beauté, ce dernier pinot!
Un vrai régal, un vin encore jeune, mais qui commence à avoir une belle patine, notamment par son toucher de bouche soyeux et élégant!
Pas de bois, c’est pur, j’adore!
C’est parti pour les vins du samedi, dans le désordre...
Ça va saigner (bis).
On commence avec une triplette de vins d’un certain âge:
DOMAINE CAILLET - VOLNAY 1978
Très jolie émotion pour ce vin avec une magnifique couleur.
Jeunesse au nez avec des fruits rouges confiturés, des notes tertiaires nobles qui complexifient l’ensemble.
La bouche est suave, velouté et gourmande.
Beaucoup de plaisir pour ce superbe souvenir de 15 ans mon ainé...
DOMAINE BOUCHARD - BEAUNE MARCONNET 1978
Les deux bouteilles étaient mortes et oxydées.
DOMAINE LATOUR - SANTENAY 1978
Il a la difficulté de passer derrière le Volnay, mais ce vin avec du corps encore, pas mort du tout.
Mais il manquait d’éclat et la comparaison était compliquée.
Puis c’est parti pour le reste!
DOMAINE GIRARDIN - BATARD MONTRACHET 2008
Un nez à la coche, sur le pétard, l’allumette, très entêtant, laissant apparaitre que peu de fruit.
La bouche était d’un bon niveau mais serrée.
Décevant, même si meilleur le lendemain. A attendre ?
Et surtout, il passe à côté de...
DOMAINE LEFLAIVE - PULIGNY 1ER CRU PUCELLES 2002
LE blanc du week-end !
Du grand chardonnay comme on en boit rarement, c’est a dire peu évolué, pur, élégant, sur les amandes, les fruits blancs, un côté floral aussi!
La bouche est dense mais classe, et surtout une longueur de fou.
Absolument superbe et le meilleur Leflaive que j’ai bu (pourtant il y avait un Chevalier 2006 chez Gael incroyable aussi, mais je place celui ci au dessus, notamment pour la tension), c’est niveau grand cru!
Pascal... merci !
LA LAGUNE 1982
Un très bon bordeaux, avec encore du fruit et des choses à nous raconter même si je n’ai pas noté grand chose, surement parce que derrière il y avait...
... Un sacré cadeau de Pierre !
MOUTON-ROTSCHILD 1986
La robe est d’une insolente jeunesse.
Nez divin, sur les fruits noirs frais, la prune, un côté classieux et mentholé qui amène de la fraicheur.
En bouche il y a du corps, c’est aristocratique, élégant, les tanins sont présents mais civilisés, la longueur est incroyable également...
Quel plaisir!
FONSALETTE SYRAH 1994
Là aussi, incroyable de jeunesse mais ça manque de gourmandise pour moi.
Une aromatique très fruits noirs, mais assez massif.
Il mériterait quelques années de plus j’ai trouvé.
GRANGE DES PERES (ROUGE) 2014
Comme d’habitude j’allais dire, à savoir un vin hyper gourmand, ça pète de partout mais c’est accessible, on y reste des heures.
D’autant que là on n’avait pas trop une aromatique sur l’olive ou l’anchois mais quelque chose de plus fin, fruits rouges frais.
Bouche juteuse, gourmande, de la mâche.
Top!
LAFAURY PEYRAGUEY 1999
Un très bon liquoreux, en finesse, sur des fruits exotiques frais.
J’aime beaucoup ce style de vin, car pas écœurant pour le coup.
Je sais que j’ai oublié quelques vins, mais mes notes et surtout ma mémoire me font défaut!
Heureusement que la balade avec Oliv' le samedi était là pour arrondir les angles !
En tout cas, Gael, Pierre, Olivier et surtout Pascal, merci à tous les 4 pour ce moment hors du temps... comme à chaque fois à cet endroit!
Qu'est-ce que j'aime ces moments dans cette maison... Ils sont rares, mais c'est ce qui fait toute leur valeur!
A très bientôt, quand le temps sera de nouveau au vin.
Julien