Bonjour,
Une invitation cela ne se refuse pas, encore fallait il que je sois à la hauteur de ce qui allait être servit.
Une bulle:
Robe jaune , bulle très fine et intense, nez évolué, champignon, mais aussi des fruits jaunes, en bouche intense, vineux, un assemblage sans doute, tendu mais avec de la matière, finale assez champignonneuse. Très bon mais pour moi plus un compagnon de table.
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Cuvée William Deutz 1999
1 er blanc:
Robe jaune claire, nez citron,fruits jaune aussi,léger pétrole, bouche grasse, tendue, ciselée, mure ,élégante, longue persistance finale, je pars sur GC d'Orstertag, Boxler, c'est Magistral impossible à recracher.
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Riesling Schoelhammer 2007 Hugel
2 ème blanc:
Robe plus jaune, larmes épaisses, nez peu expressif, coincé, bouche avec une bonne tension malgré le gras, réduit, fumé, champignonneux aussi, élevage important, se terminant sur des amers, assez secs, moyen pour ma part, je partais sur un Rhône nord.
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William Fèvre Chablis GC Cotes de Bouguerots 1999, rien à voir avec ce que fait Séguier actuellement, des restes de l'ancien style de vinification.
1 er rouge:
Robe jeune,nez un peu réduit, fruité cerise, cassis, bouche en finesse, belle acidité qui prolonge le vin,beaux tanins très agréable, belle buvabilité, je pars sur Beaune un Volnay, pas loin un Pommard.
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Coche Dury Pommard Les Vaumuriens 2007
2 ème rouge:
Robe plus sombre,nez intense, cassis, fruits noirs,réglisse, belle maturité, bouche beaucoup plus dense que le précèdent , plus terrien qu'aérien si je peux dire, intensité , maturité et belle acidité, charmeur, longueur et équilibre, on part sur un grand terroir à pinot.
Sublime encore impossible à recracher aussi.
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Anne Gros Richebourg 1996
3 ème rouge mon apport:
Robe sombre peu évoluée, nez intense, cassis, mure, bois précieux, champignon, bouche veloutée et tendue, magnifique équilibre,finesse des tanins , superbe élégance. Mes camarades partent sur un Léoville Poyferré ou Las Cases
Excellentissime encore impossible à recracher et pourtant il en reste après.
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Ducru Beaucaillou 1995
4 ème rouge:
Robe assez légère, reflets violet, on change d'époque, nez un peu réduit, floral puis sur la cerise, fruits rouges, bouche fraîche, équilibré, épicée en finale, très jeune sur le fruit mais très, très bon, on part sur la cote de nuits, un PC non encore plus un GC, comme quoi même jeune cela se boit avec grand plaisir.
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Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin Les Mazorières 2013
5 ème rouge:
Robe très sombre, très jeune, fruits noirs et rouges, bouche dense, mure, mais avec de la fraîcheur, des épices, eucalyptus,belle longueur. Encore un très bon mais très jeune. Je pars sur un Rhône Sud, d'autres plus Rhône Nord.
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Eddie Feraud Châteauneuf du Pape Les Raisins Bleus 2012
6 ème rouge:
Robe évoluée, marronnasse, nez évolué, cuit, cerises amarena, figues, en bouche fait vieux porto dépassé, bouteille à défaut probable,
Beaucastel Châteauneuf du Pape 1998
7 ème rouge:
Robe encore sombre, peu évolué, nez un peu sanguin, fruits noirs, cassis, un assemblage de cabernet sans doute, en bouche bonne finesse, équilibre, fraîcheur en finale, eucalyptus aussi, c'est très bon aussi. Un Bordeaux d'une dizaine d'année?
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Sociando Mallet 2000
8 et 9 ème rouge pour le fun :
Peu de notes sur ceux-ci je commençais à fatiguer.
Le premier robe assez légère, un peu végétal, fruit en légèreté c'est bon mais pas pleinement convaincu.
Domaine de La Vougeraie Chambolle Musigny 2013
Le deuxième ressemblant plus au Mazoyères , nez sur l'élevage, un peu réduit, du fruit, de la fraîcheur, du corps, du fond, à suivre.
Domaine de la Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré 2013
Un sucre pour finir:
Robe légèrement orangée, grasse, nez mur fruits jaunes, abricot, mirabelles, c'est très , très beau, bouche dense et fraîche, équilibre magistral, super digeste, des sucres oui mais d'une extrême finesse, longueur à n'en plus finir.
Magnifique.
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Domaine Hugel Gewurztraminer SGN 2007 Spécial
Je suis rarement dithyrambique sur le vin mais la et surtout je remercie mes compagnons de ce magnifique moment de générosité et de partage.
Stéphane