Année Covid oblige, le championnat de France 2021 a été fortement perturbé. La qualification pour la grande finale s’est jouée sur une manche unique en juin dernier du côté de Fronton. La plupart des favoris ont pu passer cet écueil et se retrouver le 3 juillet dernier près de Carcassonne pour en découdre et ravir le titre de champion de France 2021. Cette année, nous sommes à 3. Dominick s’étant joint à FX et moi.
Arrivés la veille du concours, nous en avons profité pour approfondir nos connaissances du vignoble de Cabardès en visitant le domaine de Cazaban. La gamme du domaine nous a charmé par sa cohérence. Des vins élégants et bien équilibrés….bref si vous passez dans le coin, je vous le conseille.
Passons au concours. La matinée du 3 juillet nous offre comme cadre le magnifique château de Pennautier. La salle est confortable et nous nous installons pour déguster la première série de 8 vins.
1 effervescent, 3 blancs et 4 rouges sont au programme.
Comme indiqué précédemment, je vais faire succinct, n’ayant pas mes notes sous la main…
Vin N° 1 :
La robe du vin effervescent est jaune dorée. Le nez développe une aromatique de fruits mûrs, des notes alimentaires (pâtissières) et une pointe oxydative. En bouche, la bulle est fine, agréable. La matière confortable et la finale traçante. Pas vraiment d’hésitation pour nous 3, nous sommes sur un champagne, assez bien réalisé d’ailleurs, qui ne doit pas être de première jeunesse. Pour indiquer le cépage dominant, nous hésitons un peu, l’effervescent présentant une belle vinosité. A l’aération, un côté pomme au four fera son apparition, ce qui nous conduira à indiquer :
Cépage : Chardonnay
Appellation : Champagne
Producteur (château ou domaine) : Bérêche
Nom de la cuvée : blanc de blancsMillésime : 2009
Il s’agissait :
Cépages : Pinot meunier 50%Chardonnay 50 %
Appellation : Champagne
Producteur (château ou domaine) : Laurent Lequart
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2010
Voilà qui commence bien…mais c’est valable pour la très grande majorité des équipes présentes.
Vin N° 2 :
La robe est jaune, soutenue, avec quelques reflets verts. Le nez développe des arômes boisés, typés bourgogne, de discrètes notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, ample, manque de peps, reste discrète sur les fruits et termine sur des notes d’élevages.Là aussi, nous sommes rapidement d’accords pour évoquer un chardonnay de Bourgogne. Le côté lourd et manquant de fraîcheur nous fait rapidement partir un millésime 2018. Pour l’appellation, ce sera plus compliqué. Dom penche pour la côte de Beaune, FX n’est pas insensible à la côte chalonnaise et moi je vote pour le mâconnais.Après discussion, nous jouons :
Cépage : Chardonnay
Appellation : Monthélie
Producteur (château ou domaine) : Boisset
Nom de la cuvée: /
Millésime : 2018
Il s’agissait :
Cépage : Chardonnay
Appellation : Mâcon Milly Lamartine
Producteur (château ou domaine) : Terres Secrètes
Nom de la cuvée: Clos du four
Millésime : 2018
Nous mettons pas mal de points sur ce vin, grâce, entre autre au millésime.
Vin N° 3 :
Ah, le voilà, le vin de la discussion qui n’en finira pas, le vin qui mettra nos nerfs à rudes épreuves et pour lequel nous avons dû faire preuve de beaucoup d’échanges entre nous.
Il a une robe pas très marquée. Le nez est très/trop exubérant pour moi. Sur le bonbon, un côté banane, une pointe végétale et des arômes qui sauvignonnent. La bouche est aussi exubérante au niveau aromatique. Je suis rapidement interloqué par la structure en bouche, qui a côté aqueux, et des caractéristiques des vins de Provence…Mes équipiers annoncent sauvignon, à placer en Loire ou Bordeaux…Je leur dis, que je ne partage pas cet avis. Je tente de les entraîner vers la Provence et propose un rolle. Nous reviendrons plusieurs fois sur ce vin, avec beaucoup de discussions…In fine, ils sont prêts à me suivre en Provence, car ils se rendent compte qu’il y a un truc qui cloche dans ce vin, et que je défends mordicus ma position provençale. Ce que je n’ose pas leur avouer, c’est que si, je suis convaincu par la Provence, je propose le rolle, pour taper large et limiter les risques. Dans la négociation, on pense même jouer sur les 2 tableaux en indiquant un sauvignon en Provence, mais in fine… on laissera le hasard choisir le cépage… et celui-ci donnera le rolle. Donc nous indiquons :
Cépages : Rolle
Appellation : coteaux D’Aix en Provence
Producteur (château ou domaine) : Beaulieu
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2019
Il s'agissait:
Cépage : clairette 38% marsanne 31 % ugni blanc 27%
Appellation : Cassis
Producteur (château ou domaine) : Domaine du Paternel
Nom de la cuvée: blanc de blanc
Millésime :2020
A la pause, on aura appris (et beaucoup stressé) que la très grande majorité des équipes sont parties sur du sauvignon de Loire ou de Bordeaux…De fait, nous sommes une des rares équipes à être partie sur la Provence, ce qui nous rapporte quelques points cruciaux pour la suite.
Vin N° 4 :
Le dernier blanc de la série propose une robe bien dorée, profonde. Le nez développe des notes de fruits jaunes, un peu de coing, et un côté cire. A l’aération, le vin aura une forte odeur de miel. En bouche, le vin est assez ample et puissant en attaque, mais ensuite la structure est assez plate. Le vin manque un peu de relief; de peps, mais n’est pas désagréable à boire. Au nez, j’étais entre roussanne et chenin. En bouche, le chenin est directement exclu. Dom est de suite aussi sur de la roussanne, et FX acquiesce. Après, avec son côté très miel et son déficit de relief dans la longueur, nous ne le voyons pas en Rhône ou Languedoc, mais en Savoie. De fait nous répondrons :
Cépages : Roussanne
Appellation : vin de savoie, chignin Bergeron
Producteur (château ou domaine) : Pascal et Annick Quenard
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2018
Il s’agissait :
Cépage : Grenache 50 % roussanne 50 %
Appellation : Châteauneuf du pape
Producteur (château ou domaine) : Jas de Bressy
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2012
Pour le coup, on se loupe un peu pour le placement du vin, mais on prend quand même des points pour la roussanne.
Vin N° 5 :
Pas de souvenirs précis sur la robe. Le nez est assez séducteur, sur de beaux arômes floraux, d’épices, de fruits noirs, des notes sanguines et un boisé noble. La bouche est ample et juteuse à la fois, l’aromatique est très belle, les tanins fins. Voilà une jolie bouteille.. Nous partons tous rapidement sur le cépage syrah. Après, nous ferons plusieurs allers-retours pour le placer en Rhône nord ou en Languedoc Roussillon. Finalement, cette élégance, cette finesse en bouche, nous fera choisir le rhône nord.
Cépages : Syrah
Appellation : Saint Joseph
Producteur (château ou domaine) : Cuilleron
Nom de la cuvée : Serines
Millésime : 2018
Il s’agissait :
Cépages : mourvèdre 60 % syrah 40 %
Appellation : La Clape
Producteur (château ou domaine) : Château Rouquette sur mer
Nom de la cuvée: Le Clos de la tour
Millésime : 2017
La syrah nous rapporte des points, mais pour le reste nous étions aux fraises.
Vin N° 6 :
La robe est plus foncée, profonde. Le nez assez charmeur sur des arômes de feuilles de cassis, de myrtille, de violette, côté encens, fruits noirs, pointe de poivron mûr. La bouche est ample, puissante mais fraîche à la fois. Un vin tout en équilibre. Il est juteux, avec des tanins encore là, mais agréable. Nous avons un raisonnement « mer noire », en pensant à nouveau à une syrah. La pointe végétale nous oriente vers un assemblage avec du cabernet sauvignon. De fait, nous envisageons de placer ce vin en Provence, avec une dominance de Syrah.
Cépages : Syrah
Appellation : coteau d’Aix en Provence
Producteur (château ou domaine) : Hauvette
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2018
Il s’agissait :
Cépages : syrah 60 % cabernet franc 40 %
Appellation : Cabardès
Producteur (château ou domaine) : Domaine de Cabrol
Nom de la cuvée : Vent d’Est
Millésime 2017.
Pour le coup, on avait bien travaillé la pointe de poivron…mais pas le bon cabernet…c’est dommage, mais nous marquons tout de même des points sur ce vin.
Vin N° 7 :
L’avant dernier rouge a une robe rubis, moyennement profonde. Le nez développe des notes de fruits noirs, léger balsamique, boisé toasté assez joli. Le tout est assez élégant. Personnellement, au nez j’hésite entre un Bordeaux et un Bourgogne. Mes équipiers sont directement sur Bordeaux…et une fois en bouche, je les suis totalement. C’est à la fois ample, et fluide, avec une matière caressante et une finale encore un brin tannique. Cela nous semble un beau vin. Nous hésitons beaucoup sur le cépage à mettre ; le cabernet semble bien présent au niveau de la structure, moins pour l’aromatique, mais nous décidons de jouer la stratégie en indiquant en penchant pour un merlot. Pour jouer sur les 2 tableaux, nous le plaçons en rive gauche. Nous n’étions pas d’accord sur le millésime ; FX et Dom penchant pour un millésime charmeur, comme 2015, mais lui trouvant plus un côté austère des Bordeaux classiques, style 2014 ou 2012.
Cépages : Merlot
Appellation : Haut Medoc
Producteur (château ou domaine) : Sociando Mallet
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2015
Il s’agissait :
Cépages : cabernet sauvignon 65 % syrah 35 %
Appellation : Coteaux d’Aix en Provence
Producteur (château ou domaine) : Château Vignelaure
Nom de la cuvée : /
Millésime 2011
Sur le coup, c’est un zéro pointé…en discutant à la pause avec les autres…beaucoup sont partis sur un Bordeaux…donc certains auront pris les points du cabernet sauvignon.
Vin N° 8 :
Le dernier rouge de la série, propose une robe foncée, profonde. Le nez développe des notes de fruits rouges à l’alcool, de chocolat. Dominick dira rapidement que ce vin appelle le sucre, même s’il est parfaitement sec. Fx y trouvera des notes de cafés…typiques d’un grenache noir du Roussillon. En bouche, c’est assez ample, suave, on sent qu’il y a plus de charge alcoolique que dans les vins précédents, mais ça reste agréable en dégustation. Dominick, indique que le vin lui fait penser à un style Mas Amiel..pour FX la bouche confirme le nez, c’est un grenache noir du Roussillon. Je suis parfaitement d’accord avec eux. Les tanins accrochant encore un peu, mais le vin nous semblant équilibré, nous penchons pour 2019.De fait, nous proposons :
Cépages : grenache noir
Appellation : Maury sec
Producteur (château ou domaine) : Mas Amiel
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2019
Il s’agissait :
Cépages : grenache 50 % mourvèdre 30 % carignan 20 %
Appellation : Collioure
Producteur (château ou domaine) : Coume del mas
Nom de la cuvée : Quadratur
Millésime : 2019
Clairement sur ce vin, nous faisons un joli coup. Une partie des équipes partant plus en Rhône sur ce vin. Avec, en prime, le millésime, nous marquons 12 points rien que sur ce rouge.
Voilà qui termine la première partie du concours.
A la pause, on se rend compte que les propositions de réponses des différentes équipes sont très proches…Tout le monde sent que le top 6 va se jouer sur des détails…
En effet, à la correction, Philippe indique clairement que les résultats sont très serrés…Il annonce 3 équipes à égalité avec 54 points… dont 2 belges. A ce moment-là, on comprend, que l’on sera dans la finale à 6…étant donné que notre score est au-dessus. Avec 2 points de plus et la 3ème place provisoire, on retrouve les anciens champions du monde belges emmenés par Eric Derenne, Philippe ketelslegers et Robert Rouelle, accompagnés par Olivier Georges. En seconde position, c’est nous, avec 57 points. Enfin, les leaders avec 59 points sont les français de Vignyfica.
Nous prenons place à l’avant la salle…et on va nous amener un premier vin blanc…FX, sous le coup de l’émotion ne sait même plus comment il s’appelle et moi ma main tremble, menaçant le breuvage de s’évacuer avant d’arriver à ma bouche…Dominick, lui qui est la réincarnation du stoïcisme nous regarde et donne quelques mots d’encouragement qui vont rapidement nous remettre dans le concours et nous booster pour la suite…
Vin N° 9 :
Robe jaune, reflets légèrement verts. Nez sur les agrumes, des notes de pétroles… La bouche est ample et traçante à fois. Le vin ne manque pas de puissance, est encore fort jeune, appelle un peu au sucre, de fait nous nous posons sur un 2018…Bref, une fois remis de nos émotions, le riesling saute aux yeux…De fait, nous proposons :
Cépages : Riesling
Appellation : Alsace Grand cru
Producteur (château ou domaine) : Paul Blanck
Nom de la cuvée : schlossberg
Millésime : 2018
Il s’agissait :
Cépage : Riesling
Appellation : Alsace Grand cru Muenchberg
Producteur (château ou domaine) : Domaine Sohler
Nom de la cuvée : /
Millésime 2017.
Un vin pour rassurer tout le monde, mais qui ne fera pas de différences. L’équipe française classée 5ème aura le bon millésime, et prendra 3 points de plus que tous les autres…du coup, ils reviennent à notre hauteur au classement provisoire.
Vin N° 10 :
La robe est jaune dorée. Le nez nous parle rapidement à tous les 3…nous nous regardons : viognier…il y a des arômes d’abricot, de pêche, de fleur, tout y est au nez. La bouche le confirme, elle est ample, un peu yaourtée, mais gardant une belle fraîcheur. Pas ou peu d’élevage… un joli vin, à notre goût. Nous pensons forcément à Condrieu, et comme le tout nous paraît jeune, nous indiquons ce qui nous semble être le dernier millésime à la vente.
Cépages : viognier
Appellation : Condrieu
Producteur (château ou domaine) : Montez
Nom de la cuvée : chanson
Millésime : 2019
Il s’agissait :
Cépage : viognier
Appellation : Condrieu
Producteur (château ou domaine) : Christophe Pichon
Nom de la cuvée (si nécessaire ): Pur
Millésime 2020.
Ce vin n’aura pas été une évidence pour toutes les équipes. 2 équipes belges partent sur d’autres cépages dans d’autres régions, et ne marquent pas ou trop peu de points…De fait, elles sont presque hors course pour les 2 derniers vins…Il faut dire que si l’aromatique nous a directement parlé, la fraîcheur en bouche a pu en décontenancer certains.
Vin N° 11 :
Nous voici à l’avant dernier vin rouge…La pression monte de plus en plus…les 4 premiers se tenant en 5 points…La robe est rouge rubis, moyennement profonde. Le nez nous emmène rapidement vers le bordelais. Les notes de fruits noirs, de poivrons, le côté encens, la pointe balsamique et le boisé bien réalisé. Tout y est. La bouche le confirme, le vin est en demi-puissance, avec un touché de bouche « à la bordelaise ». Fx nous challenge en évoquant un malbec. Non la couleur et l’aromatique ne colle pas. Les tanins sont également trop souples pour cela. De fait, nous hésitons pour le placer…le côté fruits balsamique nous incitera à partir sur un Saint Emilion et comme, nous trouvons ça bon : 2010
Cépages : Merlot
Appellation : Saint Emilion Grand Cru
Producteur (château ou domaine) : Corbin Michotte
Nom de la cuvée :/
Millésime : 2010
Il s’agissait :
Cépages : cabernet sauvignon 60 % merlot 35 % petit verdot 5 %
Appellation : Saint Julien
Producteur (château ou domaine) : Château Talbot
Nom de la cuvée: /
Millésime 2011.
Pour le coup, la rive droite et le merlot nous rapportent peu de points… les autres équipes encore en lice à ce moment-là partant toutes sur la rive gauche… nous nous retrouvons en 4ème position provisoire, à 3 points des solides leaders avant d’attaquer le dernier vin.
Vin N° 12 :
Pas le temps de s’émouvoir, le dernier vin nous est servi. La robe est moyennement profonde, rubis, un peu violacée. Le nez est fin, élégant, à ce stade dominé par un boisé classe, mais derrière, il y a des arômes floraux, humus, sous-bois, fruits rouges et noirs, un côté sanguin. La bouche est ample, puissante, mais structurée autour d’une belle acidité qui emmène loin le vin…voilà une nouvelle jolie bouteille…Bon sur le coup, nous sommes de nouveaux vite sur un cépage : Syrah. Dominick pose la question d’un pinot noir. Il a raison, le vin est élégant, et porté par une belle fraîcheur, mais non, l’aromatique est définitivement pour nous 3 celle d’une belle syrah rhodanienne. Cette fraîcheur nous emmène sur une côte rôtie…et sur un grand mais jeune millésime : 2016. Nous proposons alors :
Cépages : Syrah
Appellation : Côte-Rôtie
Producteur (château ou domaine) : Montez
Nom de la cuvée : Fortis
Millésime : 2016
A ce moment-là, le sort en est jeté…les destins des 4 équipes pouvant encore prétendre au titre sont entre les mains de Philippe…il interroge la salle, comme à chaque vin du final 6, pour avoir leur avis sur le vin. Globalement la salle semble pencher vers un pinot noir. Philippe annonce alors que sur les 6 finalistes, une équipe française, a indiqué pinot noir, les 5 autres étant parties sur de la Syrah. Il fait durer un peu le suspens et annonce que c’est pas du pinot noir, mais bien de la Syrah…
A ce stade, ne restent alors que 3 équipes pouvant prétendre au titre.
Une des équipes, emmenées par les frères belges Dewingaerden est allée en Languedoc Roussillon…Philippe annonce, que nous sommes en Rhône… nous y voilà : plus que 2 équipes pour le titre… A ce moment-là, la tension est à son comble, nous nous saluons avec les Vignyfica, nous savons tous, que nous irons au championnat du monde.
Philippe indique que nous, les 2 équipes, avons répondu la même appellation…A ce moment-là, nous pensons le titre perdu, à 3 longueurs devant nous… Sauf que Philippe annonce que nous allons avoir une situation inédite…car les Vignyfica sont partis sur le millésimes 2017 et nous 2016….et qu’il s’agit de :
Cépage syrah
Appellation : Hermitage
Producteur (château ou domaine) : Michel Chapoutier
Nom de la cuvée : Monier de la Sizeranne
Millésime 2016
Bref, dans un brouhaha sans nom, nous revenons à une égalité parfaite sur le dernier vin. Nous pensons alors que Philippe va proclamer les 2 équipes championnes ex aequo, mais non…il annonce un 13ème vin pour tenter de couronner une équipe. Et seulement si, au bout de ce dernier vin, il y a encore égalité, il proclamera les 2 équipes.
De fait, il annonce que le vin ne sera goûté que par les 2 équipes, avec 5 minutes maximum pour rendre une réponse. La salle râle un peu de ne pas pouvoir goûter le vin, mais rapidement fait silence pour suivre le dénouement de cette finale…
Vin N° 13 :
La robe est foncée, profonde. Le nez assez charmeur sur des arômes de feuilles de cassis, de myrtille, de violette, côté encens, fruits noirs, pointe de poivron mûr. A ce moment-là, Dominick nous dit qu’il ressemble fort au Cabardès de tantôt…Fx et moi sommes tout à fait d’accord.La bouche est ample, puissante mais fraîche à la fois. Un vin tout en équilibre. Il est juteux, avec des tanins encore là, mais agréable. De fait, nous sommes quasi sûrs que ce vin a de la syrah…Nous hésitons fortement à mettre Cabardès sur la feuille ; Ce serait un énorme risque à ce stade…Nous préférons jouer la sécurité en misant sur une des belles appellation de la région…
Cépages : Syrah
Appellation : Terrasse du Larzac
Producteur (château ou domaine) : Montcalmes
Nom de la cuvée : /
Millésime : 2018
Philippe ramasse nos copies.La salle est calme, attentive. Nous nous sommes sous tension, à l’écoute des paroles de Philippe. Il annonce le choix de Vignyfica…un
grenache noir en Côtes du Rhône village sur 2016. L’équipe Vignyfica annonce s’être trompée de région, car elle voulait mettre Côtes du Roussillon village.
Philippe indique qu’il ne prend en compte que la réponse sur la feuille, et que cela ne fera pas de différence, notre proposition étant tout à fait différente. Il commence par annoncer que le vin a déjà été dégusté lors du concours…stupeur dans la salle… Il annonce ensuite…qu’aucune équipe n’a le bon millésime…il enchaîne en indiquant que ce vin est un hommage…et qu’il s’agit du domaine de Cabrol…Il n’a pas le temps d’en dire plus : nous savons que la victoire est pour nous…les autres équipes belges exultent et viennent nous embrasser…nous avons dû mal à y croire…mais c’est vrai, c’est là, sur le tableau…nous sommes les champions de France 2021..
Il s’agissait :
Cépages : syrah 60 % cabernet franc 40 %
Appellation : Cabardès
Producteur (château ou domaine) : Domaine de Cabrol
Nom de la cuvée : Vent d’Est
Millésime 2017.
S’en sont suivies les photos d’usages, la presse locale, les cadeaux donnés par les propriétaires du château qui ont été charmants et qui ont organisé la finale avec la RVF, d’une très belle manière. Nous avons pu un peu discuter avec eux. On sent tout le plaisir que cela a été pour eux d’accueillir cet évènement au sein de cette belle appellation. A titre personnel, je rends hommage à mes 2 équipiers… cela ne fait pas longtemps que nous dégustons et voyageons ensemble… mais nous sommes arrivés à rapidement trouver nos marques et à nous entendre aussi bien pendant les voyages que pendant les concours.