Nous avons 2315 invités et 61 inscrits en ligne

Les meilleurs Steak Houses des USA

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
je ne répondrai pas car c'est hors sujet, mais des impôts en France, comme l'ISF, obligent des gens à vendre leurs entreprises à des acheteurs étrangers uniquement pour cette raison fiscale. C'est une destruction de valeur.
C'est une opinion, je l'ai dite. Chacompte dit que non. Balle au centre.


Cordialement,
François Audouze
04 Fév 2012 15:20 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687
François, les biens professionnels sont exonérés de l'ISF, ce n'est pas un argument recevable. Il y a bien d'autres éléments qui rentrent en ligne de compte dans la cession d'une entreprise en dehors de la fiscalité.
Parlez donc de vins et de ce que vous connaissez, merci.

Cordialement,
Phil
04 Fév 2012 16:35 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1645
  • Remerciements reçus 4
François Audouze écrivait:
> Si Jean-Claude Killy, Alain Prost, Charles
> Aznavour, Daniel Hechter, Isabelle Adjani et tant
> d'autres sont à Genève, c'est effectivement
> uniquement pour la santé de leurs bronches ;)
>
> Content de t'avoir fait rire.

Quel marronier. Dommage de gâcher ce sujet où François nous expose des vins de rêve dans un endroit de rêve.

Il ne faut pas oublier Sébastien Loeb et nos amis monégasques !:P

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
04 Fév 2012 18:22 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1645
  • Remerciements reçus 4
Gael écrivait:
> Mais le jour où ils auront un problème avec leurs
> bronches, ils seront peut-être bien contents de
> venir se faire soigner gratuitement ou presque en
> France !

C'est vrai que les cliniques suisses sont d'un niveau et ;) au-dessus de leurs moyens !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
04 Fév 2012 18:25 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1492
  • Remerciements reçus 76
François Audouze écrivait:
[size=small]> C'est une opinion, je l'ai dite. Chacompte dit que non. Balle au centre.[/size]

Bah, si tu t'étais contenté de dire "comme la fiscalité américaine lui était favorable", tu aurais exprimé un fait.
Tu as préféré dire "comme la fiscalité américaine est moins spoliatrice", et tu as exprimé une opinion, et ouvert un front.
Mais bon, comme d'hab, ce sont les autres qui ont tort...
cdt
thierry

Thierry
04 Fév 2012 20:38 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Je ne vais pas répondre à cela ni aux erreurs de P'titPhilou (je le ferai par MP).
Il y a une susceptibilité maladive de certains, qui se croient obligés de relever un propos qui n'aurait eu aucune portée si on n'avait pas réagi.

Le décorateur du siège social de Facebook en 2005 a préféré se faire payer en actions plutôt qu'en facturant.
Il va toucher 150 millions de dollars à l'introduction en Bourse. En France, il aurait immédiatement un impôt sur les plus values de 50 millions, plus un ISF annuel de 1,8 millions de dollars par an sur ce qui lui reste. C'est sûr qu'il dirait merci ;)

Si vous en êtes d'accord, on revient au sujet principal, car je n'avais aucune intention de lancer de polémique sur un fait qui est que les USA sont plus favorables aux success story que la France. Or Bern's, c'est un peu une success story.


Cordialement,
François Audouze
05 Fév 2012 22:55 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386
François, tu t'enfonces...

Luc
05 Fév 2012 22:58 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
OK j'arrête !


Cordialement,
François Audouze
05 Fév 2012 23:24 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1291
  • Remerciements reçus 2
Avec le barème 2012 ce n'est pas 1,8 millions mais 500 000€... L'isf il ne faut pas s'en faire une montagne. Triste vie que de recevoir 150 millions d'euros et d'en perdre le tiers en plus value... chienne de vie!
05 Fév 2012 23:26 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2823
  • Remerciements reçus 3953

blackmania écrit: L'isf il ne faut pas s'en faire une montagne. Triste vie que de recevoir 150 millions d'euros et d'en perdre le tiers en plus value... chienne de vie!


Spoliateur! B)-
05 Fév 2012 23:32 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1238
  • Remerciements reçus 63
blackmania écrivait:
> Avec le barème 2012 ce n'est pas 1,8 millions mais
> 500 000€... L'isf il ne faut pas s'en faire une
> montagne. Triste vie que de recevoir 150 millions
> d'euros et d'en perdre le tiers en plus value...
> chienne de vie!

Faut pas s'en faire une montagne ??
Vas en parler aux petits vieux avec une retraite de 500 euros par mois qui ont du revendre leur maison familiale à l'île de Ré à cause de l'ISF.

Et objectivement si tu gagnais 150 millions d'euros, ça te ferais pas "chier" d' en donner 50 millions en impôt ? ça m' étonnerais grandement.

Julien
05 Fév 2012 23:58 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386
Et voilà, il fallait s'y attendre, les limites de l'indécence sont désormais franchies...

Luc
06 Fév 2012 00:14 #72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687
François, je t'ai répondu par MP.

Il n'y a pas de susceptibilité en jeux, je la laisse au placard quand je viens ici. Il y a simplement des faits et une législation complexe qu'il vaut mieux maîtriser un peu avant de partir sur des généralités déformantes.
Petite précision, la fiscalité n'est favorable que dans certains états américains - le Delaware est réputé pour cela -, pas dans tous.

Cordialement,
Phil
06 Fév 2012 00:22 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
j'ai dit que je m'arrêtais !


Cordialement,
François Audouze
06 Fév 2012 01:29 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687
Bien noté.

Cordialement,
Phil
06 Fév 2012 07:27 #75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Avoir ton imprimatur, quelle joie en début de journée !


Cordialement,
François Audouze
06 Fév 2012 10:05 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5819
  • Remerciements reçus 5968
N'exagérons rien François... ;)
06 Fév 2012 10:23 #77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Il ne manquait plus que toi !
Les distributeurs de bons points et de mauvais points sont légion sur LPV !


Cordialement,
François Audouze
06 Fév 2012 11:43 #78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Sur le sujet principal, j'ai vu que mon sujet, créé dans "Bonnes adresses" a été mis dans "dégustations éclectiques".
Je ne voudrais pas qu'on oublie son caractère "bonne adresse", car il y a sur la carte des vins qu'on ne trouve qu'exceptionnellement.
Bien sûr, c'est loin, et il faut une bonne raison pour y aller, mais ça vaut le coup.
Pour ceux qui veulent explorer des bouteilles inhabituelles à des prix convenables, c'est une bonne adresse.
Avec mon fils, nous avons décidé que nous y retournerons, en consacrant deux jours : le premier, on choisit les bouteilles en cave et de deuxième, on dîne.

Si on compare avec la Tour d'Argent qui a aussi des vins très rares, les prix sont très en faveur de Bern's.
Et je crois que le restaurant de Genève (Beau Rivage ?) a aussi des vins sublimes mais très chers.
Bern's se justifie si on a un motif de passer dans la région et si on a envie d'explorer ces raretés.


Cordialement,
François Audouze
06 Fév 2012 11:54 #79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23964
Quelques infos sur le lieu.

Menus : www.bernssteakhouse....
La carte des vins au verre : www.bernssteakhouse....
Vins, fromages & desserts : www.bernssteakhouse....
Les vins de dessert : www.bernssteakhouse....

Et pour les régionaux de l'étape, les possesseurs de Miles à consommer ou les titulaires d'un jet privé, le mois d'avril est fait pour vous !
www.bernswinefest.com/
06 Fév 2012 12:03 #80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5819
  • Remerciements reçus 5968
Il ne manquait plus que toi !
Les distributeurs de bons points et de mauvais points sont légion sur LPV !


Loin de moi l'idée de distribuer un bon ou un mauvais point François! C'est juste que le terme "imprimatur" m'a rappelé mes études... D'ailleurs j'aime bien le concept de Bern's. Après tu peux penser ce que tu veux de la fiscalité "environnante" c'est ton droit le plus strict...

Faut se calmer, il ne me semble pas t'avoir fait de remarques désobligeantes! Désolé qu'elle ait été prise comme telle!
06 Fév 2012 12:27 #81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687
06 Fév 2012 17:30 #82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • william de la bouteille en verre
  • Portrait de william de la bouteille en verre
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 24
  • Remerciements reçus 0
J'ai regarder le blog de ce monsieur audouze maiq qu'elle FRIME ET MÉPRIS mais qui est cette homme qui ce permet d'insulter un brave sommelier de miami et de prendre un malsain plaisir a l'humilier alors que l'on voit que ce sommelier est un chic type puis qu'elle honte de déballer déballer a longueur de pages des expériences qui n'apporte rien pour moi ce audouze n'est pas un amateur mais un pur frimeur qui veut faire du benef avec ses repas d'escroc qui ne valent rien, il na de cesse de prendre en exemple des phrase de bettane comme si c'était dieux le père et pour appuyer ses propres jugements qui sont souvent complètement a coté de la plaque comme cette improbable comparaison toujours a miami entre des vins qui n ont rien a voir les uns les autres et dont les année n ont rien a voir n'ont plus. un telle déballage de frime me donne envie de vomir moi qui suis un vrai amateur de vins j'ai vraiment l'impression de voir des cochon déguster de la confiture et de critiquer..
10 Fév 2012 13:49 #83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9
  • Remerciements reçus 0
J'ai regarder le blog de ce monsieur audouze maiq qu'elle FRIME ET
MÉPRIS mais qui est cette homme qui ce permet d'insulter un brave
sommelier de miami et de prendre un malsain plaisir a l'humilier alors
que l'on voit que ce sommelier est un chic type puis qu'elle honte de
déballer déballer a longueur de pages des expériences qui n'apporte
rien pour moi ce audouze n'est pas un amateur mais un pur frimeur qui
veut faire du benef avec ses repas d'escroc qui ne valent rien, il na
de cesse de prendre en exemple des phrase de bettane comme si c'était
dieux le père et pour appuyer ses propres jugements qui sont souvent
complètement a coté de la plaque comme cette improbable comparaison
toujours a miami entre des vins qui n ont rien a voir les uns les
autres et dont les année n ont rien a voir n'ont plus. un telle
déballage de frime me donne envie de vomir moi qui suis un vrai
amateur de vins j'ai vraiment l'impression de voir des cochon déguster
de la confiture et de critiquer..
10 Fév 2012 18:55 #84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Comme il y a deux ans, je suis allé choisir les vins dans la cave gigantesque de Bern's Steak House.
Adam et Michael, que je ne connais pas, avaient désiré partager un dîner avec nous dans cette caverne d'Ali Baba du vin.
Nous serons donc quatre, lui, grand amateur de vins de Tokaji et musicien, son beau-père, mon fils et moi.

Adam, qui est un habitué de ce restaurant, avait fait une sélection de vieux vins de la cave, sur liste. Il m'avait envoyé la liste, mais je ne l'avais pas commentée, car tout dépend de l'examen visuel.

Toutes les bouteilles choisies par lui ont été alignées avant notre arrivée par Adam (un autre Adam) qui travaille depuis trois ans dans cette cave.
Brad, le sommelier nous accueille avec chaleur.

Je suis en charge de la sélection des vins du diner parmi la quarantaine qui sont alignés.
Je choisis uniquement à la couleur des vins. Les niveaux peuvent intervenir, mais c'est la couleur qui est cruciale.

Voici la sélection :
1887 Gruaud Larose
1907 Mouton
1909 Léoville Poyferré
1910 Palmer
1913 Haut-Bailly
1914 Lagrange


nous avons ajouté un Porto 1896 de négociant britannique (j'ai oublié le nom)

Et comme un repas sans bourgogne ne serait pas un repas, j'ai choisi dans la carte un bourgogne "jeune", qui est un clin d'oeil à Aubert de Villaine :
1964 Corton (je crois Clos du Roi) Prince de Mérode. Car ce vin est maintenant vinifié par DRC.

J'ai ouvert toutes les bouteilles sauf le bourgogne qui sera ouvert au moment du dîner.
Tous les bouchons sauf deux (Porto et Lagrange) se sont brisés en mille morceaux et j'ai dû lutter avec les irrégularités des parois de verre des goulots, qui coinçaient les bouchons en les empêchant de sortir.

Toutes les bouteilles promettent d'être excellentes, du moins à ce stade. Elle sont debout dans la cave fraîche de Bern's.
Trois ont des parfums superbes : le 1887, le 1907 et le 1913. Elles ont été refermées avec des bouchons neutres.

Je pense que nous allons nous régaler. Trouver de telles bouteilles est plutôt rare, ce qui justifie notre "pèlerinage" chez Bern's.

Dîner à suivre.


Cordialement,
François Audouze
21 Fév 2014 00:00 #85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
Après l'ouverture des vins, nous avons été autorisés à visiter la cave principale de Bern's que je n'avais pas visitée la dernière fois.
C'est un immeuble à 30 ou 40 mètres de l'entrée du restaurant. Cela a dû être un ensemble d'appartements. Maintenant, tout est muré et il n'y a aucune fenêtre. Juste une porte.

Tous les rayonnages sont en bois, de bric et de broc, et il n'y a que des cartons. Toutes les bouteilles unitaires sont stockées dans la cave du restaurant. Et la grande cave sert à réapprovisionner la "petite" qui est elle-même impressionnante.
Les allées sont extrêmement étroites, juste pour un passage d'homme. Et pour aller chercher tout en haut, on grimpe sur les planches de rangement. j'ai dit à Brad : "it's a monkey cellar", car il faut une agilité extrême. Adam nous en a fait la démonstration.

La cave qui du temps de la splendeur quand le fondateur était vivant a atteint un million de bouteilles est maintenant plutôt autour de 500.000 bouteilles. C'est impressionnant !


Cordialement,
François Audouze
21 Fév 2014 00:37 #86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2717
  • Remerciements reçus 594
Et voici mon verdict:

1887 Gruaud Larose : naze
1907 Mouton : pourri
1909 Léoville Poyferré : vaguement buvable
1910 Palmer : naze
1913 Haut-Bailly : buvable
1914 Lagrange : potable
21 Fév 2014 00:56 #87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3780
  • Remerciements reçus 162
Hannibal, moi qui aime les vieux vins j'aurais vraiment aimé accompagner Francois ! Et je peux te dire que dans les vieux vins il y a de divines surprises mais en as tu goûté Hannibal pour avoir cet avis si péremptoire ?
J'ai des amis obtus aussi qui ne voulaient pas entendre parler de vieux vins jusqu'à ce qu'ils aient daigné y tremper les lèvres..... certains adorent maintenant ! Il y en a d'autres qui n'aimeront jamais parce que çà ne rentre pas dans leur palette de gout, point !
Inutile de recommencer une joute verbale.....
21 Fév 2014 06:33 #88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2717
  • Remerciements reçus 594
Mais moi aussi j'aime les vieux vins, tu devrais le savoir depuis le temps.
21 Fév 2014 09:40 #89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François Audouze
  • Portrait de François Audouze Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11
hannibal a tout faux.
Mais c'est un jeu et hannibal a le droit de jouer et de se prendre les pieds dans le tapis.

Je ferai le compte-rendu mais voici le verdict, vote des quatre participants :

1 - Mouton 1907
2 - Brane-Cantenac 1887 (j'ai mis ci-dessus par erreur Gruaud Larose, car j'avais fait la liste de mémoire)
3 - Palmer 1910
4 - Léoville-Poyferré 1909
5 - Corton Clos du Roi Prince de Mérode 1964
6 - Porto Peatlings and Sons 1896
7 - Haut-Bailly 1913
8 - Lagrange 1914

Les 4 premiers absolument superbes, 1 et 2 quasi ex aequo et 3 et 4 quasi ex aequo, un cran en dessous de 1 et 2
Le 5ème pas mal mais manquant de complexité, le Porto trop d'alcool dans l'attaque et les 7 et 8 insuffisants.

Une explication probable à l'erreur d'hannibal : il n'a jamais bu de vins anciens ouverts avec la méthode Audouze ;)

Have a good day !


Cordialement,
François Audouze
21 Fév 2014 14:26 #90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck