petite pensée hier à ceux nés en 71 après avoir bu un Cornas de ce millésime de Joseph Michel, tout simplement magique!
CR I CI

Bu Clos des Papes 71 en 2009, absolument magnifique aussi!

Bonjour,
J'ajoute ici une copie de deux comptes-rendus déjà placés dans les rubriques de domaines, mais ce fil 1971 existant, je me dis que cela peut aussi être intéressant d'en placer une copie ici.

Pour les 40 ans d'un ami, j'ai cherché quelques flacons de son année de naissance, sans faire de dépenses phénoménales, juste pour s'amuser un peu à déguster de vieux vins. Finalement, ces deux bouteilles ont été l'une et l'autre de très beaux moments de gastronomie, de ceux que l'on garde en mémoire.

Tokay-pinot gris cave d'Eguisheim 1971
Nous l'ouvrons ensemble une heure et demie avant le service.
La couleur est belle, d'un jaune d'or teinté de légers reflets verts, de belles larmes se forment le long des parois du verre.
Le nez est très dense, complexe, très puissant, sur des arômes de vernis, d'encaustique, de pomme, de fleurs blanches, et un très léger quelque chose qui n'est pas de l'oxydation mais qui s'en rapproche, aucunement dérangeant, bien au contraire l'accompagnant dans sa complexité.
En bouche, là où je m'attendais à quelques sucres résiduels, nous trouvons un vin fondu, sec, avec une matière onctueuse, qui remplit généreusement le palais. La finale est très longue, complexe, vraiment très belle.
Servi avec un foie gras mi-cuit en terrine, plutôt un bon accord.
J'ai commandé cette bouteille sur le net, chez Wolfberger pour une vingtaine d'euros, me disant que ce serait un moment amusant, une curiosité d'anniversaire. Finalement, nous avons eu beaucoup de bonheur avec ce vin, il a enchanté toute la tablée.

Labégorce-Zédé, Margaux, 1971
Bouteille achetée sur le net pour 25 euros.
Le veille, nous nous interrogeons sur la "stratégie d'ouverture". Finalement, craignant que le vin ne s'effondre avec une ouverture trop longue, nous décidons de nous retrouver pour l'ouvrir vers 10h30 le lendemain, pour un repas prévu vers 13h30.
A l'ouverture, le bouchon se casse, mais nous le sortons malgré tout sans aucun autre dommage. Le bouchon est long, bien conservé, à peine imprégné. Avides, le nez sur le goulot, nous sommes rassurés, le vin nous semble sauf. Quelques gouttes dans un verre, une belle robe assez tuilé, mais encore bien rouge.
Au nez, c'est très joli, du cuir, du pruneau, des fruits compotés, du tabac. La bouche est belle, très harmonieuse, une matière soyeuse, nous sommes presque surpris de la délicatesse de ce vin, et le laissons tranquille jusqu'au repas.
3h plus tard, le vin s'est densifié, tant dans sa couleur qu'au nez et en bouche. Nous retrouvons les mêmes arômes, et la compagnie d'une très bonne côte de boeuf au barbecue, (accompagnée de pommes de terre de l'Ile de Ré juste braisées entières) lui conviendra à merveille.
La fin de bouteille se troublera, résultat de nos manipulations insuffisamment délicates.
Labégorce Zédé n'est pas réputé comme un très grand vin, mais nous avons été surpris, petits connaisseurs que nous sommes, de la capacité de garde et de la qualité qu'il présente après 40 ans.

Belles émotions, beaux vins.

Ravi que ce tokay se soit bien comporté !
Nous avons le même fournisseur:D. Il sera intéressant de comparer nos notes lorsque j'aurais ouvert les miennes.
Vincent

Je déterre ce sujet vieux de 10 ans (p....10 ans ) que je découvre absolument par hasard mais qui redevient d'actualité !
Malgré une ouverture du sujet des plus sympathiques, j'ai été un peu surpris de ne pas y trouver plus de dégustations de vins du millésime 71 ou de liens vers des rencontres mémorables pour les 40 piges de certains LPViens...
A suivre pour les 50 ?

François Audouze écrit:
Il faut mettre oliv en quarantaine !

Dire qu'il y a 10 ans cette phrase était une plaisanterie

Un beau 1971 du domaine Simon Bize

Le teckel qui déterre, c'est dans la logique...

Je découvre ce sujet à la faveur de ce déterrage d'Arnould. Je n'y ai jamais contribué mais j'ai un mot d'excuses; en 2011 je n'étais pas là !
Je ne vais pas beaucoup l'enrichir, mais juste témoigner que les quelques vins de 1971 bus au cours des deux dernières décennies ( majoritairement des bordeaux de "milieu de tableau") ne m'ont pas franchement séduit ou ému.
Deux grands vins au tableau cependant :
- une immense déception avec un Lafite-Rotschild imbuvable, complètement dilué, aqueux, sentant le carton ou le bois mouillé.
- une satisfaction, sans sauter plafond, avec une Tâche DRC sans doute bue un peu trop tard. Mais c'était quand même bon, prestige de l'étiquette à part.
Les deux vins ont été bus au milieu de la décennie 2000.

Pas assez d'expériences sur ce millésime pour en tirer des conclusions définitives, mais pas beaucoup de satisfaction au tableau.

Gérard

S'il faut y aller de ses 71, alors allons-y !

* Petrus 71 bu vers la fin des années 80 : un grand vin marqué par la puissance dans mon souvenir
* De bien beaux bourgognes : un Rugiens dont j'ai oublié le producteur mais ce n'était pas un grand nom, un Nuits Saint Georges Les Boudots (très beau souvenir), des Beaunes 1er cru somptueux (bus à la Tour d'Argent, ça aide !)
* Bon souvenir également de château Beau-Site avec également des 72 plutôt agréables (ça c'était tout au début de ma future passion, au début des années 80)

Gerard58 écrit: - une satisfaction, sans sauter plafond, avec une Tâche DRC sans doute bue un peu trop tard. Mais c'était quand même bon, prestige de l'étiquette à part.
Les deux vins ont été bus au milieu de la décennie 2000.
Gérard

Visiblement pas de chance pour cette bouteille de La Tâche. 1971 est un excellent millésime en Bourgogne rouge et est connu pour être une réussite exceptionnelle au DRC.
Je n'en ai pas dégusté, mais les comptes-rendus que j'ai pu lire au sujet des vins du DRC et de La Tâche en particulier sont très élogieux, même si certains reconnaissent une variabilité entre les bouteilles..

Grâce à Arnould, nous nous penchons sur notre basset passé

Bonjour Arnould,

J’ai retrouvé deux 71 dans mon logiciel...
Les commentaires sont « d’époque »

En 2015 : Château Haut Marbuzet 71 : Très sympa
Ouvert 4 h avant puis refermer tout de suite car près tout de suite
Cuir cassis , très agréable , un vin en fin de vie mais pas passé
Haut marbuzet est bien un vin de grande garde ...

En 2014 : Château d’Arche Lafaurie 1971 ( sauternes )
Classique et agréable manque un peu de complexité
Il m’en reste 1 ... je vais certainement l’ouvrir cette année , je tenterais un CR un peu plus développé

Bonsoir,
j'ai bu peu de 1971. Ils étaient tous italiens du nord et tous très bons.
- Amarone Bertani 1971, bu 2 fois : www.lapassionduvin.c...
- Gaja Sori Del Turco 1971 : www.lapassionduvin.c...

J'ai également bu 2 fois le Barolo Barisone 1971 qui s'est révélé agréable après 1 ou 2 heures d'aération. Il s'agit de la mise en bouteille du barolo de Francesco Rinaldi par le négociant turinois Barisone.