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pierrat écrit: Et il ne faut pas oublier non plus que l'immense majorité des crémants est d'une piètre qualité. Tout le monde ne boit pas des Blot, Foreau, Boxler tous les jours.
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Vougeot écrit: Il serait préférable de parler d'aveuglement plutôt que d'autisme...
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Roger Soif écrit: Ils arrêteront herbicides et autres pesticides. Je ne sais pas s'ils demanderont la certification Bio, mais en tous les cas ils intègrent la dimension environnementale. D'autant que sur certains aspects, ils vont bien plus loin que ne le demande une certification bio (en matière de réduction de CO2, d'économie circulaire, ...). Les 1.700 ha, ce ne sont que leurs vignobles propres. C'est sans compte les exigences environnementales qu'ils ont également vis-à-vis de leurs approvisionnements (qui représentent la majeure partie de leur production).
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FloLevBen écrit: Mais après tout c'est comme la Bourgogne ou les pinots noirs sont beaucoup plus cher que dans les autres régions. Et pourtant je n'entend pas grand monde dire que la Bourgogne n'est pas, de façon globale, la région ou l'on fait les plus beaux pinots noirs. Il y a aussi des navets dans le lots, mais à côté de ça il y a les grands Domaines, qui n'ont quasiment pas d’équivalent.
C'est la même chose en Champagne.
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hyllos écrit:
Quant à revenir au point de base, qui mettrait la Champagne en haut de l'échelle des bulles. Je ne suis pas totalement contre. Mais je soulignais que leur politique de prix catastrophique, doublée au fait qu'il n'existe pas de rareté réelle du Champagne revient à cette région a se tirer une balle dans le pied.
Il ne faut pas non plus oublier que la majorité du champagne est produit par les grosses maisons et par les coopératives, RC inclus. Ce volume représente l'immense majorité des vins. D'ailleurs, la part des indépendant baisse depuis 10 ans. Moins de 19% en 2020, et qui, je pense, incluent les fameux RC. Bref... les vignerons qui bossent bien que tu cites, il représentent peut-être 10% du marché. Et dans les maisons, on peut peut-être sauver 5% du volume. Moralité, la qualité moyenne n'est quand même pas si haute que ça.
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