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Planter de la vigne

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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2018 en Ile de France

Séance comparative à prévoir en fin d' hiver ? (uniquement pour les estomac solides et gencives robustes)

A terme une cuvée LPV "blend" en vin de France ? :)

JD | Lutèce
#241

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Kiravi a répondu au sujet : le millésime 2018 en Ile de France

J'ai éclaté de rire en lisant la transcription par JD du commentaire de son épouse!!!
Finalement peu de mots suffisent...

Marc, assez vieux débutant
#242
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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2018 en Ile de France

Mise en bouteille !
Au total 9 bouteilles et une demie soit un peu plus de 7L de vin.



Le vin est désormais presque accessible (déjà, c'est bien du vin), nez en finesse, de groseilles et airelles, bouche qui fait penser à une petite citronnade avec une once de raideur et un creux dès le milieu de bouche... Surement une signature de l'élevage sur lie fines de 3 semaines.

Potentiel de garde : à glisser entre quelques beaujolais nouveaux cette année.

JD | Lutèce
#243
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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

2019, c'est parti !
Les pinot noirs sont très en forme.


JD | Lutèce
#244
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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

Ca accélère même pas mal. Plein de jolies fleurs !


JD | Lutèce
#245
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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

Le ban des vendanges ayant été émis par mon voisin le week end dernier ; je vais donc aller ramasser le raisin demain. A croquer le grain, ça semble mûr. Mais les traitres attaques de mildiou, oidium etc pendant mes longues absences aoutiennes rendent la fête un peu moins folle. Beaucoup de pertes. Le tout est complété par du millerandage et par une relative sécheresse sur le mois écoulé qui rend les grains secs, à peau épaisse. Bon on verra. J'ai triché j'ai arrosé un peu hier pour moins déprimer.

JD | Lutèce
#246

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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France



Comme prévu, malheureusement, petite vendange cette année à nouveau. Une sélection draconienne grain par grain a été nécessaire pour écarter des grains pourris, surtout sur le pinot noir. La sécheresse a bien desséché les grains, nombreux à être figués. Les peaux sont épaisses.
Joli sucre et acidité, le tri semble avoir payé. Au final 10L de jus après débourbage, qui fermentent gentiment désormais.
La future IGP région parisienne ne perd rien pour attendre.

JD | Lutèce
#247
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agitateur a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

jd-krasaki écrit: J'ai triché j'ai arrosé un peu hier pour moins déprimer.


Un geste malheureux !
Un truc à perdre l AOP et le classement grand cru !
#248

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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

Le comptable du domaine pense pouvoir faire face à un repli en "vin de consommation personnelle".

JD | Lutèce
#249

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jd-krasaki a répondu au sujet : le millésime 2019 en Ile de France

Fermentation alcoolique terminée ça titre 13° sans sucre ajouté* , bravo aux équipes !

Maintenant s'ouvre une phase d'élevage long. Le vin, ardent et fougueux, va s'assagir durant d'innombrable nuits (peut être 10) dans l'obscurité de la cuve inox.

* conformément à la législation

JD | Lutèce
#250

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jd-krasaki a répondu au sujet : Le millésime 2020

Bon malgré le confinement le soleil brille, les températures remontent, les bourgeons sortent... Il est temps de s'y mettre, en sortant avec une attestation "je dois tailler et attacher ma vigne".



J'ai peur que ça devienne difficile d'aller y travailler dans les jours/semaines qui viennent.

JD | Lutèce
#251
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jd-krasaki a répondu au sujet : Le millésime 2020

Ca redémarre bien !





4 petites boutures franc de pied ont vaillamment repris.


JD | Lutèce
#252
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Gibus a répondu au sujet : Le millésime 2020

Les vignes n'ont pas souffert du gel de la semaine dernière ?
#253

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jd-krasaki a répondu au sujet : Le millésime 2020

J'ai peut être perdu deux ou trois bourgeons mais les murs et la bonne orientation protègent du gel en général.

JD | Lutèce
#254

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sly14 a répondu au sujet : Le millésime 2020

Ha oui bien. En avance par rapport à la Normandie !
#255

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jd-krasaki a répondu au sujet : Le millésime 2020

Le soleil se lève quelques minutes plus tôt ici :)

JD | Lutèce
#256

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oliv a répondu au sujet : Planter de la vigne

Résistance ! ::dance::

#257
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jd-krasaki a répondu au sujet : Planter de la vigne

Ces statistiques sont probablement basées sur les déclarations de plantations des particuliers... C'est très important de faire sa déclaration...

JD | Lutèce
#258

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jd-krasaki a répondu au sujet : Planter de la vigne

Hop voilà le primeur 2020 ::turn:: , le vin de confinement... rosé de macération longue (3 jours !) tout juste soutiré après fermentation.
Arômes plaisants de fraise, groseille, framboise, même si c'est évidemment un peu fermentaire à ce stade. Bouche digeste, acidité surprenament délicate, matière pas énorme (13° sans betterave).


JD | Lutèce
#259
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