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Le bag in box

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Le bag in box a été créé par Guest

Plutôt que de griller toutes mes cartouches en essayant de mauvais vin de super marché, j'ai découvert pour la consomation "courante" le bag-in-box. J'ai été étonné puis séduit par la qualité de certain vin vendu sous cette forme, notament des vin du sud de la france et du bordelais. J'aimerai vos avis d'amateur écliarés sur ce conditionnement.

Amicalement
11 Avr 2005 23:12 #1

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Réponse de dfried sur le sujet Le bag in box

Je dois etre d'une inculture crasse, mais qu'est-ce que c'est que ce "sac en boite" ?

dfried
12 Avr 2005 00:21 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Le bag in box

Un sac en boite .... c'est-a-dire un contenant flexible et increvable (un peu comme une couverture de survie alu ;) ) a l'interieur d'un autre contenant en carton.

Un cubitainer en quelque sorte.

Jamais goute, meme si je sais que le sac flexible est le meilleur moyen pour dejouer les douanes des aeoroports :D
Anthony
12 Avr 2005 04:28 #3

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Réponse de ericevreux sur le sujet Le bag in box

C'est très tendance (il y a eu pas mal d'articles dans des journaux gastronomique) et j'en vends... plutôt beaucoup!!! (de l'anjou rouge, blanc, rosé, du Bordeaux, des Costières... BIO). J'en ai vendu pour 7000 litres l'année dernière, et la tendance est à la hausse.

Ceux qui achètent ça sont plutôt des petits consommateurs qui boivent leur verre de vin à chaque repas et qui ne veulent pas ouvrir une bouteille.

Personnellement, je ne suis pas trop convaincu, je trouve qu'au bout d'une semaine, le vin n'est plus très bon. Apparemment, ça ne dérange pas mles clients :)

Eric
mon blog
12 Avr 2005 07:17 #4

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Réponse de dfried sur le sujet Le bag in box

On arrete pas le progres :)
Merci Eric pour ces explications et merci Anthony pour ces infos pratiques ... :):)

dfried
12 Avr 2005 08:05 #5

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Réponse de yveslebreton sur le sujet Le bag in box

Essaie si tu en as l'occassion le 3L de jean orliac ( Bergerie de L'Hortusà Magnifique de fruits et le roi des BBQ..... ;o)
27 Avr 2005 19:13 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Le bag in box

Question pour ericevreux :

que penses-tu de la conservation des BIB une fois mis en bouteille ? pour des loires type bourgueil ou saint-nicolas ainsi que les beaujolais.

PS : tu écris que tu en vends beaucoup - tu es caviste ?
27 Avr 2005 23:05 #7

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Réponse de Bourgine sur le sujet Le bag in box

Bonjour,
Si le remplissage du BIB est effectué avec soin et un matériel adéquat, il n' ya aucune raison que le vin soit moins bon après une semaine, il faut simplement ne pas "relever " le carton, en fait le robinet doit toujors être sous la "pression" du vin.
Si ces conditions sont réunies, il ne faut pas mettre en bouteille, les problèmes d'hygiène et d'oxydation sont trop importants.
J'ai hésité longtemps avant de confier nos vins à ces sacs dans des boites, mais je suis maintenant convaincu.
Régis
30 Avr 2005 10:28 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Le bag in box

Pour répondre à ericevreux :

Et le Montrose 2003 , il est pas tendance ? Moi, je suis un consommateur régulier et suis preneur de bon Bib. Pas vu de dégradation aussi rapide que toi, je dirais plutôt 4 / 6 semaines, avec presque à chaque fois un mauvais dernier litre ( j'utilise comme dosette la bouteille plastique Castelvin de 1L5 chaque jour, soit un Bib équivalent à 6 dosettes).
Avantages : pas cher, il se boit correctement et permet les fonds de sauce, il se conserve un certain temps. Mon palais n'est pas blasé et il lui reste des ressources pour déguster les belles chopines. Je ne me pinte pas avec , car il n'est pas suffisamment allèchant, je préserve donc et ma santé et mes sous. J'ai essayé de le remplacer par l'eau, je ne m'y résouds pas. A quand une rubrique dédiée aux Bib ?

Amitiés.
Manuel
02 Mai 2005 22:28 #9

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Réponse de agno51 sur le sujet Le bag in box

Bonjour,
Pour soutenir Alfredo je suis d'accord avec le fait qu'une rubrique dédiée aux Bag In Box serait une bonne idée. En effet comme beaucoup je me réserve les week end pour boire du vin et j'aime bien tout de même en boire en semaine (avec modération bien entendu). ça revient cher de boire du vin en bouteille tous les jours.
Je pense d'autant plus que certains BIB renferment des vins pas trop mauvais. Mais j'ai toujours peur quand je fais mes courses d'en acheter car je me dis que si il n'est pas bon j'en ai qd même 3L. Je me demande donc si quelqu'un connait des BIB bon rapport qualité prix. J'habite à Montpellier et je cherche donc plutôt des vins du Languedoc (mais je suis preneur pour tout bon produit).

PS : Est ce que les BIB proposés en supermarché peuvent être bons ou faut-il les acheter chez un caviste ou directement au domaine?

Arnaud
13 Sep 2005 17:54 #10

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Réponse de Docteur M sur le sujet Le bag in box

On peut trouver des vins corrects en BIB, il a même été cité récemment Rollan de By.

Maintenant, à chaque fois que j'ai comparé le prix du même vin en BIB et en bouteille (c'est finalement assez rare qu'un vin n'existe pas en bouteille), la différence au litre était finalement assez ténue, de l'ordre de disons 10%, c'est pas non plus la révolution.

Donc, il faut apprécier le principe, ce qui n'est pas particulièrement mon cas (je trouve par exemple qu'il est assez désagréable de servir le dernier fond de la poche), mais vraiment, que chacun fasse comme il lui plait !
13 Sep 2005 19:37 #11

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Réponse de Olif sur le sujet Le bag in box

Le BIB fait doucement sa révolution, certains bons domaines n'hésitant pas, comme il a été dit plus haut, à proposer certaines de leur cuvée, voire leur cuvée normale, dans ce contenant. En Languedoc, sans avoir goûté, j'ai vu de fort jolis Bibs où le domaine, plutôt réputé, fait des efforts sur le packaging et l'esthétique, avec une recherche quasiment artistique, du même style que pour certaines cuvées de vins de soif à la mode actuellement (et pas que chez les bobos parisiens!). Je pense notamment à "Le loup est dans la bergerie" (ou quelque chose d'approchant, mais je crois que c'est bien cela la dénomination) du domaine de l'Hortus à Pic Saint Loup. Il doit en exister d'autres!

Pour l'anecdote, mêm esi cela ne fait pas partie de la demande d'Agno51, la Maison de Rose, dans le Jura, propose son Chardonnay en Bib. Il s'agit exactement de la même cuvée que celle commercialisée en bouteilles. Je les ai goûtées les deux comparativement ce week-end et j'ai quand même trouvé le vin contenu dans le Bib plus plat. Non à l'aveugle, ceci dit!

De là à dédier une rubrique à ce format, cette discussion suffit bien à mon avis!

Olif
13 Sep 2005 20:34 #12

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Réponse de tibouren sur le sujet Le bag in box

Je me lance ! sur ce forum ou parfois l'on parle de vins à 12 000 € la caisse , parfois de vins de 50 ans d'age , parfois de commentaires de vignerons reconnus , parfois de repas chez des 3 macarons ....Alors oui , j'ose parler de BIB (Bag in Box)

le bib c'est bon sur une table conviviale , ça sent l'odeur de la cote de porc et du charbon réunies , ça sent la provence ou le bord de plage , le camping en mobil home ou la table pliante sur les bord de route , ça sent la fête et pas Monégasque !

Je demande donc à quelques uns d'entre vous d'oser faire leurs coming out >:D< et de nous faire part de leurs bonne découverte en ces flacons de plastics ....

Perso , il y a le Medoc de Rollan de By ; le rosé de la Cadérienne (Bandol) et les blanc du luberon (forbin de janson)

merci de participer ...ou ne pas me bannir tout de suite ..

Tib
02 Juil 2011 13:09 #13

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Réponse de davidfrt sur le sujet Le bag in box

la cuvée des galets of course,
le fruit défendu du domaine magellan,
le muscadet de la pépière,
louis julian dans le rhône,
etc....

pour les fêtes entre potes, c'est l'idéal et pas de prise de tête, on boit un coup!

Cdt

David
02 Juil 2011 13:58 #14

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Réponse de kalmah sur le sujet Le bag in box

Le bib, c'est pas "j'ose", mais c'est tout les jours.... obligé....

En effet, lorsque Alexis dit "bronbron Bronbron"... faut préparer le bib

Le biberon et Alexis a 18mois

Je sors...
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
02 Juil 2011 16:14 #15

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Réponse de DamienH sur le sujet Le bag in box

Le BIB de rosé revient dans le frigo : l'été est arrivé!

Il y a de très belles choses en BIB, mais le risque c'est l'hyper disponibilité du BIB! Il fait chaud, suffit de pousser le bouton et hop, un bon rosé glacé... ça part bien plus vite qu'en bouteille!...
"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
02 Juil 2011 16:56 #16

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Réponse de Antoine P sur le sujet Le bag in box

Pour compléter votre liste:

- Chateau Haut-Lavigne (Nadia Lusseau) en côtes de Duras en rouge et en rosé
- Domaine Monbouché (Fanny Monbouché) en Bergerac rouge et rosé

Voici 2 exemples qui ne décevrons pas. c'est bon, sans être de "grands vins", c'est Bio, c'est économique
mais pour en trouvé, c'est plus difficile suivant l'endroit où vous vous trouver. (Pas de disponible en GD)

La liste est très longue, beaucoup de très bons vigneronnes et vignerons mettent en BIB leur "entrée de gamme".
Antoine P
02 Juil 2011 19:06 #17

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Le bag in box

Non j'ai jamais acheté faute d'une consommation suffisante. Le cas échéant, ça ne me poserait aucun problème. Même pas peur de le poser sur la nappe à carreaux rouges et blancs avec les verres de cantine ( vous vous souvenez ? Ceux dont le numéro était inscrit au fond du verre ! )
02 Juil 2011 19:52 #18

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Réponse de Go6s sur le sujet Le bag in box

...les verres de cantine ( vous vous souvenez ? Ceux dont le numéro était inscrit au fond du verre ! )

Evidemment qu'on s'en souvient !
Mais de là à penser que c'était une pratique généralisée en France (peut-être même beaucoup plus loin ?)...
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
02 Juil 2011 20:31 #19

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Réponse de Eric B sur le sujet Le bag in box

Je vous conseille les BIB du domaine de Malavieille. Particulièrement le vin blanc. C'est absolument délicieux pour un prix dérisoire (les BIB rouges sont dispo chez Vins étonnants ).
Eric
Mon blog
02 Juil 2011 20:39 #20

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Le bag in box

Mon caviste a le blanc ("Alice" je crois) et le rouge de Malavieille en BIB Eric, j'essaierai à l'occasion.

Sinon dans les belles choses, en St Chinian par exemple il y a Chant de Marjolaine de Rimbert (mais Jean-Marie les distribue au compte gouttes...), le Bib and Home de Cambis et ceux de Marion Pla.
03 Juil 2011 09:30 #21

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Réponse de big sur le sujet Le bag in box

J'aime beaucoup le rosé du Mas de Cadenet en Cotes de Provence (sainte victoire?)
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
03 Juil 2011 22:26 #22

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Réponse de LUCAS Stéphane sur le sujet Le bag in box

Bien entendu qu'il y a de bon vins en BIB.

Malheureusement ce n'est pas un contenant très stable. Les vignerons sont donc obligé de dégaser le vin au maximum -ce qui n'est pas toujours formidable pour les rosés et les blancs- et surtout de sulfiter plus qu'en bouteille. Les vignerons que je fréquente m'expliquent qu'ils montent jusqu'à 45mg de SO2 libre pour être tranquille. C'est 2 fois plus que ce que l'on trouve en bouteille...

Pour ma part je préfère acheter du vrac et conditionner immédiatement en bouteille de limonade; vous savez avec le bouchon en céramique et le joint rose. C'est au poil pour boire dans des verres duralex (avec ton âge au fond!).

Santé!
04 Juil 2011 22:15 #23

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Réponse de sideway sur le sujet Le bag in box

Bonsoir,

j'ajouterais à la liste :

- le rouge du domaine de Cabrol ; Claude Carayol y met les jeunes vignes de grenache.
- j'ai également un bon souvenir d'un VDP du côté des corbières fait par le chateau Hauterive-le-vieux (Tisseyre), dans lequel on trouvait leurs très vieilles vignes de carignan.
- les 3 couleurs en coteaux-de-pierrevert du domaine La Blaque.
Frèdè
04 Juil 2011 22:43 #24

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Le bag in box

Quelques idées :

- Rhône : le rouge de Pierre Finon, Rosé Vdp Drôme (cave coopérative de Nyons), en blanc Friandises de Mourgues du Grès
- Languedoc : Sarrat de Goundy (La Clape), le blanc de Charles Guitard (Vdp Gard)
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
08 Juil 2011 23:08 #25

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Réponse de Olivier Puel sur le sujet Le bag in box

Bonsoir,

Je suis tout à fait d'accord pour les vins de Mourgues de Grès, qui se présentent très bien en BIB.
Je conseillerais également d'essayer les vins du domaine Sergent en Madiran et Côtes de Gascogne: de bons tannins et du fruit...
08 Juil 2011 23:57 #26

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Réponse de Silène sur le sujet Le bag in box

Je n'aime pas trop les BIB mais le contexte économique étant ce qu'il est...
Je préfère tout de même boire du vin, même si c'est du vin de prolétaire, plutôt que de l'eau et donc parfois, il m'arrive d'acheter l'un ou l'autre BIB pour les jours ordinaires.
Le vinho regional Lisboa "Bon Ventos" 2009 rouge proposé par Delhaize est ma foi plutôt agréable.
Il existe aussi du rosé du même producteur, qui n'est pas mauvais mais personnellement, je le trouve un peu "mou". Je préfère les rosés qui ont cette petite pointe d'acidité qui leur confère de la fraîcheur.
13 Juil 2011 22:30 #27

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Réponse de Atom sur le sujet Le bag in box

Ici en Suède, les bib sont très très courants. Principalement à cause du prix moindre et des habitudes de consommation (on boit moins souvent, donc c'est pratique de pouvoir conserver du vins sur quelques semaines).

J'en ai bu souvent, parfois atroces, souvent mauvais, parfois corrects. Sur les 200 références BIB disponibles, 17 sont françaises et j'avoue n'avoir aucune idée de la qualité, je n'ai les jamais goutées. Je peux mettre la liste si quelqu'un veut y jeter un coup d’œil :)
29 Juil 2011 19:22 #28

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Le bag in box

Une liste de bib's, pourquoi pas ? Voilà qui change de l'ordinaire ! ;)
29 Juil 2011 23:28 #29

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Réponse de Atom sur le sujet Le bag in box

J'ai mis le tableau ICI :)

Atom
30 Juil 2011 10:23 #30

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