Bonjour à tous,
ma femme aimant le vin de glace, j'ai acheté des bouteilles sur un site d'enchère (car mes cavistes du coin n'en n'ont pas, la seule chose qu'un d'entre-eux avait, c'était du cidre de glace, mais on s'éloigne du sujet). Les bouteilles avaient l'air bien conservée et l'ensemble avait l'air ok, vendu par un vendeur "pro" et dans la description:
"Estate bottled
Fill level: high fill
Label condition: very good
Capsule condition: very good"



A la réception, je vois qu'il y a 2 trous sur le haut de la capsule (alors que la bouteille reste bien fermée par celle-ci).
Je me décide donc d'en ouvrir une, rien sur le bouchon côté extérieur.



Une fois le bouchon enlevé, j'ai l'impression de retrouvé les deux trous sur le côté du bouchon qui était en contact du vin.



Au nez, des arômes de fruits (pomme), en bouche on sent le sucre avec une légère acidité mais un vin assez court en bouche.

Comme je n'ai encore jamais bu de vins allemands, je voulais savoir si les 2 trous dans la capsule pouvait être normal car je n'avais jamais eu ça sur les vins de glace autrichiens et canadiens.

Merci à vous et bonne fin de journée.

Ces trous sont souvent présents afin de permettre à l'air de s'évacuer quand la machine insère la capsule sur le goulot avant son sertissage.



A mon avis, aucun risque de siphonnage.

oliv écrit: Ces trous sont souvent présents afin de permettre à l'air de s'évacuer quand la machine insère la capsule sur le goulot afin son sertissage.

A mon avis, aucun risque de siphonnage.

Tout à fait d'accord avec ça !
Remarque supplémentaire : les ronds rouges que tu as dessiné sur le bouchon ne peuvent pas correspondre aux trous de la capsule. Ceux-ci sont symétriques et situés juste dans l'alignement de la jonction verre/liège et donc au bord du bouchon.

D'accord, merci à vous, j'avoue que je n'avais jamais fait attention et c'était la première fois que j'en voyais.