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Conseils repas mariage

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Jo14 a créé le sujet : Conseils repas mariage

Salut à tous,

Je profite du "confinement", et du temps supplémentaire qu'il me procure, pour finaliser le programme bacchique de mon mariage (prévu en Juillet 2021 si tout va bien :dry:). Je m'en viens donc quérir votre aide précieuse après avoir arpenté le forum.
Avant toute chose, chers modérateurs, je vous prie de bien vouloir me pardonner. En effet, je n'ai point trouvé de rubrique "acceptable" pour ce sujet. J'espère que je ne serai pas lyncher en public et arrosé à coup de villageoise pour avoir commis cette faute.

Venons-en aux faits, une fois tout cela dit :)
La cohérence et l'équilibre étant primordiales dans ce genre de manifestations, je préfère vous noter l'intégralité du déroulé de la journée du point de vue gastronomique. Toute proposition ou avis m'aidera à avancer.

*Vin d'honneur (Sucré, à base de diverses préparations d'une célèbre biscuiterie manchote) : Crémant rosé (lequel ?) --> Je recherche ici un crémant rosé pas trop dosé autour de 8e. Je pense trouver des choses sympas en Loire mais si vous avez un bon plan, je suis preneur ;) Bière et softs servis en parallèle.

*Cocktail (Système de plancha, déclinaisons de divers canapé et verrines notamment) : Champagne (lequel ?) --> Je recherche ici une cuvée consensuelle autour de 15e, quelque chose de passe partout. J'ai cherché sur LPV mais les prix ont largement augmenté depuis les derniers posts. Ce n'est pas la région que je connais le mieux, il faut le dire... Il y aura aussi la cuvée Eclat de Silex du domaine Michaud qui sera servie en parallèle pour ceux le préférant, ainsi que de la bière et différents softs.

*Plat principal (Porcelet rôti au feu de bois avec accompagnements) : Ad Vitam du domaine Michaud en rouge --> J'ai déjà fait le stock l'année dernière lors du passage au domaine (en même temps que le blanc). Merci encore les gars pour l'adresse (tu)

*Trou Normand --> Calva familial. On est Normand ou on ne l'est pas hein :woohoo:

*Fromages (plateau de 4 fromages comprenant sûrement un chèvre, un camembert, un comté et un roquefort) : Poiré Authentique d'Eric Bordelet --> Accord à priori facile sur le chèvre et le camembert. Le reste sera forcément beaucoup moins évident Sympa aussi pour rincer la bouche et belle découverte souvent notamment pour les femmes et ceux ne voulant pas s'aviner trop.

*Dessert (Deux déclinaisons de gâteaux d'un très bon pâtissier autour des fruits rouges et du chocolat) : Bugey Cerdon (lequel ?) --> Je veux éviter le drame du champagne au dessert. J'aimerais faire découvrir par la même occasion ce produit. L'accord ici me paraît évident. Mon choix tangue entre celui de Bartucci et celui de Renadat-Fâche. Lequel serait le plus fin, le moins sucré selon vous ? Je ne connais que celui de Renadat-Fâche.

Dernière précision : évidemment Eclat de Silex sera laissé au service à table ainsi que d'Ad Vitam d'ailleurs. L'idée est de proposer des choses sympas et adaptées. Je pense que cela peut réussir les deux objectifs que je me fixe : à savoir faire plaisir aux gens et nous faire plaisir par la même occasion. Le stock conséquent sera aussi réemployé lors du barbecue le lendemain. Je précise que nous serons 80 à table et pour la plupart initiés au vin sans être amateurs chevronnés. De joyeux lurons aussi !

Merci d'avance pour votre aide précieuse,

Bonne soirée à tous,

Jo

Jo14
#1

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bibi64 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

salut,
tu as déjà bien préparé ton affaire et l'état d'esprit de la fête, c'est là l'essentiel :cheer: .

Pour le fromage, c'est compliqué, voire impossible de gérer avec une seule boisson. En plus du poiré, tu pourrais tenter un sucre léger (jurançon?) sur le comté et le roquefort. La cuvée Brana 2018 du domaine Naba (moins de 10 euros), pas trop sucrée (et donc pas saturante polur les papilles, en prévision de la suite), pourrait faire l'affaire.

Pour le dessert, le cerdon devrait bien marcher sur les fruits rouges mais moins sur le chocolat. Bartucci ou Clos de la Bierle sont des valeurs sûres.
Si tu es prêt à offrir une alternative à tes convives sur ce dessert, un maury rouge, du type de l'entrée de gamme du Mas Amiel, devrait bien marcher à la fois sur les fruits rouges et le chocolat.

Bibi
#2
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Vaudésir a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Je peux te conseiller la Maison Simonnet-Fevre à Chablis et Chitry( voir sur leur site).
Pour le cocktail un brut rosé à 7.9€.
Pour remplacer le Champagne la cuvée S2014 13€ plus consensuel que le Zero
Dosage 2013 16 € que les LPViens de notre groupe dont Vivien avaient particulièrement apprécié.
Stephane
#3
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Frisette a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Personnellement je trouve que tu as très bien travaillé tout seul. D'ailleurs, en MP je te donnerai mon adresse pour le faire-part, je crois que je n'ai encore rien de prévu en juillet 2021!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#4
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DaGau a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Pour le Bugey-Cerdon, je ne connais pas assez pour te conseiller. Bu la cuvée méthode ancestrale de Bartucci une seule fois mais très bon souvenir, un vin très affirmé gamay au delà du caractère en souplesse vin de dessert. Sinon Lingot-Martin dans un style peut être plus léger.

Le Champagne c'est une bonne idée, c'est important pour le symbole de la fête. Si tu ne passes pas commande directement chez un vigneron, je te conseille Heidsieck&Co Monopole que tu peux trouver en grandes surfaces www.icatalogue.fr/i/... à prix serré pour une qualité correcte.

Meilleurs vœux de bonheur.
#5
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Jo14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Un grand merci à vous 4 d'avoir pris la peine de me lire et de me répondre (tu)

Effectivement, la trame est faite. Au delà d'une orientation vers tel ou tel cerdon, je recherche surtout des adresses concernant un bon crémant rosé et un champagne pour boucler le menu. Je vais étudier la piste de Simmonet-Febvre. J'ai demandé leurs tarifs. Chez Bailly-Lapierre, y aurait-il des choses intéressantes par exemple ?

Je pensais à Caillez Lemaire et sa cuvée Reflet Brut pour le cocktail, qu'en pensez vous ? Sa dominante pinot meunier et les différents avis sur cette cuvée me laissent à penser que cela pourrait être une cuvée consensuelle sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Je crois avoir vu noté ici qu'à partir de 24 bouteilles le prix de Reflet brut tombait à 16e pièce :) Pour l'été, cela peut être plus qu'intéressant.

Pour le cerdon, je retiens vos conseils et je vais analyser cela rapidement. Cela risque néanmoins d'être Bartucci ou Renardat-Fache dans la mesure ou je peux les goûter facilement avant de passer ma commande. J'ai tâté malgré tout le terrain sur toutes vos propositions. L'idée est d'avoir la chose la plus fine et le moins "sucrasse" possible, même s'il en faut pour contrebalancer le sucre du dessert. Je vais me faire mon idée directement à l'aveugle et en situation, c'est à dire en prenant un dessert en miniature de la boutique, qui a de grande chances d'être un des 2 sélectionnés l'année prochaine (base chocolat/framboise). Toujours sympa ce genre de jugement ;)

Merci Bibi pour les propositions complémentaires, j'avais aussi pensé au Maury bien entendu et notamment au Vintage rouge mais je ne veux pas multiplier les cuvées (il y aura déjà du crémant, du champagne, du blanc, du rouge, du calva, du poiré et enfin du cerdon %tchin ). Je pense surtout qu'il ne ferait pas recette sincèrement, par méconnaissance, surtout sur une journée qui peut s'avérer chaude et fatiguante. Les bulles du poiré et du Cerdon aideront à faire passer le reste du repas. En ce qui concerne le jurançon, dommage car cela aurait adhéré sans soucis pour le coup (étant moi-même fan, je fais déguster beaucoup à mes proches, avec de leur côté un plaisir non dissimulé).

Ce qui me plaît en tout cas, c'est d'essayer aussi d'arriver à faire découvrir des choses sympas provenant de différentes régions à nos invités (ce poiré là ou encore le cerdon). Le monde du vin est trop vaste pour se faire chié à boire tout le temps la même chose non ? :D

Jo14
#6

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winaddict33 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

DaGau écrit: '' .../...
Le Champagne c'est une bonne idée, c'est important pour le symbole de la fête. Si tu ne passes pas commande directement chez un vigneron, je te conseille Heidsieck&Co Monopole que tu peux trouver en grandes surfaces www.icatalogue.fr/i/... à prix serré pour une qualité correcte.

Meilleurs vœux de bonheur. ''


Effectivement un bon prix de revient à 9.90€ pour un BSA .
Attention, les opérations de cagnottage chez Carrefour sont limitées à 6 par carte, soit 18 bouteilles par client pour cette promo valable pour l'instant du 24/11 au 30/11/2020.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#7

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Benji a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Beau programme...
Juste une remarque, 7 bouteilles différentes et 80 convives cela va nécessiter une logistique sophistiquée. En bon amateur il va falloir changer les verres à chaque service :)
Plus sérieusement cela fait beaucoup de bouteilles sur les tables et le risque que tout le monde ne suive pas, pris dans l'ambiance festive. A anticiper et organiser, à mon humble avis !

Benji
#8
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Gastronomix a répondu au sujet : Conseils repas mariage

je te conseille Heidsieck&Co Monopole

Euh, vraiment?

Je suis d'accord avec Benji. Ça fait beaucoup. A mon mariage, j'ai fait passer le fromage à la trappe parce qu'avec les discours le repas peut vite tourner au marathon et que sortir de table plombé n'est pas la meilleure des idées si tu veux garder une dynamique et que les invités aillent danser après.

Les desserts au fruits rouges ont été accompagnés d'un Cerdon rosé de J.C. Pellerin. C'était un très bon choix, mais j'avoue m'être posé la question avant car l''étiquette était (est toujours?) ringarde.

Dernier conseil : adapte les vins et leur quantité à la météo. La température a une vraie influence sur la consommation.
#9

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Cyril_HK a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Nous avions servi ce champagne lors de mon mariage:
www.champagne-desaut...

C'est la cuvée réserve, elle est un peu au-dessus du budget, à 17€10 (prix actualisé, j'ai reçu un bon de commande récemment). Nous avions dégusté et fait déguster 4 champagnes à l'aveugle pour choisir. Cette cuvée réserve était la plus polyvalente - concrètement, un champagne d'apéritif, assez frais, qui correspond bien à l'idée que des gens "normaux" se font d'un champagne (en clair, c'est pas trop vineux). Mais il y a une belle profondeur cependant, ce n'est pas un champagne basique de grande maison, c'est beaucoup plus fin.

En plus, blanc de blanc grand cru sur la bouteille, ça impressionne ;) . Sérieusement, cela dit, Desautels-Cuiret est à Oger, donc un très beau terroir.

Il y a aussi leur cuvée "de base": www.champagne-desaut...
Nous l'avions goûté aussi, et si je me souviens bien nous l'avions bien apprécié - juste moins que le réserve, donc nous avions fait l'effort d'acheter le réserve. Mais le budget est plus sympathique, à 14€40 la bouteille. Et c'est toujours un grand cru blanc de blanc.
C'est aussi un champagne d'apéritif, sans doute proche de la cuvée réserve mais avec une certaine complexité en moins.
Le Fleur de Chardonnay est proposé sur le bon de commande reçu récemment en demi-bouteille, à 8€40, j'en ai pris une dizaine, ça servira toujours :D .

Il n'y a pas de boutique en ligne mais j'avais directement contacté le vigneron, qui m'avait envoyé d'abord une bouteille de réserve et une de fleur de chardonnay (pour la dégustation à l'aveugle), puis quand nous nous étions décidé, le stock pour le mariage. Donc il devrait y avoir moyen de trouver un arrangement concernant les frais de port.

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
#10
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RaymondM a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Les Bugey Cerdon de Bartucci et de Renardat-Fâche sont certainement parmi les meilleurs . C'est très difficile de les départager .

Raymond
#11
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tht a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Jolie sélection !
Chez Bailly-Lapierre, je prends le simple Crémant brut qui est très bien.
Mais comme vous n'êtes pas si nombreux et qu'il y a déjà pas mal de bouteille, pourquoi ne pas prendre un champagne ? Même si pendant la fête, les gens font moins attention à ce qu'ils ont dns le verre, il y a l'effet symbolique ;)

Thien
#12
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Cyril_HK a répondu au sujet : Conseils repas mariage

tht écrit: '' Jolie sélection !
Chez Bailly-Lapierre, je prends le simple Crémant brut qui est très bien.
Thien ''


Ah je le connais celui-là! Un caviste situé juste à côté de chez moi en vend. Je le trouve pas mal du tout globalement aussi. Mais je trouve qu'il donne une impression de légère sucrosité. Je le préfère en grignotant quelque chose voire en mangeant, car cela gomme un peu cet effet. C'est étrange pourtant, c'est bien un crémant brut. Malheureusement la fiche technique sur le site de Bailly-Lapierre ne précise pas le dosage - j'aurais aimé vérifier s'il était dosé vers la limite haute du brut, autour de 10-12g. Peut-être que cette impression perçue vient d'autre chose, la maturité des raisins, l'assemblage, ou que sais-je encore...

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
#13

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sly14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Sur un autre Channel, je faisais remarquer cette petite pointe sucraillonne mais qui reste tout de même dans le registre sec!
#14

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LADIDE78 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Hello Jo

Oui préparer un mariage c est du boulot , pour avoir travaillé dans la restauration je sais ce que c est , comme Florian tu peux envoyer le Faire-part , étant pas loin de la Normandie deux heure de route et j arrive , bon parlons sérieusement , tu as bien bossé déjà , il va y avoir de la bulles c est festif et c est top
Pour Bartucci je confirme comme tout le monde , pour le Champagne à 15e , j ai pas , par contre à ce prix la et pour moins cher , et c est aussi bon qu un champagne de ce prix la
Montlouis brut Domaine de la taille aux loups , ( Jacky Blot ) il est top et ça plait passe partout
Pour le crémant rosé il y a celui d Agathe Bursin , mais plus cher ( 9,90 )
Bon courage pour la suite
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#15
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Jo14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Merci pour vos contributions, je note tout B)
Bibi, on parlait du Maury du Mas Amiel hier et là patatra une vente privée tombe. J'ai donc été contraint de prendre 6 bouteilles de 2013 Vintage pour le dessert. Vu la typicité du flacon, je pencherai plus pour un service au verre pour ne pas gâcher inutilement... Il m'en restera sûrement, ce qui n'est pas pour me déplaire.
Je me suis procuré les 2 Cerdons de R.F. et de B. donc on pourra tester en situation avec le Maury.

Pour l'organisation logistique du service, je ne vais pas me prendre la tête... Au delà des flûtes, on aura deux verres de vin lambda et on alternera avec pour le blanc, rouge, poiré et cerdon/maury. Je ne pense pas que cela soit le lieu et le moment de faire gaffe à la verrerie (et pourtant j'y prête habituellement attention). Les bouteilles seront laissées sur table pour le service aussi (hors Maury). Pour les quantités, 2 bouteilles de poiré par table de 10 et 2 de Cerdon. On aura déjà bien picolé avant. Par ailleurs, pas de risque pour la route, on peut loger tout le monde. Je pense ainsi qu'une bonne majorité restera à quai ;) On reprend le lendemain midi donc autant gagner 1h de sommeil ::fz::

Merci Cyril pour le bon plan. Je lui ai envoyé un mail. Je vais essayer de m'en procurer 1 ou 2 pour goûter.
Je ne passerai pas en Grande surface pour le champagne mais en tout cas belle offre d'un point de vue tarifaire. Après, je doute de la qualité du contenu...
J'ai regardé Simmonet-Febvre, c'est le mousseux à 8e. Pas sûr que cela soit fin... Par contre, je garde l'adresse ainsi que Bailly-Lapierre si je ne trouve pas mon bonheur en champagne dans mes prix. Picamelot pourrait aussi faire l'affaire.
Le brut de Jacky je connais bien mais je ne suis pas à la recherche de ce type de vins. Les amers vont gêner pas mal de monde. Un chouia austère aussi pour l'occasion même si légèrement arrondi par rapport à Triple Zéro. Je suis fan, donc j'ai eu l'occasion de faire goûter. Pas grand monde d'emballé. L'absence de sucre ou le dosage très faible est généralement inhabituelle pour la plupart des non amateurs ;)

On m'a conseillé Vigneau-Chevreau et leur Touraine brut rosé (il le décline même en demi-sec) pour le vin d'honneur sucré. Quelqu'un a déjà eu l'occasion de tester ? Je n'ai parcouru que des CR sur les Vouvray et les moelleux.

Jo14

Jo14
#16

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Cyril_HK a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Je viens de fouiller un peu dans mes mails - Desautels-Cuiret avait à l'époque accepté de m'envoyer deux bouteilles (une fleur de chardonnay et une réserve) par Collissimo. Il m'en avait coûté 13.2€ de frais de port, soit 43.4€ les deux bouteilles livrées (chacune était un peu moins chère que maintenant, à l'époque!).

J'avais d'ailleurs fait la même chose avec Desautels, manifestement de la même famille - tous deux sont à Oger. J'avais aussi une bouteille de la cuvée de base et une de la cuvée réserve. J'avais beaucoup aimé la réserve, même un peu plus que la réserve de Desautels-Cuiret, parce qu'elle est un peu plus vineuse. Mais la majorité avait décidé que pour une occasion plus festive que gastronomique, Desautels était mieux.
J'avais quand même commandé quelques bouteilles de Réserves Desautels pour moi ;)
A tout hasard, voici un lien vers le site de Desautels: www.champagne-j-desa...

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
#17
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Fanfreluche a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Hello

Un joli Crémant rosé en Touraine. José Marteau au domaine des 4 vents dans le Loir et Cher. Un chouette type, un chouette crémant rosé, un chouette prix (7,5/8€). En espérant une chouette cérémonie pleine de bulles !

Amicalement

François
#18
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Jo14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Bon, cela commence à prendre forme ;)
J'ai validé l'accord poiré-fromages et cerdon-fruits rouges. Pour avoir comparé Bartucci à Renardat-Fache, j'ai préféré l'aromatique fraise des bois de Bartucci. Cependant, un poil plus sucré que l'autre. Cela reste malgré tout très fin et avec le sucre du dessert, cela fera amplement le job. C'est le cerdon qui a le plus plu en majorité B)

Il ne me reste donc plus qu'à trouver le crémant et le champagne. Concernant le crémant, nous avons décidé d'augmenter à 10e le budget par bouteille. Dans ces prix, je comptais me rabattre sur le crémant de Bourgogne rosé de chez Simmonet-Febvre. Quelqu'un aurait-il déjà eu l'occasion de déguster cette cuvée ? Je l'ai commandé pour tester. J'en ai profité aussi pour récupérer un crémant de Loire rosé de chez Langlois. Je suis aussi en quête d'avis là dessus :cheer: Les deux ont l'air bien notés et appréciés.
Je me dis, peut-être à tort, que le crémant rosé est préférable surtout en été. Je trouve cela, pour ma part, plus attirant à l'œil et plus funky. Cela a le mérite de proposer quelque chose de différent avant le champagne du cocktail.

Pour le champagne justement, nous avons testé avec bonheur le brut tradition de chez Mathelin (à base majoritaire de pinot meunier et de pinot noir). Vraiment pas mal du tout ! On pense d'ailleurs partir là-dessus ::dance::

Enfin, se pose aussi la question des quantités. J'aurais tendance à partir sur 50 bouteilles de crémant rosé sur le vin d'honneur sucré (130 à 140 personnes) puis sur 30 bouteilles de champagnes sur le cocktail (80 personnes). L'idée étant que tout le monde puisse prendre minimum 2 flûtes sur le cocktail.
Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance pour vos éclairages :/:

Jo

Jo14
#19

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LADIDE78 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Pour les quantité tu es très large , mais bon le reste tu pourras le garder en cave
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#20
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Vaudésir a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Désolé Jo, je n'ai jamais dégusté le crémant rosé mais à en croire BA spécial crémant c'est celui qui ressort des dégustations.
Stephane
#21
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Jo14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Tu trouves les quantités démesurées Didier ? J'étais parti sur 1 bouteille pour 3 grosso modo avec un peu de marge.

Les notations sont en effet très bonnes Sylvain. Plis qu'à déguster pour confirmer le choix. 8g/l c'est pas mal :) Juste ce qu'il faut pour le sucré. En plein été, pour débuter, du demi-sec c'était même pas la peine...

Jo14
#22

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LADIDE78 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Sur une base de trois , c est bien , mais tout le monde ne boit pas d alcool , cela dépend de tes convives et du nombres d adultes aussi , Tout dépend aussi si tu mets d autres alcools avec les bulles , car tout le monde ne boit pas des bulles , sinon vaut mieux voir large et on a toujours peur que cela manque , je te comprend
didier

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#23
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Jo14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Nous serons 130 140 adultes, la plupart buvant de l'alcool.
Il y aura juste de la bière servi en parallèle. Je me dis que s'il en reste 10 bouteilles c'est pas bien grave ;)

Jo14
#24

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Cyril_HK a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Jo14 écrit: '' Nous serons 130 140 adultes, la plupart buvant de l'alcool.
Il y aura juste de la bière servi en parallèle. Je me dis que s'il en reste 10 bouteilles c'est pas bien grave ;) ''


Je pense qu'il t'en restera plus. Par expérience personnelle et d'amis, on a plutôt tendance à prévoir trop que pas assez. Après, c'est variable, ça peut dépendre du temps aussi, s'il fait très chaud les gens boiront moins par exemple. Mais la règle générale d'une bouteille pour trois pour le cocktail me semble plutôt bonne, même si selon toute vraisemblance il te restera de quoi en encaver un peu ;)

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
#25
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sly14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Au contraire quand il fait chaud, les bulles partent vite au cocktail !
Après ils sont plus calmes!
#26
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starbuck a répondu au sujet : Conseils repas mariage

S'il fait chaud, les gens préfèrent la bière aux bulles mais le mariage aura lieu en Normandie donc la notion de chaleur est très relative.
En Août 19, j'aurais supporté un pull alors qu'il nous arrivait de croiser de rares personnes en t-shirt ( des locaux sans doute zX )

Sylvain
#27
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sly14 a répondu au sujet : Conseils repas mariage

En T-shirt ce sont des ch’tis!
:)
#28

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jaoued a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Tu as peut être prévu large sur les vins mais une bonne partie de tes vins peuvent se boire sur plusieurs années.
Pour ma part, je n’ai rien à te conseiller car t’es choix sont cohérents, pas de fausse note.
Tes convives seront ravis de tes accords et laisse ensuite la magie opérer !
N’hésite pas à aller voir les tables, tes convives et explique leur tes choix de vins, tu verras ils seront ravis! C’est bien mieux que l’accord parfait car hélas un bonne majorité de tes convives (90%) n’ont pas la même approche que toi!
Parle leur de tes vins (je le répète, tes accords sont cohérents) , du vigneron , de la région et tout ira bien

Jaoued
#29
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tht a répondu au sujet : Conseils repas mariage

Joli choix en effet !
Concernant les bulles, mon expérience c’est plutôt que cela plait à tout le monde. Surtout quand il fait chaud ! Pour le mariage de mon deuxième, ils ont bu très peu de rouge, par contre les bulles ça y allait. J’ai tendance à prévoir trop, ce n’est pas grave s’il en reste.

Thien
#30
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