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Demande de conseils sur choix de vins rouges.

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FranckK14 a créé le sujet : Demande de conseils sur choix de vins rouges.

Bonjour à tous,

c'est mon premier message sur ce forum et je suis débutant, je vais essayer de vous décrire au mieux ma demande !

J'ai fait l'acquisition d'une cave à vin réfrigérée que je peux régler en température, je peux la mettre à 12 Degrés comme à 20 et stocker 18 bouteilles
je souhaite trouver 3 bonnes bouteilles à faire vieillir pour les boires d'ici plusieurs années mais également une douzaine de bouteilles que je puisse consommer dans l'année voir l'année prochaine.

Je cherche du Vin rouge pour accompagner des viandes grillées surtout mais qui peux aussi se marier avec des plats classiques styles bourguignon ou bolognaises par exemple, je vous avoue ne rien connaitre aux régions ainsi qu'aux millésimes à choisir, j'ai trouvé des guides sur internet mais je souhaitais avoir aussi vos retours d'expériences et vos avis de connaisseurs !

Mon budget serait d'une 30-40 aine d'euros par bouteille pour le vin à vieillir et 10-15 euros pour le vin à consommer dans l'année,

merci pour votre lecture
à bientôt

Franck
#1

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maxd a répondu au sujet : Demande de conseils sur choix de vins rouges.

Bonjour Franck,

Pour les bouteilles à faire vieillir, je te conseillerai d'attendre quelques temps de découvrir ce que tu aimes ! Et ne pas te retrouver avec des bouteilles achetées à l'aveugle sans connaître tes goûts. On trouve relativement facilement directement des millésimes anciens d'à peu près tous les vins, peut-être commencer par là ?

Pour la consommation courante : un tour chez le caviste qui sélectionnera deux ou trois appellations avec les conseils d'accords correspondants me semble plus indiqué qu'une caisse de douze choisie un peu au pif ;)

Maximilien

Maximilien
#2
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Bobo1 a répondu au sujet : Demande de conseils sur choix de vins rouges.

Bonjour Franck,
il faut d'abord connaître un peu tes goûts: blanc, rouge, rosé, liquoreux?

Tu ne parles que du rouge dans ton message, tu aimes quoi comme rouge, même si tu connais peu les régions, tu préfères les vins puissants, souples, fruités?

Thibaut
#3

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No Sport a répondu au sujet : Demande de conseils sur choix de vins rouges.

Bonjour Franck,

Un petit tour par la case présentation s'impose :cheer:
www.lapassionduvin.c...

Sinon, comme d'autres le soulignent, il va falloir définir davantage tes goûts car on ne boit pas la même chose sur un bourguignon (un bon vin tannique et plutôt âgé) et sur des bolognaises (un vin souple et plutôt jeune).

Bienvenue en tout cas.
#4

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