Nous avons 2332 invités et 50 inscrits en ligne

Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

  • Messages : 2962
  • Remerciements reçus 7632

Réponse de leteckel sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Peut-être qu'en souscrivant à l'abonnement LPV "échanges et ventes" et en passant ici une annonce, des LPViens te proposeront des choses intéressantes. Si tu fais affaire, les modiques 30 € qui te sont demandés devraient être vite amortis vs des achats sur le net.
En plus (ou si ce n'est pas le cas), tu œuvreras pour le bien du forum dont tu peux déjà mesurer toute l'utilité et la convivialité :cheer:

Edit : personnellement, je n'ai rien à vendre hein...

ArnoulD avec un D comme Dusse
20 Aoû 2019 21:53 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19589
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Et pourquoi pas un vieux Banyuls de Vial Magnères cuvée al Tragou 1989 ?
Ou un Maury Chabert de Barbera 1989 ?
Des grands vins souvent oubliés.

Jérôme Pérez
20 Aoû 2019 21:55 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19589
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

S’il y a un dessert au chocolat par exemple.
Oui parce que tu as dit ce que tu voulais boire, ce que tu pouvais y mettre mais ce serait peut être aussi bien d’accorder avec ce que tu vas manger.
Une fois un Gars à voulu accorder un Yquem avec du poisson : il a gâché les deux.

Jérôme Pérez
20 Aoû 2019 21:59 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21841
  • Remerciements reçus 6039

Réponse de mgtusi sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

En bordeaux 89, Pichon Comtesse est un superbe vin.

Je pense ėgalement qu'il est plus simple de prendre un bordeaux car c'est un millésime trés réussi surtout en rive droite et ça se trouve partout à des prix décents.

Michel
20 Aoû 2019 22:09 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

C'est une très bonne question concernant l'alliance met-vin. En fait, je pensais d'abord choisir les vins et faire un menu en fonction des vins que j'aurai choisi. Cela me permettra de coller au mieux à la bouteille sans gâcher quoi que ce soit. Enfin, je l'espère.

C'est vrai que je ne trouve pas les prix si excessifs. Ils sont chers, peut-être trop, mais comparé à d'autres millésimes très réussis je trouve les prix du 89 plutôt décents en effet. Pichon Comtesse a l'air superbe, je le cherchais justement, depuis que je l'ai vu mentionné dans la fameuse horizontale d'Eric

En parlant des Banyuls et Maury, j'avais pensé à un Rimage La Coume 1989 consultable sur le lien ci-avant. ça me paraissait sympa, mais j'avoue être ignare.
20 Aoû 2019 22:12 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21841
  • Remerciements reçus 6039

Réponse de mgtusi sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Si tu choisis un bordeaux 89 pas besoin de t'embéter avec les accords. Une belle piėce de boeuf rôti, quelques pommes de terre et des champignons.

Michel
20 Aoû 2019 22:15 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Oui en effet, mais je pensais surtout aux autres vins, par exemple le vin du Jura où j'avoue être tout à fait novice dans le genre. L'idée du conté me semble vraiment top d'ailleurs.

leteckel écrit: Peut-être qu'en souscrivant à l'abonnement LPV "échanges et ventes" et en passant ici une annonce, des LPViens te proposeront des choses intéressantes. Si tu fais affaire, les modiques 30 € qui te sont demandés devraient être vite amortis vs des achats sur le net.
En plus (ou si ce n'est pas le cas), tu œuvreras pour le bien du forum dont tu peux déjà mesurer toute l'utilité et la convivialité :cheer:

Edit : personnellement, je n'ai rien à vendre hein...


Je n'y avais absolument pas pensé ! Merci !
20 Aoû 2019 22:16 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19589
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Eh bien voilà ! Tu as trouvé un dessert !
Pour les vieux Banyuls un Opéra, c’est le top !

Jérôme Pérez
20 Aoû 2019 22:16 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Merci beaucoup pour l'idée ! Du coup, je réfléchis à nouveau à prendre ce Rimage. Ou à me laisser tenter par un des deux vins que tu as cité. Je vais méditer là-dessus. Vos conseils sont, en tout cas, très précieux
20 Aoû 2019 22:20 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6062
  • Remerciements reçus 699

Réponse de sly14 sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

En 89, un muscat de rivesaltes ambré de la coopérative de Tremoine - Rasigueres qui est super à un prix très modique!

Un Huet ou Naudin en 89 sont superbes!

Cordialement

Sylvain
20 Aoû 2019 23:03 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 441
  • Remerciements reçus 152
Moins cher que Mouton Rotschild, ce qui te permettra d'acheter d'autres belles bouteilles, tu peux aussi viser Leoville Barton, Leoville Las cases, ou Pontet Canet.

Thibaut
20 Aoû 2019 23:07 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3275
  • Remerciements reçus 301

Réponse de winaddict33 sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Kaldébaran écrit: .....

En parlant des Banyuls et Maury, j'avais pensé à un Rimage La Coume 1989 consultable sur le lien ci-avant. ça me paraissait sympa, mais j'avoue être ignare.


Ce vin est à comparer avec un porto vintage, puisque mise en bouteille jeune et vieillissement non oxydatif.
Et c'est gustativement complétement différent du Vial Magnères cuvée al Tragou proposé par Jérome qui est un rancio élevé plus de 20 ans en fûts (et donc à comparer à un vieux porto twany).


Ces 2 types de VDN sont assez indestructibles.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
21 Aoû 2019 02:47 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Un paramètre important est le nombre de convives afin de dimensionner nombre de bouteilles.
Si vous êtes quatre, trois bouteilles comme prévu initialement peuvent suffire mais tu peux pousser à quatre ou cinq en acceptant de garder les fonds de bouteilles.
Si vous êtes dix il vaut mieux avoir cinq bouteilles au minimum et cela peut aller à huit ou dix selon les habitudes de "dégustation" des invités.

Jean-Loup
21 Aoû 2019 09:36 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Les convives ne seront pas des habitués de la dégustation. Je crois être le seul vrai passionné de vin (et néophyte). Ma compagne aime le vin mais n'est aucunément passionnée, juste curieuse, alors je l'initie quand je peux. Certains vont peut-être s'y entendre un peu, mais vraiment qu'un tout petit peu.

En fait, je l'avoue, je me fais un cadeau à moi-même avant tout et j'en fais profiter mon cercle restreint. J'aurais évidemment préféré faire ce cadeau à des passionnés comme moi, mais je n'en côtoie pas, à mon grand regret.

Je pense que je prendrai 4-5 bouteilles, pas plus, nous serons maximum 8.
21 Aoû 2019 09:52 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Pour ce genre de "public" quatre bouteilles, éventuellement cinq, pour huit convives iront très bien.

Jean-Loup
21 Aoû 2019 10:28 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 493
  • Remerciements reçus 103

Réponse de vince2 sur le sujet Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 99 ou 89

En 2009 un Roc de Cambes pourrait être un choix judicieux...

Je dis ça je dis rien... (d'ailleurs c'est hors sujet)
Vince2
21 Aoû 2019 13:02 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Oui c'est ce à quoi j'ai pensé, 4-5 bouteilles max, par exemple :

- Champagne Tattinger 1989,
- Château Léoville Las Cases 1989,
- Château Chalon 1989,
- Vouvray Clos Naudin "Réserve" 1989.

Je me réserve la possibilité d'ajouter le Rimage La Coume dont j'ai parlé ou un Maury, comme conseillé précédemment, que j'ai aussi vraiment envie de goûter. Cependant, je peux aussi les acheter pour une autre occasion...

Concernant le champagne, j'ai pris le Tattinger car, en additionnant le prix des 4 vins ci-avant, ça me fait arriver à 900€. J'hésite pour le Château Chalon, qui, même s'il est merveilleux, s'avère sûrement très particulier et j'ai peur de ne pas l'apprécier à sa juste valeur. Cependant, j'ai vraiment envie d'essayer.

Je pensais trouver quand même un peu plus de Bourgogne.
21 Aoû 2019 15:03 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12752
  • Remerciements reçus 3602

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

A huit convives:
Deux Champagne
Deux blancs
Deux rouges
Un Château-Chalon
Un Banyuls.
Cela fait huit bouteilles; sur un repas complet, difficile d'aller plus bas.
Comme personne ne connaît , tu peux probablement laisser tomber le savagnin.
Disons donc 7 bouteilles.
S'il reste des fonds, tu pourras profiter encore un peu le lendemain, voire bien plus tard avec le Banyuls.

jlj
21 Aoû 2019 15:05 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

J'aime beaucoup la sélection. Merci Jean-luc ! Dit comme ça, ça me paraît bien en effet. Mais je ne crois pas que l'ensemble des convives soient aussi demandeurs de bon vins. Peut-être en quantité, mais encore pas certain.

Cependant, le fait de le voir présenté de la sorte me remet en question quant aux quantités que j'avais prévu (4-5 max). Je vais y réfléchir
21 Aoû 2019 15:13 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3806
  • Remerciements reçus 1331

Réponse de didierv sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Il manque un blanc sec pour équilibrer le repas.
Mais ça ne doit pas être facile à trouver et en plus sur 89 ....
J'ai bu il n'y a pas très longtemps un Charlemagne de Pierre MAREY qui se tenait encore bien .
Il faudrait chercher du côté de Bordeaux à Pessac ou alors à Sancerre ou en Côte de Beaune en appelant les Domaines

Didier
21 Aoû 2019 15:49 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

J'ai beaucoup de mal à trouver mon blanc sec en effet. Je pense juste faire une exception concernant le millésime pour un blanc sec. C'est pour cela que je n'en ai pas parlé, puisqu'au vu de ma difficulté d'en obtenir, je pense me rabattre sur un joli riesling de 2009 ou un bon Sancerre ou Pouilly-Fumé (toujours eu envie de goûter un Dagueneau par exemple).
21 Aoû 2019 17:04 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3806
  • Remerciements reçus 1331

Réponse de didierv sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Un Riesling bonne idée.
Si tu veux un millésime ancien quel que soit le vin, tu peux appeler le Domaine en leur précisant ta demande et pour une bouteille unique ils sont capables de sortir de leur cave le flacon que tu demandes.
Il m'est arrivé d'obtenir des bouteilles particulières pour un anniversaire.
TRIMBACH ou ZIND ou HUGEL en ALSACE

Didier
21 Aoû 2019 17:18 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3074
  • Remerciements reçus 4570

Réponse de tomy63 sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Louis Sipp avait ressorti des millésimes en "9" récemment il me semble.
21 Aoû 2019 17:20 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12752
  • Remerciements reçus 3602

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Pour un blanc sec, Chablis!

jlj
21 Aoû 2019 18:03 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

jean-luc javaux écrit: Pour un blanc sec, Chablis!

jlj


J'avoue très mal connaître les Chablis. Je suis plus familier des Riesling.

Aurais-tu des recommandations sur des millésimes en 9 par hasard s'il te plaît ? Ça me tente beaucoup le Chablis ! Même si je préfère quelque chose de moins tendu, pas mal de convives risquent d'adorer le Chablis et je n'ai jamais goûté de grand Chablis donc ça sera l'occasion !
21 Aoû 2019 18:15 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20632
  • Remerciements reçus 7689

Réponse de Eric B sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Perso, je tenterais 1989. Prendre un Grand Cru, par contre, histoire d'avoir une matière qui supporte 30 ans de vieillissement.

Eric
Mon blog
21 Aoû 2019 18:21 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Kaldébaran
  • Portrait de Kaldébaran Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 146
  • Remerciements reçus 117

Réponse de Kaldébaran sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Je vais me renseigner à ce sujet alors. Je suis conscient que, sur ma liste, il manque clairement un blanc sec. Je vais aller fouiller sur la section Bourgogne pour voir quelques domaines sympathiques et les contacter. Car sur internet les Bourgogne blanc ne sont vraiment pas légion.

Si vous avez eu un Chablis de ce millésime qui vous a particulièrement plu, n'hésitez pas ! (Je prendrai certainement un Riesling aussi, car je suis fan de ce cépage).
21 Aoû 2019 18:28 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 270
  • Remerciements reçus 437

tomy63 écrit: Louis Sipp avait ressorti des millésimes en "9" récemment il me semble.

Effectivement, une dégustation (et vente) de quelques bouteilles des millésimes 1979; 1989 et 1999 avait eu lieu en avril dernier.
Il leur restera peut être encore quelques bouteilles...

Laurent
21 Aoû 2019 18:29 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20632
  • Remerciements reçus 7689

Réponse de Eric B sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

1989 a donné naissance à des magnifiques rieslings !

Eric
Mon blog
21 Aoû 2019 18:42 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3773
  • Remerciements reçus 1259

Réponse de francois999 sur le sujet Cherche des vins pour mes 30 ans en fin d'année

Kaldébaran écrit: Je vais me renseigner à ce sujet alors. Je suis conscient que, sur ma liste, il manque clairement un blanc sec. Je vais aller fouiller sur la section Bourgogne pour voir quelques domaines sympathiques et les contacter. Car sur internet les Bourgogne blanc ne sont vraiment pas légion.

Si vous avez eu un Chablis de ce millésime qui vous a particulièrement plu, n'hésitez pas ! (Je prendrai certainement un Riesling aussi, car je suis fan de ce cépage).


Trimbach frederic emile ou clos saint hune (thune )

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
21 Aoû 2019 20:58 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck